【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 133【栄養】

[0562 774号室の住人さん 2019/05/23(木) 23:03:31.47 ID:yZpkr//V]

>>561
数時間の過熱だとほとんど変化はない
20時間以上とか通常の調理では関係ないし
http://www.tochigi-edu.ed.jp/utsunomiyajoshi/ssh/H23/report/does_Heat_Destroy_VitaminC_P.pdf
野菜ジュースは他の野菜の酵素でビタミンCが壊れることがあるらしい