今まで二型糖尿病の話をしてきましたが、一型糖尿病についてもいろいろと言われています。
日本語のサイトでは特に食事制限をしなくても良いとしているものもありますが、
海外サイトでは合併症を予防するため、インシュリンに過度に頼らないように注意を促しています。

What to Eat When You Have Type 1 Diabetes
一型糖尿病患者に推奨される食事
https://www.webmd.com/diabetes/diet-type-1-diabetes#1