まあカロリー抑えて有酸素運動も出来ているのであれば、消費されているのは多分筋肉の方で
筋肉が減っていくから基礎代謝も落ちていき、少ない摂取カロリーでも生存できるように体は脂肪を貯め
というポピュラーな悪循環パターンに落ちてるのかもね