【五穀】押し麦（大麦）【豊穣】
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五穀が一つ
大麦をこの手に
その口に
大麦は食物繊維を水溶性６ｇ、不溶性３.６ｇ（１００ｇ中）含む
数ある食品の中で至上のバランスを有する
価格も１ｋｇで約３００円と米と遜色ない、もっと安いものもある
調理も「押し麦」であれば米よりも簡単に火が通る
例えば、カップラーメンに５０ｇ放り込んでおけば３分後には程よい歯ごたえを楽しめる
加えて豊富な水溶性食物繊維が糖や脂の吸収を緩やかにしてくれる
不溶性食物繊維が膨らんで腹を満たしてくれる
更には香りや灰汁などクセが少なく何にでも合う
まさに、楽しく健康なダイエットのスタートである お粥に押し麦入れてみたらいい感じ
お粥じゃなくてリゾットになるんだろうか？ >>437
ほとんどのメーカーが値上げだよ。
昔は押し麦なんて1kg入りで300円もしなかったのに、今の押し麦ってもち麦に便乗してるのか800gにグラム減らして350円ぐらいまで値上げしてるだろ？ >>438
ロヂャースのＰＢ『マイカイ』の押麦とビタバァレーそれぞれ１kgで２９８円だよ、製造は日本精麦だったかな。 １ｋｇ２９８円いいなぁ
８００ｇ２９８円の買ってる（コープのやつ） >>439
ロジャースってなんだよと思ってググったら埼玉周辺の店なんて無理だぞ
うらやましーだけだわ！ スープジャーで押し麦のリゾットやスープ色々作るのが簡単で楽しい ロヂャースの件２９８円じゃなくて２９５円だった。税抜き本体の価格ね。
あと、Big-A (ビッグエー)っつう24時間営業スーパーで、はくばく胚芽押麦 800ｇが本体２５８円。
後者は最近は行っていないから値上がりしていたらスマソ。 因みに >>372を書いたのも俺だけど、流石にコレは無かった(笑)。しかし、
旧『おいしい(もち)“もち”麦』（“”内は少し大きく()内は少し小さく表記してある）が、
『もちもちおいしい麦』と云う商品名になって字の大きさも揃っていました(笑)。
尼レビューでも指摘されていたしね、しゃーない。 >>440
コープの普通の押麦は266円(税別)じゃね？
細かくてすまない コープの日ってコープ会員じゃなくても安く買えるんですか？会員カードとか持ってません 豪州産だったけど業務スーパーで売ってる胚芽押麦1キロが245円 >>452
上に『カネキヨ印』と書いてある西田精麦の商品かな？ コープって言っても色々あるよね
うちの方のコープはコープの日、10％OFFの日やってなくて
週代わりでいくつかの商品が組合員価格になるだけだ・・・ これも埼玉(近辺)ローカルか知らぬが『ヤオコー』っつうスーパーで、
店舗ごとに日程は違えど月に１〜２回、米類が２割引になる曜日が有るよ。
はくばく 800ｇの４商品が２５０円ちょいになる。 >>451
カード会員じゃないとダメ
コープの日はコープ商品10％オフに5％還元も追加されるから会員になった方がいいかもね 胃と腸の調子が５年以上前から悪かって、ふと主食をオートミールに変えたら一気に改善したんでGIやらいろいろ調べてみたけど、大麦食品推進協議会ってところの作為性の高いグラフが滅茶苦茶酷かったんで警戒注意の書き込み
まず普通に売られている押麦はそこまで低GIでもないのに、未加工の大麦のGIだけを表示して押麦の数値は表示せず、他のGIが高めの”加工品（白パン等）”等と比較しグラフ化
かつ、わざわざ未加工の大麦だけが著しくGI値や血糖値上昇が低く見えるように表示の仕方や比較データも選別
実際、いろいろ調べてみると押麦の栄養なんて食物繊維がトップクラスに多いってだけでその他は白米と大した差がなく、オートミールや全粒粉、ライ麦等に遥かに劣っている
自分達の製品を買わせたいんだろうけど、ここまで酷い印象操作はそうは見ないわ >>454 >>456
管轄が違うと随分違うっぽだね
うちのいきつけでは「コープの日」「コープ商品10％オフ」「組合員価格」てのはなくて
ポイント5倍の日（週1回）、ポイント10倍の日（月1回）、5%割引の日（月1回）がある
ポイント10倍で5%割引と同等の還元率 茹でるか、大麦10割で炊いて小分けして冷凍しておくと便利だね
今頃気付いたｗ 昭和天皇は麦飯を主食としていたそう、驚きだ
（朝食の主食がオートミールなのも、驚いた） 押し麦を使った栄養豊富な新しい料理や食べ方を皆で新しく作ろうではないか いつも大麦３割白米７割なのに何故か逆の配合で炊飯してしまって
おひつで一晩。。。さっきチャーハンにしたらとても美味しかった
大麦が多い分しっかり噛むから大満足 押し麦10割で炊いて小分けしてチンして白米に混ぜ混ぜしてる お腹の調子を整えることが一番！ってジムのトレーナー（管理栄養士）に押し麦すすめらた
オートミールやオールブラン（ベーシックなやつ）すすめる人が多かったから意外だった 麦とろが名物の京都の料理店の園部晋吾さんがふっくら炊き上げることを伝授。
白米と押麦は7対3でといでから水に浸けて2時間はそのままにしておきます。
白米は水に浸けて10分で水を吸い込まなくなりますが、
大麦はゆっくりと水を吸って膨らんでいくからです。
炊き上げに20分、火を止めてから10分間蒸らし、
ごはんを釜の中で上下に返してからさらに5分蒸らすと
ふっくらとした柔らかい麦ごはんができあがります
大麦の産地・福岡県では「ゆで麦」という使い方がある。
耐熱ボウルに押麦150グラム、押麦がかぶるくらいのたっぷりの水を入れ、
電子レンジ（600ワット）で10分。さらに流水でぬめりを取って保存袋に入れて
冷蔵庫に保管する。これをハンバーグ、トマトソースパスタ、サーモンのタルタル、
さらにはぜんざいなどに入れるのだ。とろみが付き、ソースなどによくからむようになる 茹でるより炊いた方が食物繊維が流れないかなぁと思って
10割で炊いて小分けして冷凍してる
天然塩を少し加えて炊くと良いね 押麦100%で食べてるんだが切らしてしまって
間違って購入した胚芽米を食べたらクドイと言うか甘いというか、押麦や玄米に慣れると白米や胚芽米には戻れないな。血糖値が高くなって
過食してしまう感じ。 食材、食事別に血糖値を測ってるブログ読んでたら
押し麦の血糖値上昇を抑える効果が素晴らしかった
（個人差がかなりあるだろうけど） 中途半端なんだよなあ胚芽米、あと発芽玄米なんてのも 押麦が売り切れだったのでビタバレー買ってみた
普通の押麦より小さいので食べやすいといえば食べやすい
けど押麦の方が麦飯って感じがして好きだ >>470
いつも30分くらい浸けてるのを２時間弱浸けて
蒸らす時間もしっかり取ってみたらふっくらできたよ。 実家の主食が麦飯になってておかんが少し痩せてた（´・ω・｀） お米+押麦+大豆で炊くのが最近は好き
炊けたら胡麻を加えてよく混ぜ合わせてる >>479
大豆も炊飯器で炊ける？硬いままじゃない？ >>480
乾燥大豆を使う場合はひと晩水に浸けてから炊いてます
短くて8時間くらい浸けてから炊飯、硬いと思ったことはないです 大豆戻すのが面倒だったら炒るかレンチンしたら良いと思う
炒り大豆ご飯の要領 押麦のサラダやスープ色々作ったけど
麦ご飯で食べるのが一番だと思った >>479
これ美味しそう！誰か作ったひとがいたらいつか画像みせてほしい 市販の蒸し大豆をたくさんいただいたから押麦ご飯に後から混ぜてみよう >>490
10割麦飯とねばねば食材ってよく合うよね 納豆、納豆のタレ、刻みネギ、ちぎった焼き海苔、生卵をがーっとまぜたやつ好き オートミールだとぐっちゃりしすぎて合わないけど、押し麦や蕎麦米はお米みたいだから合うよ 炒り大豆麦ご飯、作ってみた。香ばしくておいしかった。
次は他の具材も入れて炊き込みご飯作ってみる。 スーパー大麦って言うのが売られてた（レジスタントスターチが多いんだって）
もち麦の次はこれなんだろうか？
私は普通の押し麦で腹持ちいいし快腸だ 普通の押麦、ショートパスタのポジションで結構使えるな オリーブオイルを少し足してからソースかけたらよさそう ショートパスタでミートソースかけるのは無いわ、アラビアータならペンネとトマト缶煮込んでつくるが
押し麦では専らチーズ系かオイル系、パスタとしてではないときは魚介入れてパエリア炊く
オイルは水と塩と一緒に入れて油まみれの状態で炊き上げる 押し麦で作るトマトのリゾットが美味しい、味噌で味付けして和風に仕上げる 白ご飯だともっと米食べたい！ってなることがあるけど
押し麦ご飯だとならないんだよね。押し麦すごいね。 ショートパスタに炊いたり茹でた押し麦を混ぜて食べてる 今まで朝はコーヒーとか具なし味噌汁だけだったんだけど
最近、朝もお腹空いてるから麦飯（麦2〜3割）も食べるようにしたら
一日一回が二〜三回催すようになった、毎日絶好調 麦飯で作る具沢山焼き飯が満足感あって好き
お茶碗半分くらいの麦飯でも腹持ち良い レンジで押し麦10割でリゾットくらいのゆるさにチンしてカップスープの元をちょっと加えて混ぜ混ぜ、満足 >>516
押し麦って思ってた以上に
すぐ食べれる状態になるのね、知らなかった
食べ方の幅が広がる、ありがとう！ 角切りにしたキュウリとトマトと茹でた（炊いた）押麦を
オリーブオイル、コンソメ、塩、コショウで味付け 意外とメーカーによって粒の大きさ違うんだね
今まで気にしたことがなかった 麦10割で炊くと一粒一粒がパラパラ分離しているし
食感もあってご飯って感じにはならないですね
何時もスープで食べていて
夏になると登場が減るので炊いてみたけど無理かあ 10割の時はスプーンで食べてる
まぁそもそも「ごはんって感じ」にはならないものだと思ってるけど パラパラになるのは水分が少ないからだよ
米と違ってモチモチにならず寒天やゼリーに近くなる 鍋で水を沸騰させてから火を止めて放置するだけで完成 LP-1の分泌を促す
大腸にとどくのは水溶性食物繊維やレジスタントスターチ等の糖質 玄もち麦っていう精製していない玄麦もち麦がプチプチしてておいしかった お盆に帰省した時に祖母に青汁におちらし（と豆乳）混ぜたのをすごく勧められた
おちらしって大麦だったのか、知らんかったよ >>529
次はそれ買ってみよ
ちなみに今日スーパー大麦バーリーマックスってやつ買ってみた
スーパーもち麦ってのもあるんだな
色々な麦があるんで楽しい >>530
はったい粉だね
お盆の頂き物の中に大麦パフっていうのがあって
香ばしくてついついつまんでしまうｗ >>533
グルカゴン、βグルカン、耐糖能回復、腸内細菌祭りだね
いずれ本とかになってまた品薄になるのかな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
