【キノコ】うまいきのこレシピを語れ【料理】

1しいたけお2008/10/01(水) 01:17:28ID:xQgIX9Ay
エリンギクラスは薄切りに
しめじクラスは一口大に
バターで泳がせ醤油で極める


んぅまいっ!

377しいたけお2012/10/09(火) 10:44:28.42ID:ctC5VcHU
>>376
ありがとうございます
試してみます

378しいたけお2012/10/13(土) 16:06:19.47ID:UH6jWZ+4
キノコの風味が苦手なんですがそんな奴でも食べれるレシピ教えろください

379しいたけお2012/10/16(火) 16:46:39.36ID:ohDXXX7r
そんなやつはキノコ食わなくていい
まあ下処理として刻んで塩揉みして重曹水で茹でて流水にひたすらさらしてみたらどうかね

380しいたけお2012/10/21(日) 17:13:52.51ID:p0o90eeR
ナラタケがたくさんあるんですが、みそ汁以外で何が美味しいですか?

381しいたけお2012/10/22(月) 13:53:19.60ID:aQ9bk3hK
>>380
豚肉ナス長ネギ酒塩醤油で炒めるとうまい

382しいたけお2012/10/22(月) 19:44:38.71ID:fk68mPDO
>>381
ありがとうございますー


383しいたけお2012/11/08(木) 01:05:27.25ID:1Qx0x5Ev
適当に刻んで刻みニンニクとオリーブオイルで軽く炒める。
白ワインとコンソメで煮て、水分飛ばす。
コショウと塩で調整する、味は濃いめに。
レタスに少しのっけて食べるとうまいよ。
冷凍できるし、パスタやリゾットにも使える。
キノコは何種類かいれるといいが、エノキは注意。
あいつは粘りが出るので。


384しいたけお2012/11/19(月) 18:14:40.68ID:KzQIXl8j
この前熊本の親戚からきのこの料理もらったんだけど
シンプルで美味しかったんだ。作ってみたいが作り方がわからん。
平茸を乾煎りして醤油みりん酒で味付けするっぽいこといってたんだけど…
ちょっと煮ればいいのかな?

385しいたけお2012/11/19(月) 21:18:39.89ID:7Zonrrzz
>>384
乾煎りがわからないけど、こんな感じなのかな。
ttp://cookpad.com/recipe/1607407

386しいたけお2012/12/01(土) 15:51:19.20ID:ysGaT5pc

387しいたけお2013/02/09(土) 19:13:04.65ID:1sEdxD0E
半年前まで自炊してたが、転職で会社の寮に入ってもんで自炊できなくなった
自由にキノコを好きなだけ食べられるっていかに幸せだったか痛感してる…(´・ω・`)

388しいたけお2013/02/21(木) 19:06:31.61ID:5KlY9KKU
毎日あたりまえのようにキノコを食べてる幸せを噛みしめる事にします
外食で「きのこの○○」とメニューに載ってても
実際の料理には「えっ?これだけ?」とガッカリするねー
盆と正月は思う存分きのこを堪能して下さい

389しいたけお2013/08/20(火) NY:AN:NY.ANID:XM5Ux8dd
究極は網焼きのしいたけだろjk

390しいたけお2013/09/14(土) 21:38:22.67ID:QzG7/QEX
椎茸の天ぷらがいちばんおいしい

391しいたけお2013/11/13(水) 21:47:45.60ID:Sm1TPApo
シメジみたいに株付きのナメコってどう調理するんでしょ?バラしてあるやつみたいに味噌汁とかなのかな?

392しいたけお2013/12/07(土) 12:57:15.73ID:SHXaFVPp
味噌汁でもいいし、炒めてもおk

393sage2013/12/08(日) 05:59:07.99ID:EUUid/qb
久しぶりに平茸たべたけど香りがあって仄かな苦味がありうまうまでした

394しいたけお2013/12/08(日) 23:06:25.62ID:FyTu3JfF
ヒラタケの苦味がアレだったらカレーやシチューに入れるといいよ

395しいたけお2013/12/28(土) 02:32:47.02ID:bDBqelaw
あげる

396しいたけお2014/01/02(木) 12:22:57.73ID:UYtyKj0n
生マッシュルームを加熱した時、黒くならない方法ないかな

397しいたけお2014/01/10(金) 00:35:00.30ID:8IGymF9V
きのこのこ

398しいたけお2014/02/24(月) 21:25:16.93ID:5oS1c2S7
株付きなめこは天ぷらにするといいよ!株付きのじゃないと水っぽくなる。株なしはぽん酢でさっと煮ても旨い。

399しいたけお2014/03/17(月) 23:59:16.29ID:p8At6IkK
きのこに合うもの、
味噌、豚肉、長ネギ、酒、油揚げ… 茄子は明日試してみるか。
味を試しすにあたり、みんな同じことを試して味を選ぶから面白い。

茄子は気がつかなかったな。

400しいたけお2014/03/20(木) 19:19:00.84ID:4NuFllSc
てす

401しいたけお2014/04/26(土) 11:34:23.91ID:UAeSPCmN
ハナイグチ(ラクヨウ@北海道)の味噌汁には茄子を一緒にいれます。
茄子にも出汁が染みておいしいです。
茄子には毒消しの効果があると訊いたが、本当かどうかは不明です。

402着脱ヘリポート2014/04/26(土) 21:07:45.60ID:Pj8pHIk6
何1回仲良くしようとした事にしとる?
馬鹿やねー?

403しいたけお2014/04/26(土) 21:22:34.61ID:Pj8pHIk6
お前むかつかせすぎ。
千尋組じゃんだで現実は。2chと

404しいたけお2014/05/05(月) 23:22:14.53ID:dDFDTAi9
もう既出かもだが、肉厚な椎茸をニンニクバターで焼いて最後に醤油で味付けしてパセリ散らすとワインに最高のアテが完成
これ熊谷喜八さんの本に載ってたレシピ

405しいたけお2014/05/06(火) 08:19:45.11ID:iO34RymI
キノコの中で椎茸だけは昔から食えない
調理法は関係なく食えない…

あの味はリアルに吐いてしまう
椎茸を普通に食える奴等が羨ましいわ

406カフェレスト2014/05/06(火) 17:01:47.41ID:za6MmOEq
この変な折伏みたいなのやり返すでな。

407しいたけお2014/05/07(水) 14:51:08.19ID:ErkpYIPz
椎茸ってどんな味だっけ

408しいたけお2014/05/16(金) 21:12:30.47ID:vL7HAop7
俺舞茸今までの人生で一度も食べたことないんだよね
他のキノコは好きなんだけど
やっぱ天ぷらがいいの?

409しいたけお2014/08/23(土) 22:53:04.66ID:hcFV2n/o
【秋田】朝市で買ったら毒キノコ、食べて2時間で食中毒
http://kuromacyo.livedoor.biz/archives/1568318.html

410しいたけお2014/08/28(木) 04:37:53.11ID:skYWTcCV
>>405
椎茸が一番美味しいのにもったいない
焼き椎茸も旨いけど干し椎茸を戻して炒め物にしても味がしみて美味しい

411しいたけお2014/08/28(木) 04:39:32.11ID:skYWTcCV
>>408
舞茸はこの板ではバター炒めにするのが美味いという定評がある

412しいたけお2014/08/29(金) 18:58:04.56ID:jBk2lxH8
>>387
レンジ
カセットコンロ
ホットプレート(深型なら鍋や煮込み料理もできる)
炊飯器(炊飯器調理でぐぐれ)

413しいたけお2014/08/30(土) 09:42:24.99ID:2VlwTnVc
コウタケは天ぷらがうまい
クロカワはホイル蒸しと溜まり醤油
ホンシメジはすき焼き
松茸は松茸ごはんが旨いかな。
いよいよ始まるね。

414しいたけお2014/08/31(日) 23:54:53.05ID:pdU6WdHk
しめじをバターでしんなりくらいに炒め
牛乳豆乳やコンソメの素を入れて弱火で沸騰寸前で止める
やさしいきのこスープの出来上がり

415しいたけお2014/09/30(火) 19:37:13.79ID:RTdcoLW+
宮崎県の道の駅、山之口で食べた、キノコ南蛮(\980)
http://imepic.jp/20140930/702980?guid=ON

地元の人気料理のチキン南蛮にあやかった料理
肉厚のキノコとタルタルソースは相性抜群

416しいたけお2014/10/01(水) 08:13:16.32ID:Hd+1aErN
テス

417しいたけお2014/10/02(木) 21:47:41.67ID:LtsKeeEN
ぴり辛メキシカンにきのこを入れると一鍋ペロリ
     ___ハ__
チャ   、____丿
 チャ   ゙゙( ゚━゚)  アミーゴ
  チャ  /゙゙゙c○c○)) アミーゴ

418しいたけお2014/10/03(金) 17:25:39.73ID:5s4jJxQH
カレーもありますね
地元の物産館、コンネなどに置いてあります
http://imepic.jp/20141003/625070?guid=ON

419しいたけお2014/10/05(日) 00:39:25.58ID:NhLT92HF
2014/10/04(土) 23:09:58.99 ID:???0 BE:277283116-2BP(3000)

放射性セシウム:裾野の野生キノコ、基準超え 出荷停止へ /静岡

 県は3日、御殿場市と富士宮市、裾野市で採取した野生キノコから国の基準値(1キロ当たり100ベクレル)を
超える放射性セシウムを検出したと発表した。裾野市の野生キノコから基準値を上回る検出があったのは初めて。

 県衛生課によると、富士山周辺5市町で9月下旬に採取した13検体を検査。富士市のハナイグチから360ベ
クレル、裾野市のキハツタケから330ベクレル、アカモ...

http://mainichi.jp/area/shizuoka/news/m20141004ddlk22040127000c.html

420しいたけお2014/10/05(日) 12:09:41.37ID:ERT7/0Uh
きのこごはんは邪道?

421しいたけお2014/10/21(火) 23:00:43.62ID:yEDeyCWA
在日朝鮮人たちは日本と戦争した事実など無いにもかかわらず、
終戦後 戦勝国民と名乗り 全国各地で 殺人、強姦、略奪、土地建物の不法占拠
警察署への襲撃 などとやりたい放題、暴虐の限りを尽くした。
この悪魔のような集団が今の在日の親たちである。

戦勝国民と名乗った朝鮮人たちは白昼堂々と集団で 日本人女性に暴行を加えるなど
多数の犯罪行為を行ったと言う記録が数多く残っている。
朝鮮人は拳銃や日本刀等で武装しており、
被害の拡大は止めようがなかったとGHQの調べで報告がなされている。
最低でも4,000人から 1万人ぐらいの日本人が朝鮮人により殺害されており、
それ以外の被害者は数知れずと言われている。
このような朝鮮人による残虐非道な行為を日本人は忘れてはいけない

朝鮮人たちは勝手に自分たちを戦勝国民であると詐称し、武力集団となって全国で
国有地、都市駅前一等地など軒並み不法占拠し、そのままパチンコ店を経営したり
飲食店、風俗店など出店し 自分のものと登記し現在に至っている。
在日韓国人の犯罪は許しがたいものである

つい先日 在日朝鮮人である岩城滉一が日本人をサルと言っていた。
この岩城滉一の親や親戚達も終戦後、戦勝国民と称し、
日本人を 虐殺、強姦、強盗などしていたのかもしれない。
この岩城滉一なる在日も日本人女性を白昼堂々と集団強姦していた朝鮮人と
同じ民族かと思うと腹立たしい。

なぜそんな朝鮮人なんかの子孫に 我々日本人は猿と言われなくてはならないのか?

422しいたけお2015/10/01(木) 22:50:41.37ID:fa93zmpT
コウタケレシピ頼む
ggってみても何か今一
アク取り後そのまま炊飯器に入れると香りが飛ぶだろ

423しいたけお2015/10/04(日) 08:30:49.38ID:0zBofTQG
コウタケはそのまま乾燥して料理に使ってるお
レシピはないお

424しいたけお2017/08/13(日) 00:28:31.49ID:3CB3waWU
☆ 日本人の婚姻数と出生数を増やしましょう。そのためには、公的年金と
生活保護を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人に、ベーシックインカムの
導入は必須です。月額約60000円位ならば、廃止すれば財源的には可能です。
ベーシックインカム、でぜひググってみてください。お願い致します。☆☆

425しいたけお2018/01/07(日) 13:08:40.42ID:zFRIXDEz
>>166今見ると痛々しいけど笑える

426しいたけお2018/02/16(金) 02:36:45.70ID:3B/fipc5
知り合いから教えてもらった確実稼げるガイダンス
参考までに書いておきます
グーグル検索⇒『金持ちになりたい 鎌野介メソッド』

BCK3O

427しいたけお2018/02/22(木) 10:41:40.29ID:Gp88CIAf
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