牛肉はNZの赤身肉を食ってるな
サシなど全く入っていない硬派な赤身肉だ
もしかしたらgrain-finishedかもしれないが、脂身は殆ど無いので気にしない
マトンや山羊は豪州産の骨つき（山羊は骨・皮付き）をハラルフードショップで買う
https://www.mayabazaar.net/jp/mutton-with-bone.html
https://www.mayabazaar.net/jp/goat-meat.html