【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 139【栄養】

[0735 774号室の住人さん 2019/09/10(火) 23:21:50.88 ID:Qdb4/NEI]

>>734
自分でやってみろ
それと熟成は水分をいきわたらせて生地を滑らかにする効果があるんだぞ
「寝かせないとグチャグチャ」とか言ってる時点で何もわかってねーわ
寝かせるとグルテンの結合が弱くなってむしろ柔らかくなるわけだ