さて、本日採ったきのこを晒してみようではないか17
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冷凍していたムラサキヤマドリを
調理したいのだがオススメはないかね？
なければタマゴタケと一緒にシチューにしようと思うのだが…？ >>361
スパゲッティミートソースのミートソースに刻んで煮込む >>361
ニンニク、バター、出汁醤油で
和風キノコスパゲティ さんきゅー
パスタが合うのか。
検索して作ってみるよ！
刻むと食感味わえなくなりそうだから
初心者向けの和風パスタで喰らってみる シイタケって身近なわりには謎が多いキノコだな
何科なのかもいまいち分かってないし >>367
ヒビ割れ模様はぽいけれど腐生菌ではないと思う
発生場所からトドマツに菌根張ってるみたい？ もうポルチーニは生えてないかな？
今年は山に行けなかった・・・ >>356
どう見てもモドキじゃないねｗ
ググったら気温が高くなってから採取されたシイタケは味が薄いみたい。自分が採った
シイタケは１１月末くらいの晩秋か４月頃が多かったけどそれでもそれほど美味しいとは
思わなかった。気温が高い地域だからかもしれないけど。半開きじゃなく開ききった
シイタケは干して食べた方がいいのかもね カワリハツって良い出汁でるんだな
初めて食べたけど癖になるわ。
オオホウライタケ これはアホ不味い。
今後はスルーする。
シロハツが大量に出てて
少し煮て食べたけど言うほど辛みは
ないかも。肉質がいいから
茹でたの冷凍しとけば、炒め物の具になるね。
でもキチンと同定して確信しつつも
食べたあとは不安になるな
数時間後がどうなることやら ベニタケ属のきのこってどうやったら美味く食えるのかわからん
アカモミタケのシチューは家族には不評だた >>366
ミネシメジだったもよう
顕微鏡欲しいな確証として胞子も見たい >>378
ほんとかなとは思ったけど条件的にハマるキノコが他にないのよね
非常に変化に富んでおり、これが本当に同じきのこかと思う時もある。という一文で納得することにした >>379
傘の頂点周辺の感じはシロタモギタケっぽかったけど
ヒダがけっこう荒いから違ったかな
ミネシメジはもっと緑色な感じがするけど
言われてみればミネシメジに見えてきたよ https://i.imgur.com/IAI9sZW.jpg
コウタケ出始めた。
https://i.imgur.com/OERzmoF.jpg
クマシメジか？
今年はキノコの姿が薄い。夏キノコが特に目につかない。そのまま秋キノコが遅れているのは確か。
舞茸はなぜか豊作。松茸全然だめ。 https://i.imgur.com/eg3DGm9.jpg
https://i.imgur.com/tRheZkX.jpg
ぱっと見ヤマドリタケモドキっぽいんだけど、管孔の部分が変色してるようにも、潰れて色が変わってるだけのようにも見える
まだ菌糸が付いてるから？ >>382
これは大丈夫そう
少なくともドクヤマドリでは無いだろうから苦くなければ食べれそう >>365
和食に無くてはならない最重要キノコなのに、圧倒的意外ッ!
>>372
気温が高い〜ってまさにその通りです、採った時は30℃くらいありました。
吸い物にして食べたのですが、クセが無く妙に香りが薄くてシメジっぽく感じました。
せっかくの天然物なのだから、もう少し野生味溢れるシイタケ感が欲しかったです 天然のシイタケは狙って採れるモノでもないし偶然見つけられればうれしいんだけど
シイタケの香りがほとんどなかったり見た目もやせてて貧弱だったりすることけっこうある
このキノコに関しては栽培物の方が見た目も香りも味もずっと上だと思えるよ 天然シイタケだと思っているのも、
ほとんどは栽培農家が山に捨てたり放置している丸太から残りカスが出ただけとかいうオチだろう >>383
山梨!000ｍ〜1400ｍくらいの山域ですね。
5、600ｍあたりまでの里山にゃほんとキノコが消えている。 >>393
一枚目二枚目はタヌキノチャブクロかも
五枚目六枚目はヌメリスギタケかヌメリスギタケモドキかも >>385
そんな暑い時期にも生えるなんて思わなかった。寒い時期に見たことが多かったのでね
>>387
自分がシイタケ見たのはほとんど低山の登山道脇でとても車が入れないような場所。
一度は平地の遊歩道の近くだったけどそこも車通れないし。それに仮に栽培農家が放置
してたとしても種駒打ち込んで無かったらただの倒木と一緒じゃね？ｗ 3,4枚目はベニタケ科かと思ったけど柄が太くなってるようだしもしかしてホテイシメジ？
上下じゃなくて真横よりちょい斜め上から撮ってると分かりやすいんだけど カヤタケの仲間っぽいね
ラス2枚はハタケに見えるけど何の林だろう 本格的に不作だわ
まとまった雨が降ったから一週間後期待できるとかそんな甘いもんじゃない様だ タヌキノチャブクロって、パフッと粉が出るやつ？
あの粉おもいっきり吸い込んだら肺の中でキノコ生えそう ２枚目はヌメリスギタケモドキの幼菌だね
ヤナギタケとか言われてそこそこ食われてる >>407 >>410
ありがとうございます。
イグチがこんな木の中腹に生えるのは
変だなとは思いましたが・・・
姿の似たキノコは結構あるものですね。 あの粉おもいっきり吸い込んだら肺の中でキノコ生えそうって言ってんだよ
相手にしろこのクソども！！ 肺の中できのこは生えないから安心して！
気管支炎、喘息、肺炎の引き金にはなるかもね？知らんけど 中国で喉の奥かどこかに小さなキノコが生えた女性いたよな。 肺真菌症ってのがあるみたいですね。
担子菌も真菌の一種なので種類によっては
生える可能性も？ >>417
テレビでやっていたが、極端に体の免疫力が落ちていると、
肺にキノコが生える事があるようだ。
普段から納豆や漬け物などの発酵食品を摂るといいみたい。 股間のキノコが落ちてタケリタケなり、タケリタケの胞子と卵子が出会って人間に
なるんだよね。 https://i.imgur.com/m0NecAr.jpg
今日の狩りの結果
例年ならアミタケの畑になっているところも、今年はソロ活動中のアミタケぐらいしかなく
これでも頑張って集めました
今日の午後からの雨で少しは変わってくるといいのですが 夏からここまでの気候が影響してるのか、今日の気温で雨が降ればとか関係ないくらい生えてない 今日は本当にボロボロのベニタケくらいしかなかった。山肌カラッカラでした@埼玉
このテングタケの仲間と思われる気持ち悪いきのこなんだろう？
https://i.imgur.com/fcFuKYn.jpg >>428
フウセンタケモドキかカワムラフウセンタケだろ >>429
カワムラフウセンタケのようですね
ありがとうございました うちにある古いキノコの本に
白っぽいマツタケ採ったんだけど〜って連絡あったので
見にいったらドクツルタケだったという経験談書かれてたの思い出した >>431
全て自分の都合良く解釈する人が居るらしいからな キノコ採り爺が身近にいるから不作であってほしい
放射性物質やら放射線検査もなく食べたり冷蔵庫に保存したりでむかつく
2011年秋になったとき採るな！と説教したが年寄りは聞かないまま2019年秋がまたきた グロいの貼ってごめんなさい。
>>427 ありがとうございます！タケリタケでしたか。粉っぽいのしか見たことなかったのでわからなかったです。 >>433
そんなの気にするなら、まず2011年以前の段階で、
戦後の世界中の原爆水爆実験の影響によるホットスポットが、まだ日本全国各地にあるから
野生キノコなんて食えないよ(数年前のどこかのキノコ展での東北大学の先生の講話)
何で2011年以降になって急に気にし出したの？ >>436
名前は悪いけど大きさ以外は松茸より格上だと思うんだけど >>436
こんな砂利をばらまいたような下草のないところに生えるものなんですか >>439
一番下ハナイグチと似た場所に生えてたならシロヌメリイグチだと思う >>440
似た場所に生えてました
調べてみたらシロヌメリっぽいですね
ありがとうございます >>442
ありがとうございます
ハナイグチと一緒に食べます 439です
家帰ってきて調べてみたけどこれがやっぱり何だか分からない
https://i.imgur.com/DKgyO8K.jpg >>445
落葉松の木のそばに生えてて匂いがないので違うと思います
>>446
確かにキノボリの幼菌が似てますね >>438
砂利混じりのような地面でもホンシメジやコウタケ、シモフリシメジなどはよく出る。共生菌はまわりの樹木と共生関係にあるので、周りにブナ（バカマツタケの場合）だったり、松などが生えているかってことね。 >>448
そうでしたか
バカマツタケはいつの日か採ってみたいキノコなので
こういう環境も探してみようと思います 今シーズンの乾燥夏イグチが結構出来たんだけど、何かお勧め料理ない？
パスタ、リゾット、炊き込みご飯、シチューくらいしかレパートリーがない キノボリはツバがゼラチン状なので違うと思ったけど、乾くとそうなるのか？ >>454
ポタージュいいですね
アヒージョは生きのこ使うイメージだったけど、ちょっと試してみます ポタージュとアヒージョって何？
すいとんと澄まし汁みたいなもん？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
