自炊しちゃおうぜ Part.2 [無断転載禁止]©2ch.net
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>>930
とても天ぷらの食感ではなかった。
衣が普通に卵焼きみたいな感じ。
ひたすら油っこくて、少量で胃もたれしてしまった。
油の温度が低かったのか、油の量が少なくて失敗したのか
はたまた、薄力粉→卵くぐらせて、すぐ焼いてしまったのが原因なのか?
(薄力粉→卵くぐらせてまた薄力粉、が正しいようなので) そもそもピカタみたいなもんだし
肉に小麦粉まぶして溶き卵にくぐらせて
フライパンに多めの油で揚げ焼く感じ
甘酢を投入するんじゃなくて
火が通った肉を甘酢にくぐらせる感じ >>931
レシピ見ろの一言だね
少ない油で揚げ焼きしたいなら料理に慣れてからがいいかと >>931
次やるならたまごつけた後に小麦粉と片栗粉まぶすといいよ
片栗粉も入れるとサクサクする
あとは一度揚げ焼きの動画みて音とか気泡を覚えておくと火力調節しやすいと思う
次は美味しくできるといいね 揚げ物と魚焼きグリルは火事の原因になるからズボラな俺は絶対にやらないことに決めてる うちのグリルコンロは海外製製で魚焼きグリルは無い
焼き魚はフライパンで美味しく焼ける
一口は強火力だから中華系の炒め物はよくやる
もともとチャーハン極めるのが趣味だったから
家で揚げ物はしない
家でやっても揚げたて食べれないからね
天ぷらやフライものは外で食べた方がうまいし >>910に感化されて自分も初めてピザ作ってみた!レシピありがとう
思ってたより簡単に作れるし美味しかった
ホワイトソース系のピザも今度作ってみたいな
https://i.imgur.com/EZBytbp.jpg >>944
泥酔状態のときに書き込んだレシピにもかかわらず、
ちゃんと美味しそうに焼けてたようなので驚き&感動しました!!
またこれからも美味しいピザ作ってね♪
↓半額だったサンマを竜田揚げに
豆板醤とウナギのタレでまあまあの味でしたわw
https://www.fastpic.jp/images.php?file=4829751927.jpg >>929
揚げ終ってよく油切ってから、別バットで甘酢絡ませなきゃ >>931
それから卵なんて使わないよ
そんなことしたらフニャフニャになる >>950
チキン南蛮のレシピを調べたら、殆どが溶き卵くぐらせてたんだけどなぁ。。 店でもモモ出してる所有るけど、南蛮は胸肉だから良いのに >>951
店と家庭の違いだよ
天婦羅紛にも家庭では卵入れるだろ
天婦羅専門店では卵は入れないよ どじょうって鰻より栄養多いってさ
どじょうの蒲焼き食ってみたい 八百屋さん
キャベツ中玉298円
白菜中玉258円 たっか!
キャベツは春キャベツ出てきて余計に高くなったよね 随分とお好み焼き食ってないなあ〜
今日白菜を半玉全部を鶏つみれ鍋に入れてやった
旨かったな 田舎に仕事に来たので帰りは直売所て安いの見てくるかな 春キャベツ出てきたっていうか
育てるの間に合わなかったり、育ちが悪かったりして
葉の巻きが甘いやつをそのまま店に出してる状況に思える
実際は違うのかもしれないけど 君らのような最高の料理人はカレーにどんな肉を入れているのか?
またオススメの具材は何なのか?
悩みは尽きない カレーの肉、自分は牛肉が多い
もちろん「本日の広告の品」とか安売りの時に買うけど
タマネギ(煮溶かしちゃう用)と一緒に炒めて圧力鍋で煮る
その後に具になる野菜を炒めて加えてさらに軽く加圧、野菜が煮えたらカレールーを入れて煮込む 去年の10月下旬頃から毎日鍋だわ
しかも水炊きでポン酢付けて食うパターンばっかり
具も白菜、ネギ、豆腐以外はシイタケかしめじか、人参か
動物性たんぱく質は牛か豚か鶏か、魚か牡蠣か
しかし暖かくなってきたらもう鍋とはお別れだわ >>963
入れてるのは手羽元
オススメなのは手羽元 子供の頃はカレーというと噛み応えのある角切りの牛肉だったが
今はもっぱら皮をとった鶏むね肉
おいしく出来るのは骨付きの鶏肉だと思う
>>965
やせそう >>965
自分は週4日が鍋だね
白菜高いけど1回分が100〜150円と考えればそれほど気にならないかな
あと豆腐とモヤシ 肉はいろいろ
余ったスープはカップラーメンとか煮込み料理に再利用w >>971
さすがにそれはないけどね
100g50〜60円のムネ肉がひき肉になると100円ぐらいになるのは納得いかんけどなw 半解凍の胸肉を包丁でみじん切りにすれば粗い挽肉が出来るよ 肉は気分に依って色々だな、ミックスする時も有るし
鶏だったら最近は肩肉かな、適度な歯ごたえが良い >>973
たしかにそれはいいアイデアかもしれないな フードプロセッサー便利そうだけどマメに使わないものは増やしたくないんだよな
とにかくキッチンが狭いから
とりあえずコンロと流しがあるだけなんでキッチンといえるほどのものじゃないけど >>978
挽肉が高いなんてどれだけ貧乏なんだよw フードプロセッサーについていろいろ書きたいことあったんだけどな 書きたかったーって言うくらいなら好きに書けば?
少なくとも>>982の中身よりは有意義だろうけど
誘い受けってやつなのかな >>979
フードプロセッサー買えないお前が貧乏だろ
文脈読めよ低知能w なるほどと思ってクイジナートをアマゾンで買ってみた
1〜2人前向きとか書いてあったけど
なに基準で何人前なのかわからなかったから
少し高いけど大きめのにしたよ1.5万 はっきり言って料理好きなら
フードプロセッサー、鉄のフライパン、切れる包丁、土鍋は基本だな ハンドブレンダーとステンレス鍋の組み合わせは便利そう >>986
俺フードプロセッサー持ってるけど、、、誰と勘違いした?w 何書いても叩かれそうだったから他のスレで聞いてきた
なかなか便利そうだったんでもう注文しちゃった
ひき肉はやらないけど野菜とか魚は良さそう >>988
キッチンバサミは? いらないかw
俺は結構重宝してるけど このスレッドは1000を超えました。
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