糖質摂らない
⇒グリコーゲン枯渇
⇒一緒に水分放出
⇒体重減少、ただし体脂肪率アップ
痩せるだけなら糖質制限だけど体脂肪減らすなら糖質摂取+筋トレは今や常識でしょう