良い職人の情報は結局のところ自分が経験するか、本当に信頼できる人から直接聞くかしか無いかと。
その上で職人との相性の良し悪しは確実にあるけど。
有用な情報なんてのは少なくとも雑誌やネットにはほとんど無い。鍵付きSNSならもしかすると、くらい

今は評判の良い職人には世界中からキャパを超えるくらいの数の客が集まるので
本当に良いと思っている職人の情報は不特定多数には教えない傾向にあると思う。
客が過剰に増えると自分が頼む際の納期は延びるし質は下がっても上がることはないから。
素材の在庫は有限だし。顕示欲もあるので完全黙秘ってわけでもないだろうけど