テンプレだけど、基礎代謝以上、消費代謝以下に食べる場合のカロリー計算について。

肉や魚って、買った状態のカロリー、栄養成分から焼いたり煮たり調理器すると、かなり油は落ちるから変わってくるよね？？
カロリーと脂質って。
どう計算してるの？カロリー計算してる人は