羊のことは道産子にまかせとけ笑
羊といっても、ラム肉と呼ばれる十ヶ月くらいまでの子羊とマトンという大人の羊の肉が流通してまして
ラムなら余計なことしないで塩胡椒かマジックソルトなんぞで強火でガーっと焼くのが美味いです
マトンは独特の風味が受け付けない人も多いかと
これがクセになる味なのも確かなのですが、「ベルのタレ」という北海道にしか売ってないタレがありまして
これに生姜ニンニク、刻みネギなどお好みでモリモリ入れて食べると…美味い！
てわけで、北海道物産展に走れ笑