さて、本日採ったきのこを晒してみようではないか18
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>>5
多分ニガクリタケ
山渓カラー名鑑に掲載されてる幼菌の裏面の写真がちょうどこんな感じ 近場で採れるきのこは殆ど無いからしょうがなくこれでも食べて見るかな．．．
https://i.imgur.com/Pzhryyk.jpg >>6,7
わかりまてんこんな晩秋に生えるシメジ系は初めて見ました
ムラサキシメジは当たり外れあるね
埃臭いやつは幼菌でも臭いけど臭くないのはおいしい >>4の下2枚はハイイロシメジっぽいなぁと俺も思った
>>13
老菌で臭くないのも食べたことあるけど
今度は一切風味も味もなくて結構味気なかった >>14
今年食べたのはかなり旨味あったよ
量取れたので見栄えは悪くなるけど乾燥保存したのを戻して餃子の具とかパスタにして使ってるけどなかなか好評 ニガクリタケは強毒と書いてあった
僕が知ってる猛毒キノコは
ドクツルタケ
シャグマアミガサタケ
ニセクロハツ
カエンタケ
テングダケ属の各種 ここ2日くらい少し暖かかったからかエノキが増えてた
でも写真撮るの忘れた・・ 採ってないけど、これはなんてキノコだかわかる方いますか？
教えてください
https://i.imgur.com/f8QjY4G.jpg >>20
ごめんなさい
>>1しか目を通してませんでした
そちらで聞いてみます >>22
洗う時にポロポロと崩れる様なら厳しいかもですね
まぁそれでも食べられない事も無いでしょうけど
食べるならこの位のを食べたいですね
https://i.imgur.com/evZTTmZ.jpg やっぱ未だに継続中の問題なんだよな
子供に食わせるのは辞めた方がいいだろね なあに
この程度の放射能は調味料みたいなもんだ
かえって旨味が増すわいw >>23
参考になります！ありがとうございました。 茯苓っていうマツ林の地中に埋まってるらしいキノコを採ってみたいんですけど
経験ある人います？
なんでも鉄の棒をブスブス突き刺して探すらしいのですが… >>34
ブクリョウ(サルノコシカケ科)ですか
その方法で探すのもかなり大変そうですね？
崖崩れや造成の為に掘り起こすとかしない限り厳しい様な気もします 地中のキノコをどうやって目星つけるのかと思ったら
表に出て来る子実体を先に見つけて探すっぽい？ チョレイマイタケは一度だけ採ったことあるけど
これの菌核なのかね >>38
ムキタケってこんなツキヨタケみたいな色になるの？ >>39
寒くなってからのムキタケは青黒い様なのが出ますよ
ちょっと前の弘前大学だかの研究ではムキタケとは別種であるとの研究結果が出たとか >>39
因みにそういった物を通称オソムキタケと呼ぶそうです
歯ごたえが良く弾力も強い感じで昔からムキタケの中では高級品扱いだった見たいですね >>38
俺大晦日の日にムキタケ採取したことあるけど
これよりもう少し緑がかった感じの色だったな 今やってるナメコのテレビ面白い
炭火で塩焼きとか旨そう 勉強になりました
天候のせいか長野ではムキタケがよく取れたので、オソムキタケも狙ってみたいです >>45
自分の感覚ですがオソムキタケが生える木は基本ムキタケが生える木と同じ(並んで生えてる事もある)ですが
立ち枯れの木にはあまり見られず
どちらかと言うと倒木に多く、川や沢のすぐ脇の湿度高めの場所が良いようです >>47
このシイタケと間違えた親族というのはキノコ採るのやめたほうがいいね
この写真のやつでシイタケに見えるんだから
そもそもツキヨタケを知らんのだろうな 6月に撮ったきのこなんですけど、なんて種類かわかりますか？
雨上がりのジメジメした関東の街路樹周辺に生えてました
数日したら無くなってました
https://i.imgur.com/VK7d60t.jpg
https://i.imgur.com/UXnVDkp.jpg >>47は>>26と違うのか
26で県内で5年ぶりと書いてあるのに年内に二度とは何事だろ >>49
画像が不鮮明ですがイタチタケとかその辺りじゃないですかね？ >>49
イタチタケ、ナヨタケ、そのあたりの仲間に見えるけど
不鮮明だし裏側もわからないしで全く自信はない もう雪積もってるんですね
今年はシモシメジは出ないかな http://www.pref.nara.jp/secure/220060/111119%E5%A0%B1%E9%81%93%E8%B3%87%E6%96%99(%E3%83%84%E3%82%AD%E3%83%A8%E3%82%BF%E3%82%B1).pdf （奈良県 11月19日）
80代女性がツキヨタケ中毒 吉野郡下市町
煮物で調理して2時間後に嘔吐 たまにならいいけどいい加減しつこいね
ツキヨタケとか逆に見てみたいというくらい無いわ https://www.kobe-np.co.jp/news/hanshin/201911/0012894068.shtml
「カキシメジ」で食中毒 西宮の男性（68） （神戸新聞 11月20日）
こちらはバター炒め。食後2時間半で嘔吐と下痢。
>>67
啓発の意味で重要だと思うけどね。
引っかかりやすい種類を知る意味でも。 どんな食べられるキノコと見間違ったのかも
記事に入れてくれるといいんだけど
自分的にはカキシメジと間違うキノコは存在しないんだよね 何と間違えたかは書いてなかったけど、西宮のHPによると
＞カキシメジと間違えやすい食用キノコは、ニセアブラシメジ（クリフウセンタケ）、チャナメツムタケ、シイタケなどがあります。
って書いてあるな この時期ならチャナメツムタケでは？
自分はササクレが取れた後のチャナメは絶対に採らないようにしているが
横着して採ると間違える可能性も 決して自慢ではないですよ
カキシメジとチャナメツムタケを見間違えることはあり得ないです チャナメツムタケとカキシメジがよく似ていることは複数の本
で書かれています。
成熟したチャナメが似ている（*1）らしい。判別方法は臭い（*2）と、
肉を傷つけたときの変色の仕方だそう。
少し前に、きのこを臭いで見分ける土地の老人がいるとどなたかが
書き込みされていましたが、このカキシメジのことかも。
カキシメジには独特の強い悪臭がある（*2）そうです。
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註1： 柳沢まきよし『日本のきのこ262』、2014年（初版3刷）、p.136
註2： 同上、p.53 何かと間違えたわけでなく、天然キノコを食べたら毒を引いてしまったケースも多そうだがな
クリフウやチャナメを知ってる層が今更カキシメジを誤食するかね？
シイタケなら誰でも知ってるから誤食もわからんでもない マツシメジだと思ったらカキシメジだったんだろうな
という冗談はともかく、地味な色のキノコだと食べられそうな気がするから食べたんかもね。
ニセクロハツとかもそういうの多そうだし カキシメジとチャナメツムタケを間違えるとか、クリタケとニガクリタケｦ…間違えるくらいありえないよな そういって馬鹿にしてなめプして間違えるみたいなパターンだろうな キノコの専門家からキノコの食中毒調査に度々出向いて聞き取りをした経験上の話を聞いたことあるが
・知ってるキノコと少し違っててちょっと変だなと思ったが、食べた
・クサウラとウラベニ、ツキヨとムキタケなど、同じ場所に生えるキノコを雑に区別して採取した結果少し混じった
・物の識別能力が極端に低い（傘の表の色が似てたら同じキノコに見える。裏が普通のヒダとイグチ類ぐらい違っても違いが判らない）
・苦みと辛みの区別がつかないなどの味覚障害持ちで、普通なら味が酷くて食べないものを食べてしまった（ニガクリタケ）
・知人から食べられるキノコだと言われもらったキノコを食べた
・傷んでいるキノコを食べた（ナラタケモドキ、ナラタケ類に多い。気温高めだと、長時間の移動中に腐ってあたるとのこと）
こんな感じだった
変だと思っても食べるうかつな人や、識別能力が極端に低いか味覚障害持ちの特殊な人、あるいはそもそも腐ってるのを食べた
聞き取りしてもこういう話ばかりだから
本読んだり人から聞いたり知識を得ながら
わからないもの・ちょっと変だと思ったものは食べない、というふうに普通にキノコ採りしてる人はまず大丈夫みたいなこと言ってた キノコで食中毒した系の報道ってキノコ採ってる人間に役立つレベルの細かい情報はまず書かれてないから
貼られたところで役に立たんのよね
どの毒キノコの中毒例が多いかなんて話は国や自治体が情報出してて今どきネットでちょっと調べたらすぐわかるし
聞き取り例からどのキノコと間違えやすいかも書いてある
キノコ図鑑にも、間違えやすいキノコや食中毒の多いキノコはそのキノコのページで解説されてるか
別に解説ページがある
報道に出てくる情報なんて何食べたのか、あとせいぜい何と間違えたのかぐらいしか書かれてないので
何か熱心に貼ってる人がいるけど役に立たんよ
俺はスレ違いだから迷惑だとすら思ってる
ツキヨタケ関係の報道だと黒いシミがある、と定型文書かれてることがよくあるけど
実際にはシミのないツキヨタケもあるし、シミのある部分が取れてしまってることもよくあって
ツキヨタケの中毒には「シミがないから大丈夫だと思った」という、報道が裏目に出ているパターンもある 役にたたないということはないと思うが
毎月のようにキノコ中毒記事になるわけではないし
一年間で数回程度貼るくらい許したらいいのでは 釣魚や山菜は中毒とかなかなか無いのにキノコだけこうも多いと不思議な生き物を食べようとしてるんだなぁ、としみじみ思う >>81
山菜の事故もキノコ並みにあるかも
「山菜 中毒」で検索すると今年の事故も数件ヒットする >>82
調べたらあるな
今年は秋田でトリカブトか、山菜も大変だな 行者ニンニクとイヌサフラン
ニラとスズランとか
タラの芽とウルシの芽 >>82
キノコのほうが倍以上多い
政府の資料によるとH18-27年の10年で、毒キノコの食中毒発生件数が494件、有毒植物だと207件
毒キノコの場合多い年だとかなり多くて、2010年が91件（10月だけで74件）ある >>86
ども
良い情報でした
>>78-79
なんか否定的に書いてしまって悪かったです
いろいろな感じ方がありますよね
自分もネットのキノコ中毒記事は情報少なすぎと感じていたし >>88
あり。まぁその78-79当人なんだけれども
キノコの発生量が多い時は月に数十件単位で食中毒が発生することもあるのを知ってたから
いちいち貼られたらたまらない、という感情が先だって強く否定的に書きすぎてしまった
そこは申し訳ないと思ってる 魚や山菜はキノコほど同定が難しくはないからね
上にもあるように行者にんにく、ニラの他にはノビルやセリとかか 実質的にここが過疎板の雑スレとして機能してるからな
でもこれにはまるっと同意
＞報道に出てくる情報なんて何食べたのか、あとせいぜい何と間違えたのかぐらいしか書かれてないので
＞何か熱心に貼ってる人がいるけど役に立たんよ
＞俺はスレ違いだから迷惑だとすら思ってる
保健所や新聞情報は適当過ぎて使えない 実質的にここが過疎板の雑スレとして機能してるからな
でもこれにはまるっと同意
＞報道に出てくる情報なんて何食べたのか、あとせいぜい何と間違えたのかぐらいしか書かれてないので
＞何か熱心に貼ってる人がいるけど役に立たんよ
＞俺はスレ違いだから迷惑だとすら思ってる
保健所や新聞情報は適当過ぎて使えない てか知ってるきのこしかとらなければ間違えないよな
図鑑で見たことあるから大丈夫そうとか、新しいキノコにチャレンジしようとして中毒になってそう
実際に図鑑とかに書いてある間違えやすいキノコ情報って、写真だと確かに分かりにくいけど現物を知っていれば間違える気がしない組み合わせばっかり 初心者、中級者、上級者がかかるトラップは別なんじゃないか 今は大丈夫でも年取って判断力落ちるとどうなるか分からん >>84
保証はしないけどウルシの芽食えたよ
今年初めて食って特に問題なかった
味は粘りあって癖がない特に面白くもなかったからもう食べないけど ツタウルシは触ったらまずやられるけどヤマウルシは触ったくらいでかぶれた事ないかも？
マンゴー食えない人もいるようだから体質だろうけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
