【チタケ】ちたけ、ちちたけ総合スレ【チチタケ】

hu ◆hu/x/Yoo7U · 2008/10/08(水) 20:23:17

チタケとは

チチタケ（乳茸、Lactarius volemus(Fr.:Fr.)Fr.）はハラタケ目ベニタケ科チチタケ属チチタケ節のキノコ。

夏から秋にブナ科の林に群生する。傘は茶色から赤茶色。ひだは密で白色だが、古いものはやや黄色い。
傷をつけると多量の乳液が出て褐色に変化する。肉はやや茶色いが、ほぼ白色でやや渋みがある。無臭。傷口はひだと同じく変色する。柄の表面は傘とほぼ同色。

食用で、栃木県ではチタケの名で好んで食べられる。薫りが強く、良い出汁が出るためうどんや蕎麦のつゆなどに具として用いられる場合もある。

近縁種のヒロハチチタケ(L. hygrophoroides )も同様に食用となる。

傷をつけると出てくる乳液は、ゴムノキなどが生成する天然ポリイソプレンの低分子を主成分としており、ゴムの分子構造研究の格好の材料ともなっている。

**DAY GAME** · 2014/10/25(土) 23:53:39.02

ふっふっふ時代の流れにインプット

何を考えてるのか解らなくするまで絡んで無差別殺人をさせようとして無差別殺人か学会で変死

**DAY GAME** · 2014/10/26(日) 00:41:13.61

ふっふっふ時代の流れにインプット

気持ちが悪い。
その時そうやって後でっていう事にして無差別殺人をさせようとして無差別殺人か学会で変死

**しいたけお** · 2015/07/19(日) 19:40:14.65

チチタケかと思ったらチリメンチチタケをゲット。でも小さいのもあわせて5本しかない。
油でじっくり炒めるとあるが、何分なんだろう？正確な時間をどっかのサイトで
見た気がするが10分だったか15分だったか・・・今、塩水で虫出しして水を切ってるとこ。
明日食べてみる。アイタケも1本だけゲットしたがホントに食えるのか？これ。

**しいたけお** · 2015/08/09(日) 11:45:43.00

今日キノコも売ってる山の八百屋でチチタケ買ってきた＠群馬。

小ぶりだったけど10本くらい入って500円、稲庭うどん茹でて喰うぞ！

**しいたけお** · 2015/09/05(土) 11:56:37.60

今年はチタケ当たり年だね。
２日で５キロくらい採れた。

**しいたけお** · 2015/09/07(月) 12:57:48.94

ちたけうどん食べたい
栃木離れると気軽に食べられないから困る
10年くらい食べてない。
この季節になるとちたけ食べたくて困る

**しいたけお** · 2015/10/07(水) 18:15:22.97

チチタケは食用で美味しいダシが出るので、地域によっては人気があり、高値で取引されているそうです。

**しいたけお** · 2015/10/13(火) 18:57:50.44

乳

**しいたけお** · 2016/01/22(金) 14:42:52.26

ほしゅ

**しいたけお** · 2016/03/02(水) 12:33:45.32

ハゲ

**しいたけお** · 2016/06/29(水) 18:37:59.70

まだ、栃木産はダメなのかなあ

**しいたけお** · 2016/09/24(土) 22:38:32.26

ちたけ食べたいなあ

**しいたけお** · 2016/09/25(日) 07:08:25.47

>>174
うちに来れば食わせてやるよ

**しいたけお** · 2017/03/10(金) 08:37:20.65

朝のニュースで栃木県の椎茸の話やってたね
しかしチタケは復活できないのか

**しいたけお** · 2017/05/11(木) 20:05:10.18

>>174
お前のチタケを食べてやるよ
ｳﾎｯ

**しいたけお** · 2017/11/21(火) 08:26:03.13

栃木のちたけじゃないと嫌だよぉぉ

**しいたけお** · 2018/01/28(日) 19:08:33.51

都内でちたけそばを出してるお店ってないのかなー

**しいたけお** · 2018/10/04(木) 16:49:58.27

栃木行ったらチタケ売ってたので
大喜びで手に取ったら県内産じゃなかった…

**しいたけお** · 2018/11/11(日) 15:44:24.03

チタケを取りに山に行き、遭難する栃木県民。
確かにうどんやそばのだし汁に最適だが、命を捨ててまで取りに行こうとは思わない。

**しいたけお** · 2019/05/02(木) 15:34:22.17

東北の方でも採れるんだっけ？

**しいたけお** · 2019/09/22(日) 08:23:48.59

ちたけに関してだけは
ホント原発事故憎しだわ

**!omikuji** · 2020/07/11(土) 15:13:39.66

　∧＿∧
（´・ω・｀）ちんこ勃ってきた。
人　Y　/
(　ヽし
（＿）＿）

**しいたけお** · 2020/10/21(水) 10:46:41.17

栃木行ったけどまだ輸入物しかなかった

**しいたけお** · 2022/01/09(日) 09:55:41.65

もう普通に手に入るでしょう？

**しいたけお** · 2022/01/10(月) 15:03:26.28

福島産を産地偽装してメルカリで売ってる

**しいたけお** · 2022/04/06(水) 22:42:49.19

去年チチタケをナスと炒めて初めて食べたけど、味付けしてなくてもうまみがあった。食感が嫌なら炒め煮にしてしっとりさせたりして工夫したらいいと思う

**しいたけお** · 2022/04/07(木) 10:03:35.58

よく食感が云々いってる人いるけど、
食感が分かるほど形が残ってるってのは
炒め方が足りない
基本出汁キノコなので、原形を留めないぐらいくったくたに油で炒めるべし

**しいたけお** · 2022/04/07(木) 13:46:27.34

栃木県以外でチタケ食べる地域あるのかな

**しいたけお** · 2022/04/08(金) 16:46:50.11

俺のチタケなら日本中の女に食されてるが？

**しいたけお** · 2022/07/03(日) 14:00:09.91

チタケのダシは唯一無二なんだが何故か世間一般には広がらなかった

**しいたけお** · 2022/07/03(日) 14:31:20.65

日本中では採れないからかな？

**しいたけお** · 2022/08/12(金) 14:08:33.10

>>193
本州だったらどこでも取れる

**しいたけお** · 2022/08/23(火) 22:47:16.77

最近チタケしか採れん
美味いからいいけど

**しいたけお** · 2022/08/25(木) 04:25:12.05

>>33
チタケそこまで好きじゃないからあまり調理しないんだけど冷凍して処理すると楽だよ

**しいたけお** · 2022/08/30(火) 12:23:40.16

チチカカ子

**しいたけお** · 2022/08/31(水) 10:26:46.00

栃木県民しか喜ばない代表キノコやね。そんなに旨いのか？と大量採取したら臭くて臭くて、我慢出来なかったわw
こんな臭せーキノコを喜ぶ栃木県民はバカなのか？と、ワイの中で栃木県民の格がダダ下がりしたw

**しいたけお** · 2022/08/31(水) 10:43:25.78

急にどうした？
何か嫌なことでもあった？？
話聞くよ？？？

**しいたけお** · 2022/08/31(水) 21:25:17.21

多分栃木県民に彼女でも寝取られたんだろう

**しいたけお** · 2022/09/01(木) 22:32:14.47

>>200
草

**しいたけお** · 2023/05/12(金) 19:23:37.67

油と相性いいんだよな

**しいたけお** · 2023/07/26(水) 12:22:46.88

初チタケだけど、なるほどナスだな
油、食感、全てがナスを求めている
肉はちょっとでいいか、多分牛肉のほうが相性いいのかな

**しいたけお** · 2024/01/01(月) 10:18:03.01

明けましておめでとう
今年もチタケ道を極めるぞ

**しいたけお** · 2024/03/13(水) 00:41:22.93

ちたけ保守

**しいたけお** · 2024/04/29(月) 03:57:42.05

ちたけ保守

**しいたけお** · 2024/08/26(月) 09:34:03.22

久しぶりにテレビでちたけ取り扱われてるの見たわ
あんな高かったっけ

**しいたけお** · 2024/08/26(月) 19:22:14.28

テレビと現実の区別の付かない人っているんだね

**しいたけお** · 2024/08/26(月) 19:28:30.47

えっ、テレビでやってたお店が
ウソついてるってことォ？

**しいたけお** · 2025/04/05(土) 01:03:35.57

明けましておめでとう

**しいたけお** · 2025/04/16(水) 18:09:03.34

テス

**しいたけお** · 2025/06/15(日) 10:12:13.18

なんね、このスレッドは栃木くせぇっぺよ

**しいたけお** · 2025/06/15(日) 12:16:02.70

.
日曜日担当キノコ
　　　　↓
.　／⌒ヽ　♪おやーまゆうえんちー
. （,,＾ω＾）
ｗ（ " " ）ｗｗ
￣￣￣￣￣￣￣