お菓子作りに色んなココナッツオイル使ってきたけど
今日ココナッツオイルと卵混ぜてたらクスクスみたいなボロボロな状態になってきて
慌てて湯煎にかけたら綺麗に溶けたから良かったものの…

最近の暑さでドロドロに溶けた状態のココナッツオイルと、
ろくに常温に戻してない卵を使ったから温度差で上手く乳化出来なかったのかな？
と思ったけど、こんな事初めてなのでこのブランドのココナッツオイルはダマになりやすいのかも。

https://dbcn1bdvswqbx.cloudfront.net/client_info/KALDI/itemimage/4560148203849.jpg

思い返せばドロドロに溶ける前はブツブツっぽいオイルだったような〜。
料理に使う人の参考までに。