１４３です、みなさん、いろいろ教えて頂きありがとうございます。
ほんとに、その通りで、保健所に聞くのが一番でした。
地方ごとのローカルルール的な物が激しいみたいですね。
食品衛生責任者の資格は店舗を持っているか、そこに勤めていないと
取れないと言われ、　　だめじゃん、俺。　　と思ったり。
無くても、要審査で営業許可はだすよと言われ、　　ほっ。
具体的なプランや図面がないと、細かい説明できないから、煮詰めてまた来て
と言われました。芋、栗を焼いて売るだけなら許可いらないみたい、
でも地方ごとで違うのかも、これからの季節、特に真夏の焼き芋は痛いか・・・