【チタケ】ちたけ、ちちたけ総合スレ【チチタケ】
チタケとは
チチタケ（乳茸、Lactarius volemus(Fr.:Fr.)Fr.）はハラタケ目ベニタケ科チチタケ属チチタケ節のキノコ。
夏から秋にブナ科の林に群生する。傘は茶色から赤茶色。ひだは密で白色だが、古いものはやや黄色い。
傷をつけると多量の乳液が出て褐色に変化する。肉はやや茶色いが、ほぼ白色でやや渋みがある。無臭。傷口はひだと同じく変色する。柄の表面は傘とほぼ同色。
食用で、栃木県ではチタケの名で好んで食べられる。薫りが強く、良い出汁が出るためうどんや蕎麦のつゆなどに具として用いられる場合もある。
近縁種のヒロハチチタケ(L. hygrophoroides )も同様に食用となる。
傷をつけると出てくる乳液は、ゴムノキなどが生成する天然ポリイソプレンの低分子を主成分としており、ゴムの分子構造研究の格好の材料ともなっている。
>>98
こっち（愛知県）じゃ、チチタケの市場価値なんてゼロだなｗ
公園に腐る程生えているが、一部のキノコマニアしか採らないし、
殆どが馬鹿でかく成長して流れてボロボロになって、小さな虫が飛び回っている。
クロカワ（ろうじ）はそこそこ人気が有り、1パック500〜600円前後で売られているが、
松の葉とかまでは付かない。
そういうところで大量に採取して栃木で売りさばけば金になるんだろうけど、
痛みやすいキノコだし輸送が難しいんだろうな。
水煮なら中国産のが安く手に入るし。 >>100
栃木だったら、あっという間に取りつくされてしまうからな。
体力のない親父族が、日光、那須、塩原あたりを散策し、そして
遭難して助けを呼ぶ。アホというしかないのだが、食い物の誘惑には
勝てないらしい。自然を甘く見て、毎年遭難者が出る。
中国ではハトまで取って食うらしい(証言者：アグネスチャン)が、日本では
誰も取って食わない。それと同じようなものだろ。 >>100
いい事いうじゃねえか。
出来るんだな？
今すぐ頼むぞ。 毎年新しい調理法がないか考えるんだけど、結局うどんとナスの炒め物で食べてしまう。 冬の鍋用に保存しといたら？
好い出汁出るんだし重宝すると思うけどな。 みそ汁のダシに使ったら、ウマー。
でも、毎日食える財力のないのが残念。 >>106
財力もなにも、そんなもんその辺に腐るほど生えてるだろ。
栃木県以外の話だけどな。
>>107
栃木県近辺の都道府県にも、栃木県人が出没して取りまくるから、
遠方まで行かないとないんだなあ。
栃木県内では、中国産の乾燥チタケしかないなんて、悲しいものが・・・。 西日本のチタケってうまいのか？
場所によって味が変わるから県内のが良いんだがね >>110
栃木のより美味いよ
栃木は酷い店になると、キチチタケまでチタケと称して販売しているらしいからなｗ
『キノコは安全な食品か』という本を読んでいたら、チチタケは放射性物質、特に放射性セシウムを濃縮、蓄積するとチェルノブイリ事故で分かったと書いてあった。
今年はチチタケを食べるのは危険なのだろうか… 『キノコは安全な食品か』という本を読んでいたら、チチタケは放射性物質、特に放射性セシウムを濃縮、蓄積するとチェルノブイリ事故で分かったと書いてあった。
今年はチチタケを食べるのは危険なのだろうか… >>112
栃木？
やめといたほうがいい。
地表の放射能は未だかなり高いらしい。
政府が方針として地表の汚染マップすら公表しないのに、関東・東北でのきのこ狩りや山菜採りは危険過ぎる。
関東の直売所で沢山売ってる、皆買ってるけど大丈夫なのかな？ 直ちに健康に影響の出るレベルでは無い…数年後は知らん 120g1400円だったが買って食べたよ！旨かった〜 福島県は３日、同県棚倉町の山林で採取した野生のチチタケから、国の暫定規制値（１キロ・グラム当たり５００ベクレル）を大幅に上回る２万８０００ベクレルの放射性セシウムが検出されたと発表した。
チチタケはシーズン初めのため、市場に流通しているものはないが、県は同日、同町や販売業者に、チチタケを含む野生キノコ（菌根菌類）の摂取と出荷を自粛するよう通知した。
県によると、このチチタケは１日に採取された。県は今後、付近の野生キノコの放射性物質検査を行うとともに、摂取自粛を呼びかける看板の設置などを行う。
同県では、これまで野生のキノコで暫定規制値を超えたのは、同県古殿町のチチタケの３２００ベクレルが最高値で、県は「ここだけ突然高い値が出たので困惑している。調査を続けて原因を調べたい」としている。
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110903-OYT1T00616.htm 原発が爆発してるのに、
ちたけ食うなんて、
情報弱者にもほどがあるなw すごい、専用スレがあるなんて
そして>>112の予言もあたってる >>119
>>61のチチタケが生えてたんで取って煮て食べたけど数時間後に吐気嘔吐したよ
生で触ると凄く手がべたべたするね… こないだまでチチタケいっぱい生えてたよ
こっちじゃ誰も採らないぜ
セシウムも降ってないから採りにきなよ
あ、ちなみに飛騨な 本当に危ないレベルだから。
今年の盆も食えないな。
栃木県は，タケノコも含めて山菜をろくに検査していない。
サンプル数が少なすぎるっていうの。
もっとちたけが危険だという事を周知させないと栃木県民が危険
役所で県民全員にハガキや放送などで呼びかけなきゃいけないレベル よかったなぁ〜 栃木のチタケ。全て適合だわ。今年はたくさん採れる。 ただちに影響はないかも知れないから枝野に食わせてみよう もう栃木のチタケ喰えないんかよ。
中国産を買うしかないな。 腐るほど生えてるぞ…長野の山の中には
長野じゃ、利用する方が珍しい人種だぞ
物の３０分程度で買い物袋いっぱいにとれる。
利用するレシピ教えろください。 チチタケで汁を作ってうどんを食べた。
一年ぶりの味、ウマー。
群馬だけど10本くらい入って1000円くらいで売ってる。栃木に持っていけば利益出るかな？ チタケっていうんだが、もう30年ぐらい食べてない。旨いんだよな。たべたいなぁ。 俺も信州出身だが、
夏キノコではサマツ（マツタケの早生種？）を見るついでにこれを採ってきたっけ
アカチチとシロチチがあったな
クリタケの時期までは出汁キノコで使った 栃木に引っ越した知り合いが本気でチタケをありがたがっているのを見て、
ああこいつは本当に栃木県民になってしまったのだなと思った。 ちたけそばうまい！
観光で訪れた日光ではじめて食べたけど
出汁がいい味出している。
きのこ＆茄子好きの俺としてはどストライク
こんなのしょっちゅう食べてる栃木県民はいいなぁ 今年もアミタケとヌメリイグチが出てきた。
もう少しでチチタケだなっと
by岐阜県 世界中に生えているのは知っていたけど、スペインでも食うそうな。
あちらではジャガイモと煮て食うのが基本だそうで。
生で値段が栃木県末端価格の半額未満だったのは羨ましい。
まあ普通は一山いくらの存在だろうな。
スペインの市場で見かけたら、後先考えずに一山買って
ホテルに籠ってそば作ってそうだ俺w。
あの辺に滞在した栃木県民で釣られた奴絶対にいるだろ。 一時期、鹿沼に出張するたびに乳茸そば食べてた。
あのつけ汁の味はちょっとトリコになった。
３年空いてまた鹿沼の担当になったんで、今度は韮うどん＋乳茸汁で食べてみた。
ｳﾏｰ-ｳﾏｰ-ｳﾏｰ-ｳﾏｰ-ｳﾏｰ- 梅雨明けたんでちょっくら探しに行ってみたら少しだけ採れた。
タマゴタケ数本とチチタケ数本。
立派なのは4本だけで、あとのは小さいか虫が入ってるのだった。
9月くらいならもっと採れるかな。 ふっふっふ時代の流れにインプット
黒い猫が出た所とかから解らなくして無差別殺人か学会で変死 ふっふっふ時代の流れにインプット
青信号の次から解らなくして無差別殺人か学会で変死 ふっふっふ時代の流れにインプット
なんであいふおるー？っていう事にして正長で長包丁を買って無差別殺人か学会で変死 初めて採って食べたよ。
うちのほうでは誰もとらないから取り放題だ。これからの夏はチタケたべまくるわ。 チチタケそのものを食べてる？
俺は出汁をとったら捨ててるけどな。 チチタケを採らずにそのまま放置して枯れた場合、カサの表面が
赤くなることはありますか？
８月にチチタケを見つけてとらずにいたら、その付近に枯れたキノコがあってその表面が
まごうことなき赤だったんだけど。 >>155
もしもしキミキミ！そうキミや。それはそうと、あれさ
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&;sns=em ふっふっふ時代の流れにインプット
何を考えてるのか解らなくするまで絡んで無差別殺人をさせようとして無差別殺人か学会で変死 ふっふっふ時代の流れにインプット
気持ちが悪い。
その時そうやって後でっていう事にして無差別殺人をさせようとして無差別殺人か学会で変死 チチタケかと思ったらチリメンチチタケをゲット。でも小さいのもあわせて5本しかない。
油でじっくり炒めるとあるが、何分なんだろう？正確な時間をどっかのサイトで
見た気がするが10分だったか15分だったか・・・今、塩水で虫出しして水を切ってるとこ。
明日食べてみる。アイタケも1本だけゲットしたがホントに食えるのか？これ。 今日キノコも売ってる山の八百屋でチチタケ買ってきた＠群馬。
小ぶりだったけど10本くらい入って500円、稲庭うどん茹でて喰うぞ！ 今年はチタケ当たり年だね。
２日で５キロくらい採れた。 ちたけうどん食べたい
栃木離れると気軽に食べられないから困る
10年くらい食べてない。
この季節になるとちたけ食べたくて困る チチタケは食用で美味しいダシが出るので、地域によっては人気があり、高値で取引されているそうです。 朝のニュースで栃木県の椎茸の話やってたね
しかしチタケは復活できないのか 栃木行ったらチタケ売ってたので
大喜びで手に取ったら県内産じゃなかった… チタケを取りに山に行き、遭難する栃木県民。
確かにうどんやそばのだし汁に最適だが、命を捨ててまで取りに行こうとは思わない。 ∧＿∧
（´・ω・｀） ちんこ勃ってきた。
人 Y /
( ヽ し
（＿）＿） 去年チチタケをナスと炒めて初めて食べたけど、味付けしてなくてもうまみがあった。食感が嫌なら炒め煮にしてしっとりさせたりして工夫したらいいと思う よく食感が云々いってる人いるけど、
食感が分かるほど形が残ってるってのは
炒め方が足りない
基本出汁キノコなので、原形を留めないぐらいくったくたに油で炒めるべし チタケのダシは唯一無二なんだが何故か世間一般には広がらなかった >>33
チタケそこまで好きじゃないからあまり調理しないんだけど冷凍して処理すると楽だよ 栃木県民しか喜ばない代表キノコやね。そんなに旨いのか？と大量採取したら臭くて臭くて、我慢出来なかったわw
こんな臭せーキノコを喜ぶ栃木県民はバカなのか？と、ワイの中で栃木県民の格がダダ下がりしたw 
