【五穀】押し麦（大麦）【豊穣】
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
五穀が一つ
大麦をこの手に
その口に
大麦は食物繊維を水溶性６ｇ、不溶性３.６ｇ（１００ｇ中）含む
数ある食品の中で至上のバランスを有する
価格も１ｋｇで約３００円と米と遜色ない、もっと安いものもある
調理も「押し麦」であれば米よりも簡単に火が通る
例えば、カップラーメンに５０ｇ放り込んでおけば３分後には程よい歯ごたえを楽しめる
加えて豊富な水溶性食物繊維が糖や脂の吸収を緩やかにしてくれる
不溶性食物繊維が膨らんで腹を満たしてくれる
更には香りや灰汁などクセが少なく何にでも合う
まさに、楽しく健康なダイエットのスタートである 押し麦クッキーうまそうだから作ってみる
あとで報告する ■フライパンで作る押し麦クッキー
材料：
・押し麦 一合（１１０ｇ）
・小麦粉 一合（１００ｇ）
・砂糖 大さじ２（２０ｇ）
・塩 小さじ１／４（１ｇ）
・油 大さじ２（今回はオリーブ油）
・水 大さじ２
作り方：
フライパンで押し麦を薄く色がつく程度に煎る。
全ての材料を混ぜ直径２０ｃｍぐらいの円形にのばす。
薄く油をひいたフライパンでフタをして片面１０分、弱火で焼く。
ひっくり返してもう１０分フタをして焼く。
もう一回ひっくり返して火を止めフタをしないで３０分放置して冷ます。
適当に割って出来上がり。
感想：
硬い！とにかく硬い。麦飯のプルプル感とは全く違う食感。
食感以外の主張はほぼ無い。後味に麦の香りがかすかに残る程度。
素朴なクッキー素材としてこれもありかとは思うが…正直微妙。
押し麦が麦スナックの様にもう少しホロホロ崩れる感じに
加工できれば良いのだが、煎っただけでは無理っぽい。
よく噛んで食べる必要あり。 >>39
遅くなってごめんけど、私が作ったのはこれ
ttp://cookpad.com/recipe/468439
はちみつなかったんでメープルシロップ大4入れてみたら風味がついて良かったよ
かなり硬めなので、歯が悪い人は注意
薄めに成型するのをおすすめする 押し麦クッキー（ttp://cookpad.com/recipe/1274609）作ってみた
サラダ油30g（今回はグレープシードオイルにした）も入るからあまり固くならず結構サクサクしてたかな
押し麦を水かなんかでふやかしてから混ぜたらどうなるかなーとか試してみようと思った クッキーか、その発想は無かった。
ミルサーで「大麦粉」作ってみようかな。
もはや押し麦では無いがｗ
ホットケーキやワッフルみたいな感じになればいいな。 炊いた押し麦を、牛乳とベーコンと刻みネギとチキンスープの素でリゾット風にしてみたよ。 麦飯うまい。たまに白米のみのご飯食べると、食いでがなくて物足りない。 押し麦のヨーグルト粥つくった。
押し麦30グラムを水煮して、低脂肪ヨーグルト100グラムを加える。これで１食分。160キロカロリー。
さっぱりしていて食べやすい。 発芽玄米と麦ごはん、ダイエットにはどちらが効くの？ ずっと気になってた押し麦を買ってみた！
袋の裏に書いてある通り、ご飯2合に50g入れて炊いて食べたら結構美味しかった
ビタミンB群も豊富に摂れるみたいだし、ぷるぷるしてて歯応えも面白いしでご飯が美味しいw
よく噛んで食べるとさらに旨味が 1合につき押し麦1/4合ともちあわ小さじ1入れてる。押し麦のぷちぷち感がたまんねえ。
腹持ちいいし、お通じも良くなったし、心なしか肌の調子もいいよ。
安くてよく使ってたけど数分で食べれる代物とは知らなかった。 麦は美味い、食感もいい、ダイエット当初からよく利用した
具だくさんスープによく入れた、とろ味もついて身体も温まった 押し麦って、ミューズリーみたいに生でそのまま食べられるの？
加熱しないとだめ？ たまにですけど、白米:発芽玄米:押麦を、土鍋で1:1:1で炊いて食べてます。
スパイスから作る、油少なめのインドカレーに合いますよ。
付け合わせは、生野菜に油を使わない、サルサソースを乗せて。カレーとご飯と野菜を混ぜて食べます。
普段は炭水化物は一切摂らないので、カレーの時だけの楽しみです。 スープに少量入れる。
腹持ちがいいのが本当に助かる ミューズリーは加熱済だけど、押し麦は未加熱・・・
フードコンテナで押し麦リゾットを作って食べてる
普通のお弁当作るよりはるかに楽だし、3か月で4㎏やせた 押し麦の黄色い着色のやつって味は普通のと変わらないのかな？ 押し麦つかビタバレー食べ始めて3年経つけど、徐々に押し麦の割合が増えて、今は米1:麦4で炊く様になった。
でも、押し麦の効果ってオナラが大量に出る事とお通じが良くなる事以外に実感無い。痩せる訳でも無いし。
ただ、食べ応えの有る食感が好きなのと、将来糖尿病とかの大病を少しでも予防出来るなら良いかなと思いながら食べてる。
米より若干安いしね。 しめじと長ネギを適当に切ってめんつゆと水で煮て、別茹でした押し麦を加えて卵落として食べた。
質素だけどうまい。しあわせ。 押麦食べ始めてから、臭っせえオナラが止まらないんだが、なんとかならないの？
俺の身体が異常なの？
皆はオナラ出ないの？ もち麦ごはんっていうのを食べるようになってから毎日快便になったでござる。 今日からもち麦始めました。硬めのご飯が好きなのでプチプチした食感に大満足
自炊めんどくさくてやらなかったけど週末に一週間分を炊いてしまえばあとはおかずだけだからなんとかなるかな 業務スーパーで押麦1kgを298円で購入。
はくばくの押麦より粒が大きくて歯ごたえがある。
白米と押麦を1:1で炊いてます。 押し麦を1-2日浸水させると、炊く必要があるのかって位ぶよぶよぷるぷるになって、
量も多分2倍以上に膨らむ
白米だと固めの飯が好きな奴は多いかも知れんが、個人的には押し麦のぶよぶよな
逆の方向性も面白い
押し麦は最高3.4倍(だっけか)辺りまで膨らむらしいけどね
ぶよぶよぷるぷるが好きで、嵩増しして量を食いたい奴にはオススメw
押し麦は単価が安いし、膨張率の相乗効果でかなりコスパはいいよな 押麦おいしすぎて4kgリバったｗ
まずい食べ方を考えないと… >>5にも書いてあるみたいだが、オートミールって割高なのがネックだよな
結局、ビタヴァレーが常用になってしまう 押し麦はかなり前から食ってるが、未だにどの程度で煮えたと言えるのかいまいち分からん >>76
一回蒸した麦を押して乾燥させているから
柔らかくなれば加熱なしでも大丈夫だと思う
グラノーラとかにも入ってるし そうなのか、全く加熱しないで済むなら、光熱費が浮いて助かる
http://www.oh-mugi.net/030make/04021735.html
蒸気で加熱が炊いた事になるのかな
http://portal.nifty.com/2011/06/15/b/
グラノーラやミューズリーに入っているのは全く同じではないみたい、
炊くともっと柔らかくなるらしい そのまま口の中に流し込んで良く噛み砕きまくってから食ってる。
腹を壊す様な事は無いよ。
クッキー美味そうアゲ。 押麦はおいしくて安い最強のダイエット食。
そりゃ白米のうまさにはかなわないが、アレは本当に太る。デブは語る。
五穀米も売ってるが5倍ぐらいするんだよな。
押麦は給食で食べていたからか大好きでよかった。 玄米と迷ったけどここ見てビタバレー買ってみた。
グラム数が違うの気付かないで炊飯器で白米の水位でやっちゃったんだけど
普通に炊けたわ。
100kcal分でも嵩があるから見た目にも満足できていいね。 押し麦いいね
50gをお湯に漬けて3時間くらいほっといたら、ぷにゅぷにゅの食感になって (ﾟдﾟ)ｳﾏｰだた
味覇と生姜、塩コショウ、少しのお酢で味を整えたスープが最近の主食になってきてる
腹持ちもいいし、最近寒いから体もあったまるし簡単だしいいことづくめ 小学生の頃に「麦ごはん」っていうメニューがあったんだけど、
混ざってた麦って押し麦みたいな大きいやつじゃなくって
ただ白米に茶色い縦線が入ってるような、ほとんど違和感ない麦だったんだよね。
あれってなんだったんだろ。 >>84
米粒状にカットしてる麦じゃない？
うち子供の頃からそれが混ざって食卓出てる
生協とかで売ってるよ うちのは普通に押し麦だったよ。
それもあってか大人になってからも違和感なく食べられた。
ありがとう給食。 ちゃんと噛めば問題ないよ。
噛まずに飲み込むのはダメだけど。 麦飯に納豆‥ヌルヌルして噛み辛そうだな。
食物繊維はバッチリだろうけど。 必要な事がテンプレに全て書いてあるな
水溶性食物繊維の含有量が素晴らしい サーモスのフードコンテナを買ってから
毎日スープに入れたり、お粥にしたりで押し麦大活躍。
フードコンテナでは米より使いやすいし、
何よりおいしいもんだね。 押麦って見たことあるけど
買ったことなかった
ここ見てると食べやすそうだね
いっぺん買ってみるか…… 普通の白米と同じ感覚で食べられるけど
麦特有の臭さがあるから、始めは10%程度の比率から始めるといいで。
うちは常に30%にしてる。 炊くとピンクのような茶色っぽくなっちゃうの、なんで？
昔実家でやってたときはそうならなかったように思う
（子供だったからよく覚えていないけど） ８００ｇ238円で米粒麦を発見
10割麦で食べやすくなる 10割って、麦オンリー？
パラパラな感じだろうか？
米：押し麦3:1で炊いてみたけど、美味しいわ。 家で食べる分には100%でもいけるね。
ただ弁当として持っていくと難しい。 珈琲ミルで荒い粉にしてベーグル作ったら、もちもち感upで腹持ちハンパない 最近麦飯食べ始めてみた。麦って思ってたより臭かった…
１００％で炊いてみた時は食べにくくて完食まで１時間くらいかかった
皆は食べてて気にならない？
ごまかす方法何かないかなあ 黒ごまと一緒に炊いたり、ごま油を少々加えてみたり。
つーかいきなり100%は無理よ。20%ぐらいにしないと。 その前に、100%で炊くと吹きこぼれない？
炊飯器の蒸気口から泡がぶくぶく溢れだしてきてびっくりした 発芽玄米1:押し麦1:白米1で炊いてたけど発芽玄米1:押し麦1に切り替えた
白米無くても気にならない俺って舌バカなんだろうなぁ 専ら保温容器に押し麦50gと熱湯120gを前の晩に入れといて朝食にしてる
明日の分は鰹節もインしたからダシ出てるといいなー
牡蠣醤油を垂らして食べると、、、んまい！
やべ、ヨダレ出てきたっw 今朝のあさイチで大麦特集
売り場から押し麦が消えてしまうわい あさイチでやってたね
２時間吸水させるとモチモチしてうまくなるって 近所のスーパー4件すべて売り切れ
あさイチのせいで当分買えませんわ 100％麦だと本当に炊飯器から蒸気がボコボコ噴き出すよねw凄い音もする。
炊きたて食べるなら大丈夫なんだけど
余りをオニギリにして冷凍→レンチンだと臭いとヌメリが気になって食べれなかった。
どうしょう!?と思った時に燃焼スープとかお味噌汁に入れてみたら美味しく食べれたので
それから冷凍した麦飯はずーっと汁物に入れて食べてる。 １０日に一回ペースで買ってた近所のスーパー、いつも在庫の山なのに無い！
何なんだ、と思ってたらまたテレビかよ！
納豆みたいになったら困る！これは主食だから余計に困る！
どうせオメーラみたいなニワカには食べらんねーよ、続かねーよ
一回かせいぜい数回で止めちまって最悪残ったままになって廃棄だろ
俺の常食を返しやがれってんだ
・・・すまん、テレビ無いからこんな事になっているとは知らんかったんだよなー
しかし、どうしようか明日から・・・ Amazonでも売り切れ続出
スーパー等の実店舗からはほぼ消えた
隣に置いてある雑穀等はいつもと変わらんが、麦だけがきれいに完売
2か月前たけしの番組でやったクルミは、未だに市場からほぼ消えたままなんだよなあ
俺が常食してるもんを狙い撃ちしないでくれよ。。。 >>114>>115
同じだ
いつも押麦１００％で炊いてる
胡桃が２か月経っても売切れ状態なの？
押麦どうしよう
代替食になるものなんて無いよね．．． フードコンテナで調理なしで食べられると聞いて早速はくばくの押麦を買ってきました
いま調理できる環境じゃないから嬉しい
押麦の在庫切れるまで好きな麦入りリゾット食べまくります
フードコンテナも買わなきゃw せっかく4月からちょくちょく押し麦ご飯食べるようになったのに…
このスレ今読んで、残りの発芽押し麦の量数えちゃったよ。 スレ立てから3年弱、どうやら世間が大麦を求め始めた・・・品薄は困るけど大麦が認められたことは素直に嬉しい
ま、初めての人がいきなり米と同じ量食べると、翌日の便意にたまげるなw ブームで押し麦買ってもやれ旦那が食わないだの子供が不味いって言うだので
大抵の人は止めるだろうからあまり心配してない
>>119
ガスと便意がまじすごかったわ
何事も慣れだね 三割麦でいつも軽く一膳なんだが試しに二膳半食べた
明日どうなるか 栄養あって美味しいのがいい
米に混ぜるとただの白飯より満足感ある 俺もＴＶ視ないから知らなかったが
・鯖の水煮缶
・くるみ
・押麦
全部たけしの番組で扱った結果がコレか‥糞ミーハー共め‥。 筋トレと押麦で半年で20kg痩せた
豆腐+鶏肉団子細切り+大根細切りで丼にしたものを朝夜食ってたけど
みるみる落ちる。1食推定400kcalだったからかも？
麦は食感がいいよなー。炊飯ジャーぶっ壊れそうで怖いけどｗｗ そんなに膨張するんだ？だったら米１合ぐらい食べてるんだけど
押麦なら半合ぐらいで、どんぶりによそった時の見た目は同じぐらいになる？ 押し麦は潰れてるから、それが2倍になるな。
米0.5合+麦1合で炊いてるが、吉野家の特盛りぐらいご飯の量がある。
籾殻ぽい匂いが好きではないので、昆布をはさみで細かくカットして炊き込むと
その匂いが緩和される。 ありがとう
ご飯もりもり食べたいのに、カロリー制限でうるち米だと
茶碗によそった見た目にがっかりするので、押し麦と
うるち米７対３ぐらいの割合で毎日たらふく食べられる。
食物繊維も多くて糖質少ないから断然いいよね。
におい対策も勉強になった。最初食べたときの印象
で苦手意識持たないのが大事だし。 麦を主食にしてからひと月。ついに5kgの押し麦を買ってしまった。
余りに多くていつ食べきれるのか不安になったが、調理を工夫して頑張る。
食べ始めてから、ちょくちょく低血糖でふらついたり、食後に強烈な脱力感や眠気に襲われていたのがなくなってありがたい。 最近は米・麦の混合を0.5合を雑炊の素を入れておかゆモードで炊いてる(?)。
炊きあがったら生卵投入。
0.5合で茶碗2杯になる。
麦の消化も良くなっていいぞ。
水は少し少なめで。 押し麦食べて美味いと思って、ビタバレー食べたけど
押し麦のほうが美味いね
栄養が優れてると思って変えてみたんだけど…胚芽押し麦ぐらいにしとこかな 玄米と押し麦を1:1で炊いてる
おかずは味噌汁とひじきとか
非常に満足感がある 白米1に押し麦3で食べてる冷えるとパサパサだけど暖かいと美味しい
白米を食べ終わったら押し麦100%にするか、玄米を混ぜるかどうしようかな 今は白米が安い。白米と玄米、押し麦の3点セットがコスパ良さそう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
