さて、本日採ったきのこを晒してみようではないか18
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
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a 人形茸の動画をUPしました!
https://youtu.be/wekVQXJzweE
みなさん、山で見かけても蹴らないでね(；´д⊂) キノコって採られることも蹴り飛ばされることも生存戦略に入れてる気がする 一部のきのこは蟻(とか)に喰われるのが戦略だと思う なるほど、むしろ蹴られたりして菌糸が飛び散って増えるとか？ 移動した先で胞子を落とせるし子実体の菌糸がその場で根を下ろす可能性はあるわな ど素人だから分からんのだけど採ってきたものの食べられないような老菌を庭に放り投げとけば新しい株が発生したりするの？ 上手いこと胞子が落ちて更にそこが菌糸の生活に適した場所なら育つかもしれんな
もちろん菌根菌のキノコは宿主の木がないと話にならんが >>856
胞子は環境の変化に強いから条件が合えば発芽して定着する可能性はあるが
菌糸は弱いから無理
>>857
食べられないような老菌は胞子残ってないんじゃないかな
残ってたり付着してる可能性はあるが、かなり条件が揃わないと厳しいね 菌根ができて子実体が形成されるまで何十年かかかるのもあるって聞いた 色々なキノコ食べてきたけど
マイタケとシイタケの2強だな
市販されてるキノコは市販されるだけの
理由があるんだな 天然キノコの調理スキルが無ければそんなもんだと思うよ
栽培キノコはうまいものが栽培されてる
最たるものがエノキとナメコ >>861
マイタケ苦い
椎茸臭い
エリンギ最強だろ 菌根菌は人工栽培できないからね
マイタケシイタケより美味しいキノコがお店に登場するかもしれないよ 松茸が絶滅危惧種に認定されたそうで
元々採れたことなんてないけどどんどん難しくなってくのかな >>861
美味しくなきゃ売れないからな
人工栽培されてる種類は、味で言えば基本的に中の上以上
たいていの食用キノコよりはおいしいよ。天然物の美味しいやつにはかなわないが
マイタケシイタケ云々は好みだな。シイタケはおいしいと思うが、クセが強いので俺はあまり買わない
人工栽培品だと俺はホンシメジとヒラタケ、次いでエノキを選ぶ 人知れず生えては朽ちていく松茸が無数にあると思うとやりきれないっす a
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o >>868
それは野生きのこ全般に言えるよね
目立つ色のタマゴタケとか大きくゴツくなるイグチとか結構な頻度で蹴散らされてる
優秀な食菌なのに e
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i 人知れず95パー
俺らに食われる5パー
ぐらいでいいでしょ バカマツの続報はあれ以来何も聞いてないけどどうなってるんだろうか タカラからホンシメジが登場したときには驚かされたけど
腐生型のホンシメジだったらしいからね
菌根菌を商業生産できるようにするのは難しいんだろうな >>868
人に食べられない松茸があるから胞子を飛ばせて松茸が絶滅せずに済んでるとは
考えないの？ 松茸もレッドリスト入りしてしまったから今年はさらに高騰するのかね レッドリスト入りしたら収穫減るわけじゃないし、単純に今年の天候次第 まあ松茸の生存は人間の活動と多少関係があるからな。
松茸は若い松から生えるが昔の日本人はよく松を植樹していた。
松を植える人がいたから身近に松茸があったと言える。
里山や田んぼが減ると数が減る生物と同じだわ。 >>883
松茸が減ったのは、木を燃料にしなくなったために松生えてる所を人が手入れしなくなったから
下草刈ったり、小さい木切り倒したり、落ち葉集めたりとね
笹とか草ボーボーで、土壌が富栄養化すると生えなくなるキノコは多い
斜面で結構キノコを見るのはそのため。雨で土壌が流れるからね 山の手入れをする人が減ったのはあらゆるキノコにとって痛いわな。
笹が繁ると日当たりは悪いわ風通しは悪いわでろくなことがない。
山中より道端の方が風通しがいいから山道脇によくキノコが出るな。 >>882
価格は収穫量次第なのはその通りなんだけど、レッドリスト入りしたことでそれを謳い文句に例年の価格にさらに上乗せすることは十分ありえるわな お爺さんは山へ柴刈りにって言うけど、お爺さんだけじゃなくまだ若い少女が大きな籠担いで拾った柴を山盛りに
入れてる写真が今でも残ってるよ。戦前までは家庭用の燃料はガスや電気じゃなかったから
薪の確保は田舎の庶民にとっては重要な仕事だったみたいだな。
松茸だけでなくすべての菌根菌のキノコの激減は燃料革命が原因だろうね >>884
菌根菌は根が深いと地表にまで菌糸が出てこなくて、斜面や起伏の激しいところだと根が地表に近くにあるからだと思ってたわ >>889
旨そうだなぁ。
今年もシーズンが来たな。 ナラタケモドキってうまいの？
近場で何箇所も発生してるけど、また今度でいいやって結局食べたことない
本やネットでも評価微妙(というより美味しい派と大したことない派がある)だからよく分からない うまいかまずいかで言えばうまい
ナラタケと比べてまずいかもしれないが絶対的にはうまいキノコ アカヤマドリ、タマゴタケ、コガネヤマドリ、オニイグチ、アイタケ
が採れた
一気にやっつけるならキノコ汁になるが、、 >>896
タマゴタケとアイタケとコガネヤマドリだったらキノコ汁でもいいと思う
アカヤマドリとオニイグチは汁に凄い色が付くから自分だったらホイル焼きかカレーにぶっこむかな、面倒だったら他のキノコも一緒に ありがとう。参考にします
ちなみにコガネヤマドリは生まれて初めて食べます
ド派手でデカくてドキドキ キノコは採れすぎると処理がめんどくさいんだよね。
新規開拓で散策したら
ナラタケモドキの大群生に出くわした。
欲張らずに1株だけ。
出汁醤油で煮て冷やしうどんの汁にでもするか… 自宅の近くを車で走っていたら画像のテングタケ？が沢山出ていて
車停めてちょっと見渡したら良質なススケヤマドリタケとタマゴタケをそこそこ収穫出来たわ
まさかこんなに近場に出ているとは....
テンション上がって肝心の写真は撮り忘れてしまった
https://i.imgur.com/PX1oayN.jpg テングタケって言うんだな(イボテングかもしれないけど)
立派なキノコの形だからバター醤油で炒めて食べたら完全に魂が抜けきって一週間くらい鬱病患者みたいな無気力になったわ
二度と食べないことを誓った
白い方はオオシロカラカサタケだったから食べなくて本当によかった
紫の方はヤマドリタケみたいだけどポツンとあって一人ぼっちだからそのまま観賞してサヨナラしたよ アンズタケ焼いて食べてみたけど旨味があっておいしかった
これはグラタンとかシチューに入れたら美味しそう
でも日本ではなぜに毒キノコ扱い？微量過ぎてもダメなのか >>906
猛毒のアマトキシン類を微量に含む上に放射能のセシウムも蓄積しやすいから将来身体を大事にしたいならやめておいたほうがいい アンズタケに類似のトキイロラッパタケも同じなのかな >>909
アメウラさんっぽくないね
どこで採れたの？ >>910
まぁまぁ北国の白樺の木の近くだよ
仮にアメリカウラベニイロガワリであっても強烈な青変の物は食べようとは思えないけどね 1
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r >>935
うまいという噂らしいから食して感想レポよろ ナラタケモドキで消化不良の中毒になったから報告しとくわ。
過食するとダメって図鑑に記されてたけど、そんなに食べてないはずなのにな
割の合わないキノコだった…
モドキには手を出すな ナラタケとモドキはキノコの中でも特に消化悪いと思うよ
煮込んでダシを楽しみ食べるのは数本程度にするといい と、思いつつナラタケ系は収量も多いし口当たり、歯応えも良いからつい過食しちゃうのよね
下痢する事多数w
しかし皆この雨の中行ってるんだね〜
今週末辺り行ってみようかしら >>944
4枚目の左２の網目が無くてチャニガイグチっぽい見た目になってるな
5枚目はモドキかもね >>945
そう言われると心配になったので今噛って見たけど苦く無いね
前にニガイグチが混入してしまった事が実際あったので....
画像では分からないけど良く見るとうっすら網目模様が入ってる
柄が綺麗な色してるしモドキの可能性もあるかも知れないけど
個体差や環境によっても見た目が変わるのではっきりした事は分からんな 混入しても大事にはならないキノコだけ取ればよろし
ニガイグチは食不適だし別に >>947
心配なのは作った料理が台無しになる事ですね.... >>946
いやニガイグチを疑ってるわけではなくて、ヒポってね？という意味 レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
