俺は血糖値うんぬんのことが聞きたいのではなく、白米とパスタでほぼ同じ成分なのになぜ血糖値にこれほど差が出るのか知りたいんだ。
例えば、果物の血糖値が上がりにくいのは果糖が多いからだと理解できるが、白米もパスタも9割はブドウ糖のデンプンなんだよな。