炊飯器だけで作れる料理 part2
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>>34
とりももの炊飯器鳥ならよく作るけど、スープに色がついたことはないな
うちは塩しか使ってないけど じゃがいもと玉ねぎが結構あるんだけどどう調理したらいいのやら…。
うちの電気コンロ古すぎてなかなか熱くならないし。 >>36
肉買ってきて、肉じゃがにしてみたら？
材料全部切って、内釜に入れて、材料がかぶるくらい水を入れて炊飯スイッチを入れる。
じゃがいもがやわらかくなってきたら、砂糖：醤油：酒で味付けして、スイッチを切ってしばらく放置。
味がしみこんでおいしくなる。 >>36
炊飯器料理のスレで電気コンロの話関係ないｗ
それはともかく、炊飯器でスパニッシュオムレツも作れるよ。 出来れば作り方も書いてくれるとありがたいんだけど…
ggrksってこと？ 独自に工夫したというならともかく、
検索でいくらでも出てくるようなレシピを書いても
スレが見づらくなるだけじゃね 炊飯器の内釜にホットケーキミックス200g入れ、
そこに泡だて器か何かで液体状にした豆腐1/4丁を入れて、
指先だけで混ぜる。
生地がまとまってきたらゴムベラか何かで6等分して炊飯のスイッチ。
炊飯が終わったら、生地をひっくり返してもう一回炊飯スイッチ。
これでスコーンができる。 スコーン スコーン 湖池屋 スコーン
スコーン スコーン 湖池屋 スコーン >>44
水分は不要なの？
ホットケーキミックスは粉のまま入れる？
豆腐はもちろん絹こし豆腐か汲み上げ豆腐かな、木綿じゃ硬いよね？
出来上がったときに、内釜から上手に抜くにはどうしたらいい？ 内釜にオイルとか塗らなくても剥がれる？ >>48
内釜がテフロン加工なら、オイルは不要。
ホットケーキミックスはもちろん粉のまま。水分入れるとホットケーキになるよ。
豆腐は絹でも木綿でも大丈夫。加える前によく潰して、液体状にしてね。 炊飯器でスコーン（もどき）、ちょっとレシピ追加。
生地がなんとなくまとまってきたら、ラップで包んで冷蔵庫で30分くらい寝かせた方がいい。
ぱっさぱさ感はこれで解消されると思う。
材料に豆腐って書いたけど、本格的にするならバター。
角切りにして、冷蔵庫で冷やしておいてから使ってね。 炊飯器さつま芋も美味しいけれど、
同じ方法で野菜がまるごとうまくなる！
皮付きの人参をよく洗う。
里芋をグシャグシャに丸めたアルミホイルで皮を剥く。
あとは炊飯器に入れて、
塩ひとつまみを100ccの水に溶かして炊飯スイッチを押すだけ。
おかずにもなるし、つまみにもなる。 >>53
ニンジンはどのくらいの厚さに輪切りにしたらうまく火が通るでしょうか？
100ccの塩水は、ニンジンと皮を剥いた里芋がひたひたになるように入れるんでしょうか？ >>54
水はひたひたにならなくても大丈夫。
>>55も書いているように切らなくても中までホックリ。
蒸した状態になる。 豚の角煮が好きで炊飯器料理に興味あるんですが
こういう料理に使う炊飯器は圧力かけるタイプじゃないと駄目ですか？
本来の目的以外の使い方をするわけですから
こういう使い方をすると危険みたいなのもありますか？ 圧力をかけなくても手軽に調理するのが炊飯器調理。
むしろ圧力タイプとか新しいシステム搭載の炊飯器は必要ない。
できるだけシンプルな炊飯器推奨。
無駄に機能が多い炊飯器の方が、事故が多い。 でかくて単機能の安い奴がいいよね
5.5合炊で炊飯・保温・予約と最低限機能しかないようなのが
安く売ってるからそれでいい。 昨夜、単純炊飯機能だけのミニ炊飯器（下宿時代のもらいもの）でふろふき大根作った。めちゃウマー。
でもどういうわけか、いつも15分でスイッチ切れるのに、いつまでもブクブク沸騰してて、時計見て慌てて止めたよ。
質問です。
炊飯器で甘酒を作ったのですが、なんか甘みが足りません。
米は無洗米を使ったのですが、普通の米を使った方が良いのでしょうか？ >>73
無洗米かどうかで甘みが変わるって話は聞いたことがないけど
もち米を入れた方がおいしい甘酒になるらしいから
米の種類で味が変わることはあるとおもう。
でも、温度が高すぎてうまく発酵しなかっただけじゃないかなーという気もする。 >>74
お返事ありがとうございます。
炊飯器の温度は調整できないので、コタツで作った方が良いですかね？
別の質問です。
今日、サツマイモを炊飯器で蒸かして作りました。
なんか、パサパサして甘みが足りないように思いました。
石焼き芋のような甘みを出すにはどうしたらいいですか？
あと、炊飯器のメニューは「白米」で作ったんですけど、
「炊き込み」や「おこわ」とか、そういうメニューで作った方が良いでしょうか？
>>75
甘酒作るときは炊飯器の蓋閉めてたのかな。
自分は炊飯器の中に木べらを突っ込んで蓋が閉まらないようにした上で
「保温」状態のまま放置して発酵させてるよ。
気温次第では温度が低くなり過ぎるから、様子を見て
タオルをかけて熱が逃げすぎないようにしたり。
コタツを使う場合は鍋でタネを温めたあと毛布でくるんで〜って
しないといけないから、炊飯器よりは手間がかかるよ。
焼き芋の甘みは「じっくりゆっくり加熱」が何より大事らしいから
一番いいのはやっぱり「保温」じゃないかなーと。
やったことないから当てずっぽうで申し訳ないけど。 >>76
お返事、ありがとうございます。
炊飯器は、一晩中、保温にして蓋を開けっ放しにしてました。
キッチンペーパーをかけてました。
それでも、温度は高いのかな？
今度、温度計で計ってみようと思います。
さつまいもは、さすがに保温では無理なんじゃないかと思いますけど。
とりあえず、試しにやってみます。 >>77
甘酒の件、全然お役に立てなくてごめんなさいｗ
代わりに焼き芋について調べてみた。
一般的に、炊飯器の保温温度は70度に設定されてることが多いらしい。
で、焼き芋は65度から75度（他の資料では85度）の間で加熱するのが
一番甘みが出るとか。
石焼き芋は上記の温度を保ったまま45分くらい加熱するらしいよ。
温度的にはぴったりだからきっと上手くいくんじゃないかな…？ >>78
焼き芋の件、わざわざ調べて頂き、ありがとうございます。
炊くよりも保温の方が良いのかもしれませんね。
あと、保温温度が70度だと、甘酒の場合は温度が高くて、
うまく発酵させるのは難しいかもしれませんね。
途中、水を足して温度を下げながらやってみようと思います。 炊飯器に「調理」モードがついてる機種は便利だぞ
前はシンプル派だったったが、時間設定できたり、楽チン
買い替える人がいたら是非とも検討してくれ >>79
甘酒のことは甘酒スレで質問したほうが確実だよ
さて美味い甘酒について語ろうか 3
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1209046179/
>>80
メーカーはどこ？
東芝の型落ちの炊飯器を買った。
100℃〜35℃の間で5℃単位で温度設定が出来る。
サンヨウの"おどり炊き"も温度設定ができるらしい。
メーカーや機種によって機能が違うので、購入時は温度設定機能についての確認が必要。
蒸料理、鳥ハム、甘酒、ヨーグルト、酵母起こし、製麹をやってみた。
温度設定機能があると便利だ。次は納豆作りかな。
今は甘酒を仕込んでいる。今日の予定は肉じゃがだよ。 角煮つくったが底と接してる部分が焦げてそれ以外は火は通ってるが
物足りない感じになった
途中蓋あけてひっくりかえした方がいいんすかね？ よくシチュー（スープパスタ？）を作るんだが、
1回目の炊飯で肉やら野菜を水入れて炊き、
そのあとルーとペンネなどのショートパスタを入れて2回目の炊飯。
鳥の胸肉が硬くなりすぎないし、ペンネがぷるぷるとした歯ごたえで癖になる。 >>82
普通の鍋で作る時でも、焦げないように時々対流起こしてやったりするしな。 寒い台所にいられる滞在時間が短くなったんで、
安全のために火の様子を見ないで放置できる炊飯器料理にシフトしまくり。 炊飯器レシピをググってると
一回の炊飯で足りなかったら、もう一度スイッチ入れるとか
よく書かれてるけど
うちの炊飯ジャーは、何故か一回炊飯終わったら
コンセント抜こうが抜かまいが
次にスイッチ入れられるまでに、何時間も
置いとかなきゃならない…。 >>87
材料を入れたまま、内釜をぬれぶきんの上に取り出して、一度冷ますといい。 >>90
外すより水入れたほうが冷えるの早いんじゃね？ 圧力鍋・釜、１０年ぶり新規制 ふた飛び死傷事故相次ぐ
http://www.asahi.com/national/update/1215/TKY200912150251.html
……怖い怖いとは思ってたけど、まさか死人がまだ出てるとは思わなかった。
やっぱ俺は炊飯器だけで調理する方を選ぶことにするよ。 ちゃんとした圧力鍋が普通の鍋よりやたら高いのは、理由があるわけね
つまり安物圧力鍋は… 私も試してみたいのですが、ここで皆さんが書いてる調理法は早炊きでいいんすか？ >>99
普通に炊飯モードで私は調理してる。
炊飯器鶏を作って、そのままトムヤムクンが作れることに今更気づいた。
レモングラスとカフィルライムと鷹の爪を放り込んで、
冷凍のむきエビ入れて、炊飯。
沸騰したら醤油かナンプラーとレモン汁で味を調えて完成。 >>100
スープ系は、普通に鍋で作るのと違って、余計に水分が減ったりしないから作りやすいよな。 この時期、適当に放置しとける炊飯器スープは、
できた後で保温にしとくといつでも楽しめていい。
テイクアウト専門店のスープストックみたいになるｗ 今日、煮豚作った。
総重量1kgの肉だったから、ちょっと時間かかったけど＾＾； 炊飯器と言えば甘酒かな
これから正月にかけて麹も買って来た
炊いたご飯に麹をかき混ぜて冷水を掛けて温度を下げて＆適度に水っぽくしてフタを
閉めずに８時間くらい保温しておけばすごく香りのいいちょうどよい甘さの甘酒ができる。 コトコト直前温度がキープできるから、保温鍋が必要な料理も再現できるよな。 炊飯器で背脂たくと
簡単にラーメン屋でちゃっちゃやるような
プルプル状態になるね。
炊飯器最強 とんこつスープも結構うまく作れる。
炊飯数回繰り返したあと保温で煮出すといい。 じっくり沸騰させずに煮る時はもってこいだよなー。
鍋についてなくていいし。 りんごを薄くダーッ切って底に並べて砂糖かけて
ボールに砂糖50、油50、卵1、小麦粉100、BPちょっとをまぜまぜ
残りのりんごを放り込んで、スイッチON
りんごケーキていうかりんご蒸しパンていうか
温かいうちに食べる
うめうめ >>114
えっ油５０！ 多くないすか？ サラダオイルですよね？ いやエコナでも何でもとにかく。 マーラーカオだとフツーにそれくらいの油を使うみたいだけど
そこらへんからのアレンジなのかな
麻婆茄子の素(挽肉入り)でオールインワン試してみた
炊飯前に素を投入
炊き上がったらカットした茄子を投入し少々混ぜる
しばらくしたらオマケで卵投入
半熟潰して食べてみたら以外とイケる 最近、ふかし芋（簡単すぎ、おいしい）にはまってて、焼芋も炊飯器でできないかなぁ〜と思ってるんだけど、
やったことある人いる？どうしたらいいんだろう。
炊飯しないで、芋にアルミホイルまいて、釜に投入（水なし）。保温だけ２〜３時間では無理?? 焼芋は炊飯器じゃきつくないかな？
中華鍋に石敷き詰めてアルミホイール巻き巻きした芋を投入して落し蓋しておけば
良い感じになりそうだけどね。
スレ違いだけど。ｗ
携帯厨、これｗ
http://www.diced.jp/~pawapolu/cgi-bin/up/img/154.html 炊飯器でとんこつスープ作ってるけど
とってもとってもなくならないねスープ
もう５日、毎日とんこつラーメン食ってるのに
いまだに濃厚なスープが取れるよ。まじですげえよ >>128
蒸しパンは炊飯器で作るのが一番楽だよなｗ 米にチキンラーメンを砕いて入れて炊く。
だしが出て美味しいよ。 麺はどんな感じになるでしょうか。
なんか、伸びきりを通り越したとんでもない状態になってそうだけど。 炊く前に砕いているから麺って感じはなくなってるよ。
炊き込みご飯の具として食べられる。 >>131
ソバ飯の、柔らかい麺Verを思い浮かべたら近いんじゃね？ >>130
小学校に上がる前、幼稚園の休日の昼食は、チキンラーメンに冷やご飯をぶっこんだラーメンライスだった。
モヤシやキャベツを入れられるのがイヤで、ラーメンとご飯だけでいいのにと不満だった。
久しぶりにラーメンライスが食いたくなったな…って、炊飯器使わずに作れるじゃん！ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
