薄味ダイエットすれば冷やして食べないでもいいし
レジスタントスターチなんて理屈よりもまずは己の米の過食を防ぐ方が先決
血糖値を急激に上げたくないなら野菜から食べるとか、白米から麦飯に変えればいい