俺は基本、油は使わないが揚げ物をする場合はデカ鍋で一気に揚げて脂は捨てる
で揚げた鶏胸をすぐに冷凍して都度トースターで温めて食べてる
俺のBIGな冷凍庫には揚げて冷凍したものが大量にストックされてるわ