酢飯は砂糖の分だけ糖質量も高くなるしたんぱく質や脂質もただの白米と変わらない
たんぱく質や脂質の加わった炒飯や卵かけご飯はその分だけ吸収が緩やかになる
これもあくまで健常レベルの話