★ひとり鍋(´・ω・) part31
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(´・ω・) 一人鍋について語るスレです
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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured >>674
ポン酢には結構砂糖が入っているので糖分制限中なら使い過ぎにご注意を すき焼きのタレってどこかで見つけておいしかったのですが
それ以来スーパーで見つかりません。
どこでなにを売ってますか?
前回買ったときは商品名すら忘れました。 鍋は一人でダラダラと食べるのがいいわ
つい飲みすぎてしまうけど終盤クタクタになった白菜が最高に旨い 俺は鍋をツマミにしたら普段の半分くらいしか飲めないなぁ 水炊きって
素のまま鶏とか鱈とかキノコ野菜を煮て
ポン酢とかモミジおろしで食べる感じだから、鍋に入ってる時点では味付けもヘッタクレもないような 「ゆず胡椒」や「かんずり」を常備
変化を与えるのはおすすめ 水炊きは出汁に日本酒を100〜200ccくらい入れると美味い 本当に水だけで材料からの出汁だけでやるのと
鰹昆布出汁でやる水炊きがあるらしい 酒に鳥を入れて弱火で沸騰しないくらいに煮る
それから出汁いれて野菜を投入
鳥が柔らかくて悶え死ぬ 逆に今硬い鶏肉食べてるよ
噛みごたえのあるひね鶏うめえ
最後の雑炊もまた美味いんだ なんか玉子が安くなってるらしいから
どんどん鍋して、〆におじやつくろうず みなさん、鱈の旬がそろそろ終わりますよ。お早めに…(といっても淡白な魚だからいつ食べても変わらんような気がするんだけどね) 今日は
白菜、葱、水菜、人参、えのき、椎茸、ぶなしめじ、鱈、車海老、ホンビノス貝、鰯のつみれ
白だしを醤油と酒で味を整えて頂きます >>692
素晴らしいラインナップだ。一人ではなかなかこうは行かない。 カット鍋野菜袋(大)で野菜系はイケそうだが
後半は一人での消費量と保存法法が気になるところ ラーメンの粉末スープ余ったから使ったら意外にいけた
しかし鮭とブリって鍋には最高の魚だな、鯛は鱗と骨が邪魔で身もパサパサ 鯛がパサパサって馬鹿みたいにグツグツ煮込んでんだろ >>695
二日続けて同じ具材です
野菜は鍋セット、海老は冷凍品のストック、他の魚介とキノコ類は二日分まとめ買い
全く同じだとつまらないので、今日のつゆは、味噌ベースにしました やってるよ (´・ω・)
今日は遅め10時帰宅なんで
大人しく土鍋で湯豆腐&酒たんぽで熱燗やりつつ
そろそろ寝ます 俺も葉物一品に魚、肉などの具材一品の鍋はよくやるけどな
常夜鍋なんてまさにそうだし、それ以外でもね
小鍋立てとか一人鍋なんて本来そういうもんだと思ってる 小鍋立は相性のいい具2品くらいでやるのがええな
まあ一人だとそのくらいで満足なんだが >>705
具材が多いか少ないかと
それが美味しいか美味しくないかは関係ない >>709
じゃ次は具材1つだけの鍋をためしてみますがなにがおすすめですか?
たとえば豆腐だけとかw >>710
豆腐だけでも全然いいと思うよ
一品ならほかには大根煮とかもいいね
手探り状態なら、池波正太郎のレシピも参考にしてみるといいかもね 鯛アラだけってのも全然いいな
大根や油揚げちらしてもいいが、鯛あらだけで全然いい 一品鍋か…
出会い物じゃないけど
相性のいい具材は入れたいね 一品縛りでリクエストが来ちゃったもんでねw
今日はイワシのつみれとネギで行こうと思いますよ 鯛アラと白菜ネギ豆腐の鍋
メインは一品にすると味がにごらなくていいよ
ごちゃ混ぜにしてもそれはそれで美味いけど 前に鮭の白子と他に魚介入れた鍋やってみたけど
結局一番うまい具は白子だったな
扱いが難しいのが難点だが >>726
火をかけていないとき保管は常温?冷蔵? >>728
気温が上がってくるとそのうち傷むようになる。
〆や次の日のつゆにして入れ替えるか、小さい鍋にうつしての冷蔵庫保管を勧めるよ。 >>729
暖かいなったら小さい鍋に移します。
土鍋は熱くなるのも遅いから、鍋の方がいいかも。 >>705
手羽中と白菜だけの鍋
一周回って最近は毎日コレ
簡単で美味しいから レシピを見まくる
食材の値段にこだわる
美味しんぼを読みまくる
出汁にこだわる
色々めんどくさくなる
鍋やめる
ある時ツマミ感覚で鍋作る
白菜と鶏肉か豚肉で出汁はほんだしか白だしだけでその方が上手くて簡単と気付く 連日昆布だしの水炊きで食べ続けていたら、食指が動かなくなり、
飽きたせいかと気づき、丸鶏スープの素を少量入れたら箸がすすむことw
長くおいしく食べ続けるには具やつゆの変化も大事だと思った。 一品鍋が話題になったんで今度は
手羽中と大根の鍋やってみよーっと。
下手すりゃ煮物だけど出汁多めにして
大根を細かくしたら良いのかも。 >>735
そうだよな
俺は鍋キューブを数種類用意してるわ
具材一緒でも毎日味変えられるように >>734
なるほど俺とは違った経緯だ
俺はまだ半周程度 牡蠣のロケット袋も後2週間くらいでスーパーから消えます
みなさん、お早めに ホウレン草が安くなってきたので常夜鍋。まだ熱燗が良いな。 毎晩やってた鍋やめてスーパーのフランクフルトをツマミにして、シメはペヤングソース焼きそばがメチャうまい!ハマりそう。 しゃぶしゃぶの肉だけをたくさん買ったのですが
肉だけじゃ健康によくありません。
そこで野菜を1つ買おうと思いますが
しゃぶしゃぶ肉に合う肉を1つ挙げよと言えば、それはどの野菜になりますか? >>746
白菜じゃだめなの?
というかしゃぶしゃぶ肉って言うけど、なんの肉? >>747
だめ
豚
白菜は切るのが面倒なんです。 ×しゃぶしゃぶ肉に合う肉を1つ挙げよと言えば
○しゃぶしゃぶ肉に合う野菜を1つ挙げよと言えば カット野菜でいいじゃん
カット野菜ですらなくほぼ丸ごと投入できて
鍋とあうのは豆苗かな、根元切り落とすだけでいい >>750
もちろん野菜はカットします。なんの野菜がいいかな?
カット野菜と野菜をカットしたものは違いがあるの?
豆苗ってなんなの?豆腐は知ってるけど。 もうどこから突っ込んだらいいかわかんないから
アルミの鍋セット買ってきてそこにその豚肉いれとけよ カットするとか言いながら白菜切るの面倒とかわけわかめw 野菜もしゃぶしゃぶにするなら
大根かレタスかな
大根薄口醤油切るの面倒くさいけど
あとはしゃぶしゃぶ食べ放題である
野菜を参考かな? 春菊買ったんだってよ、もういいってよ
面倒くさいの召喚しなくていいよ もしかしたら「包丁で切る」んじゃなくて「鋏でカット」してるとか?
えのきとか、ニラとか、カイワレとか、軸の細いのをカットする程度なら調理鋏は意外と重宝する
流石に白菜は、鋏では手に余る… きのうの朝は、肉と野菜をいっぱい食べたからウンチがいっぱい出ました。 わかりました。
今度は大根・ごぼう・さつまいもも入れて、ウンチをいっぱいではなく、どっさり出します。 白菜は手でちぎったらいいんじゃない?
自分はまな板と包丁洗うの嫌いだから葉物は手キノコはハサミで切って冷凍の豚バラか鶏団子かソーセージとドバドバ入れてテキトーに味噌とか鶏ガラスープとかめんつゆで味付けして意識低い系で生きてる 白菜の軸は包丁で削ぎ切りにした方が早く良く煮えて美味いのに
ほんの少しの手間を惜しんでいまいちな料理を食べるのは本末転倒 暖かくなってきたけど、毎回鍋食べ尽くすの?
日中置いてあったら腐りそう? 焼肉に浮気した。
やっぱりうまい。
焼肉を葉に巻いてたべる方法でキムチをいっしょなら最高!
健康が気になるけど葉も食べてるからいいかと言い訳してる。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています