それと糖類なんてどんな食い物にも大抵入っている
ダイエッターのみんな大好き難消化性デキストリンだって糖類だろうに
野菜だって糖類は含まれている
野菜が健康に良いのはあくまでも特定の成分の話であって
人間は牛じゃないんだから植物をきっちり分解しきれる酵素を持ってない
だから消化不良のままウンコになるので排便とともに腸にへばりついた余分な何かを掃除してくれる役割くらいしか期待できない

毎晩野菜だけにしています、とか野菜スープは脂肪燃焼しますとか全く関係なくて本気で痩せたいなら19時以降の食事は抜きにして
バランスのいい食事を制限カロリー(基礎代謝-300程度)で摂取すればいいだけ
あとは日課にできそうな適当な負荷の運動(せめて10分以上)をできるだけ継続して禁酒禁煙すれば普通に痩せる
痩せないわけがない
もちろん人間にはホメオスタシスがあるのでそのうちそういう生活にも慣れていくが基礎代謝量が下がらなければまた痩せていく
物理法則を超えるような力は人間にはない