自炊しちゃおうぜ Part.2 [無断転載禁止]©2ch.net
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昨日はキュウリとハモとオリーブオイルで
ノルガラ鍋にした 味噌汁に素麺なら有りなのにね。
素麺自体が塩気があるからかな? 汁は濃くしないと蕎麦の強さに負ける
だから関東のつゆは真っ黒なんだぜ 高校生野菜ソムリエはほとんどの野菜は皮も食ったほうがいいってよ >>640
皮の周りが一番栄養があるって言うね
にんじん、生姜は最近は皮つきで調理するよ 自分は野菜、果物をよく皮ごと食べるけど農薬がついてるってやつが毎回出てくる
ニンジンの皮はとても薄くて出荷の時点ではもう剥けてるみたいね いかにもネットで知った知識で語りたがる意識高い系なんだろ
料理って結局は美味しく食べることだから食感は大事だよ ししとうのヘタとか残す奴が信じられない
海老の尻尾も ししとうはともかく海老の尻尾は残すだろ
お前はカニを殻ごと食べるのか カニはともかくエビは残さない人いるよね
自分は食べないが >>649
調理法によるな
ワタリガニやサワガニの揚げ物は殻を取らずにそのまま食べる >>646
海老の尻尾は食べる人もいるけど、ししとうのヘタなんか食べないよ
農薬とかついてそう あと、焼き魚や煮魚の細かな細い小骨や縁側部分
あれも残す奴がいて見ていて不快
中骨は残しても良いけどあそこを食べないなんて
いったいどんな躾けられ方をしたのかと疑うね >>652
カニの揚げ物の殻を食べない人がいるのに驚きだわ
>>649の食生活ってどんなんだろ >>654
魚が好きじゃないんだろう
自分は魚の食いかたがきれいだとよく親に言われた
ある意味みみっちいのかもしれない
パセリや大根のツマやミントも食べるタイプ
でもエビのシッポや魚の頭は残すよ 大根のツマはちゃんと板前がかつらむきして
刻んだものなら食うよ
スーパーとかでトレーの縁においてあるのは食べない
作ってる工場見たことあるから なんでかTV見て見よう見まねしたらかつらむきできた
ちゃんと切れる包丁使ってればそんな難しいもんじゃないのな エビの尻尾、知人に連れて行ってもらったお高い天ぷら屋(カウンターで一品ずつ揚げて出される)では「ぜひ尻尾までどうぞ」と言われたな
食べてみたら実際うまかった
でも、自分で揚げた海老フライや天ぷらの尻尾はそこまでうまくなかったから、いい材料限定と思った方がいいのかもね >>513
デンマーク産冷凍チキンフランク買って来た
皮が無いから パリッとした食感を楽しめない どこのスーパーに行っても冷凍ゴボウが売ってない
前は売ってたのに何でなくなってしまったのか
手間を考えるとインゲンやホウレンソウよりも需要があるそうな気がするが・・・・
きっと冷凍ゴボウ専門店はビジネスチャンスかもしれない 冷凍ゴボウなんてあるんだ!今度探してみよう
というか普通のゴボウもちょっと割高に感じてしまっていつも買い留まってしまうわ… 豚肉とタマネギでできるおかず教えて
焼いて焼き肉のタレばかりで飽きた 人参・ジャガイモを加えて和風の味に仕上げれば「肉じゃが」
味付けを変えるだけで「カレー」や「シチュー」にもなる
トマトで煮込めば「ミートソースもどき」になるし
細切りにして炒めて卵で包めば「オムレツ」にもなる
細かく刻んで「チャーハンの具」にしても良し
角切りにして串を刺して炙れば「焼きトン」だし
それに衣を付けてフライにすれば「串カツ」だ
手間さえ惜しまなければ、料理なんていくらでも工夫できるね >>670
塩炒め、ケチャップ炒め、ソース炒め、マヨ炒め
焼きそばも案外いける
ゴーヤチャンプルーとか 炒めるときより油を少し多めにして、小麦粉まぶしてカリっと揚げるのも美味いよ いろいろ教えてもらったけどコンビニで済ませてしまった
ケチャップ炒めってただケチャップで炒めるだけでいい? >>677
まず玉ねぎを炒めて、豚肉を炒めて、ケチャップと胡椒で味付けするかな、自分なら
玉ねぎだけじゃ物足りなくてキャベツにんじんピーマンなんかも入れるかも タマネギと豚肉
豚肉にもよるけど
豚バラブロックなら
タマネギ皮むきむきして
根っこ残したまま4等分に切る
豚バラは断面シマシマになるように
2センチ厚にカット
豚バラフライパンで炒めて
表面焦げ目着いたら鍋に移す
フライパンに残った油でタマネギを炒める
それを豚バラの鍋に移し
ひたひたになるまで鍋に水を注ぎ入れ 100%自炊してるならあれだが
今の世の中で中華産を食べないほうが難しい そら100%は無理でも心がけておくだけでもだいぶ違うぞ
特に海藻類はやばい 栄養のバランス面では自炊いいんだが電気やガス代結構かかるー 料理のガス代は微々たるもんだけどねえ
大部分は風呂 この前、中国の畑を放映してたけど、どぶ川の汚水を掛けてたぞ。
処で年末年始なんだけど、蒲鉾や黒豆は12月中旬ころに一般用のを揃えた方が安上がりみたいだ。 なあに
日本も昭和30年代くらいまでは野菜にウンコかけてたぞ なんで天丼のタレってスーパーで売ってないんだろ
アマゾンではあるのにな 家庭で天丼食べる人いないのかな >>692
一番簡単な作り方は、醤油とみりんを同量鍋に入れ、半分の量になるまで煮詰める
かなり甘いけど
かなり日持ちするよ >>692
天丼はタレとは言わない
ツユと言うから
「天ツユありますか?」
スーパーの店員もニッコリ案内してくれる >>692
市販の麺つゆをあまり薄めずに使うのがそれじゃないの 濃縮めんつゆはしょっぱくてとても天丼のたれにはならないよ
砂糖かみりん入れて煮詰めないとね たれご飯食いたくなった
天丼のたれご飯
うなぎのたれご飯 天丼を家で食べることはほとんどないんで1回分ごとに小分けされたものがあると便利なんだけどな 自炊で天丼といえば、見切り品の天ぷらをほどよい濃さのめんつゆで煮てコロモが膨らんだら玉子でとじるもんだろ? 天ぷらの卵とじ?初耳だ。
いや、うろ覚えだが蕎麦屋のメニューにそんな感じのがあったかも…
面白そうなんで、機会があったらやってみるよ。 天とじ丼
親殺し丼
天子丼
いろんな呼び方があるね 唐揚げの親子丼うまいよ
味濃くなるから薄味に調整しないといけないけど あと鳥ごぼう作ったけど2倍濃縮のめんつゆ入れただけだから甘さが足りなかったな
まあ甘みが足りないくらいは問題ないからうまい部類に入るわね
鳥とごぼうのうまみもあるし 天丼のたれ売ってたから思わず買っちゃったよw
年明けは天丼で決まりだな >>705
天ぷらどころか、揚げ玉(天かす)で丼作ってる
丼つゆ(麺つゆ希釈+砂糖少し)で玉ねぎか長葱煮て天かす投入後、卵でとじる
野菜のかき揚げをちょっと崩しながら煮て卵でとじるのもあり
天丼好きなつもりだったけど、魚も海老もあんまり好きじゃなくて、天ぷらの衣ってか、天ぷらにしたものが好きと気がついたのでやってみた結果、これでよしとなったw
天かすはデパ地下のちょっとお高い天ぷら屋で買ってくると美味い 後はジャガイモ人参カレー粉を入れて煮込む
ご飯にかけたら完成 書くとこ間違えた
里芋のにっころがしが固いよ
せっかちだからな 必要な野菜はすでに干したり冷凍したりして備蓄済み
冬場に野菜買うなんて考えられん 数年ぶりにビーフシチュー作ったけどやっぱりカレーにしとけばよかったなぁ 安く作れる麻婆丼を1日おきに作って食ってる
もっと安く作れる天津飯もよく作る 一人暮らしにもよくあうネットで稼げる情報とか
⇒ http://miadsroeu3w.sblo.jp/article/181846011.html
関心がある人だけ見てください。
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