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【五穀】押し麦（大麦）【豊穣】
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0001名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/08/17(水) 16:17:22.65ID:TVygVSSE
五穀が一つ
大麦をこの手に
その口に

大麦は食物繊維を水溶性６ｇ、不溶性３.６ｇ（１００ｇ中）含む
数ある食品の中で至上のバランスを有する
価格も１ｋｇで約３００円と米と遜色ない、もっと安いものもある

調理も「押し麦」であれば米よりも簡単に火が通る
例えば、カップラーメンに５０ｇ放り込んでおけば３分後には程よい歯ごたえを楽しめる
加えて豊富な水溶性食物繊維が糖や脂の吸収を緩やかにしてくれる
不溶性食物繊維が膨らんで腹を満たしてくれる
更には香りや灰汁などクセが少なく何にでも合う


まさに、楽しく健康なダイエットのスタートである
0504名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/05/24(金) 15:23:50.07ID:BmUMpDPE
ショートパスタに炊いたり茹でた押し麦を混ぜて食べてる
0506名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/05/25(土) 14:17:23.36ID:Fy8p8/EF
今まで朝はコーヒーとか具なし味噌汁だけだったんだけど
最近、朝もお腹空いてるから麦飯（麦2〜3割）も食べるようにしたら
一日一回が二〜三回催すようになった、毎日絶好調
0516名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/07/14(日) 09:06:11.37ID:Z8ojv2t2
レンジで押し麦10割でリゾットくらいのゆるさにチンしてカップスープの元をちょっと加えて混ぜ混ぜ、満足
0518名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/07/31(水) 07:44:08.94ID:4mAvVuGn
>>516
押し麦って思ってた以上に
すぐ食べれる状態になるのね、知らなかった
食べ方の幅が広がる、ありがとう！
0520名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/07/31(水) 15:33:51.09ID:WtSgvP9M
角切りにしたキュウリとトマトと茹でた（炊いた）押麦を
オリーブオイル、コンソメ、塩、コショウで味付け
0522名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/15(木) 04:57:48.43ID:SMHFUFEb
麦10割で炊くと一粒一粒がパラパラ分離しているし
食感もあってご飯って感じにはならないですね

何時もスープで食べていて
夏になると登場が減るので炊いてみたけど無理かあ
0523名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/15(木) 08:41:15.74ID:8tCr62Tv
10割の時はスプーンで食べてる
まぁそもそも「ごはんって感じ」にはならないものだと思ってるけど
0524名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/15(木) 08:56:08.72ID:WFsdCn05
パラパラになるのは水分が少ないからだよ
米と違ってモチモチにならず寒天やゼリーに近くなる
0530名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/18(日) 19:09:13.43ID:m1TdifZZ
お盆に帰省した時に祖母に青汁におちらし（と豆乳）混ぜたのをすごく勧められた
おちらしって大麦だったのか、知らんかったよ
0531名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/19(月) 21:02:44.03ID:DruB54ip
>>529
次はそれ買ってみよ
ちなみに今日スーパー大麦バーリーマックスってやつ買ってみた
スーパーもち麦ってのもあるんだな
色々な麦があるんで楽しい
0536名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/24(土) 19:24:33.07ID:Bt7/QcfC
糖尿病はグルカゴンの暴走だった！インスリンの問題ではない！？グルカゴンの暴走を止めるGLP-1と食物繊維の重要性とは？
https://m.youtube.com/watch?v=oGG4kD044Qw
0537名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/24(土) 21:10:26.11ID:HNGuqdBS
大麦１００％で食べてる人いる？
どんな感じか教えてほしい
0539名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/25(日) 07:09:41.20ID:0aLSsHcT
え？押し麦も100%で食べられる？？
0541名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/26(月) 14:57:22.06ID:WZMRfwAs
>>537
要ははったい粉でしょ
お湯で練って砂糖で味付けして食べたり
チベットみたいにバター茶で練って食べたり
うちの地方じゃ香煎って呼ばれて普通にスーパーで売ってるね
0543名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/26(月) 18:29:50.54ID:WZMRfwAs
ご飯みたいに炊いて食べるの？
そりゃむちゃだと思うなぁ美味しくないでしょ
炒って粉にしたのを食べるほうが香ばしくて美味しいよ
0544名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/26(月) 18:43:17.50ID:hqT2gkUt
味は関係ないでしょ
オートミールの味で感動したり生の玄米を食べられる人も世の中にはいるからね
0546名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/26(月) 22:25:00.24ID:XScLfSpG
子供の頃から麦飯が好きだった
クラスのみんなマズイって言ってた麦飯をおいしいと思った
初めて輸入されたタイ米を周り皆マズイと言う中でおいしいと思った
もち麦10割おいしい、押し麦10割おいしい、オートミール10割おいしい

一方、料亭の白米ごはんも何度も食べさせてもらったが、あふれる甘味と旨味、なるほどこれが白米の旨味かと感心する
でもその美味しいごはんを自分で食べたいとは思わない
でもああいうのこそが美味しいごはんであるんだってのはよく分かる
0547名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/26(月) 23:47:32.56ID:0rZ8RLz5
>>544
そんな極端な人を例に挙げられても困るでしょ
押し麦だけを焚いても一般的に食べれる代物かどうかを聞いて来てるだけで、俺は1度やったことあるけど香り的に無理だったな
0550名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/27(火) 06:46:10.87ID:KtHTHO8j
100%を食べられるかどうかは味の好き嫌いのことなのかな
そんなの聞かれても自分にしか分からないよ
0552名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/28(水) 23:36:42.22ID:kn7EqccK
胚芽押麦100％で炊いて普通に食べるけど箸では正直食べにくいのが欠点
おむすびとか崩れて無理だし
0553名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/29(木) 13:28:29.85ID:IHNHuQZq
>>552
丸い箸を使ってない？四角い箸を使うとだいぶましだよ
俺は食べにくさは我慢できるけどしゃもじでお釜からよそう時にパラパラ逃げて面倒なのがしんどい
0554名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/29(木) 20:42:02.21ID:YqCP9Hsp
お米でもオートミールでも
少しだけ粘り気が出るもの混ぜればいいじゃない
大麦95%ぐらいになっちゃうけど
0559名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/30(金) 14:53:52.71ID:WnXytnKn
水溶性食物繊維が突出してるだけだからイヌリンや難消化デキストリンを知ってると何とも思わないな
0560名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/30(金) 14:55:58.55ID:WnXytnKn
ここでも鈴木ブログ紹介してるからワクワクしてくれ

押し麦・もち麦の栄養学。
大麦の健康効果がすごい！
耐糖能の改善や血糖値の正常化、糖尿病やガンのリスクも低下させる大麦の重要性を見直そう！
https://www.youtube.com/watch?v=R2UmW62p0hY&;app=desktop&persist_app=1
0564名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/30(金) 17:26:21.45ID:t4XdIoix
昨日慶応の腸内細菌の研究者の文を読んだら
腸内細菌は食物繊維が好きってイメージだけど
実は一番好きなのは糖質なんだってな
だから糖質と食物繊維を一緒にとれる麦飯はかなり良いらしい
野菜からも食物繊維はとれるだろって思うけど
野菜から水溶性食物繊維を十分にとろうと思うとかなり大変
だから毎日の主食のごはんに麦を入れるのは無理なく続けやすいんだと
0565名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/30(金) 17:38:38.06ID:wPVGEy7P
糖質というかレジスタントスターチだろ？
白米を食べても小腸でほとんど吸収されるから腸内細菌には届かない
甘いものを食べて腸内細菌の餌になるわけもない
0566名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/30(金) 19:11:52.11ID:PkJsS3U8
> 甘いものを食べて腸内細菌の餌に

なるなる
SIBOの原因菌もCandidaも砂糖が大好き
腸の炎症起因菌を優遇したい人は砂糖と小麦を使った加工食品を積極的に食べるべし
0569名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/31(土) 16:35:44.24ID:WpDBtSgC
>>568
興味深いね
糖質制限を経て糖質摂取にいきついたのは信頼性が高い


>大麦の可能性にきがつくきっかけとなった患者さん。当院には平成26年から来ていただいており、糖質制限を継続していましたが、なんとか維持するのが限界。
途中から、糖質選択に切り替えていますが、やはり積極的に糖質を取るところまでは踏み込めませんでした。

今年の1月に大麦のフレークを取るように勧めたところ、継続していただけて、数値がいままでになく改善してきたことがわかりました。

その後、オートミール、さらに麦飯に変えることでもっと良い効果がえられることがわかったので、今後の経過でさらなる改善が期待できると考えています。
0573名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/31(土) 20:54:24.43ID:WpDBtSgC
>>572
574 名前：可愛い奥様[sage] 投稿日：2019/03/25(月) 01:16:50.19 ID:YzIh5izE0

クエーカーのオートミールはやめたほうがいいよ
日食 プレミアムピュアオートミールなどのほうがいい


コストコで売られてるクエーカーのオートミール、グリホサート検出で台湾で回収
クエーカーのオールドファッションオートミールと
クエーカーのクイックオーツ
http://organic-newsclip.info/log/2016/16050703-1.html
http://www.taipeitimes.com/News/front/archives/2016/05/27/2003647215
"They were “Old Fashioned Quaker Oats” and “Quaker Quick 1-minute Oats” sold at Carrefour Taiwan (家樂福), Costco Wholesale Corp"
2016.05.31

日本で売られているのも全く同じアメリカ産の製品だけど日本のコストコは回収もしなかった
グリホサートは除草剤「ラウンドアップ」の主成分でがんの原因
0576名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/09/01(日) 13:33:52.52ID:DpCJdCBU
胚芽押麦やもち麦は精製してるだろ
オートミールや玄米は全く精製してない
はったい粉もしてないか
0578名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/09/01(日) 15:27:49.69ID:DpCJdCBU
押麦やもち麦がオートミールと同じ未精製と思ってるやついるんだな
完全に未精製ならそれが売り文句になってるからよく見ろよ
0579名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/09/01(日) 17:23:54.81ID:SmKSXEtZ
>>576>>578
まったくばかだなあお前

大麦は，融合した外皮を持ち精麦課程には2段階ありそれは外皮の除去とヌカの剥離である
大麦は精麦しても食物繊維量が減少することがほとんどない

麦のいしばし　胚芽押麦
http://www.mugibijin.co.jp/goods/mugi/detail_haigaoshimugi300.php
不溶性食物繊維 4.0g
水溶性食物繊維 6.3g
合計 10.3g

オートミール
不溶性食物繊維 6.2g
水溶性食物繊維 3.2g
合計 9.4g
0581名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/09/01(日) 19:20:50.36ID:I6jyFXOd
流れにｸｿﾜﾛﾀｗｗｗｗｗｗｗ
0588名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/09/03(火) 23:43:08.94ID:c7c3hfqM
俺、もち麦100%で食ってるわ
普通に食えるんだけど、ここでは評判悪いみたいで、自分の舌の馬鹿さ加減にはなぁ、父ちゃん情けなくて涙出らぁって感じっすねｗ
0589名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/09/03(火) 23:48:48.47ID:AYfJxzxZ
自分も大麦10割普通に美味しく食べてる
キヌア10割は美味いから熱心に食べてる
0591名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/09/04(水) 05:46:21.61ID:wcgHZfN2
>>589
キヌアって食べたことがないんだが、炊飯器とかで炊けるの？
0592名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/09/04(水) 10:19:24.78ID:cRdqDh3u
キヌアは炊飯器でも炊けるしレンジでも炊ける
50ccに水150cc（酒足しても）　ラップしてレンジ500ｗで8-9分くらい
レンジだと楽
0594名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/09/04(水) 22:29:14.71ID:wcgHZfN2
>>592
レンジでもできるとなれば手軽そうだね。thx
0596名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/09/17(火) 14:25:22.50ID:bAnXX56f
茹でると食物繊維が流れ出ちゃいそうだったけど
食物繊維が中心部分まで満遍なく含まれているから心配いらないらしい
精麦しても食物繊維の量は多いし大麦って優秀だね
0597名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/09/17(火) 18:35:15.77ID:1fISHQAa
>>596
そうなんですか？
いつもきっちり計ってたけどそれなら気楽でいいかも
ぬるっとしてるのは糖質ですかね？
0599名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/09/21(土) 18:33:17.46ID:eC/0yF3i
大麦100％で食べてるけど、最近はもうこっちのほうがうまくなってきて白米と大麦と仮に栄養面が同じでも大麦を選ぶレベルになってきたわ
やべーな、俺ｗｗ
0601名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/09/22(日) 17:39:19.57ID:C19LO8Yi
家族4-5人いるなら大丈夫じゃね？
0602名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/09/23(月) 05:46:54.73ID:x5ryVsRg
麦は保存期間が短いからね
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