【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 140【栄養】
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バランスの良い食事で、一ヶ月の食費１万円以下を目指すスレです。
・実家から米や野菜は送られてこない。
・飲み会、連れのいる外食は交際費。
・賄いなし。廃棄の弁当などは一切なし。
・放射能は気にしない。
・アイディアを出し合うスレです。揚げ足取りをする暇があるなら対案を出そう
上の条件で１万円以下を目指します。
栄養計算にこだわり、食の楽しみを忘れた栄養厨は荒れる元なのでスルー推奨。
食材の価格は地域差があるので安値自慢もほどほどに…。
次スレは>>980辺りで立てられる方が立てる事
。
規制などで立てられないなら代打を依頼のこと。
次スレが立つまではスレを埋めないようにしましょう。
※前スレ
【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 139【栄養】
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/homealone/1567135196/ >>77
頑張ってください。
http://egg.2ch.net/test/read.cgi/agri/1284080313/491
>>79
貧栄養培地(? 完全培地の一部成分を抜いた培地)でも生育するヤツがいるから
https://www.mitsui-norin.co.jp/mmid/knowledge/huruhata/index.html
管理が面倒。13%食塩水(浸透圧保存)が楽。
>>85
腐ってない(食中毒を起こすような生を含む)ことができれば、最低限の調理はできることとなる。
負担にならないように、栄養失調にならないように、続けてください。
>>88
調味料の濃度しか俺は見ない。
調味料の濃度があっていれば、食えないことはない。
>>98 ＞目分量
俺は料理教室で最初にやったのが、目分量の重さの校正。
計量スプーンではなく、
食事に使うスプーンや調理に使う玉しゃもじにどのくらいの分量を入れたらば何gになるか
を繰り返して正規分布の範囲を逸脱するような(σ管理図かRS管理図)値にならないように目分量で測り取れる事になった。
使用する水量を500mL(なっちゃんの空き瓶に入る水量)に固定している。一番ばらける水量を一定にして
水分の多い葉野菜類(95-98%前後)の分量を一定にして、1%食塩水、0.5%化学調味料、8%砂糖水、12%砂糖水を目分量でできるようにした。
http://avalonbreeze.web.fc2.com/38_01_05_controlfigure.html
http://quality-mind.cocolog-nifty.com/qualitymind/2012/02/xrs-a550.html
香料(醤油・ソース・カレー粉・マヨネーズ等)は今のところ濃度を合わせていない。 年に60kg食べるから足りないのか所得が低すぎるのか... カレーは水の分量が大事。
もし計量カップ持ってないなら、１００円ショップで買えばよい。
あと、市販ルーの裏側に作り方と分量書いてあるから、それみて作ればなんとかなる。 >>63
鍋で普通にかけうどん作って卵落とすのが一番簡単だろw
湯切り不要で鍋ごと食えば洗い物も減る >>105
かけうどんに飽きたから質問してきているんだろう 簡単なのは焼きうどんかなぁー
めん汁だけで、適当にキャベツとか炒めて、紅生姜や鰹節をトッピングするだけで旨いよね
マヨネーズと一味唐辛子とゴマ油で炒めても美味しい
パスタと一緒でバリエーションが多い麺だと思う >>107
紅生姜や鰹節載せるならソース味でたこ焼き風な味もアリだな >>99
俺もそうだ。
不味くないけど何か違う。
他の家から漂う美味そうな匂いにならないんだよな。
ルー変えてみるか？ >>99
それたぶん炒める関係なしにお前の料理の腕が悪いからなんじゃね？ サラダ油を入れ忘れてるからとか？
カレーを不味く作る方が難しそうだが >>99
炒めるって意味を知らないのかも
油と野菜が馴染んで、一度野菜の中に油が入り込む→その後入り込んだ油と野菜の水分が一緒に溢れてくる→その水分を飛ばす
これが炒める工程だよ
あと、カレーすら満足にできない腕だと炒めるとき塩使ってなさそう、ニンニクや生姜もここで使う
持ってるなら炒めた後にクミンやガラムマサラを馴染ませるのもいいし >>114
お前の能書きを読んでると、ああコイツ実は料理がヘタクソなんだなってモロバレだぞ 9月18日中間決算
家賃3万
食費1.2万残りは1.3万と予想
光熱費5000
スマホ2000
雑費5000
計6.7万でした(´・ω・｀)b 今日ついに年金生活者支援給付金のお知らせが届いたので、早速必要事項を記入して簡易書留で送ったわ。
金額はやっぱ月5000円だった。 >>110
じゃがいもとかは煮ずにレンジで火を通した方が煮崩れなくて良いね
自分は圧力鍋でカレー作るけどじゃがいもは一緒に煮込むと絶対煮崩れるから
別に加熱して最後に入れてる >>106
かけうどん飽きたな釜玉？知らなかったすごーいてなるのか？そんな情報読みとれるかよw
汁うどん混ぜうどん焼きうどんは誰でも作る同レベルのものとしか思ってないのに
1番簡単なのはとか>>63が言い出したからつっこんだだけ お粥は炊飯器よりコンロで炊いた方が劇的に美味しいの？ >>126
思えば、炊飯器の白米モード以外は使った事がないなぁ
白米に玄米や押し麦を混ぜる時も水の量とか殆んど考えずに普通に炊いている 炊飯器で普通に炊いて、再度水入れて保温状態にしたらどうなるかを試してみる >>129
グズグズになりそう。水足して炊飯ボタンの方がよさそう
沸騰したら切って保温モードで >>130
それ良さそうだね。冷凍庫の余ったご飯をコンロでお粥を作るより光熱費が安く済みそう 俺は炊飯器を持っておらず、いつも鍋で生米からおかゆを作ってるんで、
むしろご飯からおかゆを作る方法が分からないな。 >>132
炊飯器が無いと米を炊くのも一苦労ですな 炊飯器で肉を煮る？と簡単らしい
やったことはないけど
スイッチ入れるだけで柔らか肉ができるなら
チャレンジする価値はある 半年程、炭水化物をなるべく摂らない食生活を続けて米を一切摂らないでいたら、低カリウム血症やら貧血やら肌（特に顔面）がボロボロになったりして、医師に言われて普通に米を食べる生活に戻したら一気に治癒した >>135
炊飯器の各々なパーツ自体が油でベトベトになって直ぐに壊れそうだし、掃除するのが厄介そうだけどなぁ >>134
俺は毎日おかゆだから何の苦労もないよ。白米を食べるのはたまに冷凍のチャーハンぐらいか。 >>136
それ炭水化物以外に取ってた食材が原因の可能性はないの？
米と貧血って関係性あるんかね >>124
うまい調理法って質問にかけうどんって答えるのがそもそも意味不明 >>139
それも大いにあると思うなり
主食が無いと偏った食事になっていた気がしないでも無いですなぁ >>37
生は…親類がアニサキスにかかったし
江戸前=東京湾は大腸菌まみれだし
なんかブランドぶってるけど良いもんじゃないと思う >>143
典型的なアスペルガーだな
うどんの調理法の質問に掛けうどんは
聞いてるのが一人暮らし始めた大学生のだとしても普通じゃないぞ うどんと言っても
袋麺から冷凍、乾麺など様々あるし
どれをチョイスするかで変わってくる
かけ、も立派な料理でしょ >>144
そもそもうどんのうまい調理法が意味不明だったんだよw
掛けうどんに釜玉風に焼きうどんは知ってて当然と思うじゃん？違うのか？
調味料揃えてパッタイ風はいかが？wwの方がマシじゃないか？
釜玉って…卵もネギも教えられなくとも使うだろう 冷凍うどんは好きだけど節約においては買ってないや
冷凍をチンして釜玉風にするのが1番時短で簡単だ >>148
業務スーパーの1玉19円の買ったら、3玉100円のでさえ美味しく感じた >>136
あるある
あと骨折もしやすくなるらしい
やっぱりバランスのとれた食事がいいね >>150
業務スーパーのはそんなにまずいのか？
一度買ってみようと思ってたんだけどやめたほうがいいかな 業務スーパーというより、
普通のスーパーやドラッグストアにも売ってる1玉20円前後のうどんはまずいってことだろ それ買うなら、自分で茹でるところから作る5束128円のやつか、凍ってるやつ買ったほうがうまい。
けれども、つい1束14円のうどん、そば、焼きそば生麺に手がいってしまうんです。 そういや、ここ10年くらい
焼うどんって食ってないな
あれって味付けはめんつゆでいける？ 麺なんて自分で打った方が美味くね？
俺毎日打ってるよ 手打ちする手間がなかったらみんな手打ちにしてるかもね 釜玉は手打ち以外あり得んわ
袋麺の茹でうどんはせいぜい焼うどんにしか使えんだろ 醤油焼きうどん、塩焼きうどん、ソース焼きうどん、どれも美味しいよね
胡椒も昔ながらのテーブルコショーが馴染む >>156
麺つゆもいいけど、塩コショウに顆粒中華ダシ＋醤油が美味い >>129
炊飯器で炊いて水入れて砂糖とイーストぶっこんで放置するとドブロクになって安く酔える >>163
ヨーグルトメーカーだと簡単に作れそうだね CookDoさんとキッコーマンさん
味付けがどうもワンパターンになりがちなので1人分の中華系調味料を開発してくれませんかね…
出来れば麻婆系がいいです 鶏ガラとオイスターソース、ごま油使えば中華系の味にならんか >>136
なんかアホ丸出しの書き込みだなw
炭水化物が原因ではなくオマエの脳ミソに原因がありそうw >>141
アホ丸出しw
主食なんて考え方こそがバランスを欠いてることに気付かないドアホw >>165
中華ってネギと生姜と胡麻油でほぼできるよ？
それ+豆板醤ケチャップ豆腐で麻婆
それ+豆板醤ケチャップ海老か鶏肉でエビチリ、鳥ちり
ラーメンも３種にどんな粉末スープ使うかで簡単にできる >>170 来たハガキに必要事項書いて送り返すだけだった、とランチパック買ってきた160円した。 >>162
ラーメンでも味噌、醤油、塩と派閥があるし別になんでもうまくなるぞ
ダシ加えたら複雑な味になって満足した気がするだけで
ちゃんと手入れした鉄パンなら醤油のみで焼うどんはうまいぞ
麺つゆだけなら鰹節や香味油を足したりするけど
フォンドボーもいいけど庶民のチキンブロスの旨さも知ってるから安い食費で充実するようこのスレがあるんじゃないのか？
個人の好みも踏まえて言えやw個人的に顆粒出汁は中華もコンソメも味が尖って嫌いだな >>169
面倒な人は味の素でチューブタイプの香味ペーストって商品が良かった。
２週間に一度、長ネギ、ニンニク、玉葱、生姜でネギ油を作っているけど、かなり重宝する 足の親指の爪の間から採れる白いの、チーズの匂いがしない？
栄養面の味とか教えて >>169
豆板醤醤、豆鼓醤、甜麺醤の小さい小瓶サイズは直ぐに使いきってしまう ま、美味しいに天井はないってことだ
素材に拘ってもたかだか顆粒の調味料足したくらいなら1食30円うどんと変わらんわな
サイゼリヤのコンセプトと同じでまずい要素を排除するだけ
まずい要素はなにか、それは人それぞれ違う
まずくないうどんを食いたいなら1万以内でそこに金だせばいい
光熱費抑えて旨いお粥食いたいなら圧力鍋使えって話だよ
安い炊飯器と鍋で好みのお粥は作れんわな
白めし冷凍するのにお粥を冷凍する発想がないのはなぜなのかわからん 中華でも日本食でも生姜って使用頻度高いよね
俺は生姜の味が苦手でレシピとかに載ってても入れないことが多いんだがそうするとなんか物足りない味になる
入れてみるとたしかに「そうそうこの味だよ」的な納得感はあるんだけどそれはそれとしてやっぱ味が苦手だわ やっぱこいつだなめんどくせーのは
こういう人に限って料理好きでもとんでもない狭い世界の目線で物事を計って茹でてお湯切った釜玉うどんとか言いやがる
「うどんで一番簡単なのは〜」とwwクソマンコがww
1番簡単なのは冷凍うどんをレンジ調理だろwそれ以上の時短があるか？水漬け麺すらここのスレ民は面倒臭がってしない奴いるぞ？味付けもわからなくてレスしてんだから
しかも節約してるなら冷凍うどんは基本買わないわな？袋麺の安い茹でうどんだろう
安い米を食ってる反動なのか食費1万なのに1食約20円のうどんに文句言う人はいる模様
さぁ、新しい長文の誕生だぞ
>>89
89 名前:774号室の住人さん :2019/09/17(火) 20:11:05.98 ID:OkfzXkUu
>>86
過半数はそう
失敗しても原因分かって次に繋げたり
やる気あっても出来ない人いるんだよ
そういう人に限って料理好きでとんでもない物作りだしてる >>152
業務スーパーでうどん買うなら冷凍のやつがいいよ
コシがしっかりしててつるつるだからゆで麺よりずっと美味い >>160
そういえばお前はうどん君なのか？釜玉のために製麺所で手打ちうどんを買うかのか自分で打つのかどっちか書けよ紛らわしいw
>>157は毎日うどん打ってるらしいぞ？ >>182
中華なら花椒入れるとピリッとして味が引き締まるよ 単純にインスタントの麺つゆがうまくない
塩コショウしょう油に顆粒出汁で焼きうどんにした方がうまい 千葉の台風停電でタマゴ高騰してるってさっきニュースでやってた
停電前から上がってるし仕入れ先が千葉とも思えん
皆さんの地域のタマゴ値上がりしてる？ https://i.imgur.com/VZvvGVf.jpg
朝食95円
塩キノコ炊き込みご飯40円
茄子の肉詰め50円
麦茶5円
炊き込みご飯水加減が難しいな >>185
あーやっぱりね
ウチの方も卵高騰してるしてる
でもクリエイトSDは台風前と同じ価格でMSサイズ10個で101円 >>156
中濃ソースとウスターソース大さじ1ずつもいい、花かつおもふりかけて >>102-103 今の俺だと、猫餌込みで1kg/日、月30kg(3000-4000円-税/10kg)。
米代がかかりすぎるのでスパゲティ(200円-税/kg)に切り替えた。
>>104 ＞計量カップ持ってないなら、１００円ショップで
校正を忘れずにして。180-250mL/１カップで結構ずれがある。
>>120 ジャガイモ
温度の上げ方ゆっくりすると煮崩れしにくいが、逆に腐りやすい。
過熱速度が色々物を言うので、面倒くさい。
鍋の大きさを変えて、「強火で沸騰するまで加熱」で条件が合うものがあったらば、その大きさで常に作ることになる。
>>139 ＞貧血
https://www.sawai.co.jp/kenko-suishinka/illness/201206.html
＞米主体から、小麦主体への食生活の変化です。米飯では必須アミノ酸が揃うのですが、麺類やパンなどの小麦では、必須アミノ酸が2種類少ないのです。
タンパク不足じゃないの?
>>142 ＞親類がアニサキスにかかったし
＞アニサキスは-20℃で24時間以上冷凍すると死滅します。
https://somanoonchama-mag.com/blog/39
元気寿司は茨城あたりで仕入れているようなので、北海道産の冷凍ものを紹介した。 >>150
某草の根ネットでの内容。栃木県北部そば道場で自分で作った蕎麦はまずい、そこの(目の前で作られた)見本の蕎麦はうまい。
スーパーよりも自分で作ったのはまずかった。
こね方に違いがあると思われます。
>>156 めんつゆ
は、農家やめてからは買っていません。もっぱら中農のウースターソースです。
>>163 ヨーグルトを入れて初期に乳酸発酵(酸性にする)させないと腐ります。
>>185
深夜営業のスーパーしかよってないので、常に、高値安定。
低価格品の販売店は、土日しか行けない。
>>189
炊き込みご飯は、水1-2割増し、1割日本酒、と覚えている。水量の違いは電気釜の違い やっぱ炭水化物だよなあ
袋うどん15円
下手すりゃ一食これで済ませされる
安過ぎで腹持ちが良い
炭水化物を摂らない手は無いだろ(´・ω・｀) といっても茹でうどん200gでカロリー250kcalくらいしかないから三食うどんだけだと体がもたん サツマイモを大量にもらった
一つ食べてみたけど甘さがイマイチ
こういう場合、大学イモとか砂糖を加えて調理するしかないかね？ 涼しくなってきたので、久しぶりに地下鉄（敬老パスでタダ）で業務スーパーへ。
このスレでも話題のオートミールを買ってきた。
ラトビア産の激安品は無かったが、カナダ産の1kg430円を2袋ゲット。
これでも1食20円ぐらいだからかなり安い。
ただカナダ産だからグリホサートに汚染されてるんだろうな。まあ気にしない。 >>197
獲れたてのをもらったんだったら、
放っておけば自然に甘くなるよ。
サツマイモは収穫してから徐々にでんぷんが糖に変わっていくから
3〜4週間たってからの方が甘くなる。 >>195
同感
人類は炭水化物を多くとるようになって大脳が進化したんだよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
