さて、本日採ったきのこを晒してみようではないか13
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
>>896
サクラシメジ安かったのはこれが原因か？
【山形県】野生キノコ「サクラシメジ」から基準値超える放射性物質・販売施設が
自主回収中【放射性セシウム
大江町と尾花沢市で販売された野生キノコ「サクラシメジ」から、基準値を超える
放射性セシウムが検出されたことが分かった。
これは、厚生労働省が9月19日に行なった買い上げ調査で判明した。県によると、
大江町の「道の駅おおえ」では、販売していた山形市産のサクラシメジから基準値の
3倍にあたる1キロあたり300ベクレルの放射性セシウムが検出された。すでに
1箱350グラム入りが6箱販売され、現在自主回収を進めている。
また、尾花沢市の「道の駅尾花沢」で販売していた市内産のサクラシメジからも、
基準値を超える放射性セシウムが検出された。こちらの販売は、厚生労働省が
調査のため買い上げたものに限られ、他への流通はないという。
県は25日以降に山形市と尾花沢市とその周辺市町から採取した検体を調べ、基準
値を超えた場合、採取地の市と町に野生キノコ全てについて出荷の自粛を要請する。
http://www.sakuranbo.co.jp/news/2018/09/22/post-2779.html >>900
トキイロは独特の香り強くなかったですか?
>>901
イグチ類やフウセンタケの仲間は難しい印象あります >>899
一番の要因は、一度はドクヤマドリを見てみたいという願望があった事でしょうか
柄が独特の形してて（ポルチーニ風？）網目模様が無かった、その他の特徴を考慮しておらず、、、
「コレはドクヤマドリに違いない！」
という願望がありましたw
>>901
そうなのですか…
したら、試してみるしかないですね
実食して報告しますね！ ああ、ボルチーノ！ボルチーノパスタが食いたいぞクソヤロウ！ ttps://dotup.org/uploda/dotup.org1649679.jpg.html
豊作、右上は不明 >>907
これまた珍しい生え方
>>908
中央から左下に並んでるのはアイシメジかな
ハエトリシメジではないよね 今日、山できのこ採って来たんだけど、観察は明日以降にしようと思ってる。
今日はもう疲れたから。
鮮度を保つために何かいい方法ありますか？ >>914
5はシロオニタケかな？
違ったらスマソ >>915
1番何ですか？
コツブタケ？
2
ウスキテングタケ
3
マンネンタケ
4
タマゴテングタケモドキ
5
シロオニタケかその近縁種
6は候補が多すぎる >>920
凄いね！
これ初めて見つけた時は感動するよな
ただ沢山採れると消費が追い付かないし乾燥すると臭くなるのがな... >>917
俺は1はノウタケの老菌だと思った
ウスキテングダケはもっと黄色い色してるから2はベニテングの幼菌じゃないかな >>922
あー
確かにウスキテングタケと比べたら濃いかも
https://i.imgur.com/VT1WpJN.jpg
なるほどノウタケの老菌か
そう言われるとそんな風にも見えるかも
でと中身ズッシリしてるように見えるし、剥がれてる部分の下側黒く見えるのがコツブタケって感じもする
つまめば一発でわかるんだけどね >>921
スライスして乾燥させるとそんなににおい出なくなるよ
ただ、乾燥させてもそれほどうま味が増幅される種では無いので一夜干しで軽く水抜いたら冷凍保存しちゃうけど >>923
確かに923さんの言う通り黒く剥がれてる感じの所はコツブタケってぽいね
なかなか画像だけの判断は難しいね この時期きのこをモリモリ食べると便通が最高に良くなるのは自分だけでしょうか？
年中こうだと良いのにと思うわ 便通が良くなるのはアマトキシンの効能
やはりアマトキシンに害があるというのは嘘だったか
そうじゃなきゃ食害にうるさい欧米人がアンズタケをバクバク食うはずもない 欧米人は自分らの食べる物には甘く、自分らが食べない物には厳しい、俺嫌精神を極めてる人らだから…。 キノコは消化悪いものばなりだから他の季節より多く食べるようになれば
普段から便秘気味の人はちょうど良い通じになることがあるみたいだね でかいカエルは池の近く通ると爆音で潜ってびっくりするから嫌い >>935
昔から1番目も2番目も一緒に塩で漬けてるわw
今のところ当たった事はないw ホウキタケって近年発生してるところ見たことないんだけど
昔よりずいぶんでなくなってしまったのかな
自分が子供の頃には爺さんがよく採ってきたので食べてたものだが >>940
家の親父は1番目を1日水さらしして食べたら当たったそうです
2番目は茹でこぼしてから調理して当たった事は無いです
この手は色のバリエーションが豊富ですが、食毒の判別は色では不可能なようです ホウキタケは難しいよね。菌類学者の今関もハナホウキタケ食って下痢したって本に >>945
そんな風情なくて鳴き声出してボチャン！って落ちるからビビるわ ハタケシメジは大きく育ってから食べようと思わないで
一枚目程度の大きさで収穫したのが美味しいよ ハタケシメジですか、ありがとうございます！
検索してみたらクサウラベニタケと間違いやすいって書かれていたのでちょっと不安ですが食べてみます！
ちなみにどんな調理法がおすすめでしょうか？ 和食洋食なんでもいけますよ
キノコ自体の味がみたかったら初めはホイル焼きがいいかも
多く採れたら乾燥保存して出汁につかってもいいし万能 鍋や味噌汁など汁物煮物素焼き天ぷら炒め物おひたしあえその他なんでもよし
ハタケシメジ三昧楽しんだらいいですよ なるほど、お店に売ってるしめじと同じ感じに扱えばいいんですね？
今日はホイル焼きと味噌汁試してみます!
ちなみにこれくらい取れました。
また生えてきてくれるだろうか･･･。
https://i.imgur.com/Pmwxdsk.jpg オオツガタケ・クロカワを食べてみたいと思って探してるがなかなか見つからない
方策のこの年に採れなきゃもうおしまいだな・・・ >>964
この二種のきのこはいわゆる雑キノコの双璧だよね クロカワ採れる山に松茸あり。
クロカワって料理のレパートリーが限られるよねぇ。 うちの親の縄張りのうちサクラシメジと松茸のポイントはソーラーパネル建てられて採れなくなったそうな
台風がソーラーパネル破壊してくれればいいのに >>957
いいなー食べ頃じゃんうらやましい
汚れがひだに入ってめんどいときあるけど頑張れ だけどソーラーパネル中長期的に見て安定した利益上げられるものなのかね
パネルの劣化故障寿命もあるわけだし電気を安く買いたたかれるようになることもあり得る
パネル設置されたまま投げ出されることも考えられるよな 配りまくっても、食いきらん(-_-;)
冷凍と乾燥で、保存しよ。 >>985
どこにお住まいでしょうか
分けてください へぇ~ニオウシメジって栽培の目処が立ってるんだ
知らんかった >>988
味は、普通のシメジが濃厚になった感じ
食感は、軸はエリンギみたい >>986
ご免なさいm(__)m
キノコ採りフェチには無理です。 >>977の5枚目、煮ても焼いてもにっがい奴でした
キアブラシメジと言うらしい このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 154日 11時間 17分 23秒 レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
