食生活 Vol.2

**オレンジ** ◆0gE85SI5tw · 2006/07/08(土) 19:03:15

北米での食生活についての情報交換と、食生活の記録。
レシピ、外食、スイーツ、なんでもあり！
まったりお話しましょう。

まとめサイトに画像アップできます。
ttp://www6.atwiki.jp/foods/

＜前スレ＞
食生活　(#820で512kbオーバー、スレ終了）
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/northa/1112268773/

**名無しさん** · 2010/06/10(木) 10:28:45

>519
見つかるといいですね。Super Wal-martはたまに珍しい肉類を扱っていることが
あるので、ご近所にあったら見てみてください。

すっかりカキコがご無沙汰になっていますが、友人宅での手巻き寿司です。
寿司ネタは近所の日本食材店で注文し、寿司飯は寿司酢で手作り。他にもアボカドや
出汁巻き、ほうれん草胡麻和え、オクラなどなど副菜と共に。大満足でした。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/311.html

**名無しさん** · 2010/06/20(日) 02:20:13

近くにあるロシア料理のお店でビーフストロガノフを頼みました。店自体は小さく
あまり綺麗なところでなくて、初めて行くのでドキドキでしたがｗお味は合格。
ストロガノフはわりと白っぽかったけどちょっとトマト入ってるかな？マッシュ
ポテトにかかった少量のディルがいい仕事してました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/118.html

３人ご飯で久々に作ったゴーヤチャンプルー。近所にあるインドレストランのすぐ
隣にインド食材店があり、この前初めて入ってみましたが、ゴーヤやオクラ、
里芋など新鮮なお野菜が。ゴーヤは今まで手に入れるに苦労してましたが、ここなら
いつ行ってもあるので便利。ゴーヤチャンプルーの頻度が上がりそうです。

そして冷凍コーナーには、冷凍カットゴーヤとレンコンもあったので買ってきました。
インドではゴーヤはKarelaもしくはBitter Guardと呼ぶらしいです。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/261.html

**名無しさん** · 2010/07/02(金) 09:50:53

あまりうまくいきませんでしたが、ライスの上でオムレツを割るタイプのオムライスを
作ってみました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/95.html

本場フランスはボルドーの赤ワインと、イタリアの赤スパーリングワインその名も
「ドラキュラ」をお相伴に預かりました。飲み物は思い切り洋風なのに、料理は
和洋折衷ですがｗｗｗ豚しゃぶに乗せた紫蘇とカプレーゼのバジルは自宅に植えて
いるものです。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/316.html

**名無しさん** · 2010/07/14(水) 13:02:06

アメリカの卵って生は危険って言いますが、
半熟卵や温泉卵も危険なんでしょうか？

**名無しさん** · 2010/07/16(金) 10:23:25

>>523

３です。
もう数年前のｶｷｺになりますが、スレ主であるオレンジさんいわく↓

>アメリカに来てから生卵を食べたことがありませんでしたが、
>サルモネラ菌は殻に付着しているので熱湯で一分消毒すれば大丈夫との情報を
>既女板で見つけたのでやってみました。
>白味は多少白くなってしまいましたが、充分生の感覚で食べられました。

>【温泉卵作り】
>水道湯で暖めた卵をカップに入れ、コーヒーメーカーでお湯を落とし、カップに
>蓋をしてコーヒーメーカーで30分保温。

私自身は普通にスーパーの卵を生で食べています。生で食べる時は出来るだけ
新しい卵を食べるようにしているくらいで、幸運にも今まであたったことはありません。

**名無しさん** · 2010/07/17(土) 09:59:07

どうもありがとうございました。早速試します
私はお腹が弱いので生卵は我慢しておきます

**名無しさん** · 2010/07/27(火) 10:43:22

胃腸は無駄に頑丈なものでｗあまり人様の参考にはならないことは自覚してます。
温泉卵、うまくいくといいですね。

ちんまり二人ご飯、最近暑かったのであっさりパスタにしました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/316.html

**名無しさん** · 2010/08/09(月) 02:10:06

友人宅の台所の在庫でありあわせパスタｗを作りました。Bow Tieパスタを茹でて
いる間フライパンでソースを作成。刻みにんにくを炒めてからツナ、グリーンピース、
スープを白ワインとパスタの茹で汁で伸ばしてパスタをあえて完成。レモン汁や
スパイス数種で味を調えました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/317.html

**名無しさん** · 2010/08/16(月) 05:00:02

カナダはトロント郊外に一泊出張してきました。時間がなくてあまり大した冒険は
できませんでしたが、昼はなんちゃって日本食レストランで寿司・一品料理食べ放題の
店へ。Yes Sushiというチェーン店で、ウェブサイトもあります。カツカレーを一品で
頼みましたが、日本のカレーよりスパイスが強調されていて（シナモン？ナツメグ？）、
かなり甘口。寿司はまあまあで、スパイシーサーモンがヒット。

夜はホテルの目の前のバーで、エスカルゴ、チキンウィングなどバーフードを
食べました。チーズが乗っているエスカルゴは初体験でしたが、チーズいらない・・・

朝食はホテルのビュッフェでしたが、調子に乗って取り過ぎましたｗｗｗ残すのが
もったいなくて全部食べましたが、お腹が張って大変でした。

http://www6.atwiki.jp/foods/pages/318.html

**名無しさん** · 2010/08/21(土) 23:43:05

久々のビーフストロガノフです。水っぽくなるのを懸念して、ヨーグルト以外の
水分をほとんど入れなかったので、濃度は良かったのですがとにかく真っ白・・・
次回はスープもう少し入れてみるかな・・・

http://www6.atwiki.jp/foods/pages/118.html

**名無しさん** · 2010/09/05(日) 03:01:14

ここ1年くらい、Greek Yogurtにはまっています。普通のヨーグルトよりも味も
密度も濃い感じで、サワークリームの代用品にもしています。あまり食欲のない
時やダイエットｗにも大活躍です。ギリシャの神々の絵のついたブランドで、
プレーンを購入しています。

**名無しさん** · 2010/09/06(月) 10:05:41

アメリカで作れて日本人にウケのいい日本食って何だろう。肉じゃがとか？
同様に日本人以外にウケる日本食も知りたい。

**名無しさん** · 2010/09/13(月) 00:56:30

>>531
アメリカといっても広いので、どんな材料が調達できるによりますね。一般的に、
特に単身赴任の駐在員などには、皆で囲める鍋料理やお好み焼きなどが好評です。
絶対アメリカどこでも手に入る材料で言うと、牛ヒレたたきなどはどうでしょうか。

今まで一番アメリカ人に受けてしかもリクエストまで出た料理はずばり焼きそばです。
パーティーに持っていくと絶対売り切れ間違いなしです。

やっと写真に値するｗ料理作りました。どちらも久々の、鶏バルサミコ炒めと
酢豚です。使用した野菜（茄子、ピーマン、インゲン、オクラ）は全て近所の
Farmer's　Marketで購入したものです。

http://www6.atwiki.jp/foods/pages/101.html
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/235.html

**名無しさん** · 2010/10/05(火) 09:06:01

写真をアップしたまま放置してましたｗが、友人がシカゴへ買出しに行って購入
してきた食材で刺身パーティーしました。手巻き寿司パーティーでも良かったのですが
寿司飯を作るのが面倒臭かったというオチです・・・

丸ごとの生筋子をほぐしてイクラの醤油漬けにしました。醤油、酒、みりんを
適当に混ぜて漬けただけですが。
マツタケもスライスし、オーブントースターで軽く焼いてカボス代わりのライムｗを
絞って食べました。

http://www6.atwiki.jp/foods/pages/316.html

**名無しさん** · 2010/10/19(火) 13:27:09

東部在住です。生筋子ってどこで売ってる？
まだ買えるかな・・・？

**名無しさん** · 2010/10/21(木) 11:18:06

>534
３です。こんにちは。
東部のどこで買えるかというと、範囲が広すぎてどうにもこうにも・・・
自分は中西部在住ですが、先日の筋子はシカゴかインディアナポリスの日本食材店で
購入したと思われます。普通のアメリカのスーパーでは望み薄でしょうねえ・・・

**名無しさん** · 2010/10/21(木) 14:55:12

わたしが絶対作るのはそぼろの巻き寿司です。
ground beefはどこにでも売ってるので
しょうゆ、みりん、砂糖、酒でそぼろを作ってマヨと一緒に巻きます。
partyで残ったことがありません。

**名無しさん** · 2010/10/21(木) 15:28:42

日本語でおｋ

**名無しさん** · 2010/10/31(日) 03:42:25

しばらく揚げ物していなかったので、なまずの唐揚げ作りました。味付けはシンプルに、
酒、醤油、にんにく、生姜と塩。ころもは片栗粉と小麦粉を半々くらい混ぜ、隠し味に
カレー粉少々。

春菊はTahiniをみりんで伸ばし、いり胡麻投入。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/297.html

**名無しさん** · 2010/11/09(火) 11:30:11

外食アップ。初めて行くドイツレストランで子牛のカツレツを食べました。その日の
スペシャルメニューで、ホルスタイン風（アンチョビと目玉焼き）とイタリア風
（にんにくとパルメザンチーズ）が選べたのですが、ウェイトレスのお勧めに従い
イタリア風に目玉焼きを乗っけてみました。うーん、ちょっと塩気が足りなくて、
普通にホルスタイン風にすればよかったかも。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/320.html

韓国レストランで石焼ビビンバ、デジブルコギ、チヂミ。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/319.html

**名無しさん** · 2010/11/24(水) 10:53:10

4人ご飯です。洋風にしようと思いつつ、いつもの癖でどことなく和風風味・・・ｗ
ピラフ、オクラの和え物、（Coo〇padのレシピを参考にしました）、サーモンの
マヨネーズ焼き、炊飯器鶏、Babyブロッコリーの炒め物。

鶏は前日から塩をして用意。手のかからない料理ばかりなので、オクラはあらかじめ
茹でておき、ピラフの野菜（三色ピーマンとマッシュルーム）を刻んでおくなど、
前準備をしておいたら割と簡単にできました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/321.html

**名無しさん** · 2010/11/27(土) 04:37:08

いつもは作るのに精一杯ｗの牛タンシチューですが、今回は覚書として作成過程を
写真に撮ってみました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/322.html

**名無しさん** · 2010/12/02(木) 10:46:56

友人がシカゴのミ〇ワで刺身がたくさん買って来てくれたので、なんと三日連続で
刺身にありつけました。有難きシアワセ。持つべきものは友達ですね。

アンキモも、好物で店ではいつも頼むのですが、生を見るのは初めて。調理が必要とは
知らず、パックを開けてから慌ててレシピを検索ｗ初めてで適当に作ったにしては
まあまあうまくいったと自画自賛。

http://www6.atwiki.jp/foods/pages/323.html

**名無しさん** · 2010/12/12(日) 03:45:18

いまどきのナスビってめちゃうまいね！

**名無しさん** · 2010/12/15(水) 10:16:51

Thanksgivingのおすそ分けでもらったTurkeyでスープを取り、肉を骨からむしって
冷凍しておいたのですが、古くならないうちにと思いカレーを作りました。Turkeyの
出汁はかなりゼラチン質が多く、旨みもあります。パサパサの肉もカレーだと美味しく
いただけます。ヨーグルトを入れ過ぎて白っぽいカレーになってしまいましたが
味はまあまあでした。

http://www6.atwiki.jp/foods/pages/169.html

**名無しさん** · 2010/12/20(月) 00:07:52

一足早いクリスマス？で久々に鶏の丸焼きをしました。日本からのお土産の崎〇軒の
シューマイ、サラダと手作りシーザードレッシング、きのこマリネ、オクラのチヂミ。

オクラは茹でて薄切りにし、小麦粉、水、卵を混ぜた生地で焼くだけ。ポン酢で
いただきました。簡単に出来て美味しく、好評でした。デザートにはレアチーズ
ケーキも作成。

http://www6.atwiki.jp/foods/pages/321.html

**名無しさん** · 2010/12/31(金) 02:19:59

最近ロクに料理をしておらず、全くアップできておりませんが保守。
皆様良いお年を！

**名無しさん** · 2011/01/16(日) 01:01:08

久々の写真アップです。
友人宅でご馳走になった「Tuscan Fish」。缶詰の豆、トマト、魚をホイルに包んで
オーブンで焼くだけの簡単料理ですが、結構いけます。魚はHalibutで、Pestoソースを
使った模様。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/297.html

鶏団子鍋です。団子のレシピはあちこちからの組み合わせｗ。鍋自体は昆布出汁で
薄味に、ポン酢でいただきました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/321.html

**名無しさん** · 2011/01/24(月) 04:24:03

最近焼くほうのチーズケーキの登場頻度が上がっています。といっても今年に入って
2度作ったというだけですがｗレアチーズケーキと違い作るのにそう時間がかからないし
焼いてあるので冷蔵にもそう気を使わなくてもいいし便利です。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/324.html

**名無しさん** · 2011/01/31(月) 02:01:20

何の変哲もありませんが久々に作ったカルボナーラ。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/317.html

友人が生きた蟹を中華スーパーで購入。ハサミには輪ゴムがしてありましたが、
蒸し器に入れようとしたら暴れ出しｗおっかなびっくり調理しました。ポン酢で
いただき、胴体部には日本酒を入れて飲みました。

ロシアソーセージは普通のソーセージですが茹でると日本のソーセージのように皮が
ぱりっとして美味。ビールに合います。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/325.html

**名無しさん** · 2011/02/13(日) 01:30:10

カナダに一泊出張してきたのですが、夕食はなぜかドイツレストランへ行くことにｗ
Jägerschnitzelをいただきました。付け合せのポテトも非常に美味。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/320.html

**名無しさん** · 2011/02/21(月) 09:40:37.18

ネットでレシピを拾ったアボカドパスタ。アボカド、マヨネーズ、牛乳、麺つゆ、
鰹節を混ぜパスタを和えるだけ。茹でたオクラも入れました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/317.html

**名無しさん** · 2011/03/01(火) 10:25:03.71

豚角煮を仕込んだので冷蔵庫の在庫と共に3人ディナーしました。角煮、芽キャベツ
ベーコン炒め、Hawaiian Snapperのカレームニエル、こんにゃく、ほうれん草のおひたし。

Hawaiian SnapperはKrogerで買って冷凍してあったものです。鯛の一種かな？あっさり
味でした。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/325.html

**名無しさん** · 2011/03/07(月) 01:51:48.39

友人宅に持参するチーズケーキの作成過程を写メールにしたのでｗついでにアップ。

レシピは自己流なのですが、よくよくレシピを見直したらどう見ても砂糖一カップは
多過ぎですどうもありがとうござ（ｒｙ）
なので一応1/2カップにしてレシピを再アップ。次回作った時に味を見てまた
砂糖の量を調整してみます。

http://www6.atwiki.jp/foods/pages/324.html

**名無しさん** · 2011/03/23(水) 10:55:02.38

最近料理熱も落ち気味ですがとりあえず元気な３です。

**名無しさん** · 2011/03/30(水) 07:32:59.63

久々の焼き魚です。多分鯵・・・だと思いますが・・・
大きさの割りには内臓が大きくて、可食部が割りと少ないのががっかり。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/326.html

**名無しさん** · 2011/04/15(金) 09:40:22.33

ちょっと変な組み合わせですが、冷凍庫に冬眠していたマヒマヒをカレームニエルに
しました。もらいものの高野豆腐、ほうれん草のお浸し、茄子の味噌汁。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/326.html

**名無しさん** · 2011/04/27(水) 10:33:25.79

母が遊びに来ており、和食が恋しいようだったので焼き魚で和風献立にしてみました。
秋刀魚です。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/326.html

友人達を招いてディナー。マンネリメニューの集大成もいいところですが・・・ｗ
プラスサーモンのマヨネーズ焼きとわかめご飯のおにぎり。久々に頑張って
デザートにはシュークリームも作りました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/325.html

**名無しさん** · 2011/05/08(日) 05:18:37.00

ドイツレストランでChicken Paprikaschをいただきました。ちょっと塩気が多い
ですが、パプリカが効いてて少ーしスパイシー。ChickenはLeg Quarterで皮も
ちゃんとついていたところがポイント高し。ソースもパンで掬ってしっかり最後まで
いただきました。

http://www6.atwiki.jp/foods/pages/320.html

**名無しさん** · 2011/05/19(木) 07:23:40.22

sage

**名無しさん** · 2011/05/22(日) 04:37:06.24

久々にカルボナーラを作りました。やはりパセリがないと色合い的にちょっと
寂しいですね。

http://www6.atwiki.jp/foods/pages/317.html

**名無しさん** · 2011/06/05(日) 00:03:15.17

Memorial Dayの連休はユタ州のArches National Parkに旅行に行ってきました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/302.html
二日目で食べたPasta Jayは、テラス席もありかなり混んでいて、なかなか良さそうな
印象だったので入ってみたところ、大ヒット。パスタの湯で加減も絶妙で、クリーム
ソースもしつこ過ぎずハイキング疲れも吹っ飛ぶ美味しさ。ビール、ワインでしっかり
堪能しました。

**名無しさん** · 2011/06/12(日) 01:32:37.01

３人ご飯。暑かったので、さっぱりと炊飯器鶏がメイン。パスタは友人持参で、
パルメザンチーズとバジルのソースで和えてありました。加えてピラフも炊き、
チーズケーキも作りました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/325.html

**名無しさん** · 2011/06/19(日) 05:49:58.14

中西部ではスーパーにどこにでも置いてあるGoetta。不健康な食べ物の上焼くとかなり
臭いがきついのですが、ふと食べたくなります。しっかり焼くとカリカリ香ばしくて
美味。脂肪分が多いのでとても柔らかく、焼いてる間に崩れちゃいました。基本的に
朝食用ですが、地域では夏にGoetta祭ｗも開催されます。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/283.html

**名無しさん** · 2011/07/01(金) 10:19:09.14

お菓子大好きな友人の急な来訪に、ご飯と共にデザート作成。時間がなかったので
電子レンジでプリン作りました。カラメルがなかなかうまく出来なかった上、プリン
本体もスが入りまくりで見栄えは最悪ですが、味はまあまあだったかな？
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/324.html

**名無しさん** · 2011/07/12(火) 09:23:30.23

最近食べ歩きの会に参加して、今まで知ることのなかったレストランへ行く機会が
増えました。意外に近くにあった地中海料理の店で色々食べてきました。Lamb Shankは
まずくはなかったのですが少しドライ。次回はGyroやシシカバブなども試してみたいです。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/327.html

**名無しさん** · 2011/07/23(土) 23:13:21.11

我が家の基本Max数ｗ６人でディナーでした。主賓の到着が大分遅くなることに
なっていたため、基本的に暖かくなくても大丈夫な料理を中心に作りました。
ポン酢多用を避けるため、砂肝は醤油、ごま油、おろしにんにくに漬けました。
ワインが何本空いたことやら・・・（汗）

http://www6.atwiki.jp/foods/pages/325.html

**名無しさん** · 2011/08/04(木) 10:36:15.29

外食の機会が増えた上、時々週末に友人をよんでドカンを料理を作るというパターンが
できつつあるせいで、食費が大変なことになってますｗせめて外食をもう少し
減らさないとなあ・・・

**名無しさん** · 2011/08/08(月) 00:38:53.81

またしても６人ディナー。メニューの使い回しにもホドがあるだろうと自分で
突っ込みたくなりますがｗ
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/328.html

**名無しさん** · 2011/08/18(木) 08:56:49.00

冷凍してある材料だけを持ち帰り、レシピカード通りに作ると素晴らしい料理の
出来上がり！という触れ込みの「Dream Dinners」というのを友達に誘われてやって
みました。

Tuscan Chicken、うろ覚えですけどペストソース、トマト、アンティチョーク、
にんにく、コンソメといったところでしょうか。焼いた鶏にソースをかけてしばらく
煮てパスタにかけます。マズくはないんだけど、自分で材料買って作ったほうが
ずっと安上がり・・・友人のように料理をさっぱりしない人にはぴったりですが。

全体的にしょっぱいので、茹でただけのインゲンを付けました。
http://www6.atwiki.jp/foods/editx/328.html

**名無しさん** · 2011/08/22(月) 01:16:15.61

質問です。

日本のマヨネーズに近い感じの物はありますか？
メーカー、商品名を教えてください。
その辺のスーパーで売っている物が良いです。

ハインツのマヨネーズが、酸味と柔らかさが比較的日本のに似ているようですが、どうでしょうか？
（アメリカに売ってますか？）
出張に行く夫に頼んで買ってきてもらう予定です。

よろしくお願いします。

**名無しさん** · 2011/08/28(日) 05:42:11.88

>>570
3です。
マヨネーズは純粋に調味料（炒め物とか）としてしか使っていないので、マヨネーズ
そのものの味には無頓着なんですよね・・・以前はスーパーで売ってる普通の
マヨネーズ買ってましたが、今はQP常備。仕様頻度も低いので詳しくありません。

Hellmann'sやBest Foodsが日本人には合うというような話をどこかで見たような。
調べたらこんなの見つけました↓試してみてください。
ttp://cookpad.com/recipe/1200308

**570** · 2011/08/29(月) 10:29:53.57

>>571
どうもありがとう。
サイト、参考になりました。

ベストフーズのは、入手しやすいので、OPっぽくしてみます。

**名無しさん** · 2011/09/05(月) 01:23:33.17

>>572
うまくいったらレポよろしくお願いします。

>>569のDream Dinnersの写真をアップし忘れていたので、追加でアップ。
TUSCAN CHICKEN WITH FETTUCCINEとCHATEAU CHICKEN WITH ALMOND BUTTER SAUCEです。

Chateau Chickenのほうは割りと美味しかったので、今度再現を試みる予定。鶏に
ハーブ入り小麦粉をまぶして焼いたあと、取り出したフライパンでアーモンド
スライスを炒め、白ワインを入れて煮立てた後バターとGreen Onionパラパラ、です。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/328.html

それと昨日は同じくDream Dinnersシリーズ、Garlic & Balsamic Marinated
Flank Steakでしたが、こちらは味付けがかなり甘くてイマイチでした。

**名無しさん** · 2011/09/18(日) 02:44:34.27

シンプルご飯はいつもですが、久々に写真を撮りました。Swordfishのバター醤油
ソテーです。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/326.html

**名無しさん** · 2011/09/19(月) 05:26:34.92

友人からのリクエストでティラミス初めて作ってみました。レシピをあちこち検索し、
作りやすいように適当にアレンジ。

生クリームは前もって泡立てる必要なし、というレシピがあったのでそれを参考に
したのですが、クリームチーズでなく本物のマスカルポーネを使ったせいか、はたまた
生クリームを入れすぎたのか、かなりゆるくてほとんど液体だったので、慌てて
粉ゼラチン半袋お湯で溶かして混ぜました。ハンドミキサーだったのですがずっと
かけているうちに生クリームが角が立ってきたのか？固さが出てきたので、ゼラチン
いらなかったかも。次回は要検証です。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/324.html

**名無しさん** · 2011/10/06(木) 10:02:50.52

アリゾナ州Sedonaに旅行に行きました。
サボテンのフライ、Baffalo Burger、虹鱒料理などを堪能。
Dallas空港で立ち寄ったPappadeauxはチェーン店のNew Orleans風レストランですが、
ワニの唐揚げなどを食べました。

http://www6.atwiki.jp/foods/pages/329.html

**名無しさん** · 2011/10/09(日) 01:32:09.06

植木鉢の紫蘇が大分トウがたってきていて、花や実を切り取って捨ててしまおうかと思っていましたが
検索したところ実も食べられると分かり、実を茎からしごいて醤油で炒めてチャーハンの
具にしてみました。ついでに葉も刻んで山ほど投入。卵とスパムで美味しくいただきました。
実のプチプチの歯ごたえがなかなかです。実を塩漬けや醤油漬けにするともっと風味が
増すかな？

**名無しさん** · 2011/10/09(日) 01:44:25.46

>>577
せっかくなので写真撮ってみました。実、と呼ぶにはまだ若いかな？
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/283.html

**名無しさん** · 2011/10/19(水) 11:21:59.67

>>577
紫蘇の実を洗ったあとザルに放置していたら、どんどん乾燥しほとんど味が無くなって
しまいました・・・早いとこ漬けておかなかったからかな・・・
料理に使うことで風味が戻ることを祈りつつ、何に使うかまだ決まってません。

**名無しさん** · 2011/10/24(月) 01:03:09.35

近くに新しくトルコ料理の店が出来たので行って来ました。トルコワイン、赤も白も
初めて飲みましたがあっさりしていて食事によく合います。お値段も手頃。
Doner Kebab、またの名をGyro。お店の人は「ジャイロ」と発音してました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/330.html

**名無しさん** · 2011/11/05(土) 13:26:33.93

料理写真は最近あまり撮れていませんが、寒くなってきたので今シーズン初の
牛タンシチューを作りました。日曜日丸一日かけて皮むきから始めて完成。
圧力鍋を利用し、かなり作り方が定着してきました。

混ぜるだけで出来るので、ティラミスも定番デザートになりつつあります。以前買った
クリームチーズの賞味期限が切れそうなのでそろそろチーズケーキも焼かないと
いけませんが。

**名無しさん** · 2011/11/07(月) 09:15:24.31

冷凍品の鯵の開きをいただいたのでオーブンで焼きました。やはりいただきものの
ひじきの煮物と一緒に、和風メニューです。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/331.html

**名無しさん** · 2011/11/25(金) 05:38:09.39

Dream Dinners最後のレシピｗ、サーモンです。ケイパー、シャロット、白ワイン、
バターなどを混ぜたソースをかけてオーブンで焼くだけ。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/328.html

今日はご近所さんにディナーに招待されています。
Happy Thanksgiving！

**名無しさん** · 2011/11/29(火) 11:49:46.47

Thanksgiving翌日の金曜日に鶏の丸焼きしました。友人が洗っただけの葉付きの
Radishを持参。スリ胡麻味噌マヨネーズで美味しくいただきました。

今回頑張ってグレービーも作った（鶏から出た肉汁にブールマニエ（バターと
小麦粉を練ったもの）とブランデーを加えただけ）けどちょっと脂っぽく
なり過ぎました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/328.html

**名無しさん** · 2011/12/14(水) 07:48:51.63

細々とですがｶｷｺ続けてる３です。
最近これ！といった料理ネタはないですが、中華スーパーで試しに買ってみた
日本のインスタント麺に近いラーメンが割とヒットでした。写真撮ってまた別途
アップします。

**名無しさん** · 2011/12/15(木) 02:42:27.71

アップを怠っていた写真の整理。

いただきものの鯵の開きはこれで終了。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/331.html
鍋をしましたが、友人が前菜を持ち寄り。スモークサーモンマリネ、コロッケ、
アボカド・海老・トマトのサラダ、アスパラベーコン。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/332.html

**152続き** · 2011/12/27(火) 05:39:40.78

近所のKrogerへ行ったら、なんとイクラを売っていました。「Ikura Caviar」とか
なんとか。店の人に「ここでは初めて見ました」というと面倒臭そうに「あ～
New Yearだからじゃね？」と身も蓋もない返事がｗ

物は試しと買ってみました。醤油漬けにして丼にしてみようっと。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/333.html

**名無しさん** · 2011/12/28(水) 02:58:51.92

↑あれ、名前欄が変なことに。
イクラを醤油、酒、みりんに漬けて丼にしました。冷凍もできるらしいですが、
駄目になった時がもったいなくて挑戦するのがコワイ。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/148.html

**名無しさん** · 2012/01/09(月) 01:14:10.97

近所のKrogerで売ってたイクラはその後見かけないので、おそらく気まぐれｗだったと
思うのですが、もう少しお金持ちの住んでるエリアのKrogerに行ってみたらFish
Counterに値札だけありました。聞いてみると、３ヶ月ほど前から仕入れを始めたとか。
冷凍で来るのでその日は解凍できておらず買えず仕舞いでしたが、毎週木曜に入荷との
ことなので、これから時々足を伸ばしてみようと思います。

知り合いの日本食レストラン板前さんに聞くと、レストラン用にはポンド＄60以上
するらしいのですが、先日買ったものはポンド$１0、昨日の値札は＄25.99となって
いましたので、破格のお値段。これからイクラ丼が普通に食べられるように
なるかなあ(・∀・）

**名無しさん** · 2012/01/16(月) 05:54:51.37

↑のKrogerへ行ってみたら今回は解凍済みのイクラがケースの中に(・∀・）！
既にパッケージは開封済みで、中身は少し売られた後でしたが、勢いでｗパッケージに
ある残りを全部購入。2ポンドちょいで＄53しました・・・小分けにして友人達にも
譲る予定です。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/333.html

**名無しさん** · 2012/01/25(水) 22:03:28.18

久々のちゃんとした和食（風）ｗ秋刀魚は冷凍物ですが、かなり丸々と太っていた
せいか焼いた後の匂いが家中に染み付いてしばらく大変でした。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/331.html

**名無しさん** · 2012/02/08(水) 11:28:43.55

フットボールに全く興味のない４人で集まりｗSuperbowlを観戦。
料理は持ち寄りでした。プラス日本食材店で購入したはまちカマと小さなイカを
オーブンで焼いて醤油で。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/332.html

**名無しさん** · 2012/02/13(月) 00:51:55.37

持ち寄りディナー、結構な品数でした。鶏料理２種、マグロ料理３種、ロールキャベツ、
コロッケ、各種副菜。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/332.html

**名無しさん** · 2012/02/24(金) 13:18:17.06

保守

**名無しさん** · 2012/02/26(日) 00:34:09.46

607 ：「名無しわざとか？」とかイヤミを言われた：2012/02/25(土) 06:16:26.89 ID:4VazRPpm

http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/music/6078/1063493024/516
事実上の焼き肉無料で食べ放題なんてしたら、美貴ｦﾀとか以前に無職やらﾘｱﾙ乞食がメシにありつけると思って徹夜するだろ。

610 ：「名無しわざとか？」とかイヤミを言われた：2012/02/26(日) 00:17:15.15 ID:Yp7WaFlK
>>607
今から徹夜並びして5万円分くらい食って来るわ

by http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/slotj/1275598470/610

**名無しさん** · 2012/02/26(日) 01:06:18.12

ＮＹのローワーマンハッタンの古いユダヤ人地区の
kosher Foodの食材店で
Ikuraやタラコ…Cod Rowを普通に売っているのを観たよ

**名無しさん** · 2012/02/26(日) 01:07:57.98

Ikuraはロシア語だしな

**名無しさん** · 2012/03/05(月) 05:48:49.33

骨付きのPork Chopが安売りになっていたので本当に久々に買いました。
小麦粉をはたいて揚げ焼き風に。カレー粉足したほうが美味しかったかも。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/281.html

**名無しさん** · 2012/03/18(日) 11:26:25.94

近所のトルコ料理の店が最近のヒット。特にスペシャルでたまにしか出ないラム
シャンクは骨付き肉もさることながら、周りに巻いてある茄子が非常にGood。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/330.html

**名無しさん** · 2012/04/03(火) 09:22:12.91

シュークリームを作っている間に記録として写真を撮ったのでアップ。カスタード
クリームも手作りですが、最近は電子レンジで楽に作れるようになりました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/334.html

**名無しさん** · 2012/04/10(火) 09:59:27.31

気付かぬうちに600ｹﾞﾄしてました↑ヽ(・∀・)ノ

週末はまさかのアルゼンチン料理の店へ行って来ました。しかしアルゼンチン料理の
特徴がよく分からないメニューで、リゾット、エンパナーダ、Lamb Shankとアルゼンチン
風ビーフシチューを注文。味はどれも合格でした。写真またアップします。

**名無しさん** · 2012/04/15(日) 00:18:15.63

カレーを市販のルーを使わず作り始めてから数年、スパイスもちょっと本格的に
ホールで買ってみようかとインド食材店へ行ってきました。バナナチップスはおつまみ
用にと思って買いましたが、全く甘みがありません。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/333.html

**名無しさん** · 2012/05/02(水) 10:38:18.06

最近料理熱が冷めてきて、外食だったりチャーハンだったりと簡単な食事に走ってしまいます。
そろそろやる気出さないとなあ・・・

**名無しさん** · 2012/05/14(月) 02:57:48.97

久々にちゃんと週末料理しましたｗ出張の多い友人達のために、ヘルシー料理をテーマにして週末食事会。
テーマに対抗ｗして友人が持参した角煮は美味しかった！
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/335.html

**名無しさん** · 2012/05/25(金) 13:17:06.92

今まで２ちゃんねるをご利用いただき

ありがとうございました

またお会いできる日まで　　　さようなら

**名無しさん** · 2012/06/04(月) 10:53:59.27

またしても外食続きだったのでヘルシーを意識して持ち寄りディナー。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/335.html

**名無しさん** · 2012/06/27(水) 22:19:33.73

１０日ほど日本へ行っておりました。鰻が高騰しているとのことで、ひつまぶしいただきましたけど
前回食べた時より１０００以上の値上がり。
アメリカに戻って中華スーパーで冷凍パックの鰻をみたら、一つ＄１５もしました。買っちゃったけど。

**名無しさん** · 2012/07/02(月) 08:39:54.71

久々に和食っぽいｗもの作ってみました。サーモンに塩を振って簡易塩鮭に。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/331.html

**名無しさん** · 2012/07/09(月) 03:54:09.27

出張続き＆出張者のアテンドのための外食であっという間に太りました。意識して野菜を摂ろうということで
健康的な内容を目指した食事です。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/335.html

**名無しさん** · 2012/07/17(火) 08:35:34.11

二人用のシンプルｗ平日ご飯です。鶏マヨポン炒めはC○okpadで人気のレシピ。アスパラはオリーブオイルと
塩、胡椒、パルメザンチーズをかけてオーブンで焼きました←大分前Rachel Rayの30 Minute Mealで
見たレシピかも。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/335.html

**名無しさん** · 2012/08/03(金) 09:07:17.56

ずっと鶏の丸焼きをしていませんでしたが、半身を買ってオーブン焼きにしてみました。ご飯でなく生米と
一緒に焼いたせいか、思ったより時間がかかり、途中であわてて蓋をしました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/312.html

**名無しさん** · 2012/08/07(火) 09:36:38.25

久々に米人の友人に作った、洋風ｗの夕食。沸騰した湯に塩を入れて豚ひれを茹でてスライスし、マヨネーズと
粒マスタードのソースをかけました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/336.html

**名無しさん** · 2012/08/09(木) 10:05:53.43

持て余していた友人から、乾燥きくらげを二袋ももらいました。使い道が分からず途方にくれた末レシピを
検索してみたら、出てくる出てくる！中華風の炒め物がポピュラーのようで、卵炒めでデビュー。水で戻す
だけで使えるので無事全部食べ切ることができそうですｗ冷凍していた茹で豚と炒めてみました↓
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/333.html

**名無しさん** · 2012/08/22(水) 13:04:50.52

今年は細々と鉢植えハーブを育てています。バジルがかなり元気になってきたので収穫してペストソースを
作ってみました。初めてちゃんと材料をそろえたｗ目分量で適当でしたがまあまあ美味しくできました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/337.html

**名無しさん** · 2012/08/26(日) 04:00:48.23

3人ご飯。塩鮭には塩麹使ってみました。前夜から漬け、焼く前に麹はざっと洗い流します。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/336.html

**名無しさん** · 2012/09/02(日) 08:06:41.36

鉢植えバジルが豊作なので、色々使い方を検索しています。今日の夕食はバジルオムレツ。適当にちぎった
バジルをたくさん、生クリーム・チーズと共に卵に入れてバターで焼きました。
なんとなく赤ワインに少しちぎって浮かべてみたら、安物ワインからほんのりバジルの香りが漂いいい感じ。

**名無しさん** · 2012/09/16(日) 02:40:59.48

鉢植えシソも豊作ｗなのでこちらも研究中。案に困ったらとりあえず大量に刻んで炒飯に入れてます。
そろそろ花穂が出てきたのでシソも終わりかな。

**名無しさん** · 2012/09/21(金) 10:47:34.01

ナスが駄目になりそうだったので消費のためにイタリアンソーセージ、マッシュルーム、トマト缶などと一緒に
煮込んでみた適当料理。鉢植えのモロヘイヤとパセリも投入。ご飯と一緒に食べましたがパスタでも良さそう。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/338.html

**名無しさん** · 2012/09/30(日) 09:24:31.13

3人ご飯。野菜たくさんメニューがリクエストだったので、見えにくいですが豚肉の下に豚を焼いたフライパンで
インゲンとマッシュルームを山ほど炒めて盛り付けました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/336.html

**名無しさん** · 2012/10/07(日) 06:45:23.22

美味しいのでよく行く近所のペルーレストラン。今回はいつもと違うメニューを頼んでみました。
Aji De Gallinaはカレーとシチューの中間のような料理で、ご飯と芋にかけて食べます。とても懐かしい
味なのですが、なんだろ、大学時代に食堂で食べたChicken A la Kingに味が似てるかも？
Bisteck Apanadoはいわゆるビフカツ。肉を叩いて薄くしてあるらしく、まさにわらじカツです。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/296.html