【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 116【栄養】
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バランスの良い食事で、一ヶ月の食費１万円以下を目指すスレです。
・実家から米や野菜は送られてこない。
・飲み会、連れのいる外食は交際費。
・賄いなし。廃棄の弁当などは一切なし。
・放射能は気にしない。
・アイディアを出し合うスレです。揚げ足取りをする暇があるなら対案を出そう
上の条件で１万円以下を目指します。
栄養計算にこだわり、食の楽しみを忘れた栄養厨は荒れる元なのでスルー推奨。
食材の価格は地域差があるので安値自慢もほどほどに…。
次スレは>>980辺りで立てられる方が立てる事
。
規制などで立てられないなら代打を依頼のこと。
次スレが立つまではスレを埋めないようにしましょう。
※前スレ
【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 115【栄養】
http://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/homealone/1519465199/ 葉物野菜やっと下がってきたな
キャベツ半切り・白菜4分の一それぞれ99円
今年初めて見たわ 米5kg 1,649円
パスタ 5kg 950円
その他 7,000円
合計9,599円
これで余裕で1万円 米は標準的な炊き上がりで米１合≒150g≒炊きあがり≒332g
1パック180gなら米5kg（1,649円）で61パックで1パック≒27円
米 ５kg≒ ３３合≒炊きあがり11,055g÷180g≒ ６１パック≒１日２パック
米１０kg≒ ６７合≒炊きあがり22,110g÷180g≒１２３パック≒１日４パック
パスタ 5kg 950円
1食150g（大盛）≒33食分 1食29円（具材別）
1食100g（並盛）≒50食分 1食19円（具材別） >主食米の消費量が年々減少する中、
>国による生産調整（減反）が今年の作付けから廃止されたことを受け
>生産調整の廃止で産地間競争の激化が見込まれている
お前らに朗報じゃね？ 前スレで、弁当自作の費用が掛かりすぎるという内容があったので。
まず、腐敗防止。 http://www.toholab.co.jp/info/archive/1512/
酸っぱくすることが基本。
加熱、10度から50度の間をいかに短時間で済ますかが基本。
弱火でチョロチョロやると、http://koujikin.com/2016/04/19/post-1248/。たぶん、25-45の間の時間がかかりすぎて、腐敗菌が生育したものと思われる。
酸っぱくできない場合には、局所的に80度以下にしないように、弁当を詰めて、密封する、が基本。
「お弁当の作り方」あたりの本には、一旦冷やして詰めろ、と書かれているはずだが、10度以下に冷やすならばともかく、室内気温で詰めると簡単に腐る。
80度以上で保存しておけば、ほとんど腐らない。温泉の近くだと、高温耐性菌が浮遊塵として存在してこれが食中毒の原因となる。
工場などのクーリングたーわーでも30-50度位を保っていて、高温耐性菌が生育しているときがある。レジオネラ菌による難治性肺炎が有名。
このような食品保存環境を前提で考えると、酢飯+酢煮(につけ)が一つの選択し。ただし、生は不可。戦前の新聞を読めば、食中毒を起こした飲食店と言うと生すし店。
浸透圧保存食品 http://www.geocities.jp/t_hashimotoodawara/salt6/salt6-97-10.html 、気合と根性で。
というのは、水分活性 0.9以下にしないと腐る。
最後に、高温保存。設備投資が必要なので、問題。80度以上で梱包して、食べる時に40度以下にならないように注意。
https://www.zojirushi.co.jp/syohin/lunchbox/ ただし、80度の食い物を入れると破損する製品もあるので、商店で、沸騰している食い物を放り込んで破損しない製品であるか、を確認してくれ。
必要なものは、飯とスープ保存容器。スープ容器に、味噌汁を入れて、汁かけ飯とする。
汁かけ飯だったらば、醤油と味噌を交互に作っていれば、ほとんどあきない。汁が腐っているときの対応として、小袋の醤油を少し保管してくれ。
醤油かけごはんは、食えないことはないから。今日無とスーパーで売っている。
https://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E9%86%A4%E6%B2%B9+%E6%A5%AD%E5%8B%99%E7%94%A8+%E5%B0%8F%E8%A2%8B/
ご飯が持っていけるのであれば、スパゲティーや煮込みうどんも可能だろう。
注意点としては、油物の調理を避けること。弁当容器の洗浄にかなり手間がかかるから。
これで、結構安くできるはず。卵の食中毒が多いので、保冷できる場合を除いて、卵を使用しないこと。 https://dotup.org/uploda/dotup.org1491819.jpg_0jmSFYT3fDiSf00UT0RU/dotup.org1491819.jpg
今夜は焼き鳥、もも肉美味しかったにゃー♪
明日は砂肝食べたいにょ
業務スーパーの安いメンチカツ、
食パンに挟んでサンドイッチにして食べるの好き
これと「鬼ころし」あれば生きてけそうw 前スレで弁当費用の流れなんて無いしホラーだよね
長ったらしい蘊蓄も中身ないしほんとキモイ
いかに社会性なくてここに依存してるか分かる >>5
パスタの具材例
すべて業務スーパー 税込
１．トマトパスタソース 680g＝320.76円
２．トマトケチャップ 1kg.........＝181.44円
３．スイートチリソース 320g＝104.00円
１＝大さじ２ ３６g≒１８円
２＝大さじ４ ７２g≒１０円
３＝大さじ１ １８g≒ ６円
....................計１２６g≒３４円
........パスタ １００g≒１９円
.................................合計５３円
パスタ並盛+具材＝５３円 >>5
一部訂正
パスタの具材例
すべて業務スーパー 税込
１．トマトパスタソース 680g＝320.76円
２．トマトケチャップ 1kg.........＝181.44円
３．スイートチリソース 320g＝104.00円
１＝大さじ２ ３０g≒１５円
２＝大さじ４ ６０g≒１１円
３＝大さじ１ １５g≒ ５円
.....................計１０５g≒３１円
........パスタ １００g≒１９円
.................................合計５０円
パスタ並盛+具材＝５０円 長文読まなきゃいいだけやん
スクロールする手間あるけどちょっとだしな 同意。
長文さんの文章は、煽りでも悪口でもなく節度が守られてるからね。
ヤフコメに「在日を今すぐ全員日本から追い出せ」「朝日新聞を潰せ」「日本は核武装しろ」とか
バカの一つ覚えみたいにブヒブヒほざいてる糞ネトウヨどもの方がよっぽどバカだよ。 おっ、ボコられて悔しい悔しい糞ネトウヨが興奮してるぞwwwワロタwww 俺は在日より長文の方が嫌だけどなw でも自演野郎と
わかったので 今は可哀想なヤツだと思ってるw >>6
減反(とは今は言わないのか)したって追いつかないくらいコメ余っちゃうしねぇ。
自分は米食事大好きだけど、60〜70年代の頃の学校給食でパン食洗脳された世代はおにぎりとか食わないらしいし 人はパンのみにて生きるものじゃないんだお
アタマに栄養が足りてない人がチラホラ >>22
パン食苦痛で仕方なかったわ
昔は小麦不耐症なんて誰も気にしなかったしなぁ
インフルの季節でもあんなの手づかみで食ってんだからなぁ
週二回の米飯給食はオアシスだったわ Pascoの米粉ロールパンとかすこだ
マフィンもすこすこだ 内藤スレ無縁の人と馴れ合えないタイプなんだろね
お察し
ていうか流行ってた時期を知らないwどんくらい昔よ 内藤スレ ← こんな書き込みする馬鹿、初めて見たｗ 2004年から2010年ぐらい
元は中川翔子が使っていた語尾だったが、VIPにおいて内藤ホライゾンが何故かこう喋るキャラとされた
2010年以後はやる夫に取って代わられ、今ではすっかりやる夫の語尾になっている >>20
2万スレでちょっとあったありこの板から消えるのでその前に言っておきます。
あの人を養護していたうちの一人は私ですよ、あまり猜疑心バリバリで疑心暗鬼になると精神を病みますよ、お気をつけ下さいね。
では失礼致しますm(_ _)m >>32
あっちＲＯＭってたけど、みっともないことすんじゃないよメンヘラ
お前のせいでこのスレの住民までおかしな連中だと思われただろ
この板から消えるんじゃなく５ｃｈから消えろ >>33
はぁ？
お前何イキってんの？5chから消えろ？バカじゃね？
どうせさっきの輩だろ？自演笑える、あははははっ
(リアルでは友人も居なくからネットでやたらと粋がりたい奴っているんだよね、哀れで可哀想) >>33
レスの内容から相手は初心者かそれに近い
これ以上触らぬが吉だ >>35
それだな
もう来ないって言いながらまだ張り付いて粘着してるし
あっちでもこっちでも醜態さらしてるID:GtRkUyHe
メンヘラに触ったら汚いもんな めんどくせえから2万スレは見てねえ
春だしめんどくせえのは以降スルーしろな >>32 またどこかで会いましょう。
知的障碍者、あらし、在日外国人等の用語を侮蔑の意味で使う人は、情報の統制を目的にしている場合があります。
成功例は、放射能板。政府の後押しでいろいろやりました。
>>23 たしかに。十分なたんぱく質が必要です。
脳の主要栄養は成人の場合には、糖質だけです。解糖系しか存在しませんから。糖類が不足すると、エネルギー不足で神経が死滅し、脳が萎縮したり、神経束が収縮したりします。診断基準として収縮していない場合には健康であるとして医療措置が取られない場合が多いです。
タンパク質から神経伝達物質が作られていますので、タンパク質の不足は脳疾患の原因になります。
>>16 >「日本は核武装しろ」
と、反原爆主義者に主張したことがあります。
原子炉の冷却水取水口を破壊したり、原子炉の冷却水ポンプ制御盤を破壊したりすることで、日本は核武装できる。
日本に対して武力行使をチラつかせるような国がいたら、原発を暴走させろ。
なんて言ったことが。頭良い人はいるのですね。スイスでは、スイスに戦争を仕掛けられたらばスイス国内の原発を暴走させてヨーロッパを壊滅させる、と宣言して永世中立国の地位を確保しました。
2010年頃の福島原発事故は、日本の核武装の先駆けとなるでしょう。
ジャンボシェットに目いっぱい燃料を積み込んで、原発周辺に点在する各種冷却水ポンプ等に放火すれば、核戦争を民生品で行うことができます。
このくらいバカげたことを言えばみなさんとお付き合いできますか? 前スレの鶏むねチャーシューっての作ってるんだけど
付け込んで余ったタレを使い回すのは問題ないよね？
漬け込んだタレ、全然減らないどころかちょっとずつ増えてる
なんかラーメン屋の秘伝のタレみたいでどんどんいい感じになるんじゃないかと >>32
あなたは長文さんですね もうバレバレですよw もやしが冷凍保存できることを今頃知った俺。どんだけ情弱だったんだよ。
これで節約生活がいっそうはかどるぜ。 エノキとシメジが4パックで100円だった。
キノコパスタが捗るわ。 賞味期限22日の卵が7個ある…
卵賞味期限以内に食べきったことない 卵焼きにして1食分ずつ小分けして冷凍もあるよ
自弁用にそうしてる >>40
＞付け込んで余ったタレを使い回すのは問題ないよね？
塩分濃度、調味料濃度に注意。塩分濃度が下がると腐りやすくなる。ちょう魅了濃度が下がると味が悪くなる。
＞漬け込んだタレ、全然減らないどころかちょっとずつ増えてる
浸透圧で肉のドリップが移動している。低価格化をすすめるならば、増えた量の2-3倍位捨てて、最初の調味料等をいれて、元の両にする。
あく抜きをしないと野菜類(たしか入っていたよね)から出る苦み成分が増える。と゛リップが固まったもの(あく)をすててほしい。
油ににおい成分が蓄積しているときがあるので、しゃもじですくってすててほしい。
塩分が20%以下だと腐りやすいので、要冷蔵。
>>45 おれもゆで卵が多い。もっとも、スパゲティ100gに卵1個50g位が入っているはずなので、スパゲティの時は卵を使わないようにしている。 卵が期限内に使いきれなかったらゆで卵で食べる
って話がなんでスパゲッティの話に変わるの？
これが噂のアスペルガーってやつか https://dotup.org/uploda/dotup.org1493628.jpg_XqVX7JRu4oZsr4F0Da43/dotup.org1493628.jpg
今夜はローストチキン作ってみたにょ
フライパンで表面だけ強火で焼いて、レンジで１分間加熱
すると表面はカリっと中はジューシーで、とっても美味しいにゃん♪
みんなもぜひ試してみてにゃー！ >>50
チューハイは500缶1本だけで済ませられる？ 鶏むね肉の臭みが取れないのが悩みのタネ
料理酒でもイマイチだ
どうすればいい？ パスタの具材例
すべて業務スーパー 税込
１．トマトパスタソース 680g＝320.76円
２．カットトマト缶詰 400g......＝63.720円
３．トマトケチャップ 1kg.........＝181.44円
４．スイートチリソース 320g＝104.00円
１＝大さじ１ １５g≒ ７．１円 15g=7.0755
２＝大さじ４ ６０g≒ ９．５円 15g=2.3895
３＝大さじ３ ４５g≒ ８．２円 15g=2.7216
４＝大さじ１ １５g≒ ４．８円 15g=4.8750
.....................計１２０g≒２９．６円
...............パスタ １００g≒１９円
.................................合計４８．６円
パスタ並盛+具材＝４８．６円 ID:LPGUO8/S
ID:6AaBBweh
ID:NdXPKfUF
ID:GtRkUyHe
ID:SDTF3DhS
他スレにIDを残してアリバイにする手法を発見したつもりで安心してるの笑える。
たった50レスしか進んでないスレでこんだけ暴れて荒らしてりゃ世話無いわ。
内弁慶したいならメンヘル板で仲間を探せばいいのに精神障害の進行度が酷すぎる。 ツナ缶とアスパラのパスタ、鶏挽き肉とマッシュルームも入ってる
麺は３分早く上げて、ソースとじっくり絡めるように炒めたにょ
https://dotup.org/uploda/dotup.org1493791.jpg_KBMlnUFsSV7ya6g1Pe1a/dotup.org1493791.jpg
>>51
ちょっと飲んだあと、甲類焼酎を混ぜ混ぜしたw
鬼ころしも少々いただいたにょ
>>52
ありがとにゃん♪
>>53
ドライのバジル、山椒、カレー粉など >>55
通報したほうがいいかもね
相変わらずのメンヘラ荒らしっぷりだからそｂの人は通報されないと治らないよ >>59
今時通報とかほざいてるバカwwwお前はどんだけ2ちゃん中毒なんだよwww >>55
お前の猜疑心も超一級だよな(笑)
ID:GtRkUyHe これは俺のIDだけど他は違う人だぞ？(笑)
ダメだおかしくって腹痛ええええｗｗｗ
メンヘル板へ行くのはどう考えてもお前だろｗｗｗｗｗ
面倒くさいのでお前あぼーん入りしておく にんにくも肉の臭みにいいよ
余ったコーラと生姜、醤油
、酒で煮るか焼くかも美味しい
炭酸で安い肉柔らか
レモンサワーもいい 一人暮らしでパスタ20キロまとめ買いってどうかな？ 楽天で安い奴あったんだが >>64
全然問題ない。
元々賞味期限が長いし、仮に年単位でオーバーしようが問題ない。
ところでキノコって冷凍できるんだな。
安かった時にもっとアホほど買っておけばよかった。
ぐぐっているうちに冷凍に目覚めたわ。
今日はゴボウをやる。 パスタってたまにマズいのがあるから気をつけた方がいいよ >>53
調理酒で駄目ならば日本酒を使ってみてくれ。ただし
薄切りにすること、形状の関係でできない場合には包丁を裏面に半分入れる。
浸る程度の日本酒を入れる
75度(アルコール-水混合溶液の沸点程度)までは強火。
沸点は弱火で、アルコールを飛ばす。(蓋をしない)
アルコールが飛んで100度まで上がったらば、5分ほど放置。
水を全部捨てて、ゆで肉から調理開始。
こんなところかな。Bp80前後の成分がにおい成分なので、80度程度を維持して比較的長い間放置することで、除去する。
温度管理ができるならば、水だけでもある程度はできるが、香気成分がアルコールに溶けるので、日本酒どぶ付けで煮るという方法になる。 玉子は生なら期限切れても結構もつがゆでてしまうと一気に持ちが悪くなる
3日以内に食べきらないと危ない
殻がひび割れてたら当日食った方がいい 冷蔵庫保存の生卵なら期限切れ後2ヶ月経っても大丈夫なので、茹でずに生のまま保存すべし >>24
1968年〜1972年頃の学校給食は100%パン食だったはず。カレーが出た時だけライス喰えたよ。
ちなみに朝青龍の天敵・内館牧子が中学時代同一学区の小学校の話。 気が付いたら賞味期限が昨日までだったので泣く泣く納豆3パック廃棄した、大損だわ 最近ブロッコリー安くなってきたし、茹でるなり焼くなりして付け合わせにすると節約しててもなんか彩りが華やかになっていいゾ 昨夜冷蔵庫の扉が5mmくらい開いてたようで朝気がついた。
豚肉の臭いが変なんだけど食えるかな？
見た目は全然なんだが冷蔵庫開けたらちょっと臭いが… >>73
昨日まてわの賞味期限なんて余裕で食べちゃうぞ それは勿体ないな
可食用なら発酵、非可食なら腐敗というがどっちも微生物分解というプロセスは同じ
冷蔵庫なら発酵はゆっくり進むので期限切れ半月くらいはそんなに劣化しない 業務スーパー関連スレが祭りになってるね。ちょっと覗いてみる。 >>78
俺だったらとりあえず焼くか煮るかしてちょっと毒見してみる
でも触った時点でぬちゃっとしてたら諦めるｗ >>46
冷凍卵焼きって食感変わらないの？
ちなみに豆腐なんかは凍らせると高野豆腐みたいになるけど >>62
この板から消えるって言ったのに、どのツラ下げてここに来てんだよ
ここはお前が来ていい場所じゃねえぞメンヘラ野郎
とっとと死ね！ >>86
インバーターの急速冷凍モードがある冷蔵庫で納豆を凍らせ
パーシャル解凍でほとんど劣化ないね 余裕で3ヶ月はもつ
なので安売りの時に買いだめて急速冷凍保存 貧乏スレに来て貧乏！貧乏と叩く貧乏以下のキチガイww >>87
頭オカシイ人が複数人いる話を勝手に自演話だと思い込むようなヤツは、自分でも自演しまくってるもんだ。
ID:Z2dplA9w は放置しとけ。
ID:b5nPZVYP の方をスルーしたのはエライ。 >>97
童貞って言う奴が実は童貞と同じ理論だよな。その単語に無縁な生活してたらその発想自体浮かばないもんだろう >>69-70
卵の処理について、
まず前提条件、
スパゲティ乾麺100gには卵約1個が入っている。
スパゲティで、700-1000kcak, 200-300g/日位たべてしまう。
ここから、1日2-3個食べても特に問題のある行為ではない。
賞味期限まじかになったらば、とにかくゆでて、スパゲティを食べる比でない日に
1個2-3口、合計4-6口2個、で食べて処理してしまう。約100gだから、肉100g相当として換算する
4-6口で簡単に食する方法
と言うことを(どうせ調べるから)目いっぱい省略して>>47を書いたらば、>>48の指摘がついた。
西部系商店の卵をゆでたらばやたら塩辛い。だから、塩漬けして出荷している。
塩漬け卵に関しての情報を持っていたらヨロ。
>>86
ボソボソになって食いにくい。他のことを同時にしようとすると、ごけ易いのが卵焼き。 >>78 要注意。
>>84な状態で、大体細菌数10万以上、豚肉の食中毒はたちが悪いので、捨てる場合が多い。
冷蔵庫のパッキンを雑巾で拭いてみてほしい。ゴミがたまって隙間が空いていることがある。
冷蔵庫の上に同じ高さに水を入れたコップを並べて、水兵を見てほしい。ドア側に傾いていると自然にあきやすい。
農家じゃないと、こういうのは持ってないと思うので https://www.monotaro.com/g/00009382/
中身が当たってるかはみればわかるよね。
>>61 俺もそのくらい食うよ。ただし、ドラニャンニャンの支援有。油断すると、そっくり全部持って行ってしまうドラニャンニャンだから、少し与えて、食っている時間に俺が食う。
うちのドラニャンニャンは頭が悪いので、人肉と鶏肉の区別がつかない。鶏肉と一緒に人肉も食うから、手にはかみ跡が残っている。
>>81-82 これ?
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/homealone/1516574753/l50 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
