「冷やご飯(常温)ダイエット」では、
レジスタントスターチ（広義でβデンプン含む）が穀物繊維>>361としても働く。

冷や（常温）ご飯はモチモチ食応えが増し、よく噛むから体温も上がる。「おひつ」推奨。

　　★　ご飯を主食にすると便秘解消になる？！ご飯の力
http://haraitas.com/category2/entry20.html

　> ご飯のβデンプンが食物繊維のような働きをすることで便秘解消になる
　> ご飯が炊けるとお米は柔らかいαデンプンとなりますが、
　> ご飯が少し冷めてくるとまた硬くなってきますよね？

　> そう、βデンプンにもどっているのです。

※白米でも、食物繊維・レジスタントスターチの他にも意外と栄養豊富。
http://calorie.slism.jp/109004/
　　ご飯:1膳 160gの栄養成分　タンパク質 4g 　脂質 0.48g 食物繊維 0.48g
　　玄米:1膳 160gの栄養成分　タンパク質 4.48g 脂質 1.6g 食物繊維 2.24g