さて、本日採ったきのこを晒してみようではないか13
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>>570
４、キクバナイグチ
９、ニカワホウキタケ
あたりかな https://i.imgur.com/DB7LLqO.jpg
https://i.imgur.com/NxGTVQX.jpg
毎年9月20日過ぎにニセアブラシメジが出る場所なので「早過ぎねえか？」と思ったけど、柄の状況や壺の様子がちょっと違う
試しに一つ持って帰って食してみたけど、「ニセマンジュウガサ」の名前で呼ばれてるやつだと思う よく生物の名前に「アブラ」ってつくけど（マツバガニの近縁のアブラガニとかさ）
アブラってなぜ付くのだろ キノコ初心者なんですが質問です。
食べられるキノコを見つけた時って、どの程度採ってどの程度残しておくのが良いのでしょうか。
線引きは人によって違うと思いますが、生えてるだけ全部採っちゃったらやはり今後の発生に影響ありますよね？ >>588
全部採って大丈夫ですよ
その場所には菌糸がはびこっているので影響ありません
むしろ残すと腐敗菌により悪影響になる場合があります
きのこの根を残すと良いと言うのはわりとデタラメです(土壌を壊さないと言う意味では良いかも) >>588
自分は自由に好きなだけ採ってたよ
注意すべき点としては
地面や落ち葉から生えてるなら掘り返したり落ち葉を散らしたりしないようにする
倒木や切り株から生えてるなら木の皮をはがしたり傷つけたりしないようにもする
はさみやカッター使って柄の根元から切り採る方法はいい採り方と思う
山中で採ったきのこを持ち歩くときには籠のように隙間のあるものに入れとけば
胞子が地面に落ちるので良いという人も多い レスありがとうございます。
籠は普段から使ってます。
がっつり採ってもそれほど影響ないのですね。
取り過ぎると胞子を飛ばせず翌年以降の発生量が減るのかと思っていました。
捨てるほどは採らないにしろ、今後食べたい分量は遠慮なく採ることにします。 まじかよ。キノコ採る時は根っこ残せと偉そうに言っちゃったよ 竹かご持ってうろうろしてると登山人に話しかけられるのがうざい ウラベニホテイシメジは煮物や煮つけがおいしいんだよな 八ヶ岳行ってきましたよっと
ナラタケ
https://i.imgur.com/IidUPFE.jpg
広葉樹にしか生えない？と思いましたが生えてたのはコメツガ・シラビソ林です
相当な数がありました
ツバアブラシメジ
https://i.imgur.com/Zu24QMP.jpg
採ってるときは「これがヌメリササタケだ！」と（すごいぬめりなんで）思うも、帰って図鑑を見て見るとこっちが近いかな・・・
近縁種かもしれません ほんっとテングダケってキモすぎる。
イボイボがきもい。
しかも毒。
そしていろんな所に発生するしタフだし。
一番嫌いなキノコだよ。 >>608
一枚目二枚目はシロヌメリイグチですか？ >>610
シロヌメリイグチですね
同じ画像の茶っぽいイグチもシロヌメリだと思います
カサの色が全然違いますが成長するにつれて白っぽくなるんでしょうね >>612
地方によってはクロヌメリで呼ばれるくらいに傘の色のバリエーションのあるイグチだからね ショウロ ×
テングタケ ○
ヤマイグチ これだけじゃ不明 牛門てなんだろ
ググるとホルモン焼きのお店がヒットするからここで食べれば分かるようになるのかな https://dotup.org/uploda/dotup.org1639656.jpg
仕事帰りに自分の縄張りで初物Get
今年は大雨が続いたからか平年より早く出ている模様
もしかして当たり年かな？ >>631
おお、素晴らしいですね9
何処の地方ですか？こちらは石川県です >>633
今年は大雪に猛暑に大雨に台風と実に酷い年でしたねw
>>634
宮城と言うことはこの辺より涼しいんでしょうね
この辺も先週は見かけなかったから土日の大雨をトリガーにしていよいよ秋に入ったのかも >>630
羨ましいです
いいポイントを知っていて >>629
その場所7月にタマゴタケ出ていませんか？(初物ということなので) >>628
１ オオワライタケ
２ ホンシメジじゃないよね？イッポンシメジみたいな
４ アカアザタケかモリノカレバタケか？
５ マツタケですかぁ
９ アカヤマドリ >>639
赤アザが分かるのは流石です！
5番、バカマツタケです クサウラかぁ〜
画像で見ると文様はないけど柄がしっかりしててウラベニにも一見見える 難しいなぁ
>>606-607
マムシフウセンタケではないんかな？
まぁどちらも食えるっぽいし、発生場所が針葉樹林なら違うかもしれんけど・・ >>637
7月は見に行っていないのでわからないですね
タマゴタケが出たら来週辺りには一番早い場所でホウキタケが出始める頃でしょう
この辺ではそれがキノコ狩りの始まりですね
夏に山行く人はあまりいないと思いますが来年は7月辺りにも見てみますか >>644
タマゴタケやポルチーニ系などは大まかに2回ピークがあるようですよ >>645
なるほど
いつも9月前半に他のキノコに先駆けて1週間位だけ姿表すレアな獲物と思っていましたが、
来年は7月にも潜ってみますかね >>646
はい、行ってみる価値はあると思いますよ！ >>647
ありがとうございます
なおタマゴタケの一部を山形の出汁醤油かけて焼いてみました
魚介出汁にキノコの出汁が合わさって日本酒にあいますw
酒は高知の酔鯨をチョイスw
https://dotup.org/uploda/dotup.org1639753.jpg >>648
自分もさっき似た感じのを頂きました
どうやら日本酒との相性抜群のようです >>649
本当は今日休肝日だったのにいいつまみが出来て呑んでしまいましたw >>640
５はやっぱりバカマツかー
松の葉が周りにあったしねまさかなーと
マツタケよりバカマツタケ採ってみたいな
たぶん一生見つけられない気がする >>651
湖の周りの散歩道の脇で発見してビックリしました バカマツタケって結構美味しいって聞くけどどうなの？
食べたいなぁ >>654
香りがマツタケよりかなり強くて、最高に美味しかったです ここには私的研究者レベルの人いる？
メルツァー試薬まで作って光学顕微鏡で観察してる人とか。 >>638
ススケヤマドリに
酷似のナントカタケ（名前忘れた）だよ
ススケは網目の方が白いから >>661
すげーー
まいたけ天ぷらとまいたけご飯にしよーよ！ 山盛りマイタケいいなあ…香りも味も食感もなあ…
食感はもっとむにっと弾力ある感じが好まれるかも知れんけど 各地から喜びの声が続々といった感じだなぁ
今年は今のところ豊作だね 画像はないけど、クリフウセンタケも沢山採れた。
シャキシャキの歯ごたえが好きです。 >>666
カワムラフウセンタケみたいだね
フウセンタケの仲間は独特の臭みと味があるのが多くて自分は苦手 林野庁が杉の植林を推奨しなければ
今頃あちこちの山に色んなキノコが生えてたんだろうなぁ。
もしかしたらヨーロッパみたいにヤマドリタケ天国だったかもしれない 放置されてるスギ・カラマツ林はどうするんだろうね
長野県民だけど、森林税ですべて伐採してほしいわ 広葉樹の方が多いというより比較にならないほどキノコ多いでしょ
スギなんてスギエダタケとスギヒラタケしか出ないって感じ 赤松黒松：マツタケ、ハツタケ、アミタケ、ショウロ…
落葉松：ハナイグチ、チャナメツムタケ、ホテイシメジ、キノボリイグチ…
モミ、ツガ等：オオモミタケ、オオツガタケ、アカモミタケ、シモフリシメジ…
なんで針葉樹林の中で圧倒的に多い杉林だけ無能なのか >>676
図鑑とかではそう記述されているけ本当なのだろうか？ >>678
ツブカラカサタケかなぁ
もしかしたら日本ではまだ名無しのかもしれないけど 初めてのサクラシメジを12本採りました、おすすめの調理法を教えて下さい。
スレ違いですが、素人ですのでお許し下さい。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
