最近話題の「糖化」ですが、糖化は酸化と並び、老化の２大原因とされています。
「AGEs」という物質が生まれて糖化が進みますが、果糖はAGEsを大量に作ることが分かっています。

そして、砂糖は「ショ糖」であり、ショ糖はブドウ糖と果糖が結合したものです。
つまり、砂糖を摂れば摂るほど、果糖をどしどし摂取していることになります。

現代人の果糖摂取源で格別に大きなものは、「異性化糖」と「砂糖」です。
果物じゃないですよ。
この二つを避ける意義は凄まじく大きい。