【キノコ】うまいきのこレシピを語れ【料理】

1しいたけお2008/10/01(水) 01:17:28ID:xQgIX9Ay
エリンギクラスは薄切りに
しめじクラスは一口大に
バターで泳がせ醤油で極める


んぅまいっ!

2しいたけお2008/10/01(水) 02:25:15ID:cA6xbFzW
やっぱ自家製なめたけでしょ
えのきを醤油、みりん1:1で煮るだけ

3しいたけお2008/10/01(水) 02:35:58ID:nOTd9OuJ
>>2
おお、そんなんで作るのか。
しかしそんな作り方でシイタケ煮てもおいしいお

4しいたけお2008/10/01(水) 03:03:01ID:ypMe6g4w
キツネタケを唐揚げにしたらムチャクチャ美味かった!
シメジ系もイケると思う。

5しいたけお2008/10/01(水) 03:55:44ID:XijrnIoj
>>2ありがとう
自家製なめたけとか想像もしなかった

6しいたけお2008/10/01(水) 04:23:46ID:GB/b2zng
アミガサタケのスパゲティウマー

日本では市場で流通してないから、そこらへんに生えてるのを採ってくる必要が歩けど。
一口大に切ったアミガサタケをバターで炒め(よく火を通すべし!)てスパゲティと合え、
ホワイトソースかけて完成。

7しいたけお2008/10/01(水) 04:51:16ID:vF4areK9
普通すぎるけど、マイタケの天ぷら
すきだ、ほんとにだいすきだ

8しいたけお2008/10/01(水) 04:56:58ID:j8M3O+YY
エリンギを手でそこそこの大きさに裂き、塩をふってトースターで3分〜
松茸みたいでうまいお。
しいたけでもよし。

時間は大きさによってお好みで。

9しいたけお2008/10/01(水) 08:46:03ID:sVt9Ksir
椎茸のいしづきだけを、いかだ状に爪楊枝でさして
醤油1:酒1 のタレにからめて焼くんだ
めんどくさかったらめんつゆでもいい
お好みで胡椒もふってみて

水分飛ぶと旨くないので焼きすぎは禁物
外は香ばしく中はしっとりしてる程度がベストです

あの食感は罪だ…

10しいたけお2008/10/01(水) 09:33:03ID:2hhyWfvf
きのこ主役の料理じゃないが、エノキとか椎茸は餃子に入れるとかなりウマーになるよ。水分が出るからジューシー!

11しいたけお2008/10/01(水) 18:25:14ID:Mr8KAE/r
キノコ鍋だろJK
肉も魚もいらねえ、白菜とネギとキノコがあれば満足!
エリンギ、しいたけ、えのき、シメジ、マイタケ、ナメタケ
もうたまらんね

12しいたけお2008/10/02(木) 07:55:15ID:q0L7yHY5
サイパンで食べたフライドマッシュルームが忘れられない。
フリッターのようなサクッと軽い衣が絶妙だ。

13しいたけお2008/10/04(土) 23:55:13ID:GzskgjBr
椎茸の天ぷら(塩味)
マイタケとキャベツと人参の炒め物(塩コショウ味)
えのきとセロリとタマネギと鶏ガラのスープ(塩コショウ味)
しめじと人参の炊き込みご飯(砂糖・しょうゆ・みりん味)

きのこサイコー!

14しいたけお2008/10/05(日) 00:27:43ID:CY8iY2Ab
肉付きの良いしいたけを焼いて生姜醤油かけて食べるのが最高

15しいたけお2008/10/05(日) 10:53:09ID:D9PWat4S
>>10
椎茸のみじん切りをハンバーグに練り込むと、
しあがりがふんわりジューシーでうままー。
カロリーも当然低くなるしな。

16しいたけお2008/10/05(日) 15:02:18ID:8V87h5eH
たまに売っているブラウンマッシュの巨大版

アレを、傘裏にしょうゆ垂らしておいてトースターの弱火で
30分ぐらい焙って食べる

2枚食べるとお腹を下すけど、これもなかなか

17しいたけお2008/10/05(日) 17:40:42ID:Azcd6xwI
やっぱり、きのこスパでしょ。

18しいたけお2008/10/05(日) 19:13:53ID:6FZHZcIc
だし醤油で味付けしたしめじの卵とじもおいしいお

19しいたけお2008/10/06(月) 19:44:30ID:X2uQF3K0
今日、まいたけの炊き込みご飯作ってみた。
初めてなんでよく分からず、取り合えず、出汁と薄口醤油とまいたけ投入。
まじでうまい!味付けをもっと変えればもっとおいしいかも。

20しいたけお2008/10/06(月) 20:15:27ID:JOVCPQj8
原木しいたけ、しめじをにんにくバター醤油でいためて食べたウマー!

21しいたけお2008/10/06(月) 20:28:35ID:Qq8xMr5o
>>19
短冊切りにしたニンジンも入れて炊けば
彩りがまさに秋の炊き込みご飯になる。

22しいたけお2008/10/07(火) 00:24:24ID:oHlJk+ow
>>21
いいね!今度生しいたけでやるからにんじん入れてみるお。

23しいたけお2008/10/07(火) 01:30:37ID:XF6+a6In
>>1
炒める時にそれプラス、ガーリックを振りかけてみそ♪

24しいたけお2008/10/07(火) 03:02:25ID:Sml0oGna
えのきをバターで焼いた時はポン酢醤油

25しいたけお2008/10/07(火) 14:10:22ID:e1mEuLKH
きのこ汁だな。
ぶなしめじ、舞茸、エノキ、ハタケシメジ、ひらたけ…
なんでも投入し、こんにゃくや大根、人参も加え、豚肉で油分を補う。
ザクザク具だくさん♪

26きのこ園2008/10/07(火) 23:12:59ID:4rVXVUV2
アルミホイルに椎茸の裏を上にして並べ、白いヒダヒダのとこにマヨネーズをくるりと1周+お好みで醤油たらしたり黒胡椒や一味トッピング。
トースターでマヨネーズがグツグツするまで焼いたら出来上がり♪

27花咲か名無しさん2008/10/08(水) 21:18:19ID:uW9C+jI/
普通にタモギタケのバター炒め。

28しいたけお2008/10/09(木) 00:54:27ID:+mZC7fRr
キノコは美味い上にノーカロリーだから最強だ

29しいたけお2008/10/09(木) 11:02:00ID:JJytWbJC
今度はしいたけの炊き込みご飯作った。
ちょっとやわらかくしすぎたなぁ。
この前のはなかなかよかった。
しいたけでも炊き込みご飯いいね!

炊き込みご飯はまりそうw色んなきのこでやってみたい。

30しいたけお2008/10/09(木) 21:55:48ID:CTxwgWPR
>>29
じゃあ次はエリンギがおすすめ
煮崩れしないし、食感がまるでアワビだし。

31しいたけこ2008/10/09(木) 22:29:56ID:8aACbgQu
レシピじゃないけど、買って来たきのこ類を
「冷凍庫」にほーりこんでおくとうまみが濃縮されてウマーですよ

32しいたけお2008/10/10(金) 00:18:36ID:3hNXGBO+
>>30
おkおkw
じゃあ次はえりんぎね。またここで報告する。
スーパーで手に入るきのこで炊き込み網羅してみるw

>>31
まじで?その後はどんな感じで食べるの?

33しいたけお2008/10/10(金) 00:30:58ID:z5zIbzWd
サマツの旨い食い方って有る?松茸採ってて、凄いガッカリさせるヤツなんだけど。

34しいたけお2008/10/10(金) 08:13:59ID:24SCcV+r
ごくごく普通に、マイタケの味噌汁
あの香りを嗅ぐとやっぱマイタケってすげえなと実感する

35しいたけお2008/10/10(金) 14:08:20ID:N2LGkh2L
生椎茸のいしづきを取って傘の裏にマヨネーズを適量塗り
とろけるチーズを乗せてアルミホイルの上に乗せて
グリルかトースターで適度に焼く。
お弁当のもう一品追加したい時のおかずにぴったり。

36しいたけお2008/10/11(土) 19:45:53ID:lK7mluow
>>35
旨そう
今度試してみよう

37しいたけお2008/10/11(土) 21:34:48ID:UtbjvCFc
きのこと鮭の炊き込みご飯だけど
炊く時に鮭の塩焼きを一緒に入れるとおいしいよ。
シイタケ、シメジがよく合うよ。
ご飯が炊けたら鮭の身をほぐして、ご飯に混ぜ合わせたらウマー。
贅沢にいくらをトッピングもウマー。

38在特会2008/10/11(土) 23:26:41ID:okixjYW9
一人一人の怒りの拳が大きな力となります、皆さん御賛同下さい。

我々、日本人の血税を貪り食らい
不労所得で毎月一人あたり20万円もの生活保護を受け
さらに 【納税・教育・交通・保険・医療・他、】 それら全てを優遇され
凶悪犯罪を行っても通名(偽日本人名)で報道されて
本名を一切公表されない・・・
異常な【在日特権】を知らない日本人があまりに多すぎる。

⇒ サイト 「在日特権を許さない市民の会」 会員募集中!

  サイト 「韓国は『なぜ』反日か?」参照

  サイト 「歴史捏造国家 韓国」参照

  サイト 「在日による性犯罪」参照

  サイト 「厳選 韓国情報」参照

  サイト 「博士の独り言」参照

関連書籍/宝島社「嫌韓流の真実!ザ・在日特権 」

関連書籍/晋遊舎「マンガ嫌韓流」〜3(絶賛発売中!)

関連書籍/晋遊舎「TBS報道テロ 全記録」

動画サイト/YouTube ニコニコ動画 (在日 韓国 朝鮮 反日 創価) 検索

推奨番組/CSスカパー 「日本文化チャンネル桜」


39しいたけお2008/10/11(土) 23:31:29ID:zy9QKIdE
マッシュルームのスープがうまい
中華風でもタイ風でも洋風でもうまい

40しいたけお2008/10/12(日) 01:04:59ID:mgXB0B70
舞茸と鶏ひき肉を炒めて、砂糖としょうゆを加えて煮詰める。
ごはんにかけてウマー。

41しいたけお2008/10/12(日) 23:12:13ID:52Mm6tqw
>>14
某ビールのCMじゃないが、けっきょくそれが究極だな。

4212008/10/13(月) 00:08:54ID:64FF0rHr
>>23
明日も休みだし
ニンニク多めでやってみたんだけど
旨すぎて屁出たよ

そしてビールとの相性は異常‥

43しいたけお2008/10/13(月) 19:49:46ID:HEAUNhPX
シメジ油揚げ炊き込みご飯!
炊飯器にお米と適量のめんつゆとシメジと油揚げを入れてスイッチポン!

おいしいよ〜

44しいたけお2008/10/13(月) 22:51:32ID:jIuV1e/N
ヌメリスギタメモドキの傘を茹でこぼしてから
スライスした刺身風美味いぞ。
わさびと醤油で食べる。

45しいたけお2008/10/14(火) 21:41:42ID:hLKV4s5T
>>30
エリンギ買いに行ったらすげー高いんだけど涙。

46しいたけお2008/10/14(火) 23:38:25ID:bPkUVI5F
ヤブタケはすき焼きに入れた。
アワタケは管孔剥いて洗って冷蔵庫にスタンバイ。
明日ささがきゴボウと鶏肉団子でこってり醤油味に煮る予定。

47しいたけお2008/10/15(水) 00:10:31ID:gxmf+NAc
>>45
スーパーの特売日を狙え。

48しいたけお2008/10/16(木) 18:02:14ID:T13X5eA1
>>47
分かったー;;
しめじとかえのきとか安いし、まいたけもそこそこそこだから、
えりんぎがこんな高いとは思わなかったよ。いつも100円以下しか買わないからな。

49しいたけお2008/10/16(木) 19:30:59ID:m49sCblm
>>14
塩だけもいいよ

50しいたけお2008/10/16(木) 19:59:22ID:dCYgh99E
ヒラタケのバター炒め。ヒラタケが溶けるぅ

51しいたけお2008/10/16(木) 23:04:33ID:oXE4diWi
ぶっといナメタケをホイルにぶちこんで、ポン酢ぶっかけてオーブンで焼く。
汁気がグツグツしたらおK。
ヌルヌルウマー

52しいたけお2008/10/16(木) 23:17:53ID:7hEnUT47
傘の開いたナメコ(野生のでないとダメ)を、カイワレと一緒にさっと湯がいて、和風ドレッシングと白ごま混ぜて食べる。
ドレッシングは青じそでも柚子入りでもわさび入りでも好みでおk。醤油ベースを忘れなければイイ。

53しいたけお2008/10/16(木) 23:18:38ID:DZcss6e+
エノキを小さめの切って多めの塩とほんの少しコンソメを入れてレンジでチン
いっぱい作って瓶で保存する
これを卵料理・スープ・納豆やらとにかく色んな料理に使う、超便利

54しいたけお2008/10/17(金) 04:05:32ID:E+ZCXmFH
>>53
お、何か良さげだね
参考にして今度作ってみよう

ヤマブシタケをブロッコリーとシーチキンと一緒に
醤油で炒めてみたらなかなかイケる

55しいたけお2008/10/18(土) 05:29:27ID:YGoXB2Zi
炊き込みご飯の人に触発されて
シメジ舞茸エリンギで作ってみた
うめーーー!

56しいたけお2008/10/18(土) 07:07:05ID:hZMEX4GH
きのこスパゲティをよくする。一種類じゃなくていろんのを入れる。
えのき、エリンギ、しめじ、あたりをオリーブオイルで傷めてきのこを味を出す。
味付けは、塩コショウ、醤油、好みでバターぐらい。
きのこは何でもいいけど、えのきは重要だ。

あとオカンが、椎茸の肉詰め揚げ?性格にはテンプラだけど、
をよくつくってくれた。ポン酢で食べておいしかった。

57しいたけお2008/10/19(日) 17:55:09ID:5UXZgbuf
キノコ類は全部冷凍保存出来るよ。
売り出しの時に買ってきていしづきを取って冷凍しておけばキノコMIXになる。

58しいたけお2008/10/19(日) 17:57:06ID:5UXZgbuf
追加。
なめたけも自分で作れば安心だし。

59しいたけお2008/10/20(月) 00:14:48ID:kL4PtLAR
>>55
全部入れてみたの?私は単品で入れた。
単品コンプしたら、今度は混ぜてやってみよう。

えりんぎ安くならない><;

しかも、シメジとブナシメジの違いがなんなのかも分からない。
色、かな?

60しいたけお2008/10/20(月) 00:22:21ID:ha2bLNAQ
正確に言うと。
シメジというきのこは無いんですよ。
キノコ栽培メーカーが勝手に付けた名称です。

ちなみにヒラタケをシメジと呼んでましたし。
ブナシメジはホンシメジとかヤマビコホンシメジなどとしていました。
最近になってからきちんと標準和名で表示するようになりましたけどね。

61しいたけお2008/10/20(月) 04:16:35ID:JJuogVRk
昨日から笑いが止まりません。

62しいたけお2008/10/21(火) 04:58:44ID:i/KThdjv
昔うっかりニガクリタケ食ったときはヤバかったな…

今日の朝飯は
シメジとほうれん草とベーコン炒め

63しいたけお2008/10/21(火) 10:59:36ID:Jwy0G/J7
やっぱ椎茸と舞茸の天ぷら(*´Д`*)ハァハァ

64552008/10/22(水) 03:21:45ID:ZgczT3hj
>>59
うん、全部入れて作った
エリンギは食感は良いんだけど、淡泊だから
それだけだとキノコの風味が足りないかなーと思ってさ
キノコ三種と人参、秋鮭も加えてウマウマだったよ

65しいたけお2008/10/22(水) 09:02:05ID:iZOe8rnO
秋に必ず一回は作る炊き込みご飯。
市販されてる茸を全部少しづつ入れて作る。
後は好みで油揚げと細切り人参と細切りコンニャク追加。
これぞ秋!って気分を味わえる。
しかしうっかり入れすぎてご飯との比率が狂うと水っぽくなる罠。

66きのこの炊き込みご飯2008/10/22(水) 17:41:16ID:gFdM1Xcd
>>60
な、なんだってー!
つまり結構適当だったってことかな。

>>64
そか。まだきのこの風味を識別するには至ってないし
この前初めてまいたけ食べたくらいだけど
きのこっていいなーと思う。この板に飛ばされて本当によかったよ。

67しいたけお2008/10/24(金) 06:31:47ID:+SDZyR5v
・油をひいたフライパンにニンニクをいれて弱火で香りを移す
・ぶなしめじを投入してさっと炒める
・パスタを入れて塩・コショウ・で味を調えて最後に醤油を少し入れる
・( ゚Д゚)ウマー

68しいたけお2008/10/24(金) 11:59:29ID:H5cv0ry3
>>67
これはどう見ても( ゚Д゚)ウマーだなw
ニンニクと一緒に刻んだベーコンを加えて
カリカリになるまで炒めて具にするのもオススメ。
または、ちょっとお高くなるがサラミを細かく刻んで入れると
非常に野趣あふれるパスタが完成します。

69しいたけお2008/10/24(金) 14:45:28ID:QHvFpJI7
べにてんぐだけとたまごてんぐだけがてにはいったんだけど
どうすればいい?

70しいたけお2008/10/24(金) 14:51:36ID:+SDZyR5v
>>69
とりあえず尻に挿せばいいと思うよ

71しいたけお2008/10/24(金) 20:36:21ID:mLPRuzag
余ってたベーコン、かしわの皮と
ぶなしめじ、エリンギ、いんげんに
にんにくやらハーブ投入して
パエリア風にしてみた
味付けのベースは無添加コンソメ
固めに炊いたらすごくおいしかったー

パエリア鍋がない人は
鉄のフライパンで作るといいよ
テフロンパンで作ると美味しくないです

72しいたけお2008/10/24(金) 22:19:19ID:EQNlmDLu
和洋中のご飯、おかず、汁物
なんにでもパパッと合わせられて良いね
でも最近きのこ高くてあまり食べてないや

73しいたけお2008/10/25(土) 00:38:31ID:trfON77+
本しめじが手に入ったんだがどうしたら一番素材を生かせるだろう
焼きか天ぷらかオリーブオイル炒めか

74しいたけお2008/10/25(土) 00:52:02ID:WtL5069t
しめじは卵と相性良いから野菜と凍み豆腐と一緒に煮て卵とじなどいかが?

75きのこの炊き込みご飯2008/10/25(土) 01:05:41ID:T4TCXUGg
だし巻き玉子にきのこでもおいしいよ。

76しいたけお2008/10/25(土) 04:20:52ID:A60jDEZ3
チャーハンに刻んだ干し椎茸を入れるのだが、
椎茸の戻し汁をチョロッとチャーハンに加えるとまいうー。
おこわみたいな味になる。

77しいたけお2008/10/25(土) 04:49:07ID:qGPYZJQU
たいていの雑キノコは、チキンクリームシチューの
具材にすれば無難に食べられる。

78しいたけお2008/10/25(土) 05:03:58ID:eSxgnevO
味噌汁も大体何でもいける

79しいたけお2008/10/25(土) 19:44:07ID:KuEKz86b
はたけしめじの栽培品をけんちん汁に入れてみるテスト

80しいたけお2008/10/26(日) 01:07:28ID:8QN8iYgR
>>75
食べた事ない!卵もきのこも好きだから今度作ってみる

81しいたけお2008/10/26(日) 07:12:47ID:/FR5oLEB
えのきの石突きというか茎というか
どれくらいカットすればいいんでしょうか?
ぎゅっとプレスされてるとこだけ取ればいいんですか?

82しいたけお2008/10/26(日) 08:00:51ID:nOgS176p
>>81
足元にポロポロっとついてる不純物みたいなとこだけ取れれば大丈夫
裾少し切る程度でいいとおもうよ

きのこ同士がくっついてるところは
手でほぐして使えばオケ

83812008/10/26(日) 14:24:43ID:/FR5oLEB
>>82
おー
食べるとこたくさんありますね
ありがとうございます

84しいたけお2008/10/26(日) 16:23:27ID:NJPxUT7r
コンソメでポトフ風
ダイエットにもいいよ〜

85しいたけお2008/10/26(日) 18:00:18ID:qHm6/afN
しいたけの栽培キット気になる
買っちゃおうかな〜

ジャンボマッシュルームみたいに
でっかい茸を細かいパン粉でフライにして食べたい〜

86しいたけお2008/10/26(日) 19:54:56ID:y5cz0Jlk
>77
舞茸はだめぽ
グレーのシチューカナシス

87しいたけお2008/10/27(月) 08:43:04ID:X7Y/YP1F
俺のキノコはうまいぞ
しゃぶれよ

88しいたけお2008/10/27(月) 17:20:56ID:TN0OH4PM
エノキダケですか

89きのこの炊き込みご飯2008/10/27(月) 20:35:35ID:8ZP3aebV
>>87
元彼が同じこと言ってたwww
男の子はみんなおんなじだなww

今日はえのきで炊き込みご飯。うまく出来るかな。

90|∀゚) ◆NSTiYTv7k6 2008/10/28(火) 12:18:17ID:DGVyGsOI
>>87
(*´з`)

91しいたけお2008/10/29(水) 05:09:57ID:AcCF7met
炊き込みご飯さんのおかげで何回か作ってみて
その手軽さ、美味さに取り憑かれたw
おかず作るの面倒くさい時に良いわ
これに具だくさんの味噌汁つければ最高

92しいたけお2008/10/29(水) 05:13:38ID:AcCF7met
ん?!元彼ってことは女性なのか?!
なぜか毒男だと思い込んでいた。ごめんなさい
俄然みなぎってきたw

93しいたけお2008/10/29(水) 18:13:17ID:2BTVQuo/
いまいちわからないんだけど、キノコを料理するとき
いしづきって部分をどこまで切っていいんだろう。
シイタケなんか生えてるアンヨを傘の根元から切り取って
捨ててしまっていいのかな。
 まいたけなんかは堅そうな部分で切っているけど
どこまで食えるんだろうか。

94しいたけお2008/10/29(水) 18:31:35ID:c7TVt/+b
>93
栽培ものなら、おがくずが着いてる付け根まで食べてる。
えのきも、ヒヨヒヨしてて硬いところは細かく切って
しいたけの軸もみじん切りでまとめてキノコ用ジップロックにためて冷凍、
まとまったら餃子やハンバーグに入れたり、佃煮にしたり。
パックのまいたけなんて捨てるところなくない?

95しいたけお2008/10/29(水) 19:48:47ID:hvf/jMWL
いしづき美味しいよー
捨てないでー

うちもパックのまいたけは捨てるところないなぁ
てか大半>>94と同じ感じで消費してる

96しいたけお2008/10/29(水) 22:29:42ID:GzHAYEbF
シイタケの軸はバター炒めにして塩コショウ+醤油で味付けすると旨いよ

97しいたけお2008/10/30(木) 21:25:21ID:/bUlT026
鶏だんごと長ねぎ入りのきのこ汁を作ってみた。
エリンギ、しめじ、ひらたけ、なめこを入れた。
味噌で味つけしただけ
なのにうまい。

98しいたけお2008/11/02(日) 19:00:22ID:Fi3aOFBe
1/2程度に切ったえのきをさっとゆがき、叩いた梅干しで和えて鰹節をパラリ。
酒の魚に、んまい!

えのきと白滝とベーコンを炒めて醤油でささっと味付け。ヘルシー&デリーシャス!

エリンギの薄切りとネギを斜めに薄切りしたものを炒めて醤油でジューは
あまりに基本すぐるか。

99しいたけお2008/11/04(火) 11:31:39ID:HY11bgjB?DIA(309893)
ボリボリっていうきのこの味噌汁が美味しかったなぁ

100しいたけお2008/11/05(水) 23:33:10ID:qL7ILGk6
ttp://www.nhk-book.co.jp/shop/main.jsp?trxID=0130&textCategoryCode=12039
「NHKきょうの料理ビギナーズ」、きのこ特集巻が出てた。\500。
みそにえのきを漬けて寝かせる、「えのきみそ」が面白そう。

今日はエリンギとホタテのホイル焼きを作った。
この本のレシピ制覇してみたいわー。

101しいたけお2008/11/05(水) 23:40:25ID:r47l4WPM
>>100
あー、見た見たwちょうどやってるね。
えのきの石づきを袋ごと切ってしまうのは目から鱗だった。

102しいたけお2008/11/06(木) 00:16:14ID:XAbRnDYQ
>>101
いちいち取り出してたのか?そっちのが目鱗かもしれん。

103ヤジフライ2008/11/06(木) 00:37:24ID:z+A8egko
>>101
>>102に同意w

104しいたけお2008/11/06(木) 00:41:41ID:vj7mSnHN
>>102-103
取り出してたwというか包丁でビニールを切るという発想が無かった。

105しいたけお2008/11/06(木) 11:23:24ID:sOOuVbfT
>>104
同じく取り出して切ってたわ
長年の習慣だからこれからも多分そうしてしまうだろう

106しいたけお2008/11/06(木) 21:04:49ID:YzbLu2UV
袋ごと切るとき、印刷によってはインクの色がえのきに付いちゃうのが('A`)
どうも生産者の意図としては、インク色が途切れたところから上が可食部分、ってつもりらしいけど。
ぎりぎりのところまで食べたいんで、やっぱ袋から出して切ってる。

107ヤジフライ2008/11/07(金) 13:31:39ID:bHKsY0Ej
椎茸を裏返して、マヨネーズ乗せて焼くだけでウマー

と教わって、試してみたんだけど少し物足りない。
何加えたらいいかね?

108しいたけお2008/11/07(金) 14:07:46ID:fC387hhn
しょうゆ

109ヤジ釜飯2008/11/07(金) 18:00:51ID:3pvCrgBW
胡椒も。

110ヤジフライ2008/11/07(金) 18:07:49ID:bHKsY0Ej
>>108-109
シンプルだが大事だな。

111しいたけお2008/11/08(土) 00:04:15ID:3vtrKPCs
ポン酒もいいね。

チーズもあう。

112ヤジフライ2008/11/08(土) 00:25:17ID:Y73lCuze
>>108-109>>111
ありがたう。
ひとつずつ味付けを変えて試してみる。

113しいたけお2008/11/08(土) 23:37:37ID:+cn2f8k6
安くて美味くて早くて
一人暮らしに向いてる料理を教えろ!

いや、教えてくださいお願いします

114ヤジフライ2008/11/08(土) 23:52:56ID:Y73lCuze
>>113
自分が一人暮らしの時、冬場によくやってたのは鍋だな。
だしの素入れたスープに、白菜とキノコ(当時はエリンギが好きだった)入れて、ポン酢で食べる。
飽きるまでジャンジャン白菜入れる。
飽きてきたらキムチ投入して最後はうどん。

115しいたけお2008/11/09(日) 00:02:01ID:zlBMy3tc
>>114
一人じゃたぶんそこまで食べれないな・・・
白菜とかどうしても持て余してしまうし。

上で出てた冷凍するってのは目から鱗だった

116ヤジフライ2008/11/09(日) 00:19:23ID:qYXY8MYI
>>115
食べきれないからいいんだぜ?w
白菜を使いきるまで毎日鍋だよw

117しいたけお2008/11/09(日) 00:35:18ID:zlBMy3tc
>>116
汁を使い回していいなら楽だな。衛生的に危ないかもしれないけど。

118しいたけお2008/11/09(日) 00:50:25ID:JUG2q9cL
普通の鍋に水400CC
ナメタケ小瓶半分と、
永谷園の松茸の吸い物1袋。
沸いたら水で戻した高野豆腐を薄切りにし加える。
それを水とき片栗粉 でとろみを付け。
お椀に盛って上に水菜をぱらり。
暖まっていいよ!
飯入れてとろみ雑炊風もよし。

119しいたけお2008/11/09(日) 02:52:21ID:ZQTC6/TR
洋風だったらバターかオリーブオイルにニンニクの香りつけて
きのこソテーしてクレイジーソルトで仕上げる
鶏肉やトマトと一緒でもよい

和風だと厚揚げのきのこあんかけだな
出汁と醤油をきかせる
あとは鶏肉とネギときのこの山椒炒めも美味しい

120しいたけお2008/11/10(月) 07:36:57ID:DVbZdzAe
きのこリゾットのレシピ。
しかもご飯からなので、残り物で作れる!
めちゃうまでした。
チーズがいいね。
http://californiacooking.blog36.fc2.com/blog-entry-31.html

121しいたけお2008/11/10(月) 16:08:10ID:TJ5djA7H
冷凍っての上の方に出てたけど
ほんしめじ、舞茸、しいたけなどは軽く天日干しもいいよ。
おいしさ凝縮、栄養的価値上昇、日持ち度上昇(しいたけは天日干し後冷凍)

とりあえずこいつらは購入後すぐに袋などから出してやらないと
ムレムレでかわいそ。

122しいたけお2008/11/10(月) 18:30:17ID:FzPmzHKl
シメジご飯ゥマ━Ψ(°д°;)━!

123しいたけお2008/11/10(月) 19:24:19ID:kHWHkGjw
単純に舞茸をバターで炒めて醤油と胡椒で味付け

124しいたけお2008/11/10(月) 19:37:57ID:2uJowNZ8
ナメコとカキを卵とじ
三ツ葉いっぱい

125しいたけお2008/11/10(月) 20:23:41ID:DLzWueWl
なめこと牡蠣の卵とじ?凄い興味ある
どんな味付けするんだろう?レシピ教えて!

126しいたけお2008/11/10(月) 22:35:17ID:2uJowNZ8
>>125
適当に醤油と酒とみりんと出汁
オイスターソースとかニョクマムでもいいかもしれない
好み次第

1271252008/11/11(火) 00:11:37ID:DOF8o2Yk
>>126
ありがとう。
とにかくどんな味か興味あるので今度作ってみるわ

128しいたけお2008/11/11(火) 05:57:35ID:S5tYXgI9
葱、大根、里芋、まいたけ、なめこ、クリタケ、ジコボウで茸汁うまー

>>121
今住んでる所は空気が汚すぎて天日干しする気が起きないw

129しいたけお2008/11/11(火) 19:35:18ID:w5xcUv84
>>128
くりたけ〜

部屋の中に広げとけ
匂いは・・・楽しめw

1301242008/11/11(火) 20:20:25ID:JiFeLBWe
連日きのこ
今日はヒラタケの小さいの(昔シメジって言って売ってた奴)とカキで炊き込みご飯
ようやくもらったカキ2kg(むき身)終了
正直今冬もうカキはいらん

そろそろ椎茸も芽切ってきたからこれからは焼椎茸とか酢豚とかのシーズンになるな

131しいたけお2008/11/12(水) 02:29:20ID:X1f98vzp
椎茸高いよ

132しいたけお2008/11/12(水) 02:32:22ID:X1f98vzp
お弁当に合うキノコ料理教えてください

133しいたけお2008/11/12(水) 03:19:01ID:SOqFGc6i
椎茸の肉詰め

134しいたけお2008/11/12(水) 12:43:32ID:VWAgFHvV
月並みだけれど煮物
さめてもおいしいね

135しいたけお2008/11/12(水) 17:43:54ID:Yx6LZ16E
鳥挽き肉とエノキ茸でそぼろ風に煮詰めとくと便利
味付けは醤油と砂糖、日本酒とショウガ
ご飯に乗せても良いし、卵に混ぜて焼いても良いよー

136しいたけお2008/11/13(木) 20:05:48ID:ZYqdd0Qn
スープパスタが食べたくなった
きのことコンソメ〜

137しいたけお2008/11/15(土) 04:47:32ID:h/RtxJSw
どんこ最高
昆布出汁の鍋に入れると絶妙
安い干し椎茸スライスでも十分だよ
昆布と椎茸の旨味だけでごくごく飲めちゃう

138 ◆RIRY/JeTMA 2008/11/15(土) 12:44:24ID:HB9JEQGR
エノキとベーコンを皿に盛ってポンズをかけてラップしてレンジでチン!
さっぱりして美味い

139しいたけお2008/11/15(土) 12:53:04ID:cxw6WDhD
シイタケをスライスして炊飯機に放り込む。
シイタケご飯ゥマ━Ψ(°д°;)━!

140 ◆RIRY/JeTMA 2008/11/15(土) 12:57:05ID:HB9JEQGR
>>139
調味料的なものは無しでいいの?

141しいたけお2008/11/15(土) 13:10:29ID:yZFtPstd
kinokoシチュー

142しいたけお2008/11/15(土) 17:42:50ID:HH1q789T
>>140
お好みで良いんでないの?
しっかり味付けして飯単品で喰える炊き込みを目指してもよし
味の相乗効果をねらって昆布を放り込むもよし

アカヤマドリのオリーブ油&ベーコン炒めパスタは絶品だと思うのだが
新鮮なアカヤマドリがなかなか手に入らないのが難点
ここ数年で1回しか採れていない
何でこんなに見つからないんだ

143しいたけお2008/11/16(日) 02:45:22ID:o3Lb/9Kc
フランス料理の
「モリーユ茸(アミガサタケ)とアスパラガスのエテュヴェ セルフィユ風味」

これは食いたい!

ちなみに、アミガサタケは歯ごたえがあり
味も濃厚なので
フォアグラなどと合わせてもいいそうな。

144しいたけお2008/11/16(日) 02:57:02ID:QnUmUsnq
醤油の中に、干し椎茸と昆布と月桂樹の葉と赤唐辛子1本入れると
手軽に旨い香味醤油ができるよ
水分加えないので日持ちもします

昆布と干し椎茸の種類を変えて試すのも楽しいー

145しいたけお2008/11/16(日) 03:22:45ID:jLQhreX3
しいたけは
しょうゆを一さしする
 
だけ

146しいたけお2008/11/16(日) 06:32:40ID:rq6y6sW7
アミガサタケが最初に庭に生えたときは
毒キノコかと思った
天ぷらにすると美味しいと知人に言われて
食べられるのか!とびっくりした。
だって見た目が怪しかったんだよww

147平茸子2008/11/16(日) 11:06:48ID:rB36YXsi
家の庭に平茸が毎年出るんだけど
冷凍の仕方教えてくださ〜ぃ

148しいたけお2008/11/16(日) 15:15:09ID:Kv8JmLjM
>>147
簡単なのは。
茹でて煮汁ごと凍らせる。

149しいたけお2008/11/16(日) 19:15:48ID:rXJ2Pf+r
おうちから椎茸送ってきた
今、ヒラタケをピザに載せて焼くとこ。

150しいたけお2008/11/16(日) 21:09:34ID:9VFSLGyv
1upキノコのホイル焼き

151ヤジフライ2008/11/16(日) 21:50:34ID:61Cz3TbR
>>150
   スィーー
≡≡≡茸
て、ホイルから流れ落ちそうだw

152しいたけお2008/11/17(月) 01:35:08ID:7rMIqim4
いっぱいなキノコ(マイタケとか)を少量の油で香ばしく、表面がほんの少し焦げるくらいに痛めて
醤油をたらしてバターを入れて、鷹の爪も入れて
パスタのゆで汁を入れてソースが出来たら、パスタを絡めてきのこスパゲッティーうまー

153しいたけお2008/11/17(月) 21:11:27ID:pyUE8ucH
水を使わないキノコの佃煮。水は味がボケるのでマジ不可。
種類は問わない。Mixでも可。
鍋にたっぷり入れて、きっちり蓋して弱火で加熱。
キノコ自身の水分で勝手に煮えてくれるので、
そこへ砂糖orみりん+日本酒(癖のあるキノコは少量の紹興酒でもいい)+醤油。
あとは大体水分が飛ぶまで焦げないようにして煮詰める。
水分飛ばさずに薄目の味付けで煮浸しっぽく食べても美味い。

154しいたけお2008/11/18(火) 11:44:22ID:vu+Svltv
マヨネーズ炒めオススメ
熱したフライパンにマヨネーズ
マヨネーズから油が出たらキノコ(オレはエノキかエリンギでやってる)を投入
キノコに火が通ったらマヨネーズと塩胡椒で味付けして完成

155しいたけお2008/11/19(水) 00:15:41ID:4P5nmH+P
ただトレーに載っけてトースターで焼く
なんでもいけるけど、オススメは椎茸、舞茸
焼き上がりに塩をパラリ
その他マヨ、味噌系、ポン酢、オリーブオイルなどその時の気分で
 
ヒラタケは水分多くてピザが少々ベトついたw  干してもあまり乾かないのな

156きのこの炊き込みご飯2008/11/20(木) 20:11:54ID:basJW9uZ
>>92
そだおwでもみなぎんなww

>>100
それ買ったよ。見てるだけで楽しいw


えのきで炊き込みご飯作った。
べしょべしょで炊けてなかったよ!もう一度炊飯したらいけた。
水分おおいからかなぁ。
今夜はなめこで炊き込みご飯。市販されてるきのこ全部試すぞ!

157しいたけお2008/11/20(木) 20:20:59ID:3na/ki+f
きのこご飯を作る時に
きのこに調味料とは別に酒と醤油で下味を付けて
しばしおいて出てきた水気を捨ててから混ぜると
水っぽさが少し軽減されるよ。

158しいたけお2008/11/20(木) 21:19:49ID:Nxcw68ZL
捨てちゃだめだああああ
その分水減らせえええええ

159きのこの炊き込みご飯2008/11/20(木) 21:34:31ID:basJW9uZ
おおお。そんなやり方が。今度はえのき、それでやろう。
今のところおいしかった書き込みご飯はまいたけ。

160きのこの炊き込みご飯2008/11/20(木) 21:35:33ID:basJW9uZ
今夜はなめこ炊き込みご飯にしたが、今度は硬かった。
おびえて水少なくしすぎたww

161しいたけお2008/11/20(木) 22:21:03ID:3na/ki+f
>>158
そか、今までうっかり捨ててたけど
これからは出てきた水分を軽量カップに入れて使うよ。

162ヤジフライ2008/11/20(木) 23:00:31ID:kQhpyq1G
>>159
書き込みご飯に萌えたw

163しいたけお2008/11/20(木) 23:03:13ID:mgcPAHaR
やった事ないけど、えのきも椎茸と一緒で干すとグアニル酸(旨み成分)が
劇的に増加するらしい。ガッテンとか目がテンで実験したそうだ。
炊き込みご飯なんかに使えそうだよね。
まあ、市販されてないみたいなので、自分で乾燥させるしかないみたいだけど、興味深い。
茶樹キノコ(ヤナギタケ)の乾物はジャスコで買った事あるけど、
あれもキンピラ風に作ってみたら美味しかった。
雪国とかマイタケの乾物は売ってるのに、えのきはやらないのね、なんでだろ?


164しいたけお2008/11/20(木) 23:14:43ID:WNTnlmDY
>>163
費用対効果の問題なんだろうね
えのきは味噌汁に入れても旨い
ただタマネギや白菜と一緒に入れるのはオススメしない
主に彩り的な意味で

165しいたけお2008/11/20(木) 23:20:51ID:mgcPAHaR
やっぱそう思いますか。
えのき=廉価品ってイメージが付いてるから、
乾物にする手間かけても高く売れるみこみ立たないんだろうな。
大体工場製造品だから乾物にして保存する意味もないですもんね。

自分の場合、カレーやシチューにもいれます。
えのきにじゃがいもにホタテをホワイトソースで煮込むというような。
あとピザにものっけたり、ホント万能ですよね〜エノキ

166きのこの炊き込みご飯2008/11/27(木) 12:01:05ID:2hI8iX5J
ちょwwwwおまいら聞いてくれwww

昨夜スーパーで「鍋野菜セット大パック」ってのを買ったのよ。
沢山の鍋野菜としめじとまいたけとえのきが入ってるのね。でも400円もする。
だけど昨日は処分品ということでおつとめ価格で半額になってたのよ。
うっはーwwと思って。明日の夜だからかまわないもんと思ってね。
で、ほかにもきのこ買ってお家帰ったんだよ。
そしたらカビ生えてるのよカビ。しめじに。うっはーwwと思って。
で、スーパーに電話したけど夜間だから。留守電に入れといて。

今朝電話きたのね。それで説明したら届けてくれるって。(今日私代休。)
現物見せて下さいって言うから見せたらやっぱカビで。
でもね、しめじだけコップに入れて見せたの。そしたらしめじしか回収
さてなくて、後の野菜回収されなかった。代替え品ももらって。
ちょww野菜いっぱいwww

一人暮らしなのにww 長文すまん。

167ヤジフライ2008/11/27(木) 12:09:25ID:g5OW5Cw3
>>166
メシ食いに行くわw

168きのこの炊き込みご飯2008/11/27(木) 12:18:52ID:2hI8iX5J
いいよwww食べきれないもんww
昼、たらこきのこスパにしようと思ったけど変更して
鍋にするw今準備してるから早くおいでwwww

ちなみにこれ
http://up2.viploader.net/pic3/src/vl2_076718.jpg
上がカビしめじ取り除いたの。
下が新しいのだよ。

169ヤジフライ2008/11/27(木) 12:39:26ID:g5OW5Cw3
畳の和室があるのねw

170炊き込みきのこ2008/11/27(木) 13:17:15ID:2hI8iX5J
私ん家は和室の1Kだよ。

これがきのう買ったもの。
http://up2.viploader.net/pic3/src/vl2_076726.jpg

171しいたけお2008/11/27(木) 15:07:13ID:DO69cKK4
胞子じゃなくてカビが生えてたの?

172しいたけお2008/11/27(木) 17:16:09ID:AStkqiWy
白い綿みたいのだったらカビじゃないけどね。

173炊き込みきのこ2008/11/27(木) 19:04:53ID:2hI8iX5J
胞子がどういうのかは分からない。
けどカビだった。初めはきのこだから、それ系かなとも思ったけど
やっぱ触ったり色々したけどカビだったよ。

ちなみに鍋。
http://up2.viploader.net/pic3/src/vl2_076829.jpg
http://up2.viploader.net/pic3/src/vl2_076830.jpg

174しいたけお2008/11/29(土) 02:02:15ID:D0olInNr
今日エリンギとしめじをバターで炒めて食べた。
超ウマー!!(゚∀゚)
シャキシャキ食感タマラン(´Д`)


175しいたけお2008/11/29(土) 08:35:10ID:AtntKHA/
キノコをテフロンフライパンで焼くとキューキュー言うのはなんて現象なんだろう。
毎日キノコだと痩せそうだね。

176しいたけお2008/11/29(土) 15:01:39ID:lTUjYZJs
きのこ鍋は野菜やこんにゃくなども入れないと満腹感が出ないね

177ヤジフライ2008/11/29(土) 15:26:25ID:XYRefqwj
だが、それがいい

178たきこみ2008/11/29(土) 16:49:04ID:P9Y9nzH6
ちょっと!今、ヤマブシタケっての売ってるけど食べられる?
何か良い調理法あるなら3パック百円だからネタに買ってみるが!
誰かいたら頼む!

179しいたけお2008/11/29(土) 16:59:07ID:JXcbX0eP
調べてみたけどマイタケと似たような感じで使えるみたいだな。
揚げ物吸い物何でもうまいそうだぞ。出汁がよく出るみたいだから
炊き込みご飯なんかどうかね。タコと生姜と山伏茸とか。


180炊き込みきのこ2008/11/29(土) 17:14:03ID:tqbZua6n
>>179
3きゅ。買ってみた!揚げ物はダイエット中なので、
お鍋、お吸い物、炊き込みご飯にしてみる!
また画像うpする。画像・・うpしていいのか?このスレ。

181しいたけお2008/11/29(土) 20:59:56ID:jvRvX7ZQ
>180
別にいいんでね。画像うpとか盛り上がるし。
ただ、ヤマブシタケってなんか中途半端な味なんだよね。
見た目インパクトあるだけに、なんとなく残念感が漂うんだ…

182しいたけお2008/11/30(日) 17:18:13ID:fGNIX/+x
匿名じゃないと叩かれたら怖いだろ・・・

183しいたけお2008/11/30(日) 23:31:31ID:gdzK4899
会津のどっかの居酒屋で食べたマイタケの天ぷら
食べたいww
すごい大きくてとてもウマー!!
忘れられない…

184しいたけお2008/11/30(日) 23:38:20ID:83q1/28F
マイタケの天ぷらは先っぽを少し切ってやると
油っぽくならずによいらしい

185しいたけお2008/12/01(月) 00:13:00ID:qMJf1CVe
>>183です。
会津周辺にお住まいの方、心当たりありませんか?

>>184さん
先っぽって黒い方だよね?
今度やってみます〜(^o^)

186しいたけお2008/12/01(月) 00:48:00ID:b4ZwRuCP
>>185
日曜の深夜に40分でローカル情報を望むのは無理じゃないですか。
今ざっとググってみましたが地物は大きいのが多いのか
大きくて美味しいマイタケテンプラを出すとこは多いようです。

187しいたけお2008/12/01(月) 02:30:29ID:qMJf1CVe
>>186
そうか。無理ですか。
ガッカリ。
調べてくれてありがとうでした。

188しいたけお2008/12/01(月) 02:53:16ID:PFzMbm3H
回答が無理ではなくてもう少し待ってみろって事でね?

189しいたけお2008/12/01(月) 08:27:13ID:qMJf1CVe
>>188
ありがとう。待ってみます。

190炊き込みきのこ2008/12/01(月) 20:36:06ID:A1pWalVf
この前のやまぶしたけだよ。
鍋にしてみた。思ったより味も香りもいい。
けど食感はしょぼしょぼしてて、賛否両論かな。
私は好きでも嫌いでもない感じ。安いからいいかなと思う。

>>181-182
ならまた料理したら載せるね。
いや、叩かれたら消える・・でいいんだけど
みんなが別に画像とかこのスレに求めてないかなって。
みんなが楽しいならそれでいい。

これが山伏茸鍋
http://up2.viploader.net/pic/src/viploader859377.jpg
http://up2.viploader.net/pic/src/viploader859378.jpg

191しいたけお2008/12/01(月) 20:41:18ID:bFWeqhXW
>190
味はどうだった?

192炊き込みきのこ2008/12/01(月) 21:26:40ID:A1pWalVf
>>191
まぁまぁ。あんま強くない。
でも苦手な人もいるかなって味。何に似てるかなぁ。
味はいい方だと思うよ。

193しいたけお2008/12/01(月) 22:00:05ID:3e9ictdV
>>185
会津人です。
マイタケの天ぷらは割とポピュラーで、普通に食卓に並びます。
店で食べるとなると蕎麦屋さんにある確率が高いように思われます。

194しいたけお2008/12/01(月) 22:11:16ID:KP60wCRv
>>192
ヤマブシタケならすき焼きもいいよ。
汁をしこたま吸うから垂れるのには要注意だw

195炊き込みきのこ2008/12/01(月) 22:14:28ID:A1pWalVf
>>192
ん?垂れるとは?食べるときに汁が?

196しいたけお2008/12/01(月) 22:16:58ID:/72BTH7z
失敗した

歯磨きこで炒めたら

マーズー

197しいたけお2008/12/01(月) 23:10:31ID:qMJf1CVe
>>193
会津人キターー(・∀・)--!!
ありがとうです。
普通に食卓に並ぶんだ〜。ウラヤマシス(´Д`)
蕎麦屋サン…なるほどねー

198しいたけお2008/12/01(月) 23:39:15ID:KP60wCRv
>>195
そうそう、そりゃもうダラーっと黒いよだれ状態で。

199炊き込みきのこ2008/12/02(火) 20:35:25ID:yRyTY5SZ
くろいよだれwww

今日は鍋おやすみ。
焼きそばにきのこってどうかな。
うまいと思う。

200しいたけお2008/12/02(火) 20:47:05ID:Cdcz6J74
>199
うまいよ。
ソース焼きそばもいいが、ナンプラーでエスニックきのこ焼きそばにするのが好き。

201しいたけお2008/12/04(木) 02:15:10ID:b5H1Q+UU
あげ

202炊き込みきのこ2008/12/04(木) 21:51:46ID:X/pQ07LB
きのこ焼きそばやってみた。劇馬。
エスニックきのこもやってみたいww
今回ソースだったから塩もやりたいな。

明日はきのこ鍋かきのこそばかきのこ汁。

203しいたけお2008/12/06(土) 00:20:44ID:oaj/XgmE
今日はマイタケとベーコンを炒めて
レタスとサラダ用ほうれん草の上に乗せて
サラダにして食べたよ。
美味しかった(´Д`)


焼きそばにきのこはウマーだよねww


204しいたけお2008/12/09(火) 01:04:18ID:YVTEzg8W
age

205しいたけお2008/12/09(火) 01:15:02ID:PDEURhld
北海道の旅館で食べた舞茸の天麩羅が忘れられない。
すごく香りがよくサクサクと食感も最高だった。
自分で作ったり、出来合いの物を買うとべったりしていて美味くない。
天日干しをしてある程度水分飛ばしてから揚げたほうが美味いのかな?
何故べったりするかわからん。

206しいたけお2008/12/09(火) 02:01:20ID:YVTEzg8W
>>205
舞茸の天ぷらサイコーだよね。
天つゆ、塩、両方良い!


今日、デパ地下で
「いろいろきのことほうれん草のサラダ」
を買って家で食べた。
ドレッシングが全てを台無しにしてた。
2度と買わねぇ!!(ノ-_-)ノ~┻━┻

207しいたけお2008/12/09(火) 19:08:00ID:kcx8knKt
>>205
そう、天日干しするといいよ
小麦粉をはたいてから天ぷら粉をくぐらせて揚げるのも一方法

調理法に関わらす天日干しはおすすめ
うちでは今日も三段網にエノキと舞茸、しめじがw

208しいたけお2008/12/10(水) 01:16:32ID:akqn1EMs
青椒肉絲の具としてマイタケをプラス。
合うわー。おいしかったー。

209しいたけお2008/12/10(水) 17:03:57ID:FDOyAFD8
エノキ、マイタケ、シメジ等々好きなキノコをパックで買い、
適当な長さや大きさに切って(ちぎって)耐熱ボウルに山盛り入れる。
それに塩こしょうしてオリーブオイルをお玉一杯くらい回し入れ、
電子レンジで5分目安でチンする。(出来具合で時間は調整する)
これでキノコパスタの具の出来上がり。
食べる時はこれを適量フライパンで軽く温めて茹でたスパゲティを入れて
かき回して出来上がり。
専門店のキノコスパにも決して負けない味にできますよ。

210ヤジフライ2008/12/10(水) 19:42:59ID:Xh7A6Ceb
>>209
そういう簡単なの、イイね。

211しいたけお2008/12/10(水) 23:40:45ID:akqn1EMs
おなかすいた〜(´Д`)

212ぽるぽる ◆s0mTPKMfUI 2008/12/10(水) 23:48:39ID:FXO+3ocN
炊き込みんのヤマブシタケがもう見れなくなってたorz

213炊き込みきのこ2008/12/11(木) 01:03:50ID:purh25uu
http://up2.viploader.net/pic/src/viploader869393.jpg
http://up2.viploader.net/pic/src/viploader869394.jpg
これだな。ヤマブシタケ。
ビップロダってすぐ消えちゃうのね。
なんかいい、あぷろだないのかな。

214しいたけお2008/12/11(木) 15:24:12ID:lTAdhxeG
しいたけのいしづきを素揚げして塩ふって食う
うまい

215しいたけお2008/12/11(木) 20:07:13ID:ePSnwecX
やまぶしたけおいしいよね
味噌汁に入れて食べてたなぁ
最近スーパーで見ない・・・

216ぽるぽる ◆s0mTPKMfUI 2008/12/13(土) 00:21:56ID:N6YQzc+Y
>>213
うpありがとう!おいしそう〜きのこに見えないw

217しいたけお2008/12/14(日) 01:32:17ID:kJlP9Mmi
ヤマブシタケといえば、中華風の旨煮がうまい。
ホタテとかイカと合わせて、餡にしたスープの旨味をたっぷり含ませる。

218しいたけお2008/12/17(水) 13:51:10ID:1Aw6okC+
そしてダルいよだれ状態で口からだらーっと垂れるのですね。
判りたくneeee!w

219タケコ2008/12/20(土) 14:29:58ID:90KBZyPC
ヒラタケ実家でもらったけど、裏を見たらグレーなんだ。
いろんなサイトで調べたけどキノコの裏は白いんだけど・・・
食べてもいいのかちょっと怖い・・・。

220しいたけお2008/12/21(日) 09:48:42ID:XRBr2+ad
怪しいときは食わないが基本かと

221炊き込み2008/12/21(日) 11:46:31ID:rurwdQ+D
グレーは痛みかけてる気がする。

最近きのこ食べてないなぁ、と思ったら
さっききのこスパゲティ食べてたww

222しいたけお2008/12/21(日) 16:40:31ID:O2vZAhlr
>221
食べたことを意識しないほどきのこに侵食されているのか・・・
マタンゴオソロシス

223炊き込みきのこ2008/12/31(水) 20:50:48ID:Ke0Sf9zP
今日の年越しそば、きのこそばにしたよー!

224 【大吉】 【75円】 2009/01/01(木) 00:34:01ID:fx8Sh/Im
あけおめ

225炊き込みきのこ2009/01/01(木) 17:50:55ID:SCg7bzwt
今、元日からきのこの炊き込みご飯食べてる。

226しいたけお2009/01/03(土) 21:54:22ID:umjvuAN9
ハナビラタケとマイタケでキッシュ作った。マジでうまいお

227炊き込みきのこ2009/01/05(月) 20:55:55ID:83NVVEyC
>>226
へえ、すごいな!
ちゃんとした料理じゃん!
お嫁に来て><;

228しいたけお2009/01/06(火) 17:54:39ID:jnxSbdYw
干したコウタケの炊き込みご飯は、色が黒いのが難点だけど、香りが高く
バカウマ。 食った奴はあまり居ないと思うが、食った俺は勝ち組。

229しいたけお2009/01/07(水) 03:05:46ID:TtZ/dV7w
椎茸の肉詰め食べたい…

230しいたけお2009/01/07(水) 12:25:48ID:HiuvC8yk
なんでもいいからバター炒めがたべたい…

231炊き込みきのこ2009/01/07(水) 17:35:21ID:7ulT2Vk8
椎茸の肉詰め?
ピーマンみたく肉詰めるんだろうか・・。

232しいたけお2009/01/07(水) 18:07:49ID:VIxW9v5A
>231
かなりスタンダードな料理だからぐぐってみ。

233炊き込みきのこ2009/01/09(金) 21:58:11ID:3hCM3MGU
やばい!これー?
http://blog.goo.ne.jp/totoro523/e/31d2be28e8befb6cfa2918da5748edde
かなりかあいい♪彼氏に作りたい/// いたらだけど・・。
ありがとう!作ってみるー。なんかwktkしてきちゃった!

234しいたけお2009/01/09(金) 22:24:44ID:8xcs51AE
このレシピ、写真には書いてあるパン粉の量が材料に書いてないな。
パン粉なしでレシピ通りに作るとかなり肉ダネが硬く仕上がるかも。
崩した豆腐を使うのもよいよ。

235炊き込みきのこ2009/01/12(月) 00:00:58ID:U4rjd6H7
パン粉・・豆腐・・分かった!
これは見た目にもよい料理。
高いけどたまにはしいたけも食べたいな。

236しいたけお2009/01/13(火) 18:55:52ID:aRCLk1t3
きのこ・キノコ・茸類・総合スレ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1062442874/l50

237しいたけお2009/01/17(土) 17:40:29ID:3wdLnCGg
ヤナギ茸の干したの貰って来た。
やっぱキンピラ風の炒め煮が一番うまいかなあ、、、
それともホタテの缶詰と併せてパスタの具にするか、、

なんか旨い食べ方知らない?

238しいたけお2009/05/08(金) 21:52:41ID:vxySzUhX
きのこは炒めもの等の調理時、洗わないものですか?

239しいたけお2009/05/09(土) 10:04:10ID:6a8f/XGg
洗わないものです。

240しいたけお2009/05/09(土) 18:41:54ID:T88y4DuR
洗っちゃダメってこたあないが
本体が菌そのもので比較的雑菌がつきにくいし
洗うと香りが飛ぶので損


241しいたけお2009/05/10(日) 16:40:25ID:8jPJZl3M
>>238
洗わなきゃいけないキノコもあるよ。(名前は忘れた。)
ちゃんと、「洗ってください」 とか書いてある。

因みにキノコ類は冷凍できるから安価な時に
いしづきを取って冷凍保存しておくといいよね

242しいたけお2009/06/03(水) 21:36:01ID:UQeC7XlD
>>89
きもい
死にますように

243しいたけお2009/06/27(土) 20:43:57ID:bpxbPRTh
このスレ、今年の秋にはまた豊作になりそうだな

244しいたけお2009/08/08(土) 14:28:06ID:J/78EP3p
エリンギのバター炒めウマー

245しいたけお2009/08/08(土) 14:41:51ID:MPtnvgYT
>>244
オリーブオイルで素揚げにして塩・胡椒でも美味しいぞ。
他の乾燥ハーブを追加でふりかけると更にGood!

246しいたけお2009/08/10(月) 14:07:20ID:ZFlLkQp3
まいたけの唐揚げときくらげいっぱいのサンラータンが好き

247しいたけお2009/08/10(月) 16:36:34ID:ajb2fAU6
エリンギをサイコロに切ってたこ焼きのたこの代わりに入れると美味い。

248しいたけお2009/08/10(月) 22:19:14ID:3eL4bXuV
>>247
ほ〜、マネしたい。生のままでいいの?

249しいたけお2009/08/10(月) 22:30:49ID:nHDl22ih
>>247
おたふくソースでソテーしてから入れたら上手そう

250しいたけお2009/08/10(月) 22:33:28ID:8YhJFY5y
えのきの一番おいしい調理法はなんだろうか
普段食べないのに安かったので3袋も衝動買いしてしまった・・・

251しいたけお2009/08/10(月) 23:01:43ID:HHrufy4v
えのき?この時期ならそうめんと一緒に茹でて冷たいつゆで食べると美味いよ。
シャキシャキした食感がアクセントになるし量も食べれるし。
あとは自家製のナメタケも美味い。ただし保存が利かないので直ぐに食べ切ること。
生は危険なのでしっかり火を通してね

252しいたけお2009/08/10(月) 23:13:18ID:ajb2fAU6
>>248
生で入れてもちゃんと火が通るよ。大丈夫。

>>249
試した事は無いけど、それもいいかもね。

253しいたけお2009/08/16(日) 19:29:58ID:Kin7q+Fv
バターはまだ高いからマヨネーズで炒めて塩胡椒

254しいたけお2009/08/21(金) 10:02:00ID:CdkIJt/C
>>251
結局他のきのこ類もどっさり買ってきて季節外れのきのこ鍋をしました
夏鍋もいいもんだね

255しいたけお2009/08/22(土) 20:50:36ID:rPTn4omE
>>253
たたき売るところが出てくるかもね
ttp://www.jiji.com/jc/zc?key=%a5%d0%a5%bf%a1%bc&k=200908/2009081900478

256しいたけお2009/08/24(月) 17:26:29ID:iSsDcXH/
>>250

遅レスだが  

たまにお昼に出前取るうどん屋の お切り込み に入ってる エノキの素揚げ が
えらくうまい。揚げた香ばしさとシャキシャキ感がいいです。
何度か自宅で挑戦したけど同じ感じにならないんだよな。
具のカボチャの素揚げも カンボジアから取り寄せたカボチャじゃないとこの味は出ない というくらい
実はこだわっている店なのでエノキも別物なのか?

257えのきどしんいち2009/09/25(金) 01:33:48ID:O21zfRAI
舞茸の食感がイマイチなじめません。キュキュッだかキシキシだかして。
なめこの味噌汁が好きかも〜。
えのきは最近食べません。うんPにそのまま出てきた事が有るから嫌い。

258しいたけお2009/09/25(金) 02:05:52ID:v0t06JKU
色んな食べ方があって、比較的、安上がりなキノコのレパートリーが増えて嬉しい限りだ!

259しいたけお2009/09/27(日) 20:33:12ID:1rEa+2Wp
八百屋でエリンギを買おう買おうと思いつつ


同じ値段ならと シメジを買ってしまう・・・

260しいたけお2009/09/29(火) 23:40:32ID:9UIXcoqE
椎茸はバター醤油炒めが一番うまいと思うのだがどうか

261しいたけお2009/10/12(月) 19:55:11ID:fzphk85P
よくナメコを出汁しょうゆで煮て食べるのですが、
それをスパゲッティの具にしてみたら以外と美味しかった。
バターと、最後に刻み海苔をふりかけて。

262しいたけお2009/10/19(月) 20:35:12ID:KL80r84X
ポルチーニ1キロ貰って食生活が充実した週末だった

263しいたけお2009/10/23(金) 12:11:05ID:qHp/n+oA
今からチャナメやイグチを取りにいくのですが、調理法で質問
雑きのこ等の天然きのこは匂いがかなりきついですよね
味噌汁や麺などと煮込んでも、あの匂いが出てきてしまいます

そこで、なるべく匂いがでないお手軽な調理法、または料理を教えて欲しいです
椎茸のように焼くにしても滑りがありますし匂いが飛ぶのかも分かりません
いっそ茹でて大根降ろしてポン酢+柚子か何かでもかければ少しは違うかなぁと思ってるのですが

264しいたけお2009/10/23(金) 18:51:15ID:u6XaaNfQ
もうダメだ腹減った
バイトの給料入るまで米と味噌汁だけで我慢しようと思ってたらこんなスレ見つけてもうだめぽ
白菜ときのこ買いに行ってくる

265しいたけお2009/10/23(金) 21:41:05ID:pvz8wu9i
>>263
天然の醍醐味でもあるんだろうけれど、マツタケなんかでも
カサが開きすぎたのだとヤニ臭くて食えないとかいう人もいるしね。
アルコールOKなキノコであれば煮るときに酒を入れてみたら?
あと、虫出しに塩水に数時間浸しておくと僅かに匂いが飛ぶような気がする。
乳製品や香草なんかを使った料理にするとか。
最近、ハナイグチの中華あんかけを作ったんだけれど
ニンニクのせいかあんまり匂わなかったと思った。
和食はモロ素材なのが多いからそれ以外がいいのかも。

266しいたけお2009/10/23(金) 23:35:28ID:0bZIyFoL
>>264
頑張れ!

267しいたけお2009/10/23(金) 23:56:20ID:jJ6bdjIs
バター炒めはエノキが一番うまい

268しいたけお2009/10/24(土) 13:10:58ID:DcsLmcFF
民主党は、財源が少ないくせに、
外国人優遇はそのままにしておく事が問題。
例えば、「高校無償化」は朝鮮学校も対象になるし、
外国人留学生に対し
1人当たり1年間に220万円の補助をしている等・・・
国民よりも外国人にお気遣いの民主党。

外国人参政権も認めようとする等、
民主党に任せておいたら
間違った方向に進みそうで怖い。
(因みに、「署名TV」の政治・政策カテゴリーで、外国人参政権を阻止する署名活動展開中)

http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1249178084/
在日チョンは無税ってホント?

269しいたけお2009/10/24(土) 16:24:19ID:PWfK7HWs
なんつったて、酒の肴にもってこいは、きのこおろしだよな。

270しいたけお2009/10/24(土) 16:28:10ID:U9Z/8yQQ
シモフリシメジのおろしあえはめちゃうまだよ。

271しいたけお2009/10/25(日) 21:12:26ID:S1igojb4
チャナメツムタケのおろしあえも最強に美味いぞ

272しいたけお2009/10/27(火) 09:26:26ID:UihqOgHN
鶏はむのゴールデンスープに三枚肉と戻ししめじと戻ししいたけ。
中華だし入れてきのこスープ( ̄〜 ̄)うまい

273しいたけお2009/10/27(火) 19:59:38ID:LSgM22jF
きのこ、を天ぷらにすると
ありえないほど美味しい事を
先日発見した

きのこ、は天ぷらがテラウマス

みんなも一度やって味噌

274しいたけお2009/10/27(火) 22:49:39ID:3BOaok8j
特に味の濃いキノコは美味しいよね。
肉厚な天然マイタケの天ぷらが忘れられないくらい美味しかった。
シイタケやコウタケ、ヒラタケでやってもおいしそう。

275しいたけお2009/10/29(木) 11:42:16ID:LbeI5HJG
汚い話で申し訳ないが…

なめこ、舞茸、シメジ、ヒラタケなど天然のキノコをたくさん頂いた。
昨日、キノコ汁とバター醤油炒めにして食べた。

味が濃厚だし食感は最高だし、とても美味しかったのだが…

さっきウ○コをしたらとんでもないキノコ臭がするので驚いた!

天然は香りが強いから残っていたのかな?

276しいたけお2009/10/29(木) 13:02:21ID:EO9xeTeI
昨日の昼に、ナメタケとかシメジとかエノキなんかをさ、
甘辛くトロっと煮詰めた、ご飯の友みたいな奴を大量に食べたの、
ほら、瓶詰めで良く売ってるようなやつ、

で、今朝いきなり下痢しちゃってさ、
便器のぞくと、食べる前と色も形も同じ物が排泄されてるの、
きのこって消化されないんだねえ、
もう一度喰ったら、味も同じかなあ

277しいたけお2009/10/30(金) 01:13:57ID:3dY0OM90
雑キノコは煮ると臭い
うどんとかに入れたら最悪の香りになる場合がある
なので水で〆て大根卸で頂くのが一番美味い

278しいたけお2009/10/30(金) 04:21:24ID:e+XZYjm8
マイタケやらシメジやらを塩で軽く七輪で炙ってから、一番油でカラッと揚げた天ぷら。
炙るの面倒だが、天ぷら頬張って日本酒一口飲んだら「こんな不況だけど、それでも日本に生まれて良かった」
と生きる活力がわくよ

279しいたけお2009/11/01(日) 16:42:19ID:XOeSNi4d
薄切りにしたキノコをバターとブイヨンと一緒に煮込む→キノコに火が通ったらご飯を投入して更に煮込む→
→ご飯が溶けてきたらクリープを投入→黒胡椒と塩で味を調える→ミルクキノコリゾット完成

280しいたけお2009/11/19(木) 08:15:51ID:osf8gzFJ
きのこの天ぷら(揚げたて)を甘辛ダレに絡めるのが好き

冷めてからの方が、味が染みておいしい!

281しいたけお2009/11/25(水) 22:05:55ID:BMo679K1
ttp://www.47news.jp/CN/200911/CN2009112501000892.html
エノキタケに蛍光灯の破片 JA、3万1千袋回収へ

JA全農長野などは25日、JA中野市から出荷されたエノキタケ「信州えのき」に、
蛍光灯の破片が混入している恐れがあるとして、14〜24日の出荷分3万1050袋を回収すると発表した。

JA全農長野によると、24日に「信州えのき」を購入した客から「袋を開けたら蛍光灯の破片が落ちた」と連絡があった。
生産者が調べたところ、栽培室でエノキタケの生育を助けるための蛍光灯が落下し破損していたことが分かった。

回収対象となっているのは、JA中野市産の「信州えのき」200グラム入り袋で、
包装フィルムの背面部分に「B761」「B762」と書いてある。

全国に出荷されている可能性があり、JAは卸売業者を通じ小売店などに回収を呼び掛けている。

2009/11/25 21:18 【共同通信】

282しいたけお2009/11/27(金) 05:23:19ID:QbDbuZuV
市販のトマトスープの中にブナシメジ豚肉を入れて煮込み最後に溶き卵を入れた。旨すぎ

283しいたけお2009/11/29(日) 19:28:54ID:/lLqDCMO
エリンギ
しめじ
まいたけ
榎茸
これをキムチ鍋にぶちこんで目を瞑り食感だけでどのきのこか当てるゲームをしたい・・・

284しいたけお2009/11/30(月) 16:06:35ID:r04uZYW+
ツキヨ、コレラタケ、カエンタケとか入れて闇鍋してぇ

285しいたけお2009/12/05(土) 18:27:35ID:Ktwiqr9s
>>284
キノコからダシがでてどんどん逝けますね

286しいたけお2009/12/07(月) 17:42:19ID:AuAtkHsR
極楽ですな

287しいたけお2009/12/11(金) 06:40:31ID:e0JJT+eF
ブラウンマッシュルームとベーコンのクリームパスタ
食べる時に黒胡椒をガリガリ
水煮缶と違って2つ割りくらいの大きさのがごろごろしてるのが
自分で作るものの良い所

288しいたけお2009/12/16(水) 00:55:02ID:+t7qIjyZ
【市況のクズ】<丶`∀´>ノ ◆pc1JVPuYSE【キチガイ朝鮮人】

289しいたけお2009/12/17(木) 10:03:31ID:3+wVGS3v
水炊きに入れた椎茸最高

290しいたけお2009/12/18(金) 18:42:03ID:Aks8CJ53
自家製なめたけは美味い!
これ食ったら、ビン詰めのなめたけなんて食えなくなるよ。

291しいたけお2009/12/18(金) 18:55:25ID:N45/rh7d
防腐剤の入ってない自家製なめたけは、
メチャ足が早いから気をつけて。

292しいたけお2010/03/26(金) 15:33:43ID:X8IbL96s
自家製「なめたけ」とかもとっても簡単で美味しいけれども、醤油味が付いちゃうのでその後の調理活用が限られる。

なので、私はキノコを季節に沢山買ってきて、それらをまとめて水煮にしちゃう。
普通に冷蔵庫でも長持ちするけど、煮沸消毒した瓶に詰めれば保存食。
ちょっとめんどくさいけど、いっぱい作ればずっと使えるよ。

パスタでも、みそ汁でも、うどん、そば、炒め物、洋風料理のソースにも何でもあり。

作り方(というか、ビン詰め方法)はトマトソースとかと同じだからネットで調べてくださいね


293しいたけお2010/03/26(金) 15:35:58ID:X8IbL96s
>291
メチャ足が早い・・・って

ラップしただけの「自家製なめたけ」だって、1週間くらいは全然平気だぞ。
しっかり味付ければ一ヶ月くらいは大ジョブじゃないか?

294しいたけお2010/03/27(土) 11:41:57ID:VmCpqCEc
分厚い美味しそうな椎茸をオーブントースターで焼いてポン酢で食べ、それが
生焼けで『椎茸皮膚炎』になりました。体中酷い事になってます。

295しいたけお2010/04/10(土) 19:33:51ID:OEMNpmiy
しいたけ まいたけ しめじ なめこでつけ汁を作ってうどん食った

2962912010/04/11(日) 00:00:42ID:gmIg1hOd
>>293
もちろん自作してみた感想だよ。前の日までおkだったのが
いきなり悪くなって青カビが出て食べられなくなった。
ちゃんと冷蔵庫に保管してあってこれだからおいしく食べられる
うちに急いで食べ切っちゃった方が良いね。

297しいたけお2010/04/14(水) 23:08:22ID:QGiiVSN4
いつものカレーの材料にエリンギを混ぜてみた
カレーにエリンギの出汁が丁度いい具合に入って濃厚ウマー
肉が足りない時にやってみるといいかも

298しいたけお2010/05/07(金) 03:14:39ID:6HezgdL8
舞茸をオリーブオイルとガーリックとアンチョビで炒めて、パスタに和える
皿に盛り付けたら、ルッコラをドバーっと投入するとウマー

アンチョビやルッコラは高いから、お金がないときは塩辛とスプラウトで代用w
ちょっと和風でこれはこれでウマー

299しいたけお2010/06/16(水) 23:48:54ID:AZM5MidB
昔とんかつ屋で食べた一品が美味しかった

きのこ数種類とベーコン?をバター炒めしたものを熱々のまま
大量のキャベツの千切りの上にドパッとかける
きのこの味付けはスパイス含め結構しっかりついてた

でもキャベツには何もかけないから味的にかなりちょうどいい

野菜が食べたかったりキャベツが大量に余ってたら試してみて

サラダを別に食べるよりは塩分かからないしオススメ
自分は料理出来ないので試してないスマン

300しいたけお2010/10/14(木) 23:58:56ID:96FfMbhx
ageスレにも書いたんだけどこんなのどうよ?

鶏胸肉とかぼちゃの薄切りにフライパンでゆっくりと熱を通し
そこに食べるラー油(ラー油とにんにくでも可)を投入。
ざっと混ぜ合わし、もやしとえのきを入れてさらに炒める。
もやしとえのきがぐんにゃりしないように強火でさっと。
火が通ったら出来上がり!

301しいたけお2010/10/15(金) 13:49:26ID:EzyM3t3Q
ノボリリュウタケの美味しい食べ方なんかないですか?
まったくクセが無く、シャキシャキな独特な歯応えがあります。料理の仕方で美味しく食べれそうな気がします。

302しいたけお2010/11/01(月) 01:02:49ID:KcIURMVY
グラタンにエリンギ入れたら美味かった。
縦に薄切りにして入れたら食感コリコリでくせになるw
今度はエリンギ増量+シメジ+マイタケ投入でキノコ尽くしグラタン作ってみる!!

303しいたけお2010/11/23(火) 19:40:54ID:GdjLuXJk
毎年今の時期、植林された杉林にスギエダタケが山ほど出てるんだけれど
ちっこいのと見た目が美味しくなさそうで食べたことがないんだよね。
料理して食べたことある人いる?

304しいたけお2010/11/23(火) 20:01:57ID:XjgCOJr9
>>303
何回か食べたけど、柄の部分が多少固めで歯ごたえはあった。
でもわざわざ採取して食べるほどの味は無いきのこ。

305しいたけお2010/11/24(水) 19:38:29ID:MyzK9xzx
>>304
柄の歯ごたえありですかあ。
エノキとか想像したけれどどんな感じなんだろう。
今度和え物にして食べてみるよ。

306しいたけお2010/12/02(木) 00:55:35ID:Ml1yfILu
鮭としめじなどのきのこをバターとクレイジーソルトで炒め
ちょっとだけ醤油。おいしいねえ。

307しいたけお2010/12/02(木) 02:14:52ID:GQ39q3yw
【材料】
・しいたけ
・ベーコン
・とろけるチーズ
・マヨネーズ

・しいたけを柄と傘にわける
・柄を細かくみじん切り、ベーコンもみじん切り
・みじん切りにした柄とベーコンをマヨネーズで合える
・しいたけの傘の部分に、合えたものを乗せる
・乗せた上に、とろけるチーズを乗せる
・それをトースターで数分焼く
・(゚д゚)ウマー

ベーコンの代わりにツナなんかも(゚д゚)ウマー

308しいたけお2010/12/29(水) 21:10:14ID:X7hK+AR8
ホンシメジのお吸い物。定番すぎるかもしれないが。

309しいたけお2010/12/30(木) 00:23:16ID:1k8yKBAx
茄子としめじ牛バラニンニクのカレー

310しいたけお2010/12/31(金) 00:03:26ID:FJcnGsfn
カレーにキノコ入れる時、エノキも入れるのおすすめ。
煮込んでも溶けないからシャリシャリっとした食感が残る
1〜2cmに刻んでね

311しいたけお2010/12/31(金) 00:23:53ID:Gomh12Sd
カレーには椎茸とぶなしめじとブナピーとエリンギ入れる。特に椎茸がうまい。今度えのきも入れてみよう
マッシュルームはなぜかカレーにはあんまり…なんだよな

312しいたけお2011/01/01(土) 10:34:50ID:g/3+7XOU
しめじマイタケえのき椎茸エリンギバター醤油炒めしてパスタに
上から紫蘇と大根おろし乗せる

313しいたけお2011/01/01(土) 14:27:11ID:ZWAS4/Ok
ここでしめじと書いてる人は、
ブナシメジのことでいいいんですよね。

314しいたけお2011/01/01(土) 16:13:54ID:5j74v+TY
はい

315しいたけお2011/01/03(月) 00:39:47ID:jFPwpdkl
カレーにしいたけってうまいの?やったことなかった。

316しいたけお2011/01/05(水) 21:26:06ID:bS97uBWJ
>>301
ものすごく亀だが
同じノボリリュウ科のシャグマアミガサタケは
フィンランドの郷土料理でよく使われてる
オムレツの具やバターソテーなんかにするといいらしい

317しいたけお2011/01/31(月) 08:27:38ID:kktZWAqd
>>311
カレーマルシェ…

318しいたけお2011/02/13(日) 15:42:12ID:32j1K3Bl
軽く干したきのこ(しめじ、えのき、まいたけ、エリンギ)と鳥団子でシチューにした
きのこからの旨味がすごくてびっくり!

319しいたけお2011/02/19(土) 09:44:48ID:5jq1LztJ
ブルーチーズ生クリームしめじ
うめえ

320しいたけお2011/04/29(金) 18:52:46.87ID:cNztPeJ5
タマゴタケ・ツルタケ・ドウシンタケを使ったきのこスパゲティ。
3種ともテングタケ科の食用キノコ。
但しツルタケは火を通さないと中毒します(スパゲティ作るとき火が通るので心配ない?)。
あとタマゴタケは火を通すと鮮やかな赤い色が多少色あせます(でも火を通したほうが安全)。

321しいたけお2011/04/29(金) 20:48:16.82ID:TUgwKvMs
シイタケ炭火焼+ショウガ醤油

うめぇ

322しいたけお2011/04/30(土) 11:47:27.79ID:koFvdMrJ
いつも参考にしているサイトです(*^_^*)
http://healthy-cook.jpn.org/

323しいたけお2011/08/27(土) 12:33:09.54ID:YPOro94E
そろそろきのこの季節到来

324炊き込み ◆gorua/uhuU 2011/10/08(土) 03:49:28.70ID:rKorqe7X
きのこパスタ食べたーい!

325しいたけお2011/10/12(水) 16:29:56.99ID:XhBH7uDC
豚のコマ切れ少量に、適当な大きさにちぎったマイタケを入れて
フライパンで炒めて、調理酒ふりかけて適量の醤油を入れる。それだけ。
料理酒を多めに入ればつゆだくになっておいしい。

326炊き込み ◆gorua/uhuU 2011/10/13(木) 01:52:03.15ID:dvMyfBNG
なめたけ醤油で炒めるの美味しいね。
単純なのに目から鱗。

327しいたけお2011/10/20(木) 17:29:52.48ID:dL4IHW+P
炒め物にする時いまいち合う肉がないんだよな
なんかないかね

328しいたけお2011/10/20(木) 18:10:48.71ID:iBttU5v/
>>326がなめたけを炒めるってのに驚いたが、>>327もやったことあんの?

329しいたけお2011/10/20(木) 21:16:32.31ID:dL4IHW+P
いや俺はなめたけじゃなく普通のきのこの話

330しいたけお2011/10/20(木) 23:02:03.68ID:RzaUg6ix
>>326が炒めてるのはエノキかナメコだったりしてな

331しいたけお2011/10/20(木) 23:47:22.67ID:sx+UyODs
>>327
バラのブロックで塩豚作って一緒に炒めると結構いけるよ。
どんなキノコでも合うかな。ほうれん草やクレソンも一緒に入れてもおいしい。

332しいたけお2011/10/21(金) 01:02:41.97ID:Ahmh9s5P
いろんなキノコ類を適当な大きさにして、鶏手羽先なんかと圧力鍋で煮込んでキノコ汁にするよ。

余った野菜があればそれも投入。
味付けはダシ・酒・醤油など適当。
すんごいダイエット食になる。

333しいたけお2011/10/21(金) 15:59:39.86ID:pwelCcZh
レシピって程のこともないが、最近よくあるデカイなめこの天麩羅が香りも良く異様な美味さで、塩だけでいける
粘りが壁になってるようで、簡単にサックリ揚がり、時間が経っても衣がフニャッとならない
野菜にしては若干高温でさっさと揚げてしまった方が、見た目も味もいい

334炊き込み ◆gorua/uhuU 2011/10/22(土) 04:17:10.43ID:3NB9OM/K
>>328>>330
な、なめたけってなめこの事じゃなかったの!?

335しいたけお2011/10/22(土) 06:13:17.32ID:j/Q3A+Yu
なめたけはこれだ
ttp://pb-review.flexpromotion.com/PIX/1299577438_CA390467.jpg
ttp://pb-review.flexpromotion.com/PIX/1299577438_CA390468.jpg

336しいたけお2011/10/22(土) 18:50:10.89ID:Qp0xD3lp
エノキタケを料理したものもなめたけっていうんだ。
知らなかった。。
ttp://cookpad.com/recipe/1375331

337しいたけお2011/10/22(土) 21:12:48.12ID:5GKNehKH
ナメコとかをナメタケって言っても地方名だから通じないだろ
全国的に通じるナメタケはエノキの醤油煮のことで、元は長野の一社の商品名だったが、既に一般名詞

338炊き込み ◆gorua/uhuU 2011/10/24(月) 02:55:30.51ID:wc333dCD
>>335>>336
がーん!
そういえばそんな瓶詰めあったね!
>>337
東京だけど。

339しいたけお2011/10/24(月) 07:15:41.13ID:Fd21rYgn
東京でナメコをナメタケなんつって売ってる店はない

340炊き込み ◆gorua/uhuU 2011/10/24(月) 21:55:07.53ID:wc333dCD
>>339
売ってるとはいってないよ。
地方でそういうのかも知らないけど、そう呼んでたと言っただけ。
そんないつまでも怒んないでw

341しいたけお2011/10/27(木) 15:10:38.38ID:s0cno4uC
>>333
天婦羅の残りを天つゆ+砂糖が沸いたのに浸して天丼にすると、
衣がクタクタで残念な感じが他のタネではするけど、
キノコの場合は残念な感じがなぜかしない
ただ単にキノコ好きだからかもしれないケドw

342しいたけお2011/11/02(水) 23:07:35.86ID:uSbkXsmA
鮭をそぼろにしてしめじと一緒にバターとポン酢で炒めたら美味しかった
ニラか何かを加えたらうまくまとまりそうだなぁ

343しいたけお2011/11/06(日) 19:43:58.97ID:nkFKujjp
>>327
なんとなく鶏肉が合いそうな気がする・・・やったことないけどw

自分が炒め物する時はベーコンやソーセージを使う

344しいたけお2011/11/06(日) 21:19:34.08ID:eLQqmpgW
炒め物にする時は片栗粉で汁気をまとめて餡にしてる
それだけで、ただの炒め物より満足感ある

345しいたけお2011/11/11(金) 08:10:06.84ID:j+EnEk9C
鶏とエリンギのチリソース

エビのが好きなんだけど高くて買えないからこれたまに作る

346しいたけお2011/11/11(金) 10:46:00.36ID:ts0E5Gia
みんなどこできのこ買ってるの?
この間しいたけ買いに行ったら、他のきのこより高かったんたけどなんで?

347しいたけお2011/11/15(火) 15:16:17.59ID:Bj2wHcyN
椎茸はオガクズみたいなので簡単にできずに手間がかかるし、期間もかかるし

348 忍法帖【Lv=8,xxxP】 2011/12/18(日) 23:54:33.27ID:HmWiB83J
>>306
亀でごめんけど、ちょうど材料あったから作ったらすげー美味かったありがと

349しいたけお2011/12/31(土) 21:39:05.52ID:Z8qDTIEG
どこかの郷土料理、『なめこのぬめりけ』(゚д゚)ウマー
日持ちするので常備菜にもドゾー

350しいたけお2011/12/31(土) 22:29:38.01ID:KXIQNkxJ
>>349
ググったら山形のみたいだね。
おいしそうだからつくってみようかな。

351しいたけお2011/12/31(土) 22:44:37.70ID:4kWA/BtH
レシピをググってみたら、空炒りして滑りを出して、味醂、酒、醤油で味付けだな
オレは佃煮的に煮詰めて似たようなもんを作ってた

352しいたけお2012/01/22(日) 15:56:32.32ID:r9Qh4Oat
今まで東京で株のなめこは一粒ずつが矢鱈とデカいオッキーなめこばかりだったけど、
最近小粒の使い勝手がいいのも流通してきてる。

353炊き込み ◆gorua/uhuU 2012/01/23(月) 09:52:15.38ID:ugGWCeD6
>>352
そうなのか?小さいなめこいいよねー。
ちゅるんとんまい。

354しいたけお2012/01/28(土) 22:42:11.99ID:v0ikhxZ2
スーパーで鍋用の地鶏スープがあったので鶏団子・ささがきゴボウと葱とともに
マイタケエノキエリンギなどたっぷり入れたキノコナベにしてみた。

355しいたけお2012/01/29(日) 10:52:11.47ID:Ub6lwoGw
アルミホイルで舟を作ります
好きなキノコ、鱈又は生鮭の切身、麺つゆを入れ包みます
フライパンで3分程蒸して出来上がり!

356炊き込み ◆gorua/uhuU 2012/01/31(火) 09:44:10.72ID:uTE7P5qh
>>355
いいねそれ!

357しいたけお2012/01/31(火) 23:00:10.82ID:A7YjuDiK
椎茸やマッシュルーム、エリンギ、串に刺してトースターで焼く。味は醤油か塩。


焼いたキノコの香りや風味が俺は特に好き。

ジューシーだぜ。

358しいたけお2012/02/02(木) 00:25:29.36ID:WPtNEWgG
赤尾茸

全人脈だけ

<着服>預金2800万円を 摂津水都信金が2職員解雇
3月5日19時27分配信 毎日新聞
摂津水都信用金庫(大阪府茨木市)は5日、顧客預金約2800万円を着服するなどの不祥事があったと発表した。関与した職員2人を懲戒解雇する。
同信金によると、豊中支店(大阪府豊中市)の元男性係長(37)は、06年4月から顧客17人に定期預金を作ると持ちかけて出金伝票や通帳を預かり、普通預金から現金約2827万円を引き出し着服。
飲食や遊興費、借金返済や、別の顧客の定期預金の穴埋めに充てていた。通帳返却が遅いと不審に思った顧客が昨年末に問い合わせて判明した。実質的な被害額約700万円は元係長の家族が返済したという。同信金は元係長を刑事告訴する。
また、東淀川支店(大阪市淀川区)の元男性職員(25)は、08年9月から顧客5人にフリーローン計750万円を契約させ、うち約419万円を借りて遊興費などに使っていた。
実績欲しさに顧客の同意を得て利息の一部を自分で負担していたという。保険料を自分で負担したがん保険4件の不正契約もあった。





359しいたけお2012/02/02(木) 15:34:12.22ID:mVaUqizj
たばこ1箱700円に値上? 
でも個人輸入すれば大丈夫。日本語の輸入代行も多数。 
「タバコ 輸入代行」とかで検索するとあるある、、、 
送料込みで1箱90円とかの激安サイトもある。" 

360しいたけお2012/02/05(日) 13:41:53.27ID:FEeLEfnJ
溶き玉子におからを良く混ぜます(ここで好みの味付けにしておく)
フライパンに油をひき好きなキノコを好きな量、軽く炒めます
おから入り溶き玉子を投入し、木杓子で切るように炒めて出来上がり!
彩りにネギを入れてもいい感じだよ

361しいたけお2012/02/10(金) 13:47:22.59ID:Kjbxa2Ms
マッシュルームをマリネにした。
500g使って大量に作ったのに、美味し過ぎてもうなくなっちゃった…

362しいたけお2012/02/11(土) 21:25:56.47ID:E4iDZf52
1,みじん切りにしてサラダ油で炒めたニンニクの香りが出てきたら鶏団子を入れる
2,鶏団子と同じタイミングで火が通るようシイタケとチンゲン菜を入れる
3,全体に火が通ったら日本酒・鶏がらスープの素・塩コショウを入れて味付けする
4,仕上げに少量のバターでコクを出す
5,食べる
(´・ω・`)ニンニクは焦がさないようにね

363しいたけお2012/03/09(金) 21:59:41.52ID:1G/aPUSL
※超適当です
1 玉ねぎみじん切り、鶏ひき肉を軽く炒めてから水をいれます
2 ルーミック投入
3 マッシュルームとシメジを入れて軽く煮る
できあがり!パンと共にどうぞ
好みでにんにく、トマトを使うのも良し

364当日商品を出しました 2012/03/10(土) 21:20:49.09ID:D+DZv9TE
当日商品を出しました

http://oia.k.af

http://yq3.k.af

365しいたけお2012/03/11(日) 11:56:18.13ID:KgecYHqX
Monitor4かInspector+で自動車のエアフィルター測ってみてください。
紙一枚はさんで数値減少したらプルトニウム。
福島ではプルトニウム検出されてる。
http://www.youtube.com/watch?v=NBAM8w3gVZY

366 ◆gLo7a3IgfY 2012/03/12(月) 04:21:58.01ID:SvD5Rl3J
あほ!

367 ◆o3VlkrPZBM 2012/03/12(月) 04:23:39.29ID:SvD5Rl3J
そんなこと書き込むな!

368 ◆ov1/r8Gp1k 2012/03/12(月) 04:25:07.28ID:SvD5Rl3J
ぼけ

369しいたけお2012/09/18(火) 18:02:10.70ID:x6qS7dK0
ぶなしめじの渋味(?)が苦手な人は
カレー、ミートソース、トマトソースに使ってみてくだされ。
慣れたら玉子とじ、野菜炒め。んで、サラダ。あと何かあるかな?
歯ごたえが消えないように調理の最後らへんに入れるといいよ。

370しいたけお2012/09/18(火) 22:07:38.75ID:byDMucLP
(*∵){ナメコ
調理法なんて、ヌメリ有りかザルで取る→味噌汁とかスープ、ぬた

白シメジ、舞茸に勝てるはずがない
エリリンギの個性にも勝てない

うわあああああぁぁぁぁ

(*∵)
(;∵)…
彡サッ

371しいたけお2012/09/23(日) 17:55:36.01ID:ZXKnNNY/
ぶなしめじで野菜炒め作りたいんだけど、特に合う野菜ある?
今夜はとりあえず人参とかキャベツ、ピーマンでやっちゃうんだけど
次回のために何かあったら教えてください

372しいたけお2012/09/23(日) 19:51:32.27ID:yGLrnK1B
.>>371 ブナシメジの苦味が苦手とおっしゃってた方ですか?
もしそうなら、何と合わせるかよりもどういう味付けにするかのほうが重要なように思いますよ。
キノコの苦味はデミグラソースのような濃い味付けで煮込んでしまえば基本的に消えます。
炒め物はむしろ残ってしまい易い気がするんですけどね。

私自身、最近作ったキノコを使った濃い味付けの炒め物系料理というと…『キムチあんかけ焼きそば』な
んてのがありました。
キムチは当然味が強いし、イカ/エビやキノコと一緒にゴマ油でよく炒めることによって旨味が倍増します。
ここに焦がしネギの煮汁などを投入し甘目のタレで味を付けてあんかけにする訳ですが……。
うん…あまり参考になりませんねw質問の意図を外しまくってます、ごめんなさい。
尚、キムチには『地産地消100%道産品』と書かれたものを使っていますので…あんまり虐めないでください。

373しいたけお2012/09/23(日) 23:46:43.82ID:ZXKnNNY/
>>372
レスありがとう、そうです苦味が苦手です。
今日はオイスターソースとお醤油で味付けした中華風の野菜炒めで食べたけど
やはり、おっしゃる通り苦いー
苦いのまだ嫌いなんですが、好きになりたくてチャレンジしています。
オリーブオイルで炒めて塩コショウとかシンプルな方が、いっそ苦味を感じなかったんだけど
オリーブオイルが良かったのかしら?
ごま油も良さそうですね!キムチとかデミグラだと完全に苦味がわからなくて克服というより
ごまかしになってしまいそうなので、苦味を若干残しつつ、好きになれるように頑張ってみます。
どうもありがとう。

374しいたけお2012/10/08(月) 18:43:29.65ID:3+U6p6g3
大きいしめじ(一本一本も一株も大きい)を二株もらってしまった
椎茸は好きなのにしめじが苦手な家族も食べられるような料理ってないですかね?

375しいたけお2012/10/08(月) 23:31:32.71ID:SaEKQJs2
果たしてお前らが5年後に生キノコれるかな?

376しいたけお2012/10/08(月) 23:48:22.52ID:WWNd0DPy
>>374
しめじの天ぷら。
とりあえず少し揚げてみてお試しすれば?

377しいたけお2012/10/09(火) 10:44:28.42ID:ctC5VcHU
>>376
ありがとうございます
試してみます

378しいたけお2012/10/13(土) 16:06:19.47ID:UH6jWZ+4
キノコの風味が苦手なんですがそんな奴でも食べれるレシピ教えろください

379しいたけお2012/10/16(火) 16:46:39.36ID:ohDXXX7r
そんなやつはキノコ食わなくていい
まあ下処理として刻んで塩揉みして重曹水で茹でて流水にひたすらさらしてみたらどうかね

380しいたけお2012/10/21(日) 17:13:52.51ID:p0o90eeR
ナラタケがたくさんあるんですが、みそ汁以外で何が美味しいですか?

381しいたけお2012/10/22(月) 13:53:19.60ID:aQ9bk3hK
>>380
豚肉ナス長ネギ酒塩醤油で炒めるとうまい

382しいたけお2012/10/22(月) 19:44:38.71ID:fk68mPDO
>>381
ありがとうございますー


383しいたけお2012/11/08(木) 01:05:27.25ID:1Qx0x5Ev
適当に刻んで刻みニンニクとオリーブオイルで軽く炒める。
白ワインとコンソメで煮て、水分飛ばす。
コショウと塩で調整する、味は濃いめに。
レタスに少しのっけて食べるとうまいよ。
冷凍できるし、パスタやリゾットにも使える。
キノコは何種類かいれるといいが、エノキは注意。
あいつは粘りが出るので。


384しいたけお2012/11/19(月) 18:14:40.68ID:KzQIXl8j
この前熊本の親戚からきのこの料理もらったんだけど
シンプルで美味しかったんだ。作ってみたいが作り方がわからん。
平茸を乾煎りして醤油みりん酒で味付けするっぽいこといってたんだけど…
ちょっと煮ればいいのかな?

385しいたけお2012/11/19(月) 21:18:39.89ID:7Zonrrzz
>>384
乾煎りがわからないけど、こんな感じなのかな。
ttp://cookpad.com/recipe/1607407

386しいたけお2012/12/01(土) 15:51:19.20ID:ysGaT5pc

387しいたけお2013/02/09(土) 19:13:04.65ID:1sEdxD0E
半年前まで自炊してたが、転職で会社の寮に入ってもんで自炊できなくなった
自由にキノコを好きなだけ食べられるっていかに幸せだったか痛感してる…(´・ω・`)

388しいたけお2013/02/21(木) 19:06:31.61ID:5KlY9KKU
毎日あたりまえのようにキノコを食べてる幸せを噛みしめる事にします
外食で「きのこの○○」とメニューに載ってても
実際の料理には「えっ?これだけ?」とガッカリするねー
盆と正月は思う存分きのこを堪能して下さい

389しいたけお2013/08/20(火) NY:AN:NY.ANID:XM5Ux8dd
究極は網焼きのしいたけだろjk

390しいたけお2013/09/14(土) 21:38:22.67ID:QzG7/QEX
椎茸の天ぷらがいちばんおいしい

391しいたけお2013/11/13(水) 21:47:45.60ID:Sm1TPApo
シメジみたいに株付きのナメコってどう調理するんでしょ?バラしてあるやつみたいに味噌汁とかなのかな?

392しいたけお2013/12/07(土) 12:57:15.73ID:SHXaFVPp
味噌汁でもいいし、炒めてもおk

393sage2013/12/08(日) 05:59:07.99ID:EUUid/qb
久しぶりに平茸たべたけど香りがあって仄かな苦味がありうまうまでした

394しいたけお2013/12/08(日) 23:06:25.62ID:FyTu3JfF
ヒラタケの苦味がアレだったらカレーやシチューに入れるといいよ

395しいたけお2013/12/28(土) 02:32:47.02ID:bDBqelaw
あげる

396しいたけお2014/01/02(木) 12:22:57.73ID:UYtyKj0n
生マッシュルームを加熱した時、黒くならない方法ないかな

397しいたけお2014/01/10(金) 00:35:00.30ID:8IGymF9V
きのこのこ

398しいたけお2014/02/24(月) 21:25:16.93ID:5oS1c2S7
株付きなめこは天ぷらにするといいよ!株付きのじゃないと水っぽくなる。株なしはぽん酢でさっと煮ても旨い。

399しいたけお2014/03/17(月) 23:59:16.29ID:p8At6IkK
きのこに合うもの、
味噌、豚肉、長ネギ、酒、油揚げ… 茄子は明日試してみるか。
味を試しすにあたり、みんな同じことを試して味を選ぶから面白い。

茄子は気がつかなかったな。

400しいたけお2014/03/20(木) 19:19:00.84ID:4NuFllSc
てす

401しいたけお2014/04/26(土) 11:34:23.91ID:UAeSPCmN
ハナイグチ(ラクヨウ@北海道)の味噌汁には茄子を一緒にいれます。
茄子にも出汁が染みておいしいです。
茄子には毒消しの効果があると訊いたが、本当かどうかは不明です。

402着脱ヘリポート2014/04/26(土) 21:07:45.60ID:Pj8pHIk6
何1回仲良くしようとした事にしとる?
馬鹿やねー?

403しいたけお2014/04/26(土) 21:22:34.61ID:Pj8pHIk6
お前むかつかせすぎ。
千尋組じゃんだで現実は。2chと

404しいたけお2014/05/05(月) 23:22:14.53ID:dDFDTAi9
もう既出かもだが、肉厚な椎茸をニンニクバターで焼いて最後に醤油で味付けしてパセリ散らすとワインに最高のアテが完成
これ熊谷喜八さんの本に載ってたレシピ

405しいたけお2014/05/06(火) 08:19:45.11ID:iO34RymI
キノコの中で椎茸だけは昔から食えない
調理法は関係なく食えない…

あの味はリアルに吐いてしまう
椎茸を普通に食える奴等が羨ましいわ

406カフェレスト2014/05/06(火) 17:01:47.41ID:za6MmOEq
この変な折伏みたいなのやり返すでな。

407しいたけお2014/05/07(水) 14:51:08.19ID:ErkpYIPz
椎茸ってどんな味だっけ

408しいたけお2014/05/16(金) 21:12:30.47ID:vL7HAop7
俺舞茸今までの人生で一度も食べたことないんだよね
他のキノコは好きなんだけど
やっぱ天ぷらがいいの?

409しいたけお2014/08/23(土) 22:53:04.66ID:hcFV2n/o
【秋田】朝市で買ったら毒キノコ、食べて2時間で食中毒
http://kuromacyo.livedoor.biz/archives/1568318.html

410しいたけお2014/08/28(木) 04:37:53.11ID:skYWTcCV
>>405
椎茸が一番美味しいのにもったいない
焼き椎茸も旨いけど干し椎茸を戻して炒め物にしても味がしみて美味しい

411しいたけお2014/08/28(木) 04:39:32.11ID:skYWTcCV
>>408
舞茸はこの板ではバター炒めにするのが美味いという定評がある

412しいたけお2014/08/29(金) 18:58:04.56ID:jBk2lxH8
>>387
レンジ
カセットコンロ
ホットプレート(深型なら鍋や煮込み料理もできる)
炊飯器(炊飯器調理でぐぐれ)

413しいたけお2014/08/30(土) 09:42:24.99ID:2VlwTnVc
コウタケは天ぷらがうまい
クロカワはホイル蒸しと溜まり醤油
ホンシメジはすき焼き
松茸は松茸ごはんが旨いかな。
いよいよ始まるね。

414しいたけお2014/08/31(日) 23:54:53.05ID:pdU6WdHk
しめじをバターでしんなりくらいに炒め
牛乳豆乳やコンソメの素を入れて弱火で沸騰寸前で止める
やさしいきのこスープの出来上がり

415しいたけお2014/09/30(火) 19:37:13.79ID:RTdcoLW+
宮崎県の道の駅、山之口で食べた、キノコ南蛮(\980)
http://imepic.jp/20140930/702980?guid=ON

地元の人気料理のチキン南蛮にあやかった料理
肉厚のキノコとタルタルソースは相性抜群

416しいたけお2014/10/01(水) 08:13:16.32ID:Hd+1aErN
テス

417しいたけお2014/10/02(木) 21:47:41.67ID:LtsKeeEN
ぴり辛メキシカンにきのこを入れると一鍋ペロリ
     ___ハ__
チャ   、____丿
 チャ   ゙゙( ゚━゚)  アミーゴ
  チャ  /゙゙゙c○c○)) アミーゴ

418しいたけお2014/10/03(金) 17:25:39.73ID:5s4jJxQH
カレーもありますね
地元の物産館、コンネなどに置いてあります
http://imepic.jp/20141003/625070?guid=ON

419しいたけお2014/10/05(日) 00:39:25.58ID:NhLT92HF
2014/10/04(土) 23:09:58.99 ID:???0 BE:277283116-2BP(3000)

放射性セシウム:裾野の野生キノコ、基準超え 出荷停止へ /静岡

 県は3日、御殿場市と富士宮市、裾野市で採取した野生キノコから国の基準値(1キロ当たり100ベクレル)を
超える放射性セシウムを検出したと発表した。裾野市の野生キノコから基準値を上回る検出があったのは初めて。

 県衛生課によると、富士山周辺5市町で9月下旬に採取した13検体を検査。富士市のハナイグチから360ベ
クレル、裾野市のキハツタケから330ベクレル、アカモ...

http://mainichi.jp/area/shizuoka/news/m20141004ddlk22040127000c.html

420しいたけお2014/10/05(日) 12:09:41.37ID:ERT7/0Uh
きのこごはんは邪道?

421しいたけお2014/10/21(火) 23:00:43.62ID:yEDeyCWA
在日朝鮮人たちは日本と戦争した事実など無いにもかかわらず、
終戦後 戦勝国民と名乗り 全国各地で 殺人、強姦、略奪、土地建物の不法占拠
警察署への襲撃 などとやりたい放題、暴虐の限りを尽くした。
この悪魔のような集団が今の在日の親たちである。

戦勝国民と名乗った朝鮮人たちは白昼堂々と集団で 日本人女性に暴行を加えるなど
多数の犯罪行為を行ったと言う記録が数多く残っている。
朝鮮人は拳銃や日本刀等で武装しており、
被害の拡大は止めようがなかったとGHQの調べで報告がなされている。
最低でも4,000人から 1万人ぐらいの日本人が朝鮮人により殺害されており、
それ以外の被害者は数知れずと言われている。
このような朝鮮人による残虐非道な行為を日本人は忘れてはいけない

朝鮮人たちは勝手に自分たちを戦勝国民であると詐称し、武力集団となって全国で
国有地、都市駅前一等地など軒並み不法占拠し、そのままパチンコ店を経営したり
飲食店、風俗店など出店し 自分のものと登記し現在に至っている。
在日韓国人の犯罪は許しがたいものである

つい先日 在日朝鮮人である岩城滉一が日本人をサルと言っていた。
この岩城滉一の親や親戚達も終戦後、戦勝国民と称し、
日本人を 虐殺、強姦、強盗などしていたのかもしれない。
この岩城滉一なる在日も日本人女性を白昼堂々と集団強姦していた朝鮮人と
同じ民族かと思うと腹立たしい。

なぜそんな朝鮮人なんかの子孫に 我々日本人は猿と言われなくてはならないのか?

422しいたけお2015/10/01(木) 22:50:41.37ID:fa93zmpT
コウタケレシピ頼む
ggってみても何か今一
アク取り後そのまま炊飯器に入れると香りが飛ぶだろ

423しいたけお2015/10/04(日) 08:30:49.38ID:0zBofTQG
コウタケはそのまま乾燥して料理に使ってるお
レシピはないお

424しいたけお2017/08/13(日) 00:28:31.49ID:3CB3waWU
☆ 日本人の婚姻数と出生数を増やしましょう。そのためには、公的年金と
生活保護を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人に、ベーシックインカムの
導入は必須です。月額約60000円位ならば、廃止すれば財源的には可能です。
ベーシックインカム、でぜひググってみてください。お願い致します。☆☆

425しいたけお2018/01/07(日) 13:08:40.42ID:zFRIXDEz
>>166今見ると痛々しいけど笑える

426しいたけお2018/02/16(金) 02:36:45.70ID:3B/fipc5
知り合いから教えてもらった確実稼げるガイダンス
参考までに書いておきます
グーグル検索⇒『金持ちになりたい 鎌野介メソッド』

BCK3O

427しいたけお2018/02/22(木) 10:41:40.29ID:Gp88CIAf
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428しいたけお2018/10/14(日) 21:16:41.69ID:FUSJhQPR
香茸は、テンプラを塩で食べるのが最高だと思います。
1度試してください。
シーズンに必ず1回は食べないと気がすまない料理です。

429しいたけお2018/10/14(日) 21:18:50.84ID:FUSJhQPR
香茸を洗う。
銀杏の葉位に手で割く
天ぷらにする。
塩を振りかける
喰う

430しいたけお2018/11/13(火) 21:14:40.62ID:fZ2RsKV9
ハヤシライスにしめじやひらたけを

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