>>379
当たり前と言われましても、今まで数回同じ工程で瓶詰を作っていますが、
また、今回も同じサイズ・同じ内容の瓶を2本作っていますが、
水滴がついたのは問題のこの1本だけなんです

> 水蒸気で占めさせて空気を追い出してるわけだから
まずこれが違いますよね
水蒸気によって、ではなく、熱（煮沸）により瓶内で「膨張した空気によって」
（その膨張分の空気を外に逃がすことによって）、温度の低下とともに瓶の内圧を
下げて真空化（脱気）する、という原理と認識しています

知ったかぶりのアドバイ厨ではなく分かる方がいらっしゃるといいのですが…
いらっしゃらないようでしたら、質問は締めたいと思います　残念です