セピア＠昭和のラーメン

**醤油味** · 2006/02/26(日) 14:53:57

どんなのが好きですか？

**大人になった名無しさん** · 2006/02/26(日) 15:51:15

２ＧＥＴ

**大人になった名無しさん** · 2006/02/26(日) 18:34:16

味噌ラーメンで、
どうかひとつ。

**大人になった名無しさん** · 2006/02/26(日) 19:11:52

何故か郷愁を誘う、昭和の庶民のご馳走にして
子供心に憧れたラーメンの香り。
銭湯の帰りに、飲んで帰った〆めに、
暖簾をくぐって狭い店の丸椅子に腰掛け
あるいは屋台に首を突っ込んで、親父の「へいお待ち！」
という威勢の良い声と共に突き出されて来る丼から立ち昇る
なんとも言えない良い香り。
　現在の様に洗練された味ではなかったはずだけど、
もう一度昭和に立ち返って食べてみたいです。あの頃のラーメン。

**大人になった名無しさん** · 2006/02/26(日) 20:24:17

ケンちゃんラーメンに決まってるだろ

**大人になった名無しさん** · 2006/02/26(日) 20:31:56

赤塚まんがに出てくる目玉つながりのおまわりさんが
良く食べてた奴

**大人になった名無しさん** · 2006/02/26(日) 20:59:10

小池さんの食べてた（鍋からじか食い）のは
どう見てもチキンラーメンだったと思う。

**大人になった名無しさん** · 2006/02/26(日) 22:50:15

銀座のガード下は未だに昭和テイスト

**大人になった名無しさん** · 2006/02/26(日) 23:33:25

幸楽苑で最近昭和の味再現したメニューってあるよね
美味いかどうかは別だけど。

**大人になった名無しさん** · 2006/02/27(月) 08:53:35

あの頃はメンマではなくシナチクといってたね。

**大人になった名無しさん** · 2006/02/27(月) 16:31:32

ワカメが入ってると昭和

**大人になった名無しさん** · 2006/02/27(月) 17:00:33

>>6、>>7
男おいどんにもラーメン（ライス付）は欠かせない
昭和の四畳半には良く似合う

**大人になった名無しさん** · 2006/02/27(月) 19:40:02

荻窪あたりか神保町周辺とかの素っ気無い東京風ラーメンが良いね。
恵比寿もいいな。
九州系の様な個性はないし、札幌ほどメジャーじゃないし
喜多方ほどの洗練もないけど、東京もんには（飲んで帰った
時とか）あの素っ気無さが嬉しいんだよ。

**大人になった名無しさん** · 2006/02/28(火) 00:23:27

そう言えば昭和40年代にはチャルメラの響きがあったよなぁ（遠い目）

**大人になった名無しさん** · 2006/02/28(火) 08:18:51

やっぱり博多者には豚骨です。

**大人になった名無しさん** · 2006/02/28(火) 18:32:32

支那事変に帝国軍人として出陣した経験を持つ外祖父は
戦後村に初めてできたラーメン屋なるものに入って
「そのラーメンというものを食わせてくれ」と頼んだが
出てきたものを見て思わずこう言った「こりゃ支那そばだ！馬鹿にするな
ラーメンという物を食わせてくれ！」
　明治生まれの人にとってラーメンという言葉が
まだまだ一般的ではなかった頃のお話です。

**大人になった名無しさん** · 2006/03/01(水) 10:28:41

よっしゃ昼はラーメンにしよ。
ところで俺の行き着けの所、ラーメン自体は昭和から平成になっても何も
変わってないと思う。（値段は高くなったけど）
変わったのは周囲の環境じゃないかな。

**大人になった名無しさん** · 2006/03/01(水) 20:40:00

>>12
松本零二先生は押入れのパンツに生えた茸をサルマタケと命名し
インスタントラーメンに入れてちばてつや先生に食べさせたとトリビアで
やってたね。

**大人になった名無しさん** · 2006/03/01(水) 22:16:33

庶民の味方であるなら500円玉一枚でお釣りが来るぐらいのが
正しいラーメンのあり方だと思うんだが。

**大人になった名無しさん** · 2006/03/02(木) 01:50:13

>>3
物心ついた頃からやってる
藤岡琢也の「♪札幌札幌札幌一番、味噌ラ～メン」が
すっかり耳に刷り込まれてしまっている。

**大人になった名無しさん** · 2006/03/02(木) 12:58:45

確かに最近のラーメンは高い
ファミレスでランチ食べるのと大して変わらない。

**大人になった名無しさん** · 2006/03/02(木) 14:40:11

ラーメンもいいけどマン汁もいいぜ
http://onigiri69.web.fc2.com/
ここで知り合った女のマン汁は臭かったな～
金もらってたからしゃーないけどｗｗ

**大人になった名無しさん** · 2006/03/02(木) 16:11:27

>>19
うちの会社の近く（茨城県）は未だに350円だよ。
そこそこうまくて昼飯時と6時過ぎはいつもお客さんいっぱい。

**大人になった名無しさん** · 2006/03/03(金) 15:29:06

>>4
歳のせいか飲んだ後だとラーメン一杯がきつくなってきた。
半分の量で値段も半額ってのがあると嬉しいんだけどね。

**大人になった名無しさん** · 2006/03/04(土) 11:05:23

子供の頃はほとんどおかんの料理だったのでラーメン屋は憧れた
小遣いを持っていてもラーメン屋の暖簾の向うは
子供一人では入りづらい大人の雰囲気があった
大人になった今は外食ばっかなので逆に家庭料理に憧れる。

**大人になった名無しさん** · 2006/03/05(日) 07:47:38

すわき後楽そば

**大人になった名無しさん** · 2006/03/05(日) 17:12:04

最近よく見かける「昔ながらの」とか銘打ってる奴は
たいてい味が薄いだけで、何にも特徴が無くてうまくない

**大人になった名無しさん** · 2006/03/05(日) 19:29:07

幸楽苑とかは確かにそうだね

**大人になった名無しさん** · 2006/03/06(月) 09:36:50

>>16
支那そばって今禁句だっけ？何故か横浜ラーメン博物館にはそういう
セット（当時の町の再現）があった気がする。

**大人になった名無しさん** · 2006/03/08(水) 09:28:54

担担麺は昭和の頃はなかった。いつ頃からだろう

**大人になった名無しさん** · 2006/03/09(木) 10:52:13

>>25
女房に不満がある訳ではないけどたまにはラーメン食いたいです。
狭い汚い店で。

**大人になった名無しさん** · 2006/03/10(金) 13:03:51

★団塊の世代のまとめ

・自分たちは終身雇用・年功序列の階段を登ったが後の世代に対してははしごをはずした。
・自らの地位を確固たるものにするため派遣・アルバイト等を積極採用し下の世代を育てない。
・成果主義という名の賃金抑制策を導入し下の世代同士競わせ疲弊させる。
・借金で身の丈以上の生活を満喫し逃亡。返済は連帯保証人の下の世代。
・乾いた雑巾をしぼるように下の世代から集めた年金でのんびり暮らす気マンマン。
・そしてそれにぶら下がる連中。反発しながらも独立もせずにすねかじり。

**大人になった名無しさん** · 2006/03/10(金) 15:33:14

うちの近くの「昇竜軒」っていうラーメン屋
今だに100円です。

**大人になった名無しさん** · 2006/03/10(金) 16:02:07

スープはしょうゆ味、具はゆで卵とナルト、刻み葱、メンマ、焼きブタ、海苔、そして茹でたホウレンソウ！

**大人になった名無しさん** · 2006/03/10(金) 20:28:09

>>34
同意。昭和ラーメンの王道だね。

**大人になった名無しさん** · 2006/03/13(月) 19:44:35

>>茹でたホウレンソウ！
やっぱそうだよな。ワカメで代用するのは変だよ。

**大人になった名無しさん** · 2006/03/13(月) 20:02:32

都内の下町とも山の手とも呼べない町の、３０年くらいごくごく普通に営業し
ている中華屋に行ってラーメン頼むと普通に出て来る。

**大人になった名無しさん** · 2006/03/14(火) 00:55:06

>>33
マジ？何県なんですか？

**大人になった名無しさん** · 2006/03/14(火) 04:21:53

>>33
その店、かなり以前のコミックボンボンに載ってたぞ！

**大人になった名無しさん** · 2006/03/15(水) 22:29:08

今日も会社のそばの行きつけのラーメン屋で食べた。
いや～美味かった。誰がなんと言おうと自分のお気にの店で食べれば
いいんだよ。ラーメンの鬼とか庶民派芸能人の言動なんぞ気にする必要なし。
金払って食うのは俺らだ。

**大人になった名無しさん** · 2006/03/15(水) 22:38:21

マンガで一番美味そうだったのは、
侍ジャイアンツで、番場蛮がやかんで食ってるインスタントラーメン。

**大人になった名無しさん** · 2006/03/15(水) 22:43:17

初期ルパンで銭形警部がすすってるラーメンに一票

**大人になった名無しさん** · 2006/03/15(水) 23:15:23

>>39 なんで福岡のラーメン屋がコミックボンボンに！？

**大人になった名無しさん** · 2006/03/19(日) 19:41:59

海の家で食べるラーメンって何故か美味かったな。

**大人になった名無しさん** · 2006/03/22(水) 20:16:53

昭和の頃は失恋味のしょっぱいラーメンよく食ってました。

**大人になった名無しさん** · 2006/03/25(土) 17:04:30

>>42
「カリオストロの城」でも城中では豪華な食事
銭形警部以下はカップラーメンという対比が悲哀を感じさせられた。

**大人になった名無しさん** · 2006/03/31(金) 12:31:33

小さかった頃、親父が大盛りラーメン頼んで小鉢で分けてもらうのが
楽しみでした。

**大人になった名無しさん** · 2006/03/31(金) 17:32:32

日曜の昼はたいがいインスタントラーメンだった。
サッポロ一番が多かった希ガス。
家族4人で3つ位(ジャーにご飯残ってたりするから)玉ネギ、
ピーマン、豚肉。
NHKのど自慢見ながら。

**大人になった名無しさん** · 2006/03/32(土) 18:32:47

73年くらい？日清カップヌードル発売
センセーショナルだったな。まさに新しい時代のヨカーンだった。

**大人になった名無しさん** · 2006/04/02(日) 00:54:57

>>43
遅レスだがスト2ブームが関連しているのでは。

**大人になった名無しさん** · 2006/04/04(火) 09:20:28

>>49
うちでは珍しがって夕飯はみんなでカップヌードル食べた日があった。
今ならふざけるな！となるところだが、当時は家族みんなで喜んでいた。

**大人になった名無しさん** · 2006/04/04(火) 21:25:28

趣旨違うけど、コショウはやっぱS&Bのコショーだよな

**大人になった名無しさん** · 2006/04/05(水) 21:02:22

>>51
海辺のドライブに行って適当なところでお湯を沸かして
潮風の中でカップヌードルってのが我が家の定番でした。
なんか不思議と美味いんですよね。

**大人になった名無しさん** · 2006/04/08(土) 13:34:02

>>47
うちもそう。一人で一人前食べられる様になったの小3から。

**大人になった名無しさん** · 2006/04/09(日) 21:20:59

今昭和っぽい空気なのは幸楽苑？
でも40になった俺にはちりめん亭の中華そばが一番胃にいい

**大人になった名無しさん** · 2006/04/11(火) 20:49:03

神田神保町さぶちゃんの行列には昭和の頃から
何回並んだことか。

**大人になった名無しさん** · 2006/04/11(火) 21:28:08

デーモン小暮のオールナイトニッポン3
http://that4.2ch.net/test/read.cgi/rradio/1139821446/l50

**大人になった名無しさん** · 2006/04/12(水) 08:19:25

>>8
>>56
昭和の味というか昭和の頃から変化がないW

**大人になった名無しさん** · 2006/04/18(火) 23:19:37

ガード下の屋台とかで食うのが好き。

**大人になった名無しさん** · 2006/04/19(水) 00:49:01

酒飲んだ後に食う屋台のラーメンってなんで美味く感じるんだろうな。
同じと頃にシラフで食いに行くと大して美味くなかったりするんだけど。

**大人になった名無しさん** · 2006/04/21(金) 09:30:51

最近規制でも厳しくなったのか、時々食べてた屋台ラーメン屋が
来なくなってしまった。寂しい。

**大人になった名無しさん** · 2006/05/10(水) 22:49:31

女一人でも入れるラーメン屋さんないかな。

**大人になった名無しさん** · 2006/05/10(水) 23:26:10

>>62
つ【ちりめん亭】

**大人になった名無しさん** · 2006/05/18(木) 11:52:27

昭和の再現ラーメンなら値段も当時のままで、なんていう店はないよね。

**大人になった名無しさん** · 2006/05/20(土) 05:47:55

花月が昭和ラーメンとか言って売ってる代物はダメすぎる

**大人になった名無しさん** · 2006/05/23(火) 00:47:49

かなり昔だが、もやし入りインスタントラーメンがあった。
CNで「苦労しました」というセリフがあり、当時少し流行った
が、すぐ見なくなった。売れなかったのかな。

オバQの小池さんが、どんぶりにインスタントラーメン入れて
お湯をかけてふたをして少し待って食べるシーンを見て仰天
したことがある。家にあるインスタントラーメンで試してみた
が、固くて食えなかった。当時、私の住んでいた東京都では、
チキンラーメンは売っていなかった。

**大人になった名無しさん** · 2006/05/25(木) 02:06:54

ラーメン屋もインスタントも塩ブームだけど、どこもだめだめだめ！
日本人の塩ラーメンはサッポロ一番の味だってば。
変なこだわりいらんから、あれそのまんま再現してくれよ～日テレのラーメン屋さん・・

**大人になった名無しさん** · 2006/05/25(木) 22:10:43

>>65
レトロな中華そばを売り出してる店は多いが一番それらしいのはちりめん亭だな

**大人になった名無しさん** · 2006/05/28(日) 19:05:14

インスタントの袋面（俺は板ラーメンと呼んでいる）で「マダムャン」という高級なラーメンがあった。
味は覚えていない。普通の板ラーメンのほうが旨かったのだけは確か。

**大人になった名無しさん** · 2006/05/28(日) 20:29:20

そういえば「マダムヤ～ン」って志村けんが８時だヨ全員集合で良く言ってたねW

**大人になった名無しさん** · 2006/06/08(木) 04:50:04

>>69
マダム楊(ヤン)では？　たしかチャイナドレスを着たヤン婦人(設定)がＣＭに
出て、なんやら片言の日本語で宣伝してたかな。

**大人になった名無しさん** · 2006/06/21(水) 23:05:27

うまかった。

**大人になった名無しさん** · 2006/06/29(木) 17:30:53

幸楽苑のラーメンってイマイチだな。まずいとは言わんが何かが足りないっつうか。

**大人になった名無しさん** · 2006/07/01(土) 03:49:43

ただひたすら１日の仕事を精一杯こなして、運良く客も付いているような近所
の中華屋は昭和のラーメンだな。
別にレトロとかそういうのではなくて、昔から同じことを毎日繰り返して来た
だけ。
でもそれが美味い。

**大人になった名無しさん** · 2006/07/02(日) 13:24:12

そういう店って本物だよな。

**大人になった名無しさん** · 2006/07/02(日) 13:30:31

カウンターは赤のデコラで角が欠けていてイスはグリーンのビニール張り
カウンター下の荷物棚には油の染みたビッグコミック

**大人になった名無しさん** · 2006/07/02(日) 17:25:46

丸信、大幸、金子。

金子はまだある。

**大人になった名無しさん** · 2006/07/05(水) 00:40:34

麦味噌ラーメンおまちかね

**大人になった名無しさん** · 2006/07/09(日) 20:08:47

メニューが醤油ラーメン、大盛りラーメン、チャーシュー麺の３つしかない店。
要するに一種類の味だけでやってる店は美味いと思う。

**大人になった名無しさん** · 2006/07/10(月) 21:25:15

日清のラーメン紀行ってのが昭和のラーメンで印象的だな

**大人になった名無しさん** · 2006/07/11(火) 19:34:01

クーラーのない店でラーメンは辛い

**大人になった名無しさん** · 2006/07/23(日) 16:03:47

最近のラーメンってなにかといえば豚骨で
背脂がドバドバぶっかけたラーメンばっかりで・・・。

**大人になった名無しさん** · 2006/07/23(日) 17:43:06

>>82
つ【ちりめん亭】

**大人になった名無しさん** · 2006/08/03(木) 20:52:47

どっちの料理ショーで前にラーメン対決やってたけど
負けた方がメニュー封印というのがどうしても解せなかった。
一時の企画としては盛り上がるだろうけど、そのメニューを楽しみに
店に通ってくるお客さんを馬鹿にしてはいまいか。
店主もプロデューサーも考えて欲しい。スレ違いご免

**大人になった名無しさん** · 2006/08/06(日) 23:01:45

恵比寿ラーメンって美味いの？

**大人になった名無しさん** · 2006/08/20(日) 18:26:34

>>81
子供の頃叔父さんに暑気払いだと言って夏場にラーメン付き合わされたけど
（当時はクーラーもなくって）美味いとか不味いとか以前に何か「がまん会」の
様だった。今もそんな店あるのかね。

**大人になった名無しさん** · 2006/09/07(木) 11:59:45

知人の中国人が日本のラーメンは中国のそれとは味が違うけど美味しいって
言ってた。意外にもメンマは日本に来て初めて見たんだとか。

**大人になった名無しさん** · 2006/09/27(水) 23:36:55

何回も中国行ったけど、メンマののった麺は見たことないな。

**大人になった名無しさん** · 2006/11/02(木) 11:55:36

そろそろラーメンが恋しくなる季節到来

**大人になった名無しさん** · 2006/11/02(木) 12:39:52

とんこつ

**大人になった名無しさん** · 2006/11/04(土) 08:28:32

「周の家」で飲んだ後、食べた器の小さめなラーメン最高に美味かった。

**大人になった名無しさん** · 2006/11/07(火) 01:27:45

俺の場合はメニューに「ラーメン」の他に「広東めん」「五目」「もやし」などの炒め系の具が載ったのが
ある店に惹かれるよ。「チャーハン」「中華丼」「餃子」も欲しいところだね(ﾟдﾟ)
丼は「ラーメン模様？」が書かれていてね。

店の外にデッカイ字でグチャグチャ書いて、壁にはくだらん能書き、
カウンターのみ、オヤジは黒Tシャツにヒゲ面、頭にタオル、前掛け、
腐女子が木の丸いレンゲに麺乗っけて食っている･･･
で、煮卵とチャーシューが売りだ？そんなラーメン屋反吐が出るよ

**大人になった名無しさん** · 2006/11/10(金) 00:22:56

死んだ親父はよく食いに連れてってくれたな
うまいんだけど、親父は食うのが早くて、
食い終わるとじっと怒ったよな顔でオレが食べるのを見てた。
「早く食え」って言ってるみたいでちょっとヤだった。

こないだ初めて子供とラーメン屋に言ったら、やけにおいしかったらしく
ガツガツ食うわ、あせって水飲むし、ちっこい手で丼つかんでｽｰﾌﾟ飲んでﾊｧﾊｧいってる
可愛かった
そしたら「ねぇなんでじっと見てるん？怒ってる？」

オヤジ・・・・

**大人になった名無しさん** · 2006/11/11(土) 23:27:58

子供って猫舌で小食だからね。幼少の頃は
親父が大盛りラーメンを頼んで小鉢で分けてもらうのが定番だったな
キャッチボールと並んで欠かせない庶民の父子のコミュニケーションかもｗ

**大人になった名無しさん** · 2006/11/12(日) 08:20:53

>>93
いい話だな‥

**大人になった名無しさん** · 2006/11/12(日) 08:55:10

虎ノ門の外堀通りから一本入った路地に一軒の古びたラーメン屋があった。
そこで出す「韓」の字の入ったドンブリに入ったごく普通の醤油ラーメンと
プラスチック製の湯のみ（w）にもってある炒飯のセットがたまらなく好きだった。

自分が虎ノ門に行くのは医者の定期健診のときなので、大抵朝は食べずに
行っていたから余計に美味く感じたのかもしれない。

あの、いかにも「昭和」な雰囲気が大好きだった。

先日、休みの時に、どうしても食べたくなって、
横浜からわざわざ電車に乗って虎ノ門へ。

…潰れてたorz

ただ悲しいとか寂しいとかだけじゃなくて、
いろいろな言葉にできない感情が心の中でない混ぜになって…

人通りのない休日のオフィス街の裏通り、店のあった場所の前にたたずんで
一人で5分くらい泣いた。

**大人になった名無しさん** · 2006/11/13(月) 17:54:39

>>93
あかん、ツボだ・・・・

**大人になった名無しさん** · 2006/11/13(月) 18:42:15

屋台やってるオッサンが「もう今年でやめる」とか言い出したんです。
客増えたら続けてくれるんじゃないかな…と思って応援サイト作りました。
関西の方はよろしくお願いします、
http://choco2.jp/i.php?id=takasinikov

**大人になった名無しさん** · 2006/11/14(火) 13:20:54

小学校の頃、キャップが付いたカップメンとか、１分で出きるカップメンが発売され
ていた。
この2つは、どれも超おいしかった！

**大人になった名無しさん** · 2006/11/15(水) 18:50:51

100ｹﾞﾄ
サッポロ一番の顔だった、藤岡琢也さん逝去に合掌

**大人になった名無しさん** · 2006/11/21(火) 19:00:09

格別のご馳走じゃないんだけど、今の季節
なんかホッとするよね。熱いラーメンをすすってる瞬間って

**大人になった名無しさん** · 2006/11/22(水) 09:34:45

部活の後皆で食うラーメンうまかったなぁ。
あの頃は「大盛チャーシュー＋餃子＋チャーハン」を食うのが夢だった。
思えば大したことない野望だ。

**大人になった名無しさん** · 2006/11/22(水) 09:51:16

働いて自分の金でいくらでも食える様になるとね。
大したことはないんだけどさ
子供の頃は確かに夢だったな。

余談だけど古典的なラーメン屋さんって何故か女子供には敷居が高い
大人の男の世界というイメージがあったね。
考えすぎかな。

**大人になった名無しさん** · 2006/11/26(日) 15:19:05

住み分けみたいなもんかな。
いつかああいった世界になじめるようにと思ったよ。
一人でラーメン屋に入れるようになると、一歩大人に近づいたなと思ったもんさね
ビリヤード場、釣りの穴場、競馬場・・・。
ブームが訪れ近代的な施設に変わり
オヤジがぼけーと過ごせる場所は駆逐されてく。
今でもそうした雰囲気が残ってるのは将棋会館くらいか。

**大人になった名無しさん** · 2006/12/04(月) 20:13:44

たまに男ばっかりのラーメン屋でひとりで入って来る
女性客がいるが淡々と食べて普通に出てく。容姿は普通。

**大人になった名無しさん** · 2006/12/14(木) 11:41:35

最近のラーメンは高すぎる

**大人になった名無しさん** · 2006/12/16(土) 20:34:06

中国人の知人曰く
何で日本人はこんなにラーメンが好きなのか不思議だって
言われてみると日本蕎麦屋よりはるかにラーメン屋の数が多いもんね

**大人になった名無しさん** · 2006/12/27(水) 11:08:57

汚い店だけど美味いラーメン店というのが個人的に好きなんだけど
家族連れの時は清潔で味は月並みなチェーン店を選んでしまう。

**浜松の名無しさん** · 2006/12/28(木) 21:00:32

ラーメンと言えば、スガキヤの和風とんこつ。一杯２００円（当時）で食べられたのも、ありがたかったな。

**大人になった名無しさん** · 2007/01/02(火) 09:13:36

見知らぬ郊外に行った時は商用車が多く停まってる店がいい
タクシーという説もあるが、それだと塩辛い・コッテリし過ぎの店が多い
少なくともコストパフォーマンスは高いはず

**大人になった名無しさん** · 2007/01/04(木) 16:07:38

忙しくて行列に並んでまで入る根性がなくなってきた
でも寒い中待って待ってようやく入れてありつけたラーメンの美味さ
ばまた格別なんだよな

**大人になった名無しさん** · 2007/01/09(火) 22:44:41

和歌山市内に本物の昭和のラーメン屋がある。
名前は敢えて伏せるが店が河沿いにある傾いた小屋みたいなラーメン屋だ。
テレビ取材された回数は数え切れず、芸能人も和歌山に来た際にはお忍びでやって来る。ちょっと前は高砂部屋親方が来たそうな。

そんな有名な店なのにもかかわらず、店主の親父さんはインスタントラーメンのプロデュースや店舗の改装、フランチャイズ展開等は全くやらない。

小さな古ぼけた店で、ただひたすら愛想よく旨いラーメンを客に出し続けている。

そんな『和歌山ラーメン』の神が地元和歌山市内に存在する。

**大人になった名無しさん** · 2007/01/14(日) 18:47:25

本当に美味いラーメンって
一口食べると、食べ終わるまで寡黙になるよな
グルメレポーターみたいに能書きを垂れてる暇はないと言うか。

**大人になった名無しさん** · 2007/01/14(日) 23:10:21

>113
一般人がラーメン食いながら能書きこいてたらアホ

**大人になった名無しさん** · 2007/01/15(月) 13:32:18

しかし戦後急速に我々の食事になじんだラーメンではあるが
当時の料理人の労苦は大変なものであったろうと思う。
まだ化学調味料もない時代に試行錯誤しながらダシを工夫し
なおかつ庶民的な値段で仕上げるのは楽ではない。
結果忠華そばのようなひとつの型も完成し、また様々なご当地ラーメンも生まれた

近頃のラーメン職人は衆目を惹くためであろうか
「全くのオリジナルであり究極」と自賛する風潮がある。
だが予め完成した型に細工を施しただけであり、先達への感謝が感じられない。

**大人になった名無しさん** · 2007/01/18(木) 10:52:51

もの凄くこだわって材料から水から
吟味してますって店のラーメンより
屋台で出てくる妖しげなラーメンの美味かったりする不思議

**大人になった名無しさん** · 2007/01/18(木) 15:08:23

>>116はベロ馬鹿ｗｗ

**大人になった名無しさん** · 2007/01/19(金) 03:15:10

>>117
店の雰囲気もラーメンの味の内

古ぼけて油や煤で薄汚れたほの暗い店内
夕暮れ時にぼんやりと燈る軒下の赤い提灯
そして、年季のはいった暖簾

このクラシカルな風情が昭和のラーメン屋である
今の10～20代の若者には理解しがたい情緒が昭和のラーメン屋にはある！

これが屋台ならばリヤカー式で、おっちゃんがチャルメラ（らっぱ）吹きながらやってたら文化遺産モノw

**大人になった名無しさん** · 2007/01/19(金) 20:10:39

屋台をなめちゃいかんよ。店の構えに頼らない分、
腕だけで勝負してる強者が多いんだから。

**大人になった名無しさん** · 2007/01/20(土) 00:00:58

いろんなラーメンを食べたけど、味×量÷値段が一番高いのは、社員食堂のラーメン
新宿駅前でチャーシュー麺が３８０円（ただしチャーシューは三枚だけ）

**大人になった名無しさん** · 2007/01/20(土) 23:20:44

江戸時代の岡持だけでやってるソバ屋も
意外にうまかったのかな？とも思うね

**大人になった名無しさん** · 2007/01/21(日) 13:21:15

酒飲んだ後って不思議とラーメン食いたくなるんだよね
血糖の関係かな。

**大人になった名無しさん** · 2007/01/27(土) 22:51:12

昨日神保町に久しぶりに行って
三省堂を通り過ぎた時に、何か違うなと思ったんですよ。
あっ、そうだ「金玉堂」の看板がなくなってる！
いつのまにかそこ上海ラーメンの店になってたんですね。
また一つ昭和の光景がまた一つ消えていった様な
何とも言えない寂しさを感じましたが、
ついでにそこに入ってラーメン食べてみました
結構美味しかったりして・・・街は生きていて
こうやって移り変わっていくんですね。

**大人になった名無しさん** · 2007/01/27(土) 23:59:45

軽トラで夜な夜な売りにくる夜鳴きラーメン。自分のマイどんぶり持参で作ってもらい、家で食べる。
今考えると、衛生面は考えないほうがいいのだけど、不思議とおいしかったのを思い出します。

**大人になった名無しさん** · 2007/01/28(日) 03:41:56

今から４年程前、大阪の堺市三国ヶ丘に少しだけいた頃、ちょくちょく駅前にラーメン屋の屋台（人力で屋台を牽引するタイプ）が来ていた
俺もよくそこのラーメンを食べていたが、ある時店の親父さんにこういう屋台は個人でやっているのかと聞いてみたところ
『今はフランチャイズ方式でラーメン屋の屋台を元締めから借りてやっている
もし個人でラーメン屋の屋台等やろうものならば縄張りを荒らしたという事で潰されてしまう』
と言っていた

そこのラーメンは確かに旨かったが、その話を聞いてからというもの、世知辛い嫌な味がする様な気がした orz

**大人になった名無しさん** · 2007/02/04(日) 19:34:31

スーパーマーケットのフードコートにあるラーメンコーナー
腹が減ってたんで（全然期待しないで）食べたら意外に美味かった。
話を聞いたら数年前まで駅前でラーメン屋を営んでいた主人が店をたたんで
ここに入ったんだとか。駅自体が寂れてんで致し方ないが
かつては一国一城の主だったのが今は一コーナーのラーメン担当さん
やはりどこか侘しそうだけど、味に嘘は無かった。
ちょくちょく通おうと思う。

**大人になった名無しさん** · 2007/02/07(水) 11:31:03

大洗の海に隣接した水族館のフードコートのラーメンが
不思議とおいしかったお。海を見ながら食べるラーメンって
何故か美味

**大人になった名無しさん** · 2007/02/17(土) 09:28:10

昭和40年代、庶民の贅沢と言えば
銭湯上がりのコーヒー牛乳と屋台ラーメンだったかな

**大人になった名無しさん** · 2007/02/19(月) 19:56:57

知り合いの中国人の子供に日本のラーメンを食べさせたら
よほど気に入ったらしく、滞在中3回もラーメンをねだる有様
（ま、安上がりでいいけど）中国にはこんな美味しいラーメンはないんだとか。

**大人になった名無しさん** · 2007/02/22(木) 19:47:43

海の家のラーメンは夜中の屋台ラーメンと双璧を成すよね

**大人になった名無しさん** · 2007/02/24(土) 11:52:32

日本在住のNewsweek記者が東京のラーメン屋のカウンターで
背中を丸めてラーメンを啜るときの幸せ感を記事にしてたが
日本人はカウンターの間に割って入るのに何故か「空手チョップのポーズ」で
入ると言う異文化の記述に笑った。

**大人になった名無しさん** · 2007/02/25(日) 13:01:37

昨日あまりに寒かったんで帰り際に
馴染みのラーメン屋に飛び込んで熱いラーメンをすすったが
やっぱり美味いね。俺にとって寒いときは何よりのご馳走。

**大人になった名無しさん** · 2007/03/16(金) 20:56:27

普通にご飯と味噌汁の家庭料理ばっかり食べてると
時々ムショーにラーメン食べたくなるね。一体なんだろうこの身体から来る欲求は。

**大人になった名無しさん** · 2007/03/20(火) 21:34:45

本日、つけ緬で大変有名な『大勝軒』が閉店してしまいました
大勝軒のオヤジさん、今迄ご苦労様でした

**大人になった名無しさん** · 2007/03/21(水) 09:07:41

また一つ昭和の味が消えて行く

**大人になった名無しさん** · 2007/04/04(水) 22:44:12

水戸黄門様が日本で最初にラーメンを食べた人らしいが
ホントだろか。

**大人になった名無しさん** · 2007/04/07(土) 15:25:38

>>123
そこ坦坦麺は美味いけど醤油ラーメンは今一だな

**大人になった名無しさん** · 2007/04/08(日) 18:45:59

>>136
水戸藩ラーメンだったか黄門様の食べたのを再現したのを出す店が
あったと思う。（店名失念した、ｺﾞﾒﾝ！）

**大人になった名無しさん** · 2007/04/09(月) 00:12:40

>>136
以前、とあるテレビ番組で水戸光國公が食べたと言われているラーメンを実際に再現していたよ

麺は小麦粉に蓮根の粉末を練り込み、叉焼（チャーシュー）は金華豚を使用
確か鶏ガラベースのスープに醤油ラーメン風で、その他の具もたいした物は使ってなかった様に記憶している

肝心の味の方だが、出演者一同が試食をしていたが、『あまり旨くない。』と口を揃えて言っていたなw

しかし、ラーメン好きの俺としては一度は食べてみたい代物だと思うな

**大人になった名無しさん** · 2007/04/09(月) 08:30:00

どうも現代のラーメンとは似て非なる物の様ですな。
でも一度食べてみたいと思うのは同意

**大人になった名無しさん** · 2007/04/10(火) 11:15:05

これですかね。水戸に行ったら話の種に食べてみようかと思ってたけど。
通販までやってるとは
http://www.mitohan.co.jp/

**大人になった名無しさん** · 2007/04/11(水) 09:01:54

>>139だが、>>141さんの情報提供してくれたラーメン（？）とほぼ同じだよ。

ただ、某テレビ番組で見た水戸光國公の食べたといわれているラーメンの麺は黒っぽい日本蕎麦みたいな物だった

黒っぽい醤油ベースのスープとこれまた黒っぽい蓮根の粉末入りの麺、『中華そば』とはよくぞ言ったモノだと思いますな。

**大人になった名無しさん** · 2007/04/11(水) 13:15:23

最近町おこし企画とかのご当地ラーメンは結構多いみたいだね。

**大人になった名無しさん** · 2007/04/11(水) 13:31:21

今の日本国内全てのご当地ラーメン…。
あまりにも多過ぎて何が何やら…。

ちなみに俺のところは和歌山ラーメンだが、他の方々のご当地ラーメンは何ですかな？

**大人になった名無しさん** · 2007/04/11(水) 20:06:04

人気順にいくとこんな感じだそうです。
参考までに

http://ranking.goo.ne.jp/ranking/013/ramen/

**大人になった名無しさん** · 2007/04/11(水) 22:49:13

台湾ラーメン

**大人になった名無しさん** · 2007/04/13(金) 13:25:22

>>145
博多、札幌、喜多方はわかるけど
改めて東京ラーメンと言われると
その定義がよくわからん。誰か通の方教えて下さい。

**大人になった名無しさん** · 2007/04/14(土) 09:40:25

>>147
醤油味であっさり系の澄んだスープが基本。
最近では鰹だしをベースにした和風ダシのスープに
醤油ダレを合わせるものも散見する。麺は中細縮れ麺を用いる。
具に焼豚、鳴門巻、ホウレン草、ゆで卵、海苔、支那竹、刻み葱が乗る。
醤油ダレに工夫が施されており、店によって味の違いが出る。
見かけは淡泊だが、醤油等のうま味がある。
荻窪ラーメン・恵比寿ラーメンは東京ラーメンの一種

**大人になった名無しさん** · 2007/04/14(土) 20:14:58

食べたくなってきた。突撃してきます。

**大人になった名無しさん** · 2007/04/15(日) 17:06:32

昭和のラーメンっていうと
やっぱ札幌ラーメン＆東京ラーメンが王道なのかな
当時博多、喜多方は全国的にはそんなにメジャーじゃなかった気がする。

**大人になった名無しさん** · 2007/04/16(月) 18:15:20

博多ラーメンは今から24年位前に袋入りのインスタントラーメン『うまかっちゃん』なんかが発売される様になって、全国区レベルに『とんこつラーメン』類がメジャーになっていった様な気がするな

今から24年位前に博多ラーメンの店なんて本州では珍しかったんじゃないかな？

もちろん、九州に比較的近い山口県は別かも知れないけれど

**大人になった名無しさん** · 2007/04/16(月) 20:45:06

替え玉というのは博多ラーメンで初めて
知ったんだけど、当時は何それ？って感じでしたな。
濃厚な豚骨スープだからできる技であって
東京のラーメンではちょっと考えられない

**大人になった名無しさん** · 2007/04/17(火) 00:27:42

札幌、喜多方、荻窪、和歌山、徳島、博多、全国各地にあるそれぞれのラーメン

はっきり言って、どれが１番旨いと言うのは個人の好みがあるから、一概には言えない

しかし、それぞれ独特の旨さがあるそれら数々のラーメンに共通する事がひとつある。

それは酒を飲んだ後、締めに食べるとどのラーメンもすこぶる旨いと言う事だw

**大人になった名無しさん** · 2007/04/19(木) 14:54:04

新参者ながら坦坦麺も美味しいね

**大人になった名無しさん** · 2007/04/26(木) 12:15:49

昔の分類は
味噌ラーメン、塩バターラーメン、醤油ラーメン、豚骨ラーメンと
味覚系の分類が主だったけどね。地名は札幌ラーメン（味噌ラーメンと同義）位？
多様化したもんだね。

**大人になった名無しさん** · 2007/04/26(木) 14:22:06

竹岡

**大人になった名無しさん** · 2007/04/27(金) 20:18:13

それにしても、塩ラーメンにバターをトッピングするなんて誰が思いついたんだ？

もうすっかり春だけど、寒い季節に塩バターラーメンを食べるとすこぶる旨いよな。

**大人になった名無しさん** · 2007/04/27(金) 23:12:15

タン麺もたまに食べると美味しい

**大人になった名無しさん** · 2007/05/03(木) 12:59:39

横浜中華街でお薦めの店あります？

**大人になった名無しさん** · 2007/05/09(水) 18:58:45

ラーメン限定なら新横浜ラーメン博物館行った方が良いんじゃないですか。

**大人になった名無しさん** · 2007/05/12(土) 17:59:22

>>159
ここはまあまあ美味しかったよ。
http://www.yoshuhanten.com/index2.html

**大人になった名無しさん** · 2007/05/27(日) 21:48:40

たまに食べる分には幸楽苑もそこそこうまいね

**大人になった名無しさん** · 2007/05/27(日) 21:59:50

醤油ラーメン
トッピングは、のり・シナチク・ねぎ

最強

**大人になった名無しさん** · 2007/05/28(月) 23:27:11

子供の頃に食った夜泣きそばが旨かった。横浜なんだがチャルメラ吹きながら屋台を引いて来る。もう、屋台で流してるラーメン屋さんは消滅したんだろうな。今は夜遅くまで飲食店が開いてるからな～

**大人になった名無しさん** · 2007/05/29(火) 08:56:38

流してるのは見かけないけど
毎日同じ場所で同じ時間に営業してる（どっから出勤してくるのか知らんが）
一種の店舗化したのはよく見るね。大き目のテント貼っててそれなりに
風格がある感じの。

**大人になった名無しさん** · 2007/05/30(水) 00:36:34

>>164 うちの近く屋台通るよ！夜鳴きの音が聞こえると自然にお腹がすくんだよな～

**大人になった名無しさん** · 2007/05/30(水) 10:53:12

>>166
お～今時珍しい。まだあったか。是非遭遇したら食いたいよ

**大人になった名無しさん** · 2007/05/30(水) 16:41:42

>>166屋台か？軽トラックか？どっちにしても食べたいな。因みに場所はどこですか？近かったら食べてみたい。以前は家系や二郎が好きだったが最近はシンプルな醤油ラーメンに惹かれる。

**大人になった名無しさん** · 2007/05/30(水) 18:04:00

西東京に３年位前に来てたよ～。自分ちから丼持って行くの。でも、イマイチな味だった…。

**大人になった名無しさん** · 2007/05/30(水) 18:29:25

駒沢大学の近くのパワーラーメンまだあるのかな？

**大人になった名無しさん** · 2007/06/01(金) 16:45:48

>>169西東京って昔の田無とかだっけ？横浜からはさすがに遠いなｗシマダヤのメンマラーメンを作って昔の味を思いだすことにするよｗ

**大人になった名無しさん** · 2007/06/01(金) 21:09:53

>>171
シマダヤのメンマラーメンが出てくるとは…w
「昔のラーメン」って感じのあのカン水の匂いのするちぢれ麺に、
ややあっさり系の醤油味スープがたまらんw
今日の朝飯はそのメンマラーメンにバター大さじ1を浮かせて生卵。
シメとしてスープに飯をブチ込んで雑炊にしてざーらざら。

…でも若い頃とは違うな…この朝飯はこたえた…昼飯食えんかったorz

【追伸】相鉄横浜駅近くのマクドナルドの傍で時々屋台のラーメン屋が出てるな。
美味いかどーかは知らんが。

**大人になった名無しさん** · 2007/06/02(土) 09:37:51

>>172昔は生ラーメンはシマダヤのメンマラーメンしかなかったからね。添付の胡椒がイイｗ中華料理屋のラーメンはカンスイ臭い粉っぽい麺が好きだｗ西口には岡田屋近くにもラーメン屋台があったね。駅前の屋台は酔った〆に食うんで、味は気にしないタイプｗ

**優しくてエッチな人** · 2007/06/02(土) 20:26:53

昔のラーメンは安い食い物の代名詞だった
今の物価に換算すると500円は軽く切っていたんじゃないかな
今のラーメンは美味い事は美味いが、別の食い物である感じがする

>>150
俺は福岡の出身なのでラーメン＝豚骨だった
醤油ラーメンとか味噌ラーメンは店ではほとんど見た事がなかった
　スープが白濁していないラーメン＝インスタント
の図式が頭にあった
上京して初めてラーメンを頼むとインスタントの様なラーメンが出てきたので
とても驚いた記憶がある
まぁ考えてみれば当たり前だったんだが

**大人になった名無しさん** · 2007/06/02(土) 21:23:59

私は昭和50年代半ばに、駆け落ちして小倉に流れ着き駅前で普通にラーメン注文したら…真っ白なとんこつラーメンが(@д@)！初めて食べましたね！＠東京

**大人になった名無しさん** · 2007/06/02(土) 22:39:54

喜多方の源来軒はずっとレトロな味を守っているようだ。ときどき福島に
遊びに行くことがあって、ラーメンを食べに行くときは、ついあそこに
足が向いてしまう。喜多方ラーメンに限っては何軒も食べ比べたが、
あとを引くのはそこだけだ。チャーハンと餃子も味がシッカリしていて
まいう～。そういえば、この間ＴＶで「でぶや」の石塚が源来軒に入って
いった。

**大人になった名無しさん** · 2007/06/07(木) 11:14:45

福島か・・遠いな。喜多方は一度しか行ったことない。美味いんだろうな。
しょうがないから都内にある喜多方ラーメンの幟のあるチェーン店で
満足してるよ。

**大人になった名無しさん** · 2007/06/11(月) 21:20:31

蕎麦屋さんとか和風甘味喫茶とか場違いなとこで出るラーメンが
意外に懐かしい感じの美味かったりする。

**大人になった名無しさん** · 2007/06/12(火) 08:26:45

>>167 >>168 尼崎だよ！軽トラで通るよ。ちなみに屋台の親父の携帯教えてくれるから電話１本で１杯でも来てくれるよ～(^O^)!

**大人になった名無しさん** · 2007/06/13(水) 23:41:23

兵庫県かよ。神奈川県の俺には遠すぎるなＷしかし、電話一本でラーメンを届けてくれるのは羨ましいな。中華屋の出前を頼め！という無粋な突っ込みは止めろよ。屋台のラーメンが食えるんだから。

**大人になった名無しさん** · 2007/06/17(日) 12:38:41

本当に美味いラーメンってスープの最後の一滴まで飲み干せる

**大人になった名無しさん** · 2007/06/17(日) 21:31:43

昭和のラーメンってチャーシューの煮汁と鶏ガラスープに煮干を隠し味
に使って海苔とシナチクと鳴門にほうれん草、薄切り焼豚をトッピング
ってのが基本だよね。

**大人になった名無しさん** · 2007/06/17(日) 23:53:47

なつかしぃ～～！

**大人になった名無しさん** · 2007/06/18(月) 01:22:51

>>180 11時位に屋台通ったから食べたよ～！出来上がり待ってる間の鍋の蒸気や親父が素早く切るﾁｬｰｼｭ･卵美味しかったよ！ｽﾏﾇ･･

**大人になった名無しさん** · 2007/06/19(火) 22:38:04

>>182チャーシューは縁が赤い本物なら最高ですな。>>184羨ましい。屋台はシュチエーションで食うから旨いんだよね。ヤッパリ、関西の屋台ラーメンも>>182の東京風(関西の方には不愉快かもしれないがあっさり醤油味という同意味）

**大人になった名無しさん** · 2007/06/19(火) 22:55:54

>>184屋台の雰囲気で食べちゃうよね。数年前まで横浜にも軽のラーメン屋台で販売しにきてたよ。ラーメンは、発砲スチロールの容器に入れて、販売した後はすぐ立ち去るらしい。外で一人でラーメン食うのは辛いぞＷだから利用しなくなったら見掛けなくなったよ

**大人になった名無しさん** · 2007/06/22(金) 22:07:30

>>182
そう。俺は今まさににそういうのが食べたいね。
何かそういうラーメンを出す店少なくなったよな。
特にほうれん草が入ってるラーメンなんか滅多にお目にかかれなくなった。

**大人になった名無しさん** · 2007/06/23(土) 11:53:59

今はほうれん草よりワカメがほとんどかな

**大人になった名無しさん** · 2007/06/27(水) 20:41:08

子供はバーミヤンのラーメンが大好き

**大人になった名無しさん** · 2007/07/04(水) 21:02:05

東京駅地下街のラーメン激戦区では
どこが美味いですかね。

**大人になった名無しさん** · 2007/07/05(木) 20:44:35

http://popeye.mo-blog.jp/waraibuta/2005/07/post_7434.html
地方にはまだまだラーメン屋は少なかった
昭和50年代に地方にラーメン屋が増え始めたのは
どさん子系やラーメン大学が走りだと思う
最近までどさん子に３系列あるなんて知らんかった　さいきんメッキリ減った
たまには食べたいよ

**大人になった名無しさん** · 2007/07/08(日) 12:53:57

どれも見なくなったね
田舎を車で通ると廃店舗をみることはあるな
（実は営業中だったりして）

**大人になった名無しさん** · 2007/07/13(金) 23:41:13

『俺？ラーメン大学卒だよ』このギャグが通じなくなって久しいな…

**大人になった名無しさん** · 2007/07/22(日) 11:47:18

ﾁｬﾝﾎﾟﾝﾒﾝ
直接現金が袋の中に入ってる魅力がよかった
ﾒﾝはﾏｽﾞーｲ

**大人になった名無しさん** · 2007/07/23(月) 00:21:05

カップ麺の101

**大人になった名無しさん** · 2007/08/31(金) 22:46:57

>>195フォーリーブスがＣＭしてたな。１分で食えるカップラーメン。スレチだがメーカーは覚えてないが３０年前にお茶漬けのカップがあったの覚えてる人いるかな？多分、アルファ米かなんかの。日清のカップライスなんかもあったよな。飯派の俺は嬉しかった。

**大人になった名無しさん** · 2007/10/31(水) 16:23:00

結婚してからなかなか食べる機会に恵まれないよ。
ラーメンに憧れる小学生みたいだｗ

**大人になった名無しさん** · 2007/11/19(月) 04:49:36

ああラーメン…

**大人になった名無しさん** · 2007/12/17(月) 20:09:12

マジ

**大人になった名無しさん** · 2007/12/31(月) 11:20:20

今のラーメンって変にこだわりすぎててサ
何でも「コク、コク」って感じでスープの水面が１ｃｍ位の厚さで
背油の層になってたりしてギトギトなんだよね。
だから美味いんだとは思わない。
好みの問題だから油好きにはこたえられんのだろうが。

昔のラーメンって言うのはもっとシンプルだった。
スープもあっさりしてたと思う。
天才バカボンに出てくるおまわりさんがよく食べてた出前は
あのタイプだと思われ
美味かったな・・・中華料理屋のラーメン（卍卍模様のどんぶりでサ）