★ひとり鍋(´・ω・) part31
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(´・ω・) 一人鍋について語るスレです
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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured アメリカ産だと近所のスーパーではグラム98円だな、しゃぶしゃぶ用の豚肉 しゃぶしゃぶ用でもバラでもうまいならそれが一番だろう
我慢して微妙な肉食ってもね
贅沢するとまで言える値段でもないしな アメリカ産豚肉は安いけど…
今日やってみたけど…
弱火でグラグラゆっくり煮たけど
んーって感じ。
あと数百円の出費をケチらなければも思う。 今年は白菜が安い。家の近くのスーパーだけかな？でも、逆に豚バラ肉は高いような気がする。 うちも白菜安いぜ！
ひと玉158円が最安
鍋するしかねぇ 白菜とキャベツとレタスって、何が違うんですか？
特に味。
同じでしょ？
この3つのうち1つを買いに行って、と言われて実際にスーパーに行ったらなにを買ってほしいと言われたか絶対に思い出せない。
絶対に！ まあ味覚も食覚も人それぞれだから
わからないならそれでいいんじゃないの 肉を買っているんですが
ブタ肉の「ロース」と「バラ」の違いってなんですか？
あと「しゃぶしゃぶ用」はしゃぶしゃぶに使うとして、そうじゃない肉はしゃぶしゃぶにしたらダメなのですか？
逆に「しゃぶしゃぶ用」の肉を、焼肉のように焼いて食べるのは大丈夫ですか？
さいごにビックリステーキのように厚めの肉を家で食べるには
どんな肉を買えばいいのですか？ コンソメかカレー味がベースの鍋なら白菜よりキャベツの方が合うと思う いいね
俺も昨日から鍋してる、野菜を全部細長く切るタイプの鍋 今年最後のモツ鍋やった
キャベツの代わりにレタス入れたらあっさりしてて軽く一玉食べられた >>661
野菜の切り方とか几帳面だな
俺は大体テキトー 鍋したいけどコンロ置けるような机がないから深鍋に大量に作ろうか
大きい土鍋(すきやきもできるような)のどちらを買おうかなやんでる
今は一人用土鍋だけど大量に作って翌日も食べられるようにしたいんどよなあ スーパー閉まってるからウインナーと白菜と豆腐で鍋やってみた。ヤッパリ動物性の食材が欲しいなー。コンビニ鍋には限界がある。 七草買ってきたけど七草粥好きじゃないから鍋の具にしてしまうかな 俺もそのくらいの時期には七草セットみかけて
魅力を感じたけど何にも使う予定ないから我慢したわ
時期物、季節ものの謎の魅力というのはある ついに一人鍋デビューしてしまったよ〜
好きな具を好きなだけ、好きなタイミングで食べられるからいいね
でも一人だと思ったほど食べられなくてびっくり むしろ材料が多すぎて、メチャ頑張ってたべちゃうんだが 選択肢はポン酢かキムチ鍋かすき焼きのタレ。
ポン酢が一番好きだな。
ここ半月はほぼ毎日鍋だな。米抜きダイエット中だから、鍋は野菜で満たされるからいい。 >>674
ポン酢には結構砂糖が入っているので糖分制限中なら使い過ぎにご注意を すき焼きのタレってどこかで見つけておいしかったのですが
それ以来スーパーで見つかりません。
どこでなにを売ってますか？
前回買ったときは商品名すら忘れました。 鍋は一人でダラダラと食べるのがいいわ
つい飲みすぎてしまうけど終盤クタクタになった白菜が最高に旨い 俺は鍋をツマミにしたら普段の半分くらいしか飲めないなぁ 水炊きって
素のまま鶏とか鱈とかキノコ野菜を煮て
ポン酢とかモミジおろしで食べる感じだから、鍋に入ってる時点では味付けもヘッタクレもないような 「ゆず胡椒」や「かんずり」を常備
変化を与えるのはおすすめ 水炊きは出汁に日本酒を100〜200ccくらい入れると美味い 本当に水だけで材料からの出汁だけでやるのと
鰹昆布出汁でやる水炊きがあるらしい 酒に鳥を入れて弱火で沸騰しないくらいに煮る
それから出汁いれて野菜を投入
鳥が柔らかくて悶え死ぬ 逆に今硬い鶏肉食べてるよ
噛みごたえのあるひね鶏うめえ
最後の雑炊もまた美味いんだ なんか玉子が安くなってるらしいから
どんどん鍋して、〆におじやつくろうず みなさん、鱈の旬がそろそろ終わりますよ。お早めに…(といっても淡白な魚だからいつ食べても変わらんような気がするんだけどね) 今日は
白菜、葱、水菜、人参、えのき、椎茸、ぶなしめじ、鱈、車海老、ホンビノス貝、鰯のつみれ
白だしを醤油と酒で味を整えて頂きます >>692
素晴らしいラインナップだ。一人ではなかなかこうは行かない。 カット鍋野菜袋(大)で野菜系はイケそうだが
後半は一人での消費量と保存法法が気になるところ ラーメンの粉末スープ余ったから使ったら意外にいけた
しかし鮭とブリって鍋には最高の魚だな、鯛は鱗と骨が邪魔で身もパサパサ 鯛がパサパサって馬鹿みたいにグツグツ煮込んでんだろ >>695
二日続けて同じ具材です
野菜は鍋セット、海老は冷凍品のストック、他の魚介とキノコ類は二日分まとめ買い
全く同じだとつまらないので、今日のつゆは、味噌ベースにしました やってるよ (´・ω・)
今日は遅め10時帰宅なんで
大人しく土鍋で湯豆腐＆酒たんぽで熱燗やりつつ
そろそろ寝ます 俺も葉物一品に魚、肉などの具材一品の鍋はよくやるけどな
常夜鍋なんてまさにそうだし、それ以外でもね
小鍋立てとか一人鍋なんて本来そういうもんだと思ってる 小鍋立は相性のいい具2品くらいでやるのがええな
まあ一人だとそのくらいで満足なんだが >>705
具材が多いか少ないかと
それが美味しいか美味しくないかは関係ない >>709
じゃ次は具材1つだけの鍋をためしてみますがなにがおすすめですか？
たとえば豆腐だけとかw >>710
豆腐だけでも全然いいと思うよ
一品ならほかには大根煮とかもいいね
手探り状態なら、池波正太郎のレシピも参考にしてみるといいかもね 鯛アラだけってのも全然いいな
大根や油揚げちらしてもいいが、鯛あらだけで全然いい 一品鍋か…
出会い物じゃないけど
相性のいい具材は入れたいね 一品縛りでリクエストが来ちゃったもんでねｗ
今日はイワシのつみれとネギで行こうと思いますよ 鯛アラと白菜ネギ豆腐の鍋
メインは一品にすると味がにごらなくていいよ
ごちゃ混ぜにしてもそれはそれで美味いけど 前に鮭の白子と他に魚介入れた鍋やってみたけど
結局一番うまい具は白子だったな
扱いが難しいのが難点だが >>726
火をかけていないとき保管は常温？冷蔵？ >>728
気温が上がってくるとそのうち傷むようになる。
〆や次の日のつゆにして入れ替えるか、小さい鍋にうつしての冷蔵庫保管を勧めるよ。 >>729
暖かいなったら小さい鍋に移します。
土鍋は熱くなるのも遅いから、鍋の方がいいかも。 >>705
手羽中と白菜だけの鍋
一周回って最近は毎日コレ
簡単で美味しいから レシピを見まくる
食材の値段にこだわる
美味しんぼを読みまくる
出汁にこだわる
色々めんどくさくなる
鍋やめる
ある時ツマミ感覚で鍋作る
白菜と鶏肉か豚肉で出汁はほんだしか白だしだけでその方が上手くて簡単と気付く 連日昆布だしの水炊きで食べ続けていたら、食指が動かなくなり、
飽きたせいかと気づき、丸鶏スープの素を少量入れたら箸がすすむことｗ
長くおいしく食べ続けるには具やつゆの変化も大事だと思った。 一品鍋が話題になったんで今度は
手羽中と大根の鍋やってみよーっと。
下手すりゃ煮物だけど出汁多めにして
大根を細かくしたら良いのかも。 >>735
そうだよな
俺は鍋キューブを数種類用意してるわ
具材一緒でも毎日味変えられるように >>734
なるほど俺とは違った経緯だ
俺はまだ半周程度 牡蠣のロケット袋も後2週間くらいでスーパーから消えます
みなさん、お早めに ホウレン草が安くなってきたので常夜鍋。まだ熱燗が良いな。 毎晩やってた鍋やめてスーパーのフランクフルトをツマミにして、シメはペヤングソース焼きそばがメチャうまい！ハマりそう。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
