さて、本日採ったきのこを晒してみようではないか18
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
10月の自宅栽培物だけどね...
エノキタケ探しに行きたいけど雪が降って気が進まないし 林先生の初耳学【1本5万円!マツタケ越え絶品キノコ★林先生vs現役東大生軍団】★1 3位チャナメ2位クリタケ1位コウタケだそううーん…
もう金の話はいい >>196
何ランキングですか?
クリタケは我が家では不評ですね 俺はハナイグチが一番好き
見つけると可愛くて一番嬉しいな >>197
上のテレビ番組でのランキングみたいです
うちもクリタケはついでで採れる扱いですね サイゼリヤの 「きのことパンチェッタのボスカイオーラ」
https://www.saizeriya.co.jp/menu/season_201910/#p=1
ポルチーニはわかるがヌメリイグチって本当なのかね 自分で採ったことのあるキノコだと
シャカシメジ、ハナイグチ、ハタケシメジがおいしいと思った
アミタケはよく採れるが味ではハナイグチには負ける
>>200
生える所にはごろごろ生えるし案外採らない人も多いキノコだが・・・
中国産アミタケの水煮がスーパーに普通に売られてるぐらいだし
さすがにそこそこ使ってはいるんじゃないの >>201
国産はないだろうからヌメリイグチは中国産なのかな ハナイグチも採りたい気持ちがあるけれど
他のきのこ採りが忙しくてカラマツ林に向かった頃にはいつも過ぎてるなぁ
てな感じでハナイグチポイントも定まって無いわ 中国産とかあまり食いたく無いよな
怪しい添加物とか入ってそうで だけど外食産業は中国産とても多いよ
スーパーの惣菜も弁当屋も冷凍食品も同様だよ ハナイグチ軽く茹でて大根おろし麺つゆで食べるのすこ >>200
ポルチーニはイタリアで買っても日本で買うのと変わらず結構な値段みたい
ペコリーノも羊乳でそれなりの値段するし色々怪しく見えてしまう 回転寿司のネタみたいなものなのかな
代用キノコだったりしてね >>205
そのせいかイ○ンの惣菜弁当はヤバい味してるよな アカジコウそんなにうまいんだ
自分の山じゃボルチーニすらも未体験だわ んーでもモドキのほうでしょ?
どれくらい違うのか知らないけど 本ポルチーニ今年は何本か採れたけど、正直そこまで美味いか?とは思った
香りもそこまで…せっかくだからと生で食ったのが良くなかった(乾燥させた方が良かったのかも) ただ、石かと思うほど糞硬いきのこなので1見の価値はあると思った
明らかに他のきのことは品格が違うしね 流通しているポルチーニは中国産のムラサキヤマドリタケが多いらしい YouTubeでトリュフ(イボセイヨウショウロ?)ゴロゴロ採ってる動画あるけど(日本で)
来年こそは自分も採取してみたいな 個人的にはホテイシメジがすごく美味しいと思った
今年は採れなかったので来年はまとまった量を採りたい ホテイシメジは確かに美味しいよね
でも自分の場合ホテイシメジを食べた前後1週間以内にアルコール飲むと体苦しくなったよ 旨味も上品で歯ごたえもあって美味しかったがそんなに残るのか
3日くらいはダメかと覚悟してたが1週間だと忘れて飲んでしまいそうだ、 ロシアの国土には超が三つ付いてもおかしくない
放射能汚染地帯が少なくないから怖すぎ プーチンさんが採ってるのベニタケ科のきのこだよね、アカモミタケ? >>225
言えるよ
日本とは比較にならないレベル >>226
シロハツ系のキノコじゃないの?
ロシア人はツチカブリも切って水に晒して辛味を抜いてから食べるって聞いた どういう比較か知らないけど言えないでしょ
日本より高濃度に汚染された地域があったとしても国土面積で45倍人口密度40分の1
核実験なんかも誰もいないような所選んでやってたんでないの? 具体性無いな仮にロシア全土に影響があるなら日本にも影響無いわけないと思うけど
日本の事故も偏西風の関係で日本の影響低いところよりアメリカ西海岸のほうが濃度高いと言うし 福一の事故以前にも1000ベクレルくらいの野生キノコが日本で見つかってんだよな
チェルノブイリか中国の核実験かどちらかの影響だと聞いた https://bunshun.jp/articles/-/14200
「ウスムラサキホウキタケが並ぶと本当に嬉しくて……」きのこ狩り名人の愛はすごかった
(石動竜仁、9月19日、文春)
3ヶ月前の記事ですが、読み物としていいので
貼っておきます。 都内だけど最近寒い中に雨が降るからエノキがワラワラ出てきた 地面から生えてるヌメリスギタケって毒菌なんですね
危うく食べるところでした
一か月ほど前に公園の芝生にたくさん生えてて、危うく
食べるところでした
逆に間伐材から生えてる割と大きなヌメリスギタケを
危険だと思って捨ててしまった
あれはおいしいのかな? 地面から生えてるヌメリスギタケって毒菌なんですね
危うく食べるところでした
一か月ほど前に公園の芝生にたくさん生えてて、危うく
食べるところでした
逆に間伐材から生えてる割と大きなヌメリスギタケを
危険だと思って捨ててしまった
あれはおいしいのかな? 地面から生えてるヌメリスギタケって毒菌なんですね
危うく食べるところでした
一か月ほど前に公園の芝生にたくさん生えてて、危うく
食べるところでした
逆に間伐材から生えてる割と大きなヌメリスギタケを
危険だと思って捨ててしまった
あれはおいしいのかな? ヌメリスギタケモドキでした
この辺りはよく混同する モドキは地面から生えないよ
>>244が言うようにツチスギタケだろ 伐採木などから生えてる比較的大きいヌメリスギタケモドキは
食べられるの? >>250
俺は好きだ
綺麗なあったら必ず採ってる ヌメリスギタケモドキはヒダの部分が茶色くなって見た目が悪くてもそれは付着した胞子だから
虫腐れでなければ洗えば綺麗になって食べられるとジッチャンが言ってた ヌメリスギタケモドキはカサを湯でこぼし
好みの厚さに切って刺身風がおいしい https://www.youtube.com/watch?v=1eN8wzIs00Y&t=3m20s
泉水できのこを洗う老女2人(昭和46年11月、福島県)
ナラタケモドキかな。 ヒラタケはけっこう万能タイプだよね
焼いても煮ても炒めても揚げても蒸かしても良いっす >>258
違うなあ・・その時代はまだ栽培きのこが流通市場に
多く乗るには少なかったんで、キノコ採りがたくさん
居たんだよ。よって山林のきのこはすぐに刈り取られ、
好事家が採るには深山幽谷までいかないとダメだった たまには乾燥以外で保存してみるかって思ってムラサキヤマドリタケを冷凍保存してて、この前解凍して汁物にしたけど、なんかおが屑みたいな匂いが強くなっててナッツ系の香りがなくなってた
ひょっとしてポルチーニって冷凍保存には向かない? ムラサキヤマドリは見たことない
アカジコウも
オオムラサキフウセンタケは一度
みたことがあるんだがしかも5月 今年乾燥させたヤマドリタケモドキあったの忘れてた
明日パスタに和えて食べる あけおめ。
早起きして凍ったムキタケとナメコでも
採りに行って来ます 雪は無かったけどクリちゃんもムキちゃんもナメちゃんも
茶色になって傷んでたよ ナラタケなんだけど塩漬けよりも乾燥させて出汁にだけ使うのもいいもんだな >>268
どでかいエノキタケがあったけど、見るからに古かっただす
傘が10センチほどが切り株からもわわわわっと群生
柄が黒かったのだが違う種類のキノコだったのかな?
エノキは天然だと柄が黒いよね? ほぼ白〜やや茶褐色で傘側だけ茶色っぽいくらいのもあるよ 全体的に薄い色してても柄の根元は上部よりも濃い色になってる >>271
たまーにデカイのあるね
自分も去年の暮れに傘が10p位あるやっ採ったよ
柄の色は幼菌や老菌、日当たり具合などによっても様々ですが
基本的に柄の色は濃い場合が多いですね。 そうなのですか・・ツムタケ系かとも疑ったのだけど
こんな季節に生えるわけがなく
彼らは本当にいっときに一斉に生えるんですよね
ひとつの切り株にあれば、他の切り株にも生えているといった具合
ヒラタケもそうでした
そうそう、とてもおおきなカエデの老木にヒラタケがねえ
見た感じ数kgも生えてましたよ
このカエデはもうダメでしょうが、よく生きたと言えるのか・・・・
みごとなカエデだったのですが ほほう。マテバシイにも生えるんか。秋はマテの実、冬はエノキで二度美味しいね 今年こそはアミガサタケ採りたい
本当に採りたい
アミガサプロの方で実はこういう所に生えてくるっていうのを教えてください >>283
桜並木の散歩道とか、そこそこ日当たり良好の場所かな?
桜咲く中下ばかり見て歩いてると変質者と間違えられるので要注意!
あとアルカリ性の土壌に良く生えると言ってる人も多い様な
そのせいかコンクリートの縁石とかブロック脇でも目撃も多かった様な? >>284
ありがとうございます
毎年桜の木の下は気を付けて見てますが土地柄の問題なのか見つかりません
コンクリやブロックは今度しっかり見ていこうと思います ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています