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【ほんしめじ】 しめじ総合スレッド 【ぶなしめじ】
0001しいたけお
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2008/09/30(火) 22:01:21ID:JhSvo9b9
「香りマツタケ、味シメジ」と言われるほど美味しいしめじについて語りましょう
0272しいたけお
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2010/10/11(月) 09:37:20ID:wM5cbIcP
>>271
日本には、八百万（やおよろず）の神が存在すると言うから、シメジの神様は喜んでおられる。
たぶん、本シメジは色っぽいから、女性の神様だろう。
ひらひらの服を着た、きれいな女性が「これ、よしおとやら、お前が欲しいきのこはどちらじゃ」
と松茸とシメジを持って夢枕に立つ日は近い。
0273しいたけお
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2010/10/14(木) 20:38:29ID:gGuKT727
札幌のHUGマートにホンシメジが売ってたので買ってきた。
ホイル焼きにして、醤油をちょっと垂らす。
ｳﾏｰ
0274しいたけお
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2010/10/14(木) 20:49:17ID:xWuGAIdH
先日マツタケ採りに行ったら初ゲット。
単にホイルで焼いただけで美味い。
プリプリでシャキシャキ。調味料は何もいらん。
0275しいたけお
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2010/10/16(土) 01:35:30ID:96zDdBqU
イッポンシメジが最高や！
0276しいたけお
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2010/10/16(土) 05:47:44ID:SBBoNnvz
しいたけ、まいたけ、しめじ、えのき、マッシュ以外の
以外のたけのこを教えてくださいな。
0277しいたけお
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2010/10/16(土) 12:52:42ID:1PlPHI5x
>>276
孟宗竹とか、真竹とか、ハチクなどがあります。
0278しいたけお
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2010/10/18(月) 12:28:50ID:a23fcsXF
ぶなしめじを買いすぎて冷凍庫に入りきらなかったので、
半日太陽にさらして半乾きの干しシメジにして、
うどんに入れてみた。
なにこれザーサイみたいな歯ごたえでめっちゃおいしいｗｗｗｗｗｗｗｗ
0279しいたけお
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2010/10/22(金) 10:30:06ID:X4qXCIE2
毒キノコで食中毒　東近江の男女５人

　県は２０日、東近江市の３家族の男女５人が、毒キノコのクサウラベニタケを食べ、食中毒を発症したと発表した。
症状は軽く、全員回復に向かっている。１６日にも甲賀市の男女３人が同じキノコで食中毒になっており、
県は「食用と見分けにくい」と注意を呼び掛けている。

　東近江市の男性（６９）が１９日、近くの山中でキノコを採取し、近所の２家族に配布。３家族の計１０人が、
夕食で炊き込みご飯やみそ汁の具として食べ、このうち２～７４歳の５人が約１時間半後に嘔吐（おうと）や下痢を訴えた。

　この毒キノコは食べられるホンシメジなどと見分けがつきにくく、専門家でも識別が難しい。全国で確認された
毒キノコによる食中毒は１９日までに５５件。うち２５件はクサウラベニタケが原因とされている。

http://www.chunichi.co.jp/article/shiga/20101021/CK2010102102000106.html?ref=rank

東近江市内の山中で採取され、食中毒の原因となった毒キノコ（県生活衛生課提供）
http://www.chunichi.co.jp/article/shiga/20101021/images/PK2010102102100094_size0.jpg
0280しいたけお
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2010/10/25(月) 17:05:16ID:d9mjqnvd
むしろホンシメジは食べ方を選ぶキノコか…

ブナシメジは何にでも合うと思うんだ
安いのでマッシュルームのかわりにカレーなどにいれるが
むしろマッシュルームよりキノコ形状なので目に楽しい

マッシュルームは完全栽培品なのに安くならねぇな～
0281しいたけお
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2010/10/26(火) 23:53:14ID:2vHqNELA
存外に手間がかかるからじゃないのマッシュルームは。
0282しいたけお
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2010/10/28(木) 01:41:15ID:tVFWXZrG
他の人も言ってるけど、ホンシメジの鍋は食ってみたけどダメだった。
ダシがらになってしまって、ブナシメジと大して味変わらなくなる。
鍋全体にうま味が広がってるのかも知れないが、ちょっと入れただけでは実感できなかった。
0283しいたけお
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2010/10/30(土) 11:06:40ID:dOMJifRI
ハエトリシメジは菌床で簡単に栽培できます？
是非食べてみたいんですけど……
0285しいたけお
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2010/11/03(水) 23:02:46ID:8+b2igyu
モミジを見に日光と群馬に行ったのだが
灰色シメジとか大黒シメジとかのあやしい「シメジ」がたくさん売られていた
ウラベニホテイシメジっぽいと思ったけど、自分もよく解らないので
手は出せなかったよ
0286しいたけお
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2010/11/05(金) 02:06:52ID:rxkuOabp

巨大しめじは近所のおばあさんが気味悪いのか食いたくないと言ってた

仁王しめじだけは生で食べられないそーだな
0287しいたけお
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2010/11/05(金) 20:09:38ID:FCDwUlT5
>>286
別にニオウシメジだけではないが
0288しいたけお
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2010/11/06(土) 05:22:31ID:MHsfVhYt
>>286
生で食えるキノコなんて、マッシュルームぐらいなもん
0289しいたけお
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2010/11/06(土) 11:35:26ID:KEsEHypt
エノキタケは生で食べると血液がサラサラになりすぐる。
食べてみるか？
0291しいたけお
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2010/11/07(日) 14:11:01ID:Ws5s2qxo
昨日道の駅で買ったむらさきしめじに虫がいたorz
塩水つければ出てくる？

虫がいるのはいいけど、見た目が苦手なんだよな･･･
0292しいたけお
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2010/11/07(日) 15:13:43ID:v0xdFCFs
虫さんが顔だしてる石突はハサミでジョッキンして箸でゴミ袋へポイっとな
なんかまだ中にいそうなんで、薄手ビニール手袋して
一口大に割いて、作り直した塩水に漬け直し
虫さんに慣れては来たけど、まだ直視はできないー
0293しいたけお
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2010/11/07(日) 16:46:52ID:f47xEGxV
塩水なんかに浸したら不味くなる。そんなに虫がいやなら、栽培ぶなしめじにしとけ。
0294しいたけお
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2010/11/07(日) 17:57:19ID:DNgsXyDr
>>293

俺はアカヤマドリだけは虫出し無しでは食えない。
あれ虫ごといける奴っているの？
0295しいたけお
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2010/11/08(月) 12:12:52ID:gXZx9ODL
昨日ハタケシメジの良物をずっしり1.2kgゲットした
場所は何時も釣りに行く川の土手の藪の中なのだが毎年この時期の楽しみ
例年10月の中頃に一雨降った後あたりから発生するが今年は夏の猛暑の影響で少し遅れたようだ
この手の天然キノコは人にあげても山菜とは違ってその有難さが分からないようなので
全て自家消費の予定、ソテー、パスタの具、シメジ御飯、天ぷら、吸い物の具、佃煮・・・
0296しいたけお
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2010/11/13(土) 23:20:05ID:NHuedGHv
>>295
そんな物貰っても正直調理に困るってのが大半
0297しいたけお
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2010/11/14(日) 21:02:46ID:gpXgjBq9
まあマイナーであまり聞き慣れないキノコとか貰っても
知らない人にとったら気味が悪いだけだからねえ。
ナメコとかマイタケ、マツタケなんかの誰もが知ってるヤツだと
天然だ天然だとありがたがられるんだろうね。
そういや去年、友人宅にホンシメジ1kgくらい持ってったら全部うどんの具になってたｗ
0298しいたけお
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2010/11/14(日) 22:34:13ID:275qSwu6
>>297
ホンシメジを1kgも?それ絶対嫌がらせだってw
しかも何に使ったかまで事細かく監視!?キモーイw
0300しいたけお
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2010/12/07(火) 04:30:34ID:GjcsfZV+
妹が買ってきたホンシメジを今日食べたんだが
のどごしがやはり違っているように思えた
裸でそのままかぶりつくのが最高にうまいな、ホンシメジ
0302しいたけお
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2010/12/31(金) 06:37:51ID:CnYSnk4B
仁王しめじってどんな味なんだろう
0304しいたけお
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2011/02/10(木) 00:16:35ID:gP4qfxsl
茶碗蒸しを作ってしめじも入れたけれどしいたけをほんとは入れたかった
しかも塩と醤油の分量を間違えてそれぞれ本来のレシピの２倍量を入れてしまった
喉が渇く渇くｗｗｗｗｗｗｗ
さらに蒸し布巾も焦がしたの巻ｗ
0306しいたけお
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2011/06/17(金) 17:33:27.01ID:CftDla08
この時期に、ホンシメジって出るのかね？？
0309しいたけお
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2011/07/24(日) 14:40:24.96ID:TuE5LqlT
栽培ひらたけが大好きだ。
なかなか売ってないのはなぜ・・・？
美味しんぼのせいなのか・・・っ！！
0310しいたけお
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2011/08/18(木) 22:12:17.93ID:cHkpg3qe
しめじアレルギーになった。泣きたい。
0311しいたけお
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2011/08/19(金) 09:53:08.91ID:geh3/kXz
それは、お気の毒に・・・。

よかったら、ハタケシメジのシロを教えてください。
0314しいたけお
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2011/09/09(金) 14:16:59.73ID:6pdKwq8U
>>313
つまんね
0315しいたけお
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2011/10/14(金) 14:13:52.21ID:HLpqTvD7
北海道のホンシメジは、いつまで出てますか？
0316しいたけお
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2012/03/10(土) 01:59:26.83ID:AY+PTIQd
ちょっとさがりすぎでしょう？
0317しいたけお
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2012/04/09(月) 11:00:02.13ID:LtRun68A
イトヨで大黒本しめじが\148で打ってたから買い占めた
0318しいたけお
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2012/04/15(日) 21:36:12.04ID:TThcTpFO
ぶなしめじＷパックが１袋８９円だったので買い占めた
とはいえ残り１袋だった・・・
0319しいたけお
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2012/04/18(水) 20:40:50.26ID:7W9jQI5/
にょきにょき
0320しいたけお
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2012/04/22(日) 05:28:19.81ID:e2ORvz8Z
>>317
あれ反則だよね…高いし
けどしめじ好きはあれを手に取らない訳がない
こないだ、でっかいしめじ買ってしまった すごく美味しかったけど値段良すぎ
あと、しめじの頭プリプリ、軸みじん切りのやつを、
時間置いて香り強くなったマッシュルーム少しとチーズオムレツにした
前晩の残りのハヤシちょっとかけて食べたけど 前数回作ってたんだけどしめじだけでも、ハヤシソースなくても最強だった
椎茸って笠開くと匂い濃すぎで食感もちょっとプリプリ感消えるけどしめじは、いつでもやれば出来る子
ちなみに自分は最近自家製干し椎茸にはまった
0321しいたけお
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2012/04/25(水) 22:42:30.24ID:5N94Ps7q
きのこ愛が溢れる文だなw
0323しいたけお
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2012/07/10(火) 07:06:55.03ID:mRYPZPCC
北斗のぶなしめじでも新潟、長野、あと戸富山だったかうろ覚え。
以下は架空の値段にしておくが、
定価で170グラム\198の新潟産、100グラム\98のセールの長野産。
それだったらだったらグラム数のお得さならほとんど同じやん。

激安セールで買っても量少なかったら、慌てて買う意味無いじゃんってこと。
ホクトじゃないかもしれないが、えのきも半分に割ってるトリックがあるからな。
0324しいたけお
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2012/08/05(日) 00:47:00.50ID:tuZwcTgn
シメジじゃないのよナメコはハッハー
0325しいたけお
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2012/08/05(日) 14:04:33.82ID:rDwpQS2U
マルエツでぶなしめじ（1パック98円）買ってうどんに入れて食った。
安くてカサが増して良かったよ。
肝心な味は、舞茸も入れたから分からなかった…。
0327しいたけお
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2012/09/22(土) 12:26:42.56ID:SlRI00h9
シメジの大きさと値段で、
エリンギやマッシュルームレベルにコリコリ歯ごたえ固めの食感のキノコあったら最高なんだがなぁ
0328しいたけお
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2012/09/26(水) 03:49:24.77ID:UREZ2Uvg
「シメジ（ヒラタケ）」と「ブナシメジ」と「ホンシメジ」は別ってことでいいんでしょうか
気になって検索してるんですがいまいちよく解かりません
0329しいたけお
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2012/09/26(水) 14:18:23.10ID:GcG2DkKf
それぞれ全く別のキノコ
かつて栽培されたヒラタケやブナシメジを「シメジ」もしくは「ホンシメジ」と称して売っていたが
これは詐欺的行為であり流石に最近うちの近所の店では見なくなったがまだそんな売り方してるところがあるのか？
それらのキノコを意図的に混同した名前で売っていた頃の情報が未だに残って混乱しているだけかもしれんが
キノコに詳しくない一般消費者にとっては確かに分かりにくいことかもしれんな
0330しいたけお
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2012/09/27(木) 03:44:46.17ID:BukZlkTO
>>329
ありがとうございました
いつかホンシメジというものを食べてみたいと思っています
0331しいたけお
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2012/12/26(水) 19:01:37.83ID:X6erzSk8
シメジってどんな調理法があるんですかマジやっべ
0333しいたけお
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2012/12/28(金) 12:02:08.72ID:K31zUnxr
ミキサーしてかき氷にON
0334しいたけお
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2013/01/11(金) 16:57:53.21ID:gBflqJ0L
鍋、カレー、味噌汁、炒めもの全てにしめじを入れてしまう俺
特売でしめじを見つけると3～4パックくらい買いだめしちゃう
0335しいたけお
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2013/01/11(金) 18:49:36.43ID:tePFm0zp
冷凍すると香りも味も濃くなって美味しいよね
0336花咲か名無しさん
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2013/01/17(木) 13:33:01.45ID:dTnakKOk
ちょっと聞いて下さい！
母が正月のご馳走用にと買ってきて結局使わなかった、大黒しめじとかいうのを
バター醤油炒めにして食したんです。
そしたら、あまりの美味しさにものすごく感動しちゃいました。
こんな美味しい食べ物がこの世にあったとは。
0337しいたけお
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2013/01/17(木) 21:13:15.80ID:yBptpH6x
>>336
おいしいし、見た目で子供が喜ぶけど、
安いハタケシメジ（大粒丹波シメジ）と同じ味だよな。
ハタケシメジも、もう少しうまく宣伝すればいいのに。
0338花咲か名無しさん
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2013/01/18(金) 00:42:45.81ID:+E5eF3yo
>>337
たしかに味の種類は同じで丹波しめじも大好きなんですが、大黒しめじの方は旨味の濃さが段違いだと感じました。
母曰く、「なんか、きのこと言うより肉を食べてるみたい」だそうです。
0339しいたけお
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2013/01/21(月) 01:19:34.75ID:PSYqi3/g
>>337
ハタケシメジは弱い香と歯触りはあるが味はほとんど無い気がする、天然物も栽培ものも
何も味付けしないで水煮するとホンシメジとずいぶん違ってた
ちなみに歯触りも違う種類の気がする
0340しいたけお
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2013/01/21(月) 20:41:23.52ID:243XbFBc
>>338-339
確かに、汁物にしてしまうとハタケシメジは味がないな。
でも最近は炒め物みたいな料理もおおいしホンシメジと
差は出にくいのでは。

ちょっと年配の人は、「肉みたい」を褒め言葉みたいに
使うけど、今は肉が安いから（特にホンシメジなんかと
比べると）あまり褒め言葉になってない感じがする。
0341しいたけお
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2013/01/27(日) 21:08:41.54ID:4/Bo+Xqj
ハタケシメジも美味しい。
けどやっぱりどうやってもホンシメジの方が美味い。
ネオマスカットとアレキサンドリアの違いとでも言うべきか…。
0342しいたけお
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2013/01/28(月) 11:59:41.84ID:uauaF3mk
ハタケシメジがホンシメジを上回る点が有るとすればやはり歯切れの良さだろう
しかしシメジらしい風味の面で言えばハタケシメジはホンシメジに比べて弱いと言わざるをえない
0343しいたけお
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2013/01/29(火) 21:03:01.25ID:Kfqe265A
むかし八百屋やスーパーで「しめじ」の名を欲しいままにしていたヒラタケの情報は、どのスレに行けばあるでしょうか。
0344しいたけお
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2013/01/29(火) 21:58:54.07ID:iGW/Y49n
>>343
品種登録が全て消滅か取り下げられてる壊滅的な状況だな。
まずくはなかったが、シメジの形で出荷するため、あの灰色に
なってしまったのはイメージ悪かったかもね。

見た目では、ブナシメジの方が美味しそうだね。味では悪くは
勝ってた、と言うかブナシメジ消化が悪いし、うまいか？

ヒラタケ科のエリンギは頑張ってるけどね。クロアワビタケとか
ハクレイタケも伸びてる感じ。ヒラタケも普通に大きくして出せば
悪くなかったのに。なぜ小さく出してシメジと名乗る…。
0345しいたけお
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2013/01/30(水) 21:54:23.18ID:3Oz8HBQA
ヒラタケうまいよ。軽く焼き目つけたヒラタケとほうれん草のおひたし食いたい。
たまに生協で企画あるけど、スーパー店頭では見ないよな。
ここじゃ微妙にスレ違いか、誰かヒラタケスレたててよ。
0346しいたけお
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2013/01/30(水) 23:50:54.13ID:WQMMsqza
>>345
スレを立てても、この板自身が、ほとんど機能していない気がする…。
0347しいたけお
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2013/01/31(木) 22:40:59.10ID:i/CQQcAY
需要はあると思うがいかんせん過疎だからなぁ…
>>345
昨日、いちおうスレ立て代行に頼んでおいた
0348しいたけお
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2013/02/01(金) 00:38:06.86ID:3it7Q3PS
近縁関係全くないのに「しめじ」と名乗らされ、やがて「やまびこホンシメジ」に偽者のレッテルを貼られ
いつの間にか駆逐されてしまったヒラタケは、可哀想な食菌だな。マイタケみたいなデビューだったら
もう少し高いステータス得られていたと思うが。
0349しいたけお
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2013/02/01(金) 02:59:34.61ID:EeZjcAuJ
はじめてホンシメジたべたけど、どうってことないありきたりのキノコの味だった
売場でおすすめされてたホイル焼きね

それに引き換えヒラタケの炊き込みご飯は絶品だよ
0350しいたけお
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2013/02/01(金) 07:57:05.40ID:nUdJtRXj
>>349
同じ食べ方で比べてやれよｗ
ホイル焼きは意外に難しい。
0351しいたけお
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2013/02/03(日) 16:32:28.16ID:ounjxedo
ヒラタケが手に入るなんてうらやましいスーパーで売ってないので八百屋を回って探してる
0352しいたけお
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2013/02/03(日) 21:42:24.49ID:vj5+C55w
（栽培）ホンシメジは確かにおいしいが、（品種改良がうまくいったのか）
エリンギが見た目も味も食感も悪くないからホンシメジは今の値段だと
苦しそうだね。

今日、近所のスーパーでホンシメジ3本が199円（普通の半額くらい）で
売ってたけれど、一般的な感覚ではこれくらいが妥当か。

ヒラタケのシメジだとか、ブナシメジのホンシメジとか、シメジの名前を
安売りしすぎたな。いざ、ホンシメジが売ってても狼少年状態ｗ

まあ、ヒラタケもおいしいけど、偽者シメジの印象になってしまったよね。
もはや品種登録されてるものがないくらいの絶望的な状態。
0353しいたけお
垢版 |
2013/02/03(日) 22:33:27.75ID:6gK9Gc4e
ヒラタケスレ立ててもらいましたー
ここ、詳しい人おられるので書き込んでもらえたら嬉しいです。
0354しいたけお
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2013/04/26(金) 21:45:17.12ID:zdvu1gxh
三重の大黒本しめじってのが近所に出回るようになった。３本セットで１５０～２００円
これは、世に言うホンシメジ？
農協でホンシメジって売ってるのがどう見てもヒラタケなんだけれど。
丹波しめじっていうブナシメジっぽいのは一パック４０円で売ってるのでよく買うんだが

一体どれがどれなんだか分からん
0355しいたけお
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2013/04/27(土) 00:43:23.12ID:LV6EfBb8
>>354
大黒本しめじがホンシメジ、ちょっと前まで398円とかだったけど、最近198円だったり
するな。

丹波しめじは近い種のハタケシメジ、これも
美味しいな。栽培ものだと形以外はあまり
ホンシメジと変わらない。

パックの種類がいろいろあるがさすがに
40円は安い。
0356しいたけお
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2013/04/30(火) 21:18:47.27ID:2bib7hkf
大黒本シメジ、かわいい見た目に惹かれて去年の夏に清水の舞台から飛び降りて買って、
オリーブ油＋ニンニクで食べたらあまりのウマさに感動したのに、
近所では売ってるとこが無くなった。

最近会社の近くで398円で売ってるのをみつけ、嬉しくて飛びつきそうになったけど、
ビンボーで結局手が出せなかったよ。
198円なんてうらやましいなぁ・・・。
0357しいたけお
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2013/05/16(木) 00:00:08.26ID:8gpjFK6D
大黒しめじ、京都産と三重産があるが工場だから別に産地は書かなくても良いんじゃねぇかと思う今日この頃
0358しいたけお
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2013/10/15(火) 09:45:40.79ID:RWqxXh3h
なんとか東京の近くでホンシメジの量産してもらえないものだろうか
0359しいたけお
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2013/10/18(金) 02:26:21.80ID:DW79+3I7
大黒シメジ売ってない
養殖でもシーズンがあって今年は終わったのかな？
0360しいたけお
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2013/10/18(金) 20:59:18.19ID:gH+anJSO
昨日ふつうに売ってたよ
298円で4個か5個入ったパックのやつ。
シーズン云々いうなら、茸の時期じゃないの今
0361しいたけお
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2013/10/23(水) 07:42:47.39ID:UNzg+4Ob
近所にある系列のスーパーで取り扱わなくなっただけでした
0362しいたけお
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2013/11/09(土) 19:00:42.20ID:tT5gJUEc
ヒラタケもシメジもうまいが、ブナだけは絶対に許さないスタイル
0363しいたけお
垢版 |
2013/11/11(月) 23:36:20.47ID:enztbdYE
　　　　ｲ　　　　　　　　 　　 　'、
　　　 / 　　　 　　　　　　　 　　 ',
　　　 i　　　 　　　ﾊ　　i、　 　 　|　俺は嫌な思いしてないから
　　　 |　　 从-ﾘﾉ ﾉﾘﾉﾉ-）ﾘ、　　l　それにお前らが嫌な思いをしようが
　　　 |　　ﾘ　‐=･-;　　-･=‐ Y　 l　 俺の知った事ではないわ
　　　 .i从 |　｀￣,:　 　 ￣´　|从,!　 だって全員どうでもいい人間だし
　　　　i ﾘ,i 　　ﾟ人,,__,,人:. 　 | ﾘ}　　大袈裟に言おうがお前らが死んでもなんとも思わん
　　　 　ﾊ: i.　　,　__iｊ..__ ､: 　'iﾉ´　　 それはリアルでの繋がりがないから
　　　　　 彡､　 ｀Ⅶｴlﾌ'´　/ミ　　 　つまりお前らに対しての情などない
　　　 　 彡ｲ＼　｀￣´　／ ﾄ ミ
　　　　_／ ∧　＞ ―＜　 ∧ ＼
─ ' ¨: : : : |　＼　　　　 ／　|: : : ¨.‐-
0364しいたけお
垢版 |
2013/11/22(金) 15:44:11.50ID:jprIJYHQ
きのこ鍋を肴に酒を飲んだら全員悪酔い
0365しいたけお
垢版 |
2013/11/29(金) 15:17:48.62ID:uNN9YpBu
日銀

飯山

浅野

越前

細原
0366しいたけお
垢版 |
2014/03/08(土) 22:37:27.02ID:P1G/s636
最近、大黒本しめじが3本入りの奴168円なんだが、大量生産がさらに可能になったん？
0367しいたけお
垢版 |
2014/03/14(金) 22:39:33.22ID:eKE1/BhI
しいたけもいいけどしめじやっぱり美味しいわ
0368しいたけお
垢版 |
2014/03/26(水) 07:09:24.35ID:Y/5Xbjom
個人的な好みだが大黒ホンシメジより
丹波ハタケシメジのほうが美味しいと思う
0370しいたけお
垢版 |
2014/09/25(木) 21:58:45.53ID:NyOGQXHA
>>364
ホテイシメジでも入ってたんじゃない？
そうでなくてもほとんど蛋白も脂質もないんだから肉や魚のように肴にはならないよ
>>368
料理次第だよね
野生株でも炊き込みごはんだと旨みはシモフリ・ハタケ＞ホンだけど
ホイル焼き・酒蒸し・茶碗蒸しやお吸い物で味でホンシメジに勝てるキノコはないと思われ
ちなみに俺的には日本酒に一番合うきのこはシメジ類でもシイタケでもなくクロカワだと思う
0371しいたけお
垢版 |
2014/09/26(金) 19:39:48.65ID:N1EhivvM
酒を振って塩かけてアルミホイルで包んで蒸し焼きにするだけ
シイタケやマツタケのようなボリュームや歯ごたえで勝負とは違う
しかし他のキノコとは桁違いの旨みを出すホンシメジは日本が誇るべききのこだと思う
世間で「何だシメジじゃん」と過小評価されているのがもったいない
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