悪玉の脂質（飽和脂肪酸、トランス脂肪酸）は、糖尿病・腎臓病の原因

減らすべきは、飽和脂肪酸でも、悪玉（パルミチン酸・ステアリン酸）が多い食品で
まず赤身肉
ほか、パーム油・ラード・バター・チーズ・ショートニング・・・

　糖尿病リスクは飽和脂肪酸の種類によって上昇　
　赤身肉やアルコールをとりすぎると糖尿病リスクが上昇
http://www.dm-net.co.jp/calendar/2014/022236.php

　「脂質異常症」と慢性腎臓病（CKD）の関係
https://www.adpkd.jp/yomoyama/vol06_03.html

> コレステロールの高い状態が続くと、
> 余分なコレステロールが血管の壁にたまって動脈硬化を引き起こす原因となります。
> このように、脂質異常症を発症してしまうと、動脈硬化が進行して腎臓を障害し、
> CKDなどの腎臓の病気をもたらします。