★ひとり鍋(´・ω・) part30 [無断転載禁止]©2ch.net
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(´・ω・) 一人鍋について語るスレです
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関連スレ
【そろそろ】独り鍋 11.1【始めますか】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/food/1446537441/
市販の鍋の素・鍋スープ・鍋つゆ
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/salt/1256237644/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured 鍋キューブが便利すぎる
たまにすき焼きもするぐらい 味の好みとか使いやすさの好みはあるだろうけど
あの手のもので、手軽さとコスパを考えたら最強は鍋キューブだわ。
鍋プチとかこなべっちとかは出し切るのに結構苦労するし
1袋のパック量の数に対して1個ごとの希釈水量が少ないんだわ 鍋キューブか、買ってみますありがとう
カーチャンはほんだしとめんつゆさえあれば何でも食えると言ってたが
それをいつどんくらいの分量で入れるものなのか?とかすらピンと来ないレベルの初心者
料理に慣れてきたら挑戦してみるよサンクス はっきり言ってよほどこだわらない限りは
あまり厳密な入れる順番とかタイミングとかないよ
丁寧にやる人は火が通りにくいやつから煮るだとか
出汁はこのタイミングだとか色々あるしぐぐればたくさん出てくるけど
基本的には家庭料理だよ
俺は肉以外の具材を最初から全部鍋に水とか出汁とかといっしょに入れて
しんなりするまで適当にほっといて、食べる直前に肉投入してるだけ
なんも問題ない、沸騰はできるだけさせないほうがいいけど
しちゃってもなんも問題ないよ、俺ずぼらだからしょっちゅう沸騰してるけど食うたび鍋うめえと思うよ 市販の鍋つゆの裏には、何倍に薄めるとか、具材のおすすめ一例とか書いてある。
しかし、一応見ても、その通りにはしない。塩分が高すぎるのが多い。
説明の倍に薄めても、具材からの旨味(?)で、食べられるんで問題なし。
具材は、鶏肉を豚肉に変えたり、鱈を鮭に変えたり、自由にして、大丈夫。
心配なら、店の人に、鍋に入れて合う感じか聞けばいい。
あと、使ったことない食材は、「(食材) 一日の摂取限度」でググっとけ。
牛蒡やら、生姜やら、大量摂取でやらかしてるのが、いるようだからな。
あと、野菜以外の具材にも注目。鍋に入れた場合にうまくなる物がある。 市販の麺つゆは甘すぎるから醤油と酒だけでいいわ
ダシ+具材からのうまみが出てちょうどよくなるし このスレのおかげで豚鍋うまく出来るようになって、美味しく食べてるけど鍋洗うの少し大変だね。 >>626
土鍋も焦がさなきゃ、とくに手間はないけどな。 うちはIHだからなあ
IH対応土鍋なんて使う気にならないしw 土なべを焦がさないコツはな、白菜を底に敷き詰めるのよ。白菜は焦げない
豆腐が一番焦げる 最初に沸かすとき調子に乗って強火にすると白菜も焦げるぞ
やったことあるからわかる 強火って鍋つゆ沸かすとき位であとは中火か弱火で十分加熱できるね 今日は4玉200円のロールキャベツを買ってきてロールキャベツ鍋をやったわ
半分は冷凍したから100円鍋だな 土鍋は保温性が良くて見た目も風情があって良いけど、手軽にひとり鍋をするにはパール金属のプチクックアルミ製湯豆腐鍋が便利だよ
内径16cmで見た目は小さいけど満水容量1.2Lだからひとり鍋なら充分
無造作に丸洗い出来るから気軽 豚バラと白菜の鍋に1番合う鍋キューブの味ってなに? 鍋キューブ便利だよね
でも一周回って本だしに戻ってる 最近は通販で業務用の濃縮の買い始めた
ごぼう味噌味がうまかった https://i.imgur.com/ICq6y0K.jpg
中華鍋っぽいものにしたよ
鶏がらスープの素がメインで花椒と醤油と黒胡椒とごま油で味付け
春雨も買ってくればよかった
あとカセットコンロが古くなったから買い替えた
内炎式エコバーナーとかで前よりボンベが長持ちしていい感じ 写真きれいだね(そっちかい)
今の機種レンズ暗いから買い替えたい 7号鍋でカレー鍋なら、ルーは1欠片でいいな。
水はたっぷり入れないと、くどくなるぞ。
ピリ辛系でだめだったがんもが、カレー鍋なら美味しい。
こんにゃくも手で千切って、染み込ませて食べるとうまー 一人暮らしでもきちんとトングでとるなんて凄い!!
コンロもきれいだなぁ。丁寧に暮らしてるかんじ >>649
前に撮り方勉強しろよオッサンって言われたから
WBを赤めにして+1.0EVで飛ばし気味に撮ってみた
>>651
ゆびさきトングってやつでこれも少し前に買ったんだ
調理中も肉とかこれで掴むと手を洗う回数がかなり減ったよ 小さくて後悔するなら7号でスタートするのがいいだろうね 食卓でコンロ使って食材入れながら食べるなら
6号でもその場で煮れるからいいけど
台所で煮る場合は7号だろうな
7号で作ると食べ過ぎるのが難点だけど 味噌鍋やってみた自己流で
きのこと油揚げ 下仁田ネギ 人参 田舎うどん
七味かけて頂いた 美味すぎるうううう 俺的には油揚げじゃなく厚揚げでいきたいところだ>>657 せっかく具材が多い鍋で色んなダシが出とるんやから七味なんかかけたら台無しやろ
一味のがええ ひさしぶりに外飲みしたが、気分が滅入っただけだった
一人鍋で飲み直すか 半額牛肉ゲット!
消費期限明日だし、
今日は昨日の残りもんがあるから
明日が今年の鍋初めだぁ〜!!! スーパーの一人用鍋セットに入ってるみそ味のちゃんこ鍋の素がおいしい
モランボンのやつだった
横に3〜4人用のストレートつゆがあったんだけど、こっちの小袋タイプもばら売りしてほしい >>664
まあ、入り口としてはいいんじゃないかな?
その内、鍋やコンロを買うやつも出てくるさ。 グツグツ煮込むんじゃなくて弱火でゆっくりユラユラの方が鍋はメチャ美味い事教えてくれた人ありがとうございます 一人暮らしして初めての鍋!
みんなよろすく
今から具材買いに行く 白菜が余ってたんで鍋と決めて冷凍庫から鳥ももを出そうとしたら凍った油揚げが大量にあったので油揚げ使って肉無しで鍋をやってみた
白菜、しいたけ、エノキ、人参、油揚げ
結論 油揚げあれば肉無くてもえーわ
美味かった >>670
俺はそのポジションには白滝がくるわ
白滝があればなんとかなる 帰ってきた
具材は適当に食べたいと思ったやつ
バランスとかわからん
>>669
ポン酢だよ 水炊きにポン酢かー
悪くないんだけど…
塩と醤油ぐらいは入れよう!
目分量でいいから 市販のもつ鍋スープ2種類買ってきたけどどっちもあんま美味くなかった >>675
最近のポン酢には醤油が入ってるらしいぞ >>675
鍋くらい好きにやらせてやれよ
無粋なやつだな しかも自分も鍋初心者という
むしろ初心者だから何か言いたくなるのかもな >>675
鍋料理の弱点だから、塩分には気をつけたほうがいいよ。 今日は想定外の残業で帰りが遅かったら
ネギと白菜が売り切れ。
でも昨日getしたお肉様を無駄には出来ないから
鍋野菜セットを買ったけど、高いなこれ。
まあしかたないけど。
疲れて盛り変えるのも面倒だからそのままgo!
https://i.imgur.com/woioO8R.jpg
ぐつぐつ煮たら
https://i.imgur.com/lJagG2m.jpg
卵にin
https://i.imgur.com/bnxpANQ.jpg
今シーズンの鍋初めはすき焼き。
やっぱり鍋はいいのう。 野菜しか真似出来んわ
せいぜい特売の鶏ももが贅沢品の俺… こりゃまた美味そうなすき焼きだ。
ってか半額でも高い肉だなw
口の中でとろける肉って奴なのかな。
うらやましか。 >>680
ポン酢の炭水化物量にもな
表示みてびっくりだわ 牛肉いいなぁ
ボンビーな俺んちは
いつも豚か鶏ですき焼きさ
牛すきなんて年に一度だ >>677
それはポン酢醤油もしくは味ぽんと言わないかな
水炊き&湯豆腐にはよく使われるつけダレだと思うんだけど
そのままだと甘すぎるので醤油4:1味ぽんにしてるわ このまえの乃木坂工事中のTVで
鍋のおいしい食べ方シリーズをやっていたらしい 以前、ここで記事を紹介した「メシ通」、
今週は毎日(?)一人鍋特集らしい
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/archive/category/%E9%8D%8B
一人鍋にしてはちょっと凝りすぎの感はあるけど 昨日、一人暮らししてからの初鍋〜って言ってた人です
初心者だから具材ぽいぽいーって入れて水入れてぽん酢で食べた
具材が余ってるから今日も鍋の予定なんだけど、
鰤になにも下処理してなかったから汁が生臭い…
取り敢えずネギぶっ込んだけど、なにか美味しくなる方法教えれ… ルピアックって、1500円の安い貴腐ワイン(業務スーパーw)が手に入ったんで、鍋も洋風っぽくしてみた。
鍋のつゆの代わりに、シチューのルーを一欠片、具材はカット野菜のキャベツ炒め2袋。
なんか、白菜やもやしは違う気がしたので、ブナシメジとまいたけ、えんどう豆を入れてみた。
銀鮭と豚肩肉もメインです。じゃがいもは極甘ワインと共だと体重が心配だった。
画像は食べてる途中の物で失礼。はんぺんは許されるかな?
https://i.imgur.com/duUjkzD.jpg 今日の鍋
白菜、カブ、ネギ、豚バラをユーキ火鍋の素で
カラシビレが美味い! >>695
貴腐ワインって甘口やから食後のデザートとかに合わせるもんやで…… >>682
いいねー
ここの人達あんま写真あげないから嬉しいわ >>694
鰤で鍋ねえ…まあいいけど
生臭さを抑えるなら生姜 >>694
ザル使って汁だけ捨てたほうがいい、マジで
ぶりしゃぶは意外と難易度高いから
ぶりをしゃぶしゃぶするための汁は別で作らないとあかん >>695
背景が高層ビルに見えてスゲーところで鍋してるように見えた >>694
いちど熱湯を通してから鰤の表面を洗ってやれ
塩ふるのも忘れるなよ
鰤の臭みとりは鍋より煮物のレシピみろ >>701
ワロタ 飛び降り前の最後の晩餐みたいな感じでなw >>697
デザートワイン(世界三大のソーテルヌの対岸が生産地w)の一つだからね。
分かってはいるが、鍋だからね。気にしちゃだめだと思うのだ。
というか、俺はブランデーを水割りで飲める変態なんですけどね。 >>701
言われて見ると、50階くらいからの眺めに見えなくもないw
実際は4階です。
>>703
飛び降りないよw
もう一度言うけど、飛び降りないよw そのシチュエーションだと鍋もろとも飛び降りるのか
それにしても冬は魚が美味い
小遣い程度だがボーナスももらったことだし
今夜は値段で選ばず食べたい魚買ってこよう そういう「俺様の買い物大発表」とかどうでもいいから
料理してから何にどう使ったか書こうよ
他人が読んでも無意味だから >>707
( ゚∀゚)o彡°てっちり!てっちり! >>707
良いのう。鍋用の魚となると、鱈や鮭なんだろうが、毎日食べるのにはきつい。
家のまわりじゃ、鱈はひと切れ150円は下らんし、鮭は特売日じゃないと100円位にならん。
鍋用の安い魚いねーかー >>708
お前のレスこそ他人が読んでも無意味だから
どっか行けや自治厨 >>710
安くすますなら、アラ
アラをあまり置かない店もあるからいろいろ探してみて
鯛、ブリ、タラ、うちの近所のスーパーには常備といっていいくらい置いてある
それから、オレは使ったことないけど、サメ系が安い >>710
今だと白身魚でソイがあるよー 煮付けもいいけど鍋にもバッチリ
こっちだと尾頭付きでグラム40円くらい
もしも見た目で敬遠してたならオススメですよ
ヒレ付近にブーメラン状のキケンな骨があるので注意
あと、アイナメあるけどこっちは高いかなー >>714
お、ブリって鍋に合うのかー
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