『朝食時の咀嚼運動の強化は血糖調節ホルモンであるインスリンの初期分泌を促進』
咀嚼による血糖値の調節効果は朝と夜で異なることを発見 〜肥満や 2 型糖尿病の予防と改善を目的とした食事指導への応用に期待〜
https://research-er.jp/articles/view/83862