食生活 Vol.2

**名無しさん** · 2007/06/26(火) 19:19:20

前回は帰国直後に高熱でしたが、今回はお腹をやられました('A`)
日本で下痢するのはいつもことなんですが、腹痛も続いています。お腹の風邪に
でもやられたのかなあ？でも医者に行って「東洋の島国で牛や鶏の肝臓を生で
食べてきました」なんて供述するのもいやなのでｗもう少し様子を見てみます。

幸い食欲はあるので重症ではないと思いますが、バナナやヨーグルトにしています。
せっかく買い物に行ったのにいまだ食材に手付かずという、前回と同じパターンｗ
体調整えようにも整えられません（涙）来週はまた日本にトンボ帰りです。

**名無しさん** · 2007/06/28(木) 09:24:28

やっとのことで自炊しました。手抜きまくりですが手をかける元気もないので
鶏の胸肉とブロッコリーを炒めた中に、マヨネーズ、白ワイン、粒マスタード、
醤油を混ぜたものを入れ、少し煮詰めました。鶏よりもブロッコリーのほうに
味が染みてました。まだお腹が治っていないので、きのこ類はあまり良くないと
読んだのですが、マッシュルームも少し入れました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/244.html

今日は冷凍うどんを出汁の素で煮て魚肉ソーセージ、ほうれん草、とろろ昆布を
入れて食べました。結構量があったので半分は残して冷蔵庫へ。

**名無しさん** · 2007/06/28(木) 12:16:36

>>263
お母様の手料理、旅館のお料理のように豪華で美味しそうです。
写真で見えている部分だけでも一汁十菜！すばらしい。
たまにしか帰ってこない娘のために、どうしてもたくさん作ってしまうのでしょうね。
でも食べる方は辛いんですよね、わかりますｗ
うなぎ丼にトン汁も豪華です。
普段なら茄子田楽と豚汁だけでも充分ですね。
左上の赤いのはイクラかな？
母の手料理に日本酒、これ最高。
>>264
出張続きで、どちらが本拠地かわからなくなりそうですね。
無理をしすぎませんように。
>>265
さすが３さん、すぐに自炊できるところが、すごいですね。
粒マスタードが利いて美味しそう！

こちらは母乳育児で奮闘中です。
なかなか充分な母乳生産量に達せず、人工乳を足していますが、
母乳に良いと言われている食べ物を研究中。
もち米が良いらしいので、お赤飯や、ぼたもち（もち米をまるめて砂糖とキナ粉をまぶす）を食べています。
もち米はSweet Riceという表示で中華スーパーで入手できました。

**名無しさん** · 2007/07/03(火) 08:24:33

しばらくヨーグルト生活してたので、全然すぐではありませんがｗやっと体調が
元に戻ってきました。定番のポークチョップの粒マスタード焼きです。マスタードが
空になったので新しいのを買わねば。一度瓶を買うと結構もちます。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/245.html

母乳育児だと、母親も食べ物に気をつけないといけないし、なかなか大変そう
ですね。もち米が母乳にいいとは初耳でした。そういえばもち米しばらくご無沙汰
です。時間ある時におこわでも作ろうかな。電子レンジ使用ですがｗ
確かオレンジさんはお赤飯が好物でしたよね。好きなもの食べてリラックスして
育児頑張ってください。

また日本に逆戻りです。しばらく自炊写真はアップできないのでご了承を。

**名無しさん** · 2007/07/07(土) 19:42:58

粒マスタード使いがお上手！
ポークチョップは、アメリカならではのお料理で、いつ作っても美味しいでよね。
日本ではどうしても薄切り肉を買ってしまいます。

やっと暖かくなってきたと思ったら、もう暑い。
今週は新しいエアコンを取り付けました。
アメリカの電気屋さんて、エアコン売るだけで取り付けしてくれるところがほとんど無いのですね。
取り付けしてくれるお店をさんざん探してやっと見つけたのですが、素人がやってきて壁をボロボロに・・・。
取り付け費用は返すから、Handymanに頼んで取り付けてくれと言われました。
電話帳で探したHandymanに依頼したら、取り付け費用＄１２０で比較的綺麗にできました。
最初からHandyman使うんだった。一つ勉強になりました。
これで汗をかかずにゆっくりご飯をいただけますｗ

独立記念日には、近所のアメリカンBBQレストランでプライムリブを食べました。
初めて食べた母は、柔らかさに感激していました。
今日は母作　アジの南蛮漬けが、すっきりさっぱり、美味しかったです。

またまた日本ですか、お気をつけていってらっしゃい！

**名無しさん** · 2007/07/11(水) 11:21:18

【米国】健康食品メーカー、自社製品に「チャイナ・フリー（中国は含んでいません）」表記[07/06]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1184077946/

**名無しさん** · 2007/07/13(金) 09:13:57

必要に迫られてきた感がありますが、「チャイナフリー」とは思い切りましたね。
しかしチャイナフリーだけでは無く、原産地表示を徹底して欲しいです。
先日中華スーパーで買ったあずきアイス、なぜか母も私も、食べた後に蕁麻疹が出て調子が悪くなりました。
Made in USA表示でしたが、もしやあずきが？と、思ってしまいました。
ニュースになっていますが、中国産うなぎなどの加工食品もやっぱり問題あったのですね。
消費者の不安解消のため、材料の産地表示も義務化して欲しいなぁ。

今週は、母作、ティラピアで作った鯛茶づけ（風）がヒットでした。

**名無しさん** · 2007/07/13(金) 22:21:36

３です。今また日本に（ry）
こちらでは台風が近づきつつあるので、週末はホテル付近で大人しくしている
予定。

日本国内出張で、富士山の近くまで行きました。河口湖近くのお食事処でワカサギ
フライ定食をいただきましたがなかなかでした。「ほうとう」が名物らしく、
どこでもメニューに掲げていましたが、味噌味があまり好みでないので食べる
ことはありませんでした。一見すると、きしめんよりも太い平べったいうどんの
麺と味噌味の汁。具は全部山のもので、かぼちゃが入って少々甘みがあるようです。
（食べた同僚談）

先日初めてひつまぶしを食べました。鰻丼をお茶碗に3回に分けて食べるのですが、
まずは普通に食べ、2回目は薬味で食べ、3回目は薬味プラス出汁をかけてお茶漬け
にしていただきます。薬味が効いてとても美味しかった！出汁も上品な味でした。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/246.html

**名無しさん** · 2007/07/14(土) 16:34:59

ティラピアで鯛茶漬けとは、いいアイデアですね！かけたのはお茶ですか、
それとも出汁？

中国産についてはアメリカでは全く気にしたことはないのですが、日本でも
今中国の「段ボール肉まん」の話題でもちきりです。日本での心配材料は
増える一方のようですね。

土曜日は暇つぶしのために名古屋の駅の近くで足マッサージを受けてきました。
台湾式とのことで、グリグリととにかく痛かった('A`) のですが、終わった後は
すっきりいい感じでした。

ここのところ東海林さだおの「丸かじり」シリーズを買い集めてます。食べ物
関係のエッセイですが、表現に共感するところが多々あり、最近のお気に入り。
文庫本だし空港での時間つぶしなどに最適です。今回は3冊買いました。

**名無しさん** · 2007/07/22(日) 23:54:31

３です。やっとアメリカに戻って参りました。
ページを編集してホテルでの朝食と今回購入したインスタント焼きそばの写真を
追加。加えて以前の写真のメモリーが大きかったので小さくしました。

富士山のふもとでの朝食は、曇り空が残念でしたが大自然の中で食べたせいか
味は格別でした。富士宮焼きそばはかなり味が濃く、自分的にはご飯と一緒に
食べて丁度いいぐらいでした。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/246.html

日本で新しくカメラを買ったので早速試し撮り。今回は体調もまあまあだったので
帰国直後にステーキを食べることが出来ましたｗまだ使い勝手がよく分からず、
接写モードなのですがちょっとピンぼけの写真です。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/192.html

俺… · 2007/07/24(火) 00:44:51

【朝】納豆ご飯小どんぶり三杯･豆乳コップ一杯･野菜ジュースコップ一杯
【昼】納豆ご飯小どんぶり三杯･豆乳コップ一杯･野菜ジュースコップ一杯
【夜】納豆ご飯小どんぶり三杯･豆乳コップ一杯･野菜ジュースコップ一杯

**名無しさん** · 2007/07/24(火) 18:37:11

>>272
鯛茶漬け風ティラピア茶漬けは、お茶ではなくて出汁をかけていました。
見た目はこんな感じです。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/247.html

足マッサージ、気持ち良さそうだな～。
近所に安いマッサージがあれば私も行きたい！
「丸かじり」シリーズ、面白そう。
食は世界共通の永遠のテーマ、話題は尽きませんね。

>>273
おかえりなさい！お疲れ様でした。
久しぶりに富士山を眺めました。写真うｐありがとうございます。
名古屋名物「ひまつぶし」、はじめて聞いたので検索してみました。
今度名古屋に行ったら是非食べてみます。
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%B2%E3%81%A4%E3%81%BE%E3%81%B6%E3%81%97

ステーキの写真、綺麗に撮れていますよ。
ピンボケなのかな？ステーキにピントがぴったり合っているので、こういうモードなのかもしれませんね。
ちなみに、もしよろしければカメラのモデル教えてください。
私は最近は、CASIO EXZ700とCanon SD800ISを使っています。
CASIOの方が若干軽くて小さく持ち運び便利ですが、Canonの方が若干色が鮮明に写る気がします。
CASIOはズームが使えるモードにすると日付挿入ができないのと、
Canonも決まったサイズでないと日付挿入ができないのがちょっと不満です。
両方ともスタビライザー（手振れ防止）機能付ですが、特にCASIOの方はそれでもかなりブレます。
撮り方が下手なんでしょうけれど。

薄い色のアメリカンチェリー、レーニアという種類だそうですが、今年はじめて食べました。
粒の大きさは、色の濃いアメリカンチェリーと同じくらいです。
とても美味しかった！
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/67.html

母作、ぼたもち。健康的でおやつに最適。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/171.html

今日は近所のFish＆Chipsが美味しかったです。
１００％Soy　Oil使用で、Trans　Fatは使っていないと書いてありました。
あげ具合も最高です。

>>274
健康的なメニューですね！
あ、でも納豆は一日にたくさん食べ過ぎると良くないと聞いたことがあります。

**名無しさん＠そうだ選挙に行こう** · 2007/07/29(日) 00:47:09

お茶漬けはゴマやねぎもたっぷり入っていて風味も良さそうですね。さらさらと
何杯でもいけそうですｗ
ぼたもちはあんこだと思っていたのですが、これはきなこかな？場所によって
呼び名が違うんでしょうか、勉強になります。

カメラはCanonのIxy Digital 10です（ちなみに以前はNikon Coolpix 775)。
ttp://cweb.canon.jp/camera/ixyd/10/index.html

持ち歩くので小さくて軽いということと、予算ｗ、それからCanonはNikonに比べると
室内を撮るのに向いているということで購入しました。あと同じIxyでももう少し
液晶モニターが大きいのがあって迷いましたが、こちらはファインダーがついて
いて、デジカメに慣れていない人にシャッターを押してもらう時に便利かとｗ
思いこちらにしました。

接写モードの設定を間違えていたことに気づき、ピンぼけは直りましたが、
取り込んでSharpnessを調整すると随分画像が荒くなるようで、下手に手を加えない
ほうがいいようです。使いこなせるようになるまでまだ時間がかかりそう。

レーニアチェリーは日本のさくらんぼのようですね。以前食べましたがとても
甘くて堪能しました。真っ赤なアメリカンチェリーよりもこちらのほうが好み。

**名無しさん＠そうだ選挙に行こう** · 2007/07/29(日) 01:03:36

日本で食べた地鶏と水菜のペペロンチーノを思い出して、再現を試みてみました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/221.html
水菜はGreen Onionで代用。仕上げにちょっと昆布茶を入れて和風テイストに。
味はまずまずだったのですが、どうしてもパスタを引き上げるタイミングが遅く
なる＋写真を撮るのにもたついてｗやっとありつける頃にはパスタがちょっと
柔らかくなっていました。タイミングの調整要です。

アメリカに戻ってきたにも関わらず、日本からの出張者の相手で今週は毎晩の
ように外食でした(´・ω・`)来週は一泊の出張が入っていますが、自炊なんとか
頑張ります。

**名無しさん** · 2007/08/02(木) 21:09:07

３です。
昨日は麻婆豆腐を作りました。野菜が足りないかなと思って茄子も投入。
麻婆茄子豆腐ｗ？味付けは豆板醤、トウチ醤、中華スープの素、醤油。味噌は
入れませんでしたが美味しくできました。仕上げに花椒（中国山椒）。

写真をアップしようとしたら、またしてもWikiにスパム認定されてしまいアップが
出来ませんでした('A`) ｳｪｰﾝ

先週末は久々にビーフシチューを作りました。結構な量になったので小分けに
して冷凍。今日の弁当にも持ってきました。

**名無しさん** · 2007/08/03(金) 00:42:24

休暇取って日本に行って来ました。
女房は、お好み焼きが好きなので、本場のお好み焼き屋で大喜びですた。
ttp://4chan.jp/image/46b2727e598b9_10_org.jpg
ttp://4chan.jp/image/46b278505fccf_10_org.jpg

**名無しさん** · 2007/08/03(金) 16:21:24

>>276
母がぼたもちと呼んでいたのですが、ぼたもち＝おはぎで基本的には餡子が主流のようですね。
ぼたもち（牡丹餅）は牡丹の季節、春のお彼岸に食べるとき、
おはぎ（お萩）は萩の季節、秋のお彼岸に食べるときの呼び方だそうです。
面白い！私も勉強になりました。
ttp://allabout.co.jp/career/dictionary/closeup/CU20010905/

私のCanonカメラは日本名ではixy900isらしいです。
ttp://cweb.canon.jp/camera/ixyd/900is/index.html
同じくファインダーがついています。
私がファインダー付を選んだ理由は、コンサートなど周りが暗い中で撮影するときに
液晶モニターが明るく目立ってしまう不都合があったからです。
機能はたくさんありすぎて、全く使いこなせませんｗ

>>277
水菜のペペロンチーノも良さそうですが、画像にあるグリーンオニオンのペペロンチーノはすごい！
これはなかなか思いつかない取り合わせです。
更に昆布茶で味付けとは、脱帽です。あぁ食べてみたいｗ
味付け方法を含むレシピの詳細希望です。

>>278
うちからはアップできました。３さんのIPがたまたまスパム認定されてしまったのかな？
ログインして　@wikiスパム対策共有ワード機能をオフにしてみてもだめでしょうか？
よくわからなければこちらでやってみます。
麻婆豆腐、見たいですｗ

>>279
なんと！可愛らしいお口を豪快にあけたナイスショットですね。
関東のお好み焼きでしょうか？

息子の生後百日目に、お食い初めのお祝いをしました。
一生食べ物に困らないようにと願って、ご馳走を食べさせる儀式ですが、
実際にはまだ離乳食も始まっていないので食べさせる真似をするだけです。
メニューは鯛、赤飯、煮物、お吸い物、香の物、
シワシワになるまで長生きするように梅干、そして硬くて強い歯が生えるように歯固めの小石を添えます。
鯛は庭でBBQしましたが、皮が剥がれてしまってちょっと失敗。
ミツワで買った鯛で、新鮮で味はとても良かったです。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/248.html

**名無しさん** · 2007/08/03(金) 23:07:29

オレンジさんのｶｷｺを読んで慌てて再トライ。会社からもアップに失敗し、？？？と
思っていたら、どうもスパム仕様の変なタグがついていたようです。消去してから
アップしたら問題なくできました。お騒がせしました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/114.html

お食い初め、アメリカでもここまで出来るなんて素晴らしい。.゜+.(・∀・)゜+.゜.。
鯛がいいですね～。ひょっとして梅干は自家製？経過がどうなっていたのか
ちょっと気になっていましたｗ
周囲に子供がいないので、儀式のことも勉強になります。小石を添えるんですね、
初耳でした。いろいろと意味があるんですね。

**名無しさん** · 2007/08/03(金) 23:20:02

>>280
ぺペロンチーノの味付けは、日本で食べたものを真似したものですｗレシピと
いうほどのレシピはありませんが、
・鶏とにんにく、鷹の爪を多めのオリーブオイルで炒める（多少塩、胡椒で味付け）
・パスタの茹で汁をお玉一杯くらい入れ（←入れすぎかも・・・）
沸騰させつつ馴染ませてソースにする。ここで昆布茶少々。
・パスタを合わせる直前にグリーンオニオン投入。

パスタを茹でるお湯にたくさん塩を入れ、パスタにうっすら味付けしておくのが
コツです。日本で食べたものは皿にかなり汁が残っており、ちょっと汁多めで
スープ風にするのも悪くないかも。

>>279
会社からはブロックがかかってしまって写真が見られませんｗ帰宅してから
見てみます。お好み焼きは自分ではあまりうまく作れないので、もっと精進
したいところです。

**名無しさん** · 2007/08/03(金) 23:25:40

ぺペロンチーノって日本だけの名前？
こっちでぺペロンチーノって言うと、あの獅子唐のピクルスみたいな奴の事だよね。

**名無しさん** · 2007/08/06(月) 22:39:11

３です。
>>283
日本だけの名前というか、略称ではないでしょうかね。正式名は多分スパゲティ・
アーリオ・オーリオ・ぺペロンチーノとかいうのでは？あやふやですが。

>>279
写真見ました。美味しそうですね！前回の出張では近場のお好み焼き屋はお店で
焼いてもってくる方式（一応鉄板はあるのですが）だったので、ちょっとがっかり
でした。

東海林さだおと椎名誠の対談に載っていた、牛肉と紫蘇のバター丼というのを
作ってみました。牛肉を酒、醤油とバターで炒めた後に青紫蘇をたくさん入れ、
丼にするというものです。なかなか美味しかったのですが、青紫蘇を一束丸々
入れたにも関わらず紫蘇の味が負けてしまったのが残念。別途写真アップします。

**名無しさん** · 2007/08/12(日) 17:26:32

>>282
ペペロンチーノレシピ　ありがとうございます！
いつか材料が揃えば作ってみたいと思います。

>>284
牛肉と紫蘇のバター丼、ビールが合いそうですね。
私は紫蘇を中華スーパーでも見つけたことが無いのですが、３さんはどんな場所で入手しましたか？

今日は日本食レストラン「みつよし」で、天ぷら寿司ディナーでした。
しゃりが小さく握ってあって食べやすく、天ぷらの揚がり具合もカラッと最高でした。
母はうな重を食べました。注文前に確認しましたが、日本産のうなぎだそうです。

**名無しさん** · 2007/08/12(日) 17:38:47

>>281
そうそう、梅干の経過報告、確か途中でしたね。
探してみないとどこまで書いたか忘れてしまいましたが、
確かびんにつけたところまでかな？
その後、クランベリーを煮た汁で色付けしました。
うっすら赤くなりましたが、紫蘇のように鮮明な色は出ませんでした。
その後、一回食べてみました。　普通に美味しかったのですが、
たぶん梅干のせいでは無いはずですけれど、たまたまお腹を壊してしまい、
その原因がわからなかったので、一応梅干はそのまま食べずに放置してしまいました。
見た目は今も綺麗に漬かっているので、そのうちまた食べてみるかもしれません。

**名無しさん** · 2007/08/14(火) 08:58:24

>>285
がっかりさせるようで申し訳ありませんがｗ青紫蘇は日本スーパーで購入
しました。エッセイを読んでから丼のことがなんとなく頭に残っていて、衝動的に
購入ｗ他の場所では見たことがないですね。日本から種を持ってきて庭で育てて
いるような猛者もいるらしいですが。

みつよし、フライもからっと美味しそうですね。お値段もお手ごろそうで
羨ましい。

>>286
そうそう、確か梅干の赤色をどうやってつけるか？というところで止まって
いたようなｗクランベリーを使用したのですね。でも毒々しい色でなく
綺麗な発色と思いますよ～。

**名無しさん** · 2007/08/14(火) 09:01:36

シメサバの残りで作った丼と、紫蘇をはりつけたｗポークチョップをアップ
しました。青紫蘇使うの久しぶりだったので、ちょっと舞い上がったかもｗ
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/250.html
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/245.html

最近出かける用事があまりないため、自炊率が上がってます。土曜日は外食
（ひさびさのタイレストラン）でしたが、日曜はステーキ、今日はサーモンの
刺身にしました。

**名無しさん** · 2007/08/19(日) 15:39:07

青紫蘇、日本スーパーでしたか。
日本スーパーの存在が一瞬頭から消えていましたｗ
シメサバ丼に青紫蘇ポークチョップ、ビジュアル的にも良いし、紫蘇の香りが伝わってくるようです。
庭で栽培できないかな・・・

今週のヒットは、母作のサバの南蛮漬けでした。
南蛮漬けは何を使っても美味しいですね。暑い夏にはぴったりです。
ロスのリトル東京にある「おろちょんらーめん」にも行きました。
北海道ラーメンだと思いますが、こってりしていて美味しかったです。

子供の誕生記念樹として、庭にふじりんごと、レモンと、ざくろと、ブルーベリーの苗木を植えました。
数年後に収穫できますように。

**名無しさん** · 2007/08/21(火) 21:50:11

３です。来週からまた日本なので今は出来るだけ自炊してます。
魚二種ｗアップしました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/251.html
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/252.html

昨日は冷凍ご飯がたくさんあったのでオムライスにしました。

>>289
南蛮漬けがお好きとは、いかにもお酢好きのオレンジさん。私も見習ってもっと
お酢を摂らないとだめですね、反省。南蛮漬けも一度も作ったことがありません。
一度揚げてから漬けるんですよね。お肉でもできるかしら。

わー(´・∀・`) 、記念植樹なんてロマンチック！お子さんと木の成長、両方
見守ることができて楽しみですね。

**名無しさん** · 2007/08/23(木) 21:31:14

一生懸命自炊に精を出していましたが、やっぱり途中でダレてくるものでｗ
平日なのに友人を誘って外食しました。たまにはエスニック以外のものを
食べたくて、イタリアンへ。Carrabba'sというチェーン店でエビのパスタを
頼んだのですが、もうまさに「油の中でパスタが泳ぐ」状態で、さすがの
私も途中でギブアップ('A`) 。半分ぐらい残して持ち帰りました。
ttp://www.carrabbas.com/

昨日は残りのパスタにブロッコリーとマッシュルームを足して炒めました。
それでも油が多過ぎたｗ少し取り除けばよかったな。

**名無しさん** · 2007/08/26(日) 20:55:00

またまた日本ですか。当たり前ですが、忙しいのはうちの亭主だけじゃ無いんですねｗ
サーモン刺身にゆず胡椒、美味しそうですね。
Swordfishも粒胡椒かな？が効いていて美味しそう。
南蛮漬けは一度揚げてから漬けます。お肉は試したことありませんが、きっと美味しいと思います。

油の中で泳ぐパスタ・・・なんとなくわかりますｗ
これからのレストランは、お客さんの健康も考えて欲しいものですね。

半年間いてくれた母が、帰国しました。
お袋の味を堪能しました。
帰る前日の深夜に炊いてくれた貝柱ご飯、一人で食べながら涙がこぼれました。

母作　貝柱炊き込みご飯　母作
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/173.html
LAリトル東京　おろちょんらーめん
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/253.html

**名無しさん** · 2007/08/30(木) 23:34:49

３です。日本からです。
お母様には長いことお疲れ様でした。オレンジさんも母娘の時間をたっぷり
堪能できたことと思います。お母様も楽しかったことでしょう。

今回は長い滞在なのですが、到着から毎日非常に忙しく、晩御飯をコンビニ弁当で
済ませてしまっています。ちなみに初日の夕食はコンビニ冷やしラーメンｗ
夜が遅いこともあり夕食は居酒屋かコンビニという日々が続きそうです。

昨日はホテルの近くの居酒屋。小さくて女性3人で切り盛りしているところで、
お客さんも皆常連さんばかりのお店。何を頼んでも美味しく、滞在中にリピート
する可能性大。生まれて初めて鯨を刺身で食べました。牛肉とマグロのちょうど
中間ぐらいの食感で、思ったよりもあっさりしており、またすじもなくて柔らかく、
生姜とにんにくで美味しくいただきました。

モロヘイヤも初体験。胡麻和えだったのですが、さながら納豆のように糸を
引いていたのには驚きました。体に良さそう。

自炊が出来ないのでしばらくは日本での外食生活のレポートになります。

**名無しさん** · 2007/09/05(水) 01:03:29

３です。今までにないほど毎日仕事に追われています。

仕事の終了が遅いので、食事に行く暇も気力もなく、コンビニで夕食を済ませると
いう悲しい日々が半々ぐらいです。今日も11過ぎに終了だったので、上司の提案で
吉野家でした。明日ぐらいはまともな食事をしたいのですが・・・ちなみに
吉野家は初体験でした。あまり牛丼に魅力を感じないので、豚生姜焼き定食。

週末は親戚の家で心づくしの手料理と大盤振る舞いの刺身盛り合わせ。白い脂肪に
覆われた大トロ、初めて食べました。濃厚な脂身のしっかりした歯ごたえ、
忘れられませんｗきっと最初で最後の体験だろうなあ。ちょっとした好奇心から
駅ホームでの立ち食いも初体験ｗ立ち食いきしめんでした。

**名無しさん** · 2007/09/05(水) 01:37:14

３さん、日本からお疲れ様です。
外食生活レポート、ありがとうございます。
読むのが楽しみです。
日本のコンビニ弁当は種類が充実していますし量も適当なので、
割と飽きずに食べられますし、ヘルシーですよね。
鯨の刺身は私も未経験です。
そういえば以前帰国したとき、友人に鯨料理が豊富な居酒屋に連れて行ってもらったことがありました。
なかなか良いお店だったので覚書として記しておきます。
新宿「樽一」
http://www.taruichi.co.jp/
モロヘイヤ、最近よく聞く名前ですが今まで何だか知りませんでした。
野菜だったのですね！　探せば中華スーパーあたりで別名であるかもしれません。

吉野家の初体験おめでとうございますｗ
うちの近くにもUS吉野家があります。
基本の牛丼は同じですが、それ以外のメニューが日本とは少し違って、エビフライなどもあった気がします。
量がものすごいです。2食分は軽く入っています。
比較的安価で大量のせいか、地元のメキシカンに人気があるようで、
いつ行ってもメキシカンピープルがたくさんいます。
白人やアジア人はUS吉野家では見かけたことがありません。

白い脂肪に覆われた大トロ！　私もそのような豪華な大トロは食べたことがありません。
食べ慣れないので口に合わないかもしれませんｗ
立ち食いは私も何度かありますが、立って食べるのは疲れるので座りたいですｗ

主人が出張から戻って長期休暇に入りました。
お料理は案外好きなようで、いろいろ作ってくれています。
ただ、後片付けが中途半端なので、後が大変だったり…orz
機会があれば主人のお料理もうｐしてみます。

**名無しさん** · 2007/09/13(木) 23:49:38

流れをきってしまい、申し訳ない。日本でアップルサイダーを飲みたいのですが、どうしたらよいかご存知の方います？
以前、Indianaにすんでいて、この季節は、毎日のように飲んでいたのですが、日本ではどうしてもみつかりません。
調べたところ、アルコールができる関係で、日本での販売が難しいみたいなのですが。これは、自分で、りんごジュースに
イーストいれて作るしかないのでしょう？

**名無しさん** · 2007/09/16(日) 17:13:46

>>296
流れは淀んでいますから、いつでも切って構いませんよ。
私はアップルサイダーというものを、知りませんでした。
なかなか美味しそうですね、今度探してみよう。
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%83%89%E3%83%AB
によると、
>日本では、ニッカウヰスキー（アサヒビールグループ）の製品が知られている。
と書いてありました。
更にニッカウヰスキーの名称の由来が、「大日本果汁」を略した「日果（にっか）」から来ているということもわかりました、面白いですね。
リンゴジュースで自作されましたら、是非レポートお願い致します！

**名無しさん** · 2007/09/18(火) 17:05:36

流れを淀ませている３です('A`) ｽﾝﾏｾﾝ

でもでも昨日はお偉いさんのおごりでしゃぶしゃぶをいただきました(ﾟ∀ﾟ)
ごまだれとポン酢両方出てきましたが、ポン酢のほうが好み。お肉は薄くも
かなりの大きさがあり、しかも前菜として出てきたユッケも美味。人のお金で
食べる夕食は美味しいですねｗ

アップルサイダー、正直飲んだことないので・・・りんご酢と炭酸水を混ぜる、と
いうのではだめなのかな（汗）

>>295
ご主人の手料理、いいですね！愛妻とわが子のために是非どんどん腕をふるって
もらいましょうW

**296** · 2007/09/19(水) 21:58:33

>>297
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%83%89%E3%83%AB
この説明ですと、
アメリカの一部の地域では、濾過や熱加工をしていない果汁100%のリンゴジュースのことを指す。
秋から冬にかけての季節商品で、褐色をしており、熱処理していないので日持ちせず、時間が
経つと濁って、自然発酵で二酸化炭素が発生し、炭酸飲料のような味になる。

これのことです。日本で、アップルサイダーというと、透明でビンづめされたものはあるのですが…。
ttp://kakaku.livedoor.com/item_info/20494638400618.html
アメリカでは、どこでも飲めるのかと思っていたのですが、比較的北のほう限定なんでしょうかね。

ちなみに、つくり方を検索すると、
ttp://ecorient.co.jp/cgi/bbbs/messages01/1166174784.htm
こんなものがでてきました。まあ、これは、「もどき」なんでしょうけど。
よさそうなりんごと適当な容器（プラスチックで多少ふくらむことができるもの）が入手できたら、
試してみます。

**名無しさん** · 2007/09/23(日) 18:35:36

>>298
この緩やかな流れが、長く続ける秘訣じゃないかと思います。
気長に行きましょう。

しゃぶしゃぶ良いですね～。
アメリカでは薄切りお肉はありませんものね。
スライサー買いましたが、やっぱり面倒でほとんど使っていません。
私もしゃぶしゃぶはポン酢の方が好きです。
ごまだれも美味しいですが、カロリーが高そうでちょっと気が引けてしまいます。
お偉いさんのおごりはきっと会社の経費でしょうから、どんどん頂いちゃいましょう！

>>299
ほぅほぅ、296さんの予想通りイーストを使うんですね。
私はイーストを使った経験がないのでどんな風に出来上がるのか予想もつきませんが、なんだかワクワクしますｗ
熱加工せずに発酵させるということは、酵素がいっぱいで健康にも良さそうですね。　ますます飲んでみたくなりました！

先月までは母が炊いていましたが、今月の息子の誕生日には主人がお赤飯を炊いてくれました。
今週のヒットは、主人作　煮干の油炒めでした。
サクサクになるまで炒めて、最後にお醤油少々振ってあるそうです。
噛むとシャリシャリっと崩れて溶ける感じで、歯を治療中の私でも煮干をたくさん食べられました。

**名無しさん** · 2007/09/26(水) 20:01:00

３です。やっとアメリカに帰って参りました。やっぱり我が家はいいな～。
今回の出張はあまりに忙しすぎて、食べ物を楽しむ余裕もほとんどありませんでした。

さっそく自炊を始め、最初は定番のステーキｗたっぷりのほうれん草、きのこ
炒めと一緒に。だいぶ包丁が鈍っていることに気付き、翌日早速包丁研ぎ。
研ぐのが下手なのであんまり切れるようにはなりませんが、なんとなく無心に
なれるところがいいですね。とりあえずは刃先の部分がピカピカになったので
ちょっといい気分(･∀･)

>>300
煮干の油炒めとはまたオツですね。御主人お料理上手ですね。

**名無しさん** · 2007/10/01(月) 20:28:16

ステーキの写真をアップしようとしたら、サーバートラブルかWikiの写真サイトが
開けませんでした。また別途アップします。

細々と自炊リハビリ中ｗですが、週末に実に久々に中華スーパーへ。冷凍物の
秋刀魚や鯵、鯖の切り身をゲット。しばらくは魚に困りません。というわけで
ゆうべは秋刀魚の塩焼きにしました。

それから初めて「豆苗」にも手を出してみました。袋入りで、見たところ貝割れ
大根のような感じで、食感はちょっともやしっぽいかな？袋の説明では炒めて
食べるようですが、少し味噌汁に入れてみました。

**名無しさん** · 2007/10/02(火) 06:28:51

age

**名無しさん** · 2007/10/03(水) 09:43:58

３さんおかえりなさい。出張お疲れ様でした。
こちらからもWikiが重くて開けたり開けなかったりします。
もうしばらく様子を見てみましょう。

私も数年使っているステンレス包丁の切れが悪くなって、
スーパーで売っていたさして引っ張るタイプの研ぎ器を使ってみましたが、先のほうが少し研げてただけでした。
新しい包丁を買った方が安いくらいなんですが、まだ持ち手部分もしっかりしていて捨てるのは勿体無いですし、
マメに少しずつ研ぐしか無いのでしょうね。

お赤飯を炊くのは癖になるのか、
母も炊き加減を試しながら何度も炊いていましたが、主人もあれ以来何度もお赤飯を炊いています。
小豆は日本産（北海道産）を買ってみました。
中国産、もしくは産地不明のものは一袋2ドル程度、日本産は3倍の6ドルくらいします。
粒が小さいですが、少し上品な味がしました。

ライスヌードルを素麺汁で食べてみました。
素麺とまったく同じ感覚でいただけて、美味しかったです。

**名無しさん** · 2007/10/04(木) 08:18:59

わー写真すごく綺麗に撮れてますね(´・∀・`)彩りも綺麗で美味しそう。
麺の上にかかってるのが何か気になります。乾燥バジル？麺つゆのむこうに
見えるのは胡麻ダレですか？

ステンレスの包丁は硬い分研ぎにくいかも知れませんね。私も以前は日本で
買った簡易研ぎ器を使っていたのですが、あまり切れ味が良くならないので
中華スーパーで砥石を買いました。日本？のもので、荒と仕上げが表裏になって
いるものです。見よう見まねでやっているので返って刃を傷めているかも
知れませんが（汗）愛着のある包丁で長く使いたいので、一月にいっぺんぐらい
研いでいます。ちなみに包丁は意味も無く三本もあって、毎日交代で使用してます。

重い腰をやっと上げて写真PCにダウンロード終わりましたので、そろそろWikiに
アップ予定です。
今日は久しぶりにカルボナーラを食べました。

**名無しさん** · 2007/10/05(金) 01:09:24

怒涛のアップｗ

>>302の秋刀魚
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/251.html
豚ヒレオーブン焼き・・・ちょっと堅くなってしまって失敗。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/245.html
>>305のカルボナーラ
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/256.html

豆苗の写真もアップしました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/105.html

**名無しさん** · 2007/10/06(土) 01:52:40

**名無しさん** · 2007/10/09(火) 20:57:27

3です。昨日までは90度を越す暑い日々でしたが、今日あたりからやっと気温が
下がってきて、秋日和となりそうです。最近家のインテリアを変えたくて色々
店を回ったりＨＧＴＶを見たりしていますが、もともとセンスが皆無なので
うまく考えがまとまらず、悩みの多い今日この頃ｗ

週末も外食が入ったり、昨日は冷凍してあったビーフシチューの残りを食べました。
昼は外出したので、Lee'sというフライドチキンのＦＣで食事。思ったよりも
ＫＦＣによく似ていて、味もまあまあでした。月曜日はミールが＄1.20オフという
ことでかなりお安く食べられました。
ttp://www.leesstl.com/

**名無しさん** · 2007/10/15(月) 08:20:58

>>305-
麺の上は乾燥バジルです。奥にあるのは、ゴマだれ風ドレッシングで野菜をつけていただきました。
中身はゴマ、マヨネーズ、醤油、酢です。
パン粉をまぶした豚ヒレのオーブン焼き、焼き加減が難しそうですが、揚げるより健康的で良いですね。
豆苗とは、これでしたか！生でも茹でても使えそう。
ＫＦＣに似ていて美味しくて安いのは良いですね。家庭的な味付けで健康的なら尚良しかな。

ＬＡリトル東京の大黒家らーめん、初めて行きましたがここは本当に美味しかった。
ＬＡが誇れるラーメン屋さんです。　ＬＡリトル東京にお越しの際は是非お立ち寄りを！
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/257.html
オレンジカウンティのらーめん屋　こうりゅう
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/258.html
チャッキーチーズ　子供用レストラン
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/259.html
主人作　ゴーヤチャンプルーシリーズ
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/260.html

来週は子連れで日本に行ってきます。2週間程滞在予定です。

**名無しさん** · 2007/10/19(金) 22:27:01

とんこつラーメン美味しそう。.゜+.(・∀・)゜+.゜.。
こうりゅうのはつけ麺タイプかと思ったけど、具を見ると冷やし中華かな？
御主人のゴーヤチャンプルーシリーズも素晴らしい。スパゲティにするとは
面白い発想ですね。茄子も入っていて健康にも良さそう。いかにも夏にぴったりの
メニューですね。

最近出張者が多く、3日続けて外食なので大分お腹周りがだぶついてます（涙）
さすがに3日連続で日本食は飽きるので、初日はインドレストランへ行きました。
久しぶりに食べるラムのほうれん草カレーは美味しかった！二人だったのですが
相手が色々食べたいということで、Lamb Saag、Chicken Tikka Masala、タンドリー
チキンとナンを二種（オニオンとガーリック）。かなり食べましたが、残った
ものは持ち帰り翌日の弁当にしました。

お子さんが生まれて以来の初里帰りですね。楽しんできて下さい。

**シアトル在住** · 2007/10/20(土) 00:27:31

昨日手捏ねハンバーグ作りました。 (o^艸^)☆

牛ひき肉が150gくらいしか残ってなかったので
半分はステーキ肉を自分で包丁で叩いて粗めのミンチにしました。
つなぎは卵のみでよく捏ねて冷蔵庫で寝かせました。

バターと、とんかつソースとケチャップでデミグラもどきにして
つけ添えは人参のグラッセとマッシュポテト。サラダも作りました。
お肉の味がしっかりして、美味しかったです。
ルームメートのアメリカ人にもご馳走したら、凄く喜んでくれました。
ソースには赤ワインも入れました。

ご飯お替りしてお腹いっぱいになりました。(^ヮ^)

**名無しさん** · 2007/10/23(火) 01:30:51

３です。

>>311
ステーキ肉のミンチ！自分で叩くのは大変そうですが、聞くからに美味しそうですね。
中身もシンプルで、純粋に肉の味を楽しめそう。ソースは肉汁をそのまま流用
していましたが、バターを入れても風味が良さそうですね。今度やってみよう。

友人が来たので偶然にもｗミニハンバーグを作りました。みじん切りにして
電子レンジで加熱した玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、塩、胡椒、ナツメグ、
ローズマリー少々。サーモンのマヨネーズパン粉焼き、きのこのオーブン焼き、
You Choyのおひたし（醤油＋柚子胡椒）、青菜ご飯でした。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/193.html

最近少し気温が下がってきたので、鍋開きしましたｗもう２度ほど食べてます。
昨日はキムチ鍋でした。

**名無しさん** · 2007/10/29(月) 03:04:29

写真ページが不安定なので別途アップしますが、オレンジさんに引き続きｗ
ゴーヤチャンプルー作りました！たまたま日本食材店にゴーヤが置いてあった
ので衝動的に買い、レシピを色々検索して作成。以前作った時はゴーヤの切り方が
ちょっと厚かったせいかかなり苦かったのですが、今回は教訓を生かして
スライサー使用ｗ

卵を入れるレシピもあるようですが今回はどれくらい苦いのか試すために入れず、
スパム、ゴーヤ、豆腐、かつおぶしにほん○し、醤油、塩少々。ゴーヤが
薄かったのと、今回は調理前に塩揉みしたためか苦味は丁度いい感じでした。

泊まりで出かけていたこともあり、最近外食づいてます。体重がじわじわと
増えつつあるので、また地道に自炊生活頑張ります。ちなみに昨日はベトナム
料理でした。

**名無しさん** · 2007/10/31(水) 01:10:55

ゴーヤチャンプルーアップしました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/261.html

日曜は時間があったのでドリア。昨日は塩鯖でした。

**名無しさん** · 2007/10/31(水) 17:27:28

>>311
手捏ねハンバーグにデミグラ（もどき）ソース、良いですね！
私にとってこれは懐かしい母の味です。
母はケチャップ味のデミグラもどきソースで、パン粉たっぷりの煮込みハンバーグをよく作ってくれました。
また書き込みしてください。

>>312,313
ミニハンバーグにきのこのオーブン焼き、ＹｏｕＣｈｏｙにサーモンのパン粉焼き、お見事！
パン粉焼きは豚肉だけでなく、色々な素材に応用が効くのですね。すばらしいです。
ゴーヤチャンプルーも鮮やかにできていますね。
味付けに鰹節を使うのは美味しそう。

オレンジです。
日本からアメリカに戻りました。
今回はいつもより短期間の帰国で、私の実家と主人の実家に行ったりとハードスケジュールでした。
お食事をゆっくり楽しむ時間はあまりありませんでしたが、いくつか写真を撮りましたので後日アップ予定です。

**名無しさん** · 2007/11/05(月) 02:29:05

オレンジさんお帰りなさい！あっという間の日本でしたね。また写真はゆっくり
アップしてください。

土曜日はまた3人でうちで「友人ディナー」しました。3人だけなのでちんまりと
4品。鶏団子、Catfish唐揚げ、ケールのスパム炒め煮、ピーマンと茄子の炒め煮。
写真ページがまた不安定なので（うちのアクセスが変なのか？？）別途アップ。

やっぱり体にもお財布にも優しいおうちご飯はいいですね！ｗ

**名無しさん** · 2007/11/07(水) 02:14:51

>>316写真アップしました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/193.html

きのこが中途半端に残っていたのできのこスパゲティにして消費。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/256.html

**名無しさん** · 2007/11/07(水) 16:44:13

>>316，317
すごい！おうちご飯おつまみ、全部美味しそう。
手のかかったおうちご飯でパーティが、何より高級ですね。
ターキーひき肉で鶏団子とは、流石。
鶏肉より癖が無くて低カロリーで、良さそうです。
食材と頭は使いようですね。

今回の旅行で美味しかったご飯です。

成田空港で買った、焼きサバ寿司が美味でした。家庭でも是非作ってみたいお寿司。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/84.html

こちらも寒い日に家庭で試したい、イワシつみれ鍋。（とんでん）
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/29.html

高級感のあるへぎそばの店、舞浜イクスピアリ「凛や」
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/262.html

日本デニーズの和洋折衷デザート、紫芋とかぼちゃのミニパルフェ
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/170.html

沖縄料理の店「みの家」で、ソーキ蕎麦とジューシー（沖縄風炊き込みご飯）
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/141.html

**名無しさん** · 2007/11/13(火) 00:29:09

>>318
短い滞在とはいえ満喫されたようでなによりです。
焼き鯖寿司は初耳ですが、美味しそうですねー。鯖大好きなんで、機会があれば
是非試してみたいものです。

ソーキ蕎麦の豚肉の大きなことといったら(ﾟ∀ﾟ) ！見るからに柔らかそう。
ジューシーはどんな味付けなのでしょうか？
へぎそばの御膳も美しい。普通の蕎麦とはやっぱり味違いますか？

スーパーで骨付きShort Ribsがセールになったので買ってみました。カルビの部位の
ようです。以前テレビで見たレシピを思い出し、、とりあえず骨を外して焼き付けた
あと煮込み、汁かけご飯のようにして食べました。かなり脂肪も多いので、
次回買う時はスライスして焼いてみようかと思います。

週末はかじきのソテーにしました。

**名無しさん** · 2007/11/14(水) 02:31:31

ツナ丼とShort Ribsをアップしました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/148.html
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/263.html

**名無しさん** · 2007/11/22(木) 11:31:51

３です。ここのところ出張者の接待や自分自身の出張などで外食が増えており
しかも帰宅時間も段々遅く＋冬時間なので帰宅後の自炊モチがかなり下がって
おります。来週もほぼ一週間出張予定。今日などもなぜかあまり空腹感が
なかったのでど○兵衛で済ませてしまいました。

今年のThanksgivingはいつものご近所さんのところへおよばれです。大人は私と
彼女の二人だけなので、カジュアル＋のんびりでやりましょうねと言われ、
もちろん私も大賛成ｗお酒もあまり飲まない人なので、飛行機サイズの小さい
ワインを持参予定。これなら余っても開封前の状態で保存できるので。

皆さんよいThanksgivingを！(・∀・)

**名無しさん** · 2007/11/24(土) 11:51:53

>>319
ジューシーは薄味でしたが、醤油味だったと思います。
へぎそばは、私には味の違いはわかりませんでした。
>>320
ツナ丼、一瞬青じそ入りかと思いましたが、パセリなんですね！なるほど～
とても美味しそうです。

来客があり、バタバタしております。
サンクスギビング・デーの前日に買い物に行きましたが、解凍済み丸ごとターキーが売り切れだったので、
今回はＬｅｇを買いました。　Ｌｅｇだけでもチキンより一回り大きく、７ｌｂｓありましたが、一晩常温放置で解凍できました。
レモン詰めは我が家の定番になり、切れ目にレモンを詰めて、蓋付きオーブンパンで約3時間で焼き上げました。
昨日はターキーとグレービーで、今日はターキーサンドイッチとターキーパスタ、明日もターキーです。

**名無しさん** · 2007/11/25(日) 02:48:50

オレンジさんは今年はLegだったのですね。切れ目にレモン詰めとはまた斬新な
アイデアです！来客もあると大変ですよね。掃除、テーブルセッティング、
片付けなどに加えて料理もしなくてはいけないし。

私は当日はご近所さんにおよばれ。ターキーの丸焼き（12ポンド）、アスパラ
（ケーパーのソース？）、グリーンピース、マッシュポテト、スイートポテト、
缶のクランベリーゼリー。子供にもTraditionを教えたいからと、客がいなくても
きっちりターキーを焼くんだそうです。子供はまだ小さすぎて理解はしていない
ようですが・・・。

全て手作りの料理は感動物でしたが、全体的に薄味でした。グレービーソースが
なく、彼女はターキーはクランベリーゼリーと一緒に食べていたので真似をして
みましたが、やっぱり甘いゼリーはちょっと苦手。デザートも手作りのパンプキン
パイで、Cool Whipを乗せていただきました。こちらも美味しかった。

**名無しさん** · 2007/11/25(日) 03:14:10

さて、日本人にThanksgivingの翌日のディナーを所望されました。客は二人の
ちんまりディナーでしたが、うち一人が今年来たばかりということもあり、
日本では珍しい（かな？）鶏丸焼きを決行ｗ今回は突然だったのであまり手を
かけずに行きました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/264.html

グレービーも作らず鶏の底に敷いていた野菜（人参、玉ねぎ、セロリ、にんにく）を
肉汁と共にテーブルにドンｗブロッコリーも前もって塩茹でしただけ、ピラフは
鶏についてきた内臓をにんにくと炒めた中に米を入れて炒め、白ワイン少々、コンソメ
キューブ、月桂樹、三色ピーマンを刻んだものを乗っけて炊きました。

鶏自体も今回はひっくり返すのをやめて、レモンを詰め全体に塩、胡椒、ハーブを
刷り込み、オーブンに入れた後はもう任せっぱなし。今回は胸肉の皮と肉の間に
ハーブバターを入れてみました。

前もって下準備をした＋品数が少なかったおかげで、鶏をオーブンに入れてから
完成するまで２時間ほど手が空いていたという前代未聞の出来事でした。
しかし悪い癖で直前になってかぼちゃスープを追加。あわてて作ったせいか
味がイマイチでした、失敗。

来週はほとんど一週間出張で不在です。昼も夜も外食続きになる予定('A`)

**名無しさん** · 2007/12/02(日) 19:47:51

>>324
鶏丸焼き、毎度のことながら素晴らしい焼き上がり。お客様もたいそう喜ばれたことでしょう。
かぼちゃスープの色が鮮やかで美味しそう！
出張お気をつけていってらっしゃいませ。

ママ友のポットラック・パーティがありました。
この日、私が持参したのはお赤飯と飲み物だけでしたが、他のママ達のお料理上手なこと！　とても勉強になりました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/266.html

ロスから車で北へ約6時間、ヨセミテ・ナショナルパークへ三泊四日の旅行へ行ってきました。ホテルはComfort Inn、平日料金一泊＄６０でコンチネンタル・ブレックファースト付き。
自分で焼けるワッフルの装置があって、楽しく美味しくお食事ができました。
ホテルから歩いて出られる範囲にレストランが少なかったので、夕食は毎日　ホテル前の中華でした。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/265.html

**名無しさん** · 2007/12/07(金) 06:51:57

ポットラックのお料理のきらびやかなこと　。.゜+.(・∀・)゜+.゜.。
テーブルセットもとてもお洒落ですね。
赤飯はすっかりオレンジさんの定番料理になりましたね。左は生ハムとアボカドの
サラダかな？赤飯の上の赤いのはなんですか？一番右は鶏かしら？いやはや
どれもこれも美味しそうで、お相伴に預かりたいもんですｗ

私はというと、料理上手な友人が帰国してしまい、人様の美味しい手料理を食べる
機会がとんと減ってしまいました。度重なる出張の後、少しずつ自炊リハビリの
最中です。今日は鶏と野菜（アスパラ、黄・赤ピーマン）の豆板醤マヨ炒めでした。

今日本から長期出張者が大挙して来ており、何かと外食の機会が増えてます。これから
仕事も非常に忙しくなるので、自炊の頻度も減りそうですが、健康のためにも
頑張って自炊続けます。

**名無しさん** · 2007/12/11(火) 21:44:14

３です。
先週は雪でしたが今週に入って雨続きです。

週末は会社の人に誘われて、夜近くの教会でやっているクリスマスミュージカルの
ショーを見に行きました。夜スタートだったので軽く夕食を、ということで
うちで鶏のぺペロンチーノを作って食べました。3人分のパスタを茹でるには
いつもの鍋ではちょっと小さ過ぎ、食べたところパスタの茹で具合にちょっと
ムラがあったようなんですが、二人とも文句もなくたいらげてくれましたｗ

しばらく料理出来そうにないので日曜日に豚肉のビール煮を大量に作り弁当用に
小分けして冷凍しました。キャベツも丸々一玉投入。

今週も新たに出張者が加わり、ゆうべは中華に連れて行きました。くらげ、
豚の中国風角煮のようなもの（←スライスしたバラ肉にタレがかかってる）、
チンジャオロース、茄子のピリ辛炒め。

**名無しさん** · 2007/12/14(金) 06:26:36

>>326
左は生ハムとアボガド・生野菜のサラダ、
その隣は、鶏肉と紫芋の唐揚げを和風味で絡めてある感じのお料理
一番右は、おでん風鶏手羽と卵の煮物でした。
ところで最近、ロングパスタを茹でるのに中華鍋を使うと、パスタが曲がるまで待ったり、折ったりせずに茹でられることがわかって重宝しています。

教会のショー、良いですね！　私も子連れで行けるショーを探してみたくなりました。

２０代の姪（Yちゃん）が留学のため我が家に長期滞在しています。
彼女はお料理好きで、お食事やお菓子をよく作ってくれています。

Yちゃん作　牛たたきとポーチドエッグ。りんごの摩り下ろし入りのソースが美味
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/14.html

Yちゃん作　Pillsburyのシナモンロール。それほど甘くなくてGood。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/217.html

久しぶりに作りました。私のレパートリー、カリフォルニア・チキンとミネストローネ
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/46.html

**名無しさん** · 2007/12/17(月) 03:28:01

中華鍋でパスタを茹でる！なんとすばらしいアイデア(・∀・)
うちには中華鍋ないんですが、ガスレンジになったことだし、購入を検討
してみようかしら。

お料理好きの姪御さんいいですねー。たたきも絶妙な火の通し具合です。
アメリカのキッチンの感想はどうでしょうか？

相変わらず外食の日々が続いています。昼は作り置きおかずの弁当でなんとか
しのいでますが、一週間ほとんど料理をしなかったのでそろそろ野菜がしなびて
きました。土曜も仕事でしたが大雪。夜は大人しく自炊に戻りました。今日は
久々に中華スーパーへ行き、Pea Sprout、春菊、You Choy、エリンギ、ひらたけ
など仕入れてきました。

**名無しさん** · 2007/12/18(火) 21:50:54

写真が御無沙汰なので、>>327の鶏ぺペロンチーノをアップしました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/256.html

**名無しさん** · 2007/12/23(日) 01:46:21

３です。出張グループ御一行様がお帰りになったので、やっと一息つけます。
先週はほぼ毎日外食でした。日本食、中華、ベトナムなど。先週末買出しで
入手した食材はほぼ手付かず（涙）これからゆっくり消費します。
今日は２人うちに夕食に来る予定なのでちゃんと料理します。

**名無しさん** · 2007/12/25(火) 00:38:25

>331のご飯は参加者皆外食疲れだったもので、「健康おうちごはん」がテーマｗ
鶏マヨ豆板醤炒め、サーモンパン粉焼き、豆腐ステーキきのこソース（←久々に
作った）、かぼちゃサラダ、You Choyのからし醤油おひたしでした。マヨネーズ
料理をリクエストされたので、鶏、サーモン、かぼちゃサラダにマヨネーズが
入っているので、健康度はちょっと？でしたが、とりあえず皆揚げ物続きの外食に
飽きていたので喜んでもらえたようです。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/267.html

最近風邪なのかずっと喉が痛く、クリスマス休暇はひきこもりの予定です。
ちょっとベタにｗKFCクリスマスをやってみようと、８個入りのバケツを買って
きました。クーポンがなかったので８個入って$１０ちょっと。日本ではできない
贅沢ですｗ私はKFCをおかずにご飯を食べられる人間なので、茹でブロッコリーと
ご飯で食事にしました。

残りは冷凍にしてちびちび食べる予定です。

**名無しさん** · 2007/12/28(金) 12:37:30

クリスマス・ディナーは１２LBSのターキーにレモン・ライムを詰め、ローズマリーを貼り付けて、オーブンで焼きました。
今回はオーブンバッグを使ったので、約３時間でジューシーに良い具合に焼きあがりました。
我が家に滞在中のYちゃんが、いちごのショートケーキも作ってくれて、賑やかなディナーになりました。
後日、画像アップ予定です。
しかし、電動のハンドミキサーを買って使いましたが、生クリームを泡立てて角を立たせるのに大変苦労していました。
砂糖を少なめにしたせいか、冷え方が足りなかったせいか？　また再度試してみようと思います。
Yちゃんが御節料理に挑戦すると言っているので、お正月も楽しみです。

>>330の和風っぽいペペロンチーノ、とても美味しそう！　グリーンオニオンと鷹のつめが合いそうですね。
>>332のパーティメニューも素晴らしい。　マヨ豆板醤炒めのマヨネーズは、どのタイミングで入れますか？
クリスマス休暇にはゆっくり休養して、エネルギー補充できましたか？
今年も残すところあとわずか、風邪に気をつけて頑張りましょうね。

**名無しさん** · 2008/01/02(水) 01:16:59

３でございます。
皆様おめでとうございます(・∀・)今年も良い年でありますように。

>>333
姪御さんのおかげで料理もさぞかし楽しいことでしょうね！
御節も共同作業で作るといっそうはかどることでしょう。うまく出来ましたか？

年末は特別なことはせず普通に自炊生活を送っておりました。長い休みを利用して
大掃除・・・とまではいかず「小掃除」程度ですが普段掃除しないところを
ちょこちょこと綺麗にしました。うちは特に寝室に埃が溜まりやすく、ベースボードも
拭き掃除。大分すっきりしました。

御節は作りませんが３１日は雑煮の下ごしらえをし、その出汁を利用して一応
年越し蕎麦なんぞ作ってみました。ちゃんと年越し蕎麦作ったのひょっとして
生まれて初めてかも！？雑煮は実家のレシピを踏襲しました。
暮れに日本スーパーへ行ったら冷凍里芋が売り切れていたので、生のを買って
茹でました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/268.html

**名無しさん** · 2008/01/04(金) 01:59:02

元旦は知人の板前さんと上司とで鍋。去年と同じく、板前さんがレストランで
作った御節の残りを持参して来たのでそちらも美味しくいただきました。去年と
大体同じ中身でしたが、今年はゴージャスに鯛のお頭つきｗよく余ったなあ。
御節完成品の実物は見たことがないのですが、お店で出しているのは三段重ねで
＄200弱だということです。今年は50食ぐらい注文があり、年末は大忙しだった
模様。毎年大変ですね。

ついでに包丁と砥石を持参し、図々しくも研いでもらいました。やっぱりプロが
砥ぐと違いますねｗ

2日から仕事で、年末年始はなんとなく鶏続きだったもので（雑煮、鍋など・・・）
晩御飯は久しぶりにオイルサーディン丼を食べました。

**名無しさん** · 2008/01/04(金) 02:35:25

そうそう、食事の後に板前さんに料理の写真（メモリースティックに入れて
持ち歩いている）を見せたら、秋刀魚の写真で「焼き加減が足りない」と
御指摘もらいました('A`)ｳﾍｱ
今年は精進します・・・

**名無しさん** · 2008/01/06(日) 01:25:47

日本政府も動き出したように、
北米じゃまともな和食は食べられないよ。
換骨奪胎ばかりだから。

**名無しさん** · 2008/01/06(日) 09:20:49

何　言うとるんじゃあ　日本以外の外国でアメリカの日本食は美味いぞ。
それとも君は韓国人か中国人経営の「日本食」レストランに行ったのか？それなら不味いわ・・・。

**名無しさん** · 2008/01/07(月) 14:08:36

>>337にも>>338にも、どちらにもうなずいてしまいました。
確かに、アメリカ以外の外国にある日本食と比べると、アメリカ国内の日本食は美味しいのかもしれませんね。

**名無しさん** · 2008/01/07(月) 14:17:47

謹賀新年
今年も美味しい一年でありますように。

>>334
お雑煮も年越し蕎麦も美味しそう！
お雑煮に里芋やナルトが入るところがミソですね。
>>335
ゴージャスな鯛のお頭つき御節料理、しかもプロの作品、良いですねー。
私もプロの御節料理を一度頂いてみたいものです。
３さんの焼き魚は、私が見るといつ見ても素晴らしい焼き加減なのですが、板前さんの言うことは厳しいですね。
でもそういう方が身近にいるのはうらやましいです。

ママ友パーティー　コーンの皮を使ったチマキと手まり寿司、どちらも脱帽！
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/266.html
クリスマス・ディナーのターキー
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/85.html
双子の卵
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/53.html
手巻き寿司と太巻き
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/270.html
お呼ばれしたお宅の御節料理
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/248.html

**名無しさん** · 2008/01/10(木) 21:06:50

オレンジさん久々の写真アップ(・∀・)ｳﾚｼｽ
こりゃまたずいぶんと御馳走三昧だったようでｗ

コーン皮のちまきとは！いやはやこのアイデアには脱帽です。お友達もお料理
上手な方がたくさんいそうで羨ましい限りです。
クリスマスディナーも豪華ですね。野菜たくさんなところが好感度高し。姪御
さん作のケーキも(・∀・)ｲｲ!今回はターキー失敗なく焼けたのですね、よかった
よかった。
太巻きと一緒にあるのは豚かしら？

双子の卵は私も3*年生きてきて一回しかお目にかかったことがありません。しかも
ここ2～3年かな？なんとなくラッキー感？がありますよね。

日本出張者がたくさん来ているので外食の頻度がかなり上がってます。昨日は
クリスマスの残りで冷凍しておいたKFCで炊き込みピラフを作り、茹でブロッコリーと
一緒に食べました。

**名無しさん** · 2008/01/18(金) 02:16:30

３です。今週は毎日帰宅が９時頃なので、帰宅してもあまり食欲がなく自炊熱が
かなり落ちてます・・・私には珍しくインスタントラーメンで済ませたりと、結構
不健康な毎日。今日あたりちゃんと料理しようと思ってます。

とりあえず昼食は以前作っておいた冷凍おかずでしのいでいるので、まだなんとか
体調は大丈夫ですが。ほんとはもっと外食頻度が高くなるかと思っていたのですが、
なにしろ出張者の数が多過ぎて、相手をしていたらとてもじゃないがきりがないと
いう状態です。あと、仕事が終わるのが遅いので外食しようにも開いてる店が
限られるというのもネック。

とにかく健康第一なので、自炊ﾓﾁを高める努力をします。

**名無しさん** · 2008/01/22(火) 18:52:09

オレンジです。少しご無沙汰しております。
子の離乳食を始めました。
まだしばらくは重湯だけですが、少しずつバリエーションを増やすのが楽しみです。
私は相変わらず自分でキッチンに立つことは少ない環境で、
主人や姪が作ってくれたお料理を美味しく頂いております。
栄養をつけて、風邪に気をつけて、寒さを乗り切りましょう！

**名無しさん** · 2008/02/01(金) 02:28:06

3です。
激務の毎日に加えてメキシコ出張があり、３日でしたが昨日無事に戻りました。
料理の写真も撮ったので時間があるときにアップします。

**名無しさん** · 2008/02/05(火) 23:44:39

3です。久々のアップですがメキシコ出張に行った折の食事を写真に撮りました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/271.html

朝食はビュッフェで、いろんなものがあったのですがよく分からず半分もトライ
できなかったのが残念。朝食にもしっかりビーンズがあったところはさすがメキシコと
いう感じでした。あとコックさんが待機していてオムレツもオーダーメードで作って
もらいました。

夕食はメニューには肉、シーフードなどいろんな料理があり、牛肉が有名な地域
らしくステーキもいろいろありましたが、メキシコ！という料理を食べてみたくてｗ
牛タンをオーダーしました。他の皆が上品なプレートに乗った料理が運ばれてくる
中、私一人豪快な食器で注目の的ｗ

牛タンは柔らかく、初めて食べたサボテンは酢漬けになっていて、、ピーマンとそう
味も食感も変わりませんでした。一緒についてきたPanelaチーズは、アペタイザーでも
フライになって出てきたのですが、しっかりしたモッツァレラチーズといった風で
クセもなく食べられました。緑のソースも、何が入っているのか分かりませんが
美味しくいただきました。

しかし料理全体的にかなーり塩味がきつく、美味しかったのですが途中でギブアップ。
トルティアで巻く料理でもなさそうだし、この塩味が普通なのかな？と疑問に
思うぐらいでした。

上等だというテキーラを少しもらいましたが、さながらガソリンのようなきつい
匂いに目を白黒。飲んだ後は匂いはさっと消え、ほんのりチョコレートのような甘味を
残すだけだったというのはさすがに上等という感じでした。あと、クリームテキーラと
いう、さながらカルーアのテキーラ版のようなお酒も飲みました。こちらは普通に
甘くて美味しかったです。

**名無しさん** · 2008/02/08(金) 21:12:35

>>345
メキシコの食事の写真アップありがとうございます。
Molcajete Moctezumaは、写真で見てもすごいです！
メキシコ料理に牛タンがあるのは知りませんでした。
サボテンも一度食べてみたい食材です。

正月に茶碗蒸しでも作ろうと思って買っておいた銀杏の水煮、
結局作らなかったのですが、最近は鶏肉野菜炒めの具として重宝しています。
味付けは、にんにく・しょうが・砂糖・味噌・醤油・ごま油で、中華風です。

Wisconsinチーズ。チリが散りばめてあるスパイシーなチーズ。
ワインのおつまみにぴったりでした。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/272.html

家族のお祝い事で母が作ったちらし寿司。
写真を送ってもらいました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/270.html

**名無しさん** · 2008/02/11(月) 04:36:38

>>346
わあーお母様の料理美味しそうですね。左は大きいけど茶碗蒸しかな？彩りも
とっても綺麗ですね。

銀杏は以前居酒屋で串に差して揚げた（焼いた？）ものを食べたことがあります。
炒め物にも使えるのですね。

久々にお客様ご飯しました。全部で六人、つとめて野菜を盛り込んだつもりです。
筍の煮たのと玉子焼き（海苔入りと明太子入り）は上司が持参してきました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/267.html

仕事のペースが前より少し落ちてきました。とりあえず夜自炊出来るくらいの
余裕が最近出てきたので、ちょこちょこ作ってます。先週はマグロのヅケ丼、
ポークソテーなどを作りました。

**名無しさん** · 2008/02/14(木) 22:08:25

3です。極寒の気候の中、体が脂肪を溜め込みかなりブヨついているのが欝('A`)
牛たたき丼など、ついついご飯の量も多くなってしまいます。おとといは接待で
日本レストラン。

昨日はキムチ鍋にしました。いい肉類の在庫が無かったので魚肉ソーセージ、豆腐、
白菜、エリンギのシンプル鍋。キムチの素と市販の白だし、醤油、味噌で味付け
したのですが、具が少ないせいか味もシンプル・・・非常にあっさり味に仕上がり、
〆にインスタントラーメン半分を入れて食べました。

来週は日本から非常に数多くの出張者が来るので、外食が増える予感。今週はなるべく
質素を心がけて来週に備えたいと思います。

**名無しさん** · 2008/02/22(金) 21:57:20

３です。
外食三昧の日々が続いております。アメリカン、日本、メキシカン、タイ、インド・・・
そろそろ外食に飽きてきた('A`) 自分の手料理が恋しい毎日です。幸い体重は
小康状態を保っていますが、野菜が全然足りていないので健康状態のほうが気になる
ところ。とりあえず昼食だけは弁当をキープしています。
来週くらいから自炊再開できるかなあ。

外食に関しては特に目新しい報告はありませんが、インドレストランで「バターチキン」を
初めて食べました。普通のカレーよりも色が明るく、もっとリッチ。カロリーは
大分高そうなんですがｗお気に入りのメニューとなりました。

**名無しさん** · 2008/02/26(火) 02:42:26

前々から試してみたかったBroccoli Rabeを食べてみました。Collard Greenより
柔らかい葉ですがYou Choyと同様、少し苦味があります。よく料理ショーでは
ベーコンなどと炒めているので、ソーセージと炒めてサイドにしました。

http://www6.atwiki.jp/foods/pages/273.html

**名無しさん** · 2008/03/01(土) 11:08:31

>>347
スバラシイ！　牛たたきがあってお魚が2種類も！
Butterfishは、冷凍ですか？味はどうでしたか？
>>350
Broccoli Rabe(Rappini) はじめて見ました。
こんな野菜もあったのですね。
今度探してみよう。

少しご無沙汰してしまいました。
書き込みがあるのを楽しみにチェックしているのですが、
ついつい読みっぱなしでレス付けを忘れがちです、ごめんなさい。
南CAは暖かくなってきて、長袖では暑いと感じる日もちらほら。
今年は初めてオートキャンプをしてみるつもりで、テントやランタンを買い込みました。
北米には、日本よりたくさん広大なState ParkやNational Parkがあって、キャンプ場もたくさんあり、楽しそうです。
キャンプ板を覗いていろいろ研究中です。
料理はもちろんBBQ、何を持っていこうか今から楽しみです。

旦那がよく買ってくる辛ラーメン（袋入りインスタント）。
最近ちょっと病みつきになっています。
ttp://www.nongshim.co.jp/

**名無しさん** · 2008/03/05(水) 21:22:36

アメリカのスーパーでよくカリフラワーとブロッコリーの
間のブロッコフラワーを見掛けるんだけど、
どんな食感でしょうか？

**名無しさん** · 2008/03/07(金) 08:30:00

３です。定例になりつつある日本人長期滞在者救済健康ご飯ｗまたやりました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/267.html
そちらはもう暖かいのですねー。こっちはまだ雪が降る気候です。以前ほどの
厳しい寒さはなくなりましたが、まだ油断できません。

キャンプはいいですね！焚き火を囲む夜は格別なものがあります。昔は年に1,2度は
行ってたなー。食事も、Ribeye Steakとベークドポテト（アルミ箔に包んで火に
入れておく）とか結構贅沢なキャンプをしていましたｗちゃんとお湯の出る
シャワーつきのキャンプ場がお勧めです。

>>352
その野菜は見たことがありますが未体験です。ついつい緑黄野菜のブロッコリー
ばかり買ってしまい、カリフラワーも全然食べません。是非試してレポを
お願いします。

**名無しさん** · 2008/03/11(火) 12:59:54

冷凍していた砂肝がお釈迦になりそうだったのでレタスと炒め物にしました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/274.html

油断できねえと発言した途端に金、土は大変な吹雪でした。特に土曜日は
警戒宣言が出たほどひどく、丸一日家に缶詰に。正面玄関なんて強風で吹き溜まりに
なっており、雪が大変なことになってました。幸い日曜から晴れて少しずつ
暖かくなってきてはいますが、全部溶けるまでどのくらいかかることやら。

**名無しさん** · 2008/03/19(水) 09:03:36

またしても出張者の来襲にペースが乱されている３です。
外食か手抜き自炊かの日々です。今日もオムレツのっけご飯にしてしまいました。
手抜き自炊は鶏を焼いたフライパンにてんこ盛り野菜や適当一人鍋などのパターンが
多く、とても写真を撮れるようなものではございません・・・しかし外食よりは
ましと思いなんとか自宅で食べるようにしています。

**名無しさん** · 2008/03/20(木) 18:13:26

>>352
ブロッコフラワー、初めて聞きました。今度スーパーで探してみますね。

>>353
いやいや、毎度ながら素晴らしい、一度お呼ばれしてみたいですｗ。
ブロッコリーおひたしのレシピ、教えてください！
>>354
以前にも３さんを真似て砂肝の唐揚げを作って大変美味しかったのですが、
こうやって炒め物にするだけでも美味しそうですね。
まだ吹雪ですか、暖かいイースターが迎えられると良いですね。

一泊キャンプに行ってきました。
初めてのキャンプということで、水洗トイレやシャワーなどの設備が整った地元のキャンプ場を選びました。
O'Neill Regional Park (Orange County, CA)
http://www.ocparks.com/oneillpark/default.asp?Show=Introduction
この公園のルールで、犬OKなのは良かったのですが、アルコール禁止はちょっと悲しかった。

以前に公園でBBQをしたとき、炭に着火できずに泣く泣く帰宅という悲しい経験がありますが、今回はもちろん着火剤を準備しました。
お料理は1日目にカレーとBBQ、2日目に焼き蕎麦を作りました。
カレーはキャンプ場に備え付けのBBQグリルの上に鍋を置きましたが、炭の火力では弱くてなかなか火が通りませんでした。
鍋料理には、ガスボンベのグリルを持参した方が無難だったようです。
南CAとはいえ、夜は吐く息が白く、テントの中で寝袋に包まっても寒かったです。
ともあれ、自然の中で美味しいお食事を頂いて、楽しい時間を過ごしました。
一泊では短かかったです。ゆっくり本を読みたかったのですが、忙しくて読む暇がありませんでした。
いつか、もうすこしゆっくりキャンプしてみたいものです。

**名無しさん** · 2008/03/28(金) 10:58:45

>>356
ブロッコリーのおひたしは簡単で、茹でてお湯を捨て、まだ暖かいうちにバター
ひとかけら、鰹節、醤油を入れて混ぜるだけです。量は全て適当。簡単にできるので
最近人を呼ぶ時には登場率高くなってますｗ

キャンプはいいですね！確かに一泊だと、準備と片付けで終わってしまいそうな。
2泊くらいが丁度いいような気がします。
キャンプの鍋料理というと、ダッチオーブンが頭に浮かびますが、普通の鍋を
火にかけたんでしょうか？ダッチオーブンだと炭を蓋の上にも置けるのでもっと
早く調理できますよ。重いし、錆びやすいですけどね。キャンプファイヤーの
前でただ座ってるだけでもなんか心が洗われるようでいいですよねー。

最近自炊にちょっと息切れ気味ですが、定番メニューで細々続けてます。久々に
骨付きポークチョップを買ったので小麦粉付けてソテーしました。中に火が通るまで
結構時間かかりましたが。あとは定番Catfish炒め物、鶏ソテーなど。昨日は
麻婆豆腐でした。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/245.html

**名無しさん** · 2008/04/02(水) 22:18:11

【米国】韓国人の父親に誘拐された少年、母親に連れ戻されて大喜び「もう韓国料理を食べなくていいんだ」[03/28]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1206764939/
【米国】韓国人の父親に誘拐された少年、母親に連れ戻されて大喜び「もう韓国料理を食べなくていいんだ」★２[03/28]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1206776765/

**名無しさん** · 2008/04/03(木) 16:43:09

>>357
ポークチョップ、大きいですね！美味しそう～
ブロッコリーおひたしのレシピ、ありがとうございます。
茹でただけで食卓に乗せることが多いのですが、少し物足りませんでした。
おひたしにすると簡単で本当に美味しそう。
キャンプには普通の鍋を持参しました。
ダッチオーブン、名前は聞いたことがありましたが、蓋の上にも墨を置けるというのは知りませんでした。
これはキャンプに良さそうですね。

写真を撮り損ねたのですが、子供用ケーキを練習で作ってみました。
スポンジケーキは初めて自作、砂糖を少なめにしたせいか、あまりふんわりと柔らかくはできませんでしたが、
なんとか形はできあがりました。
生クリームの代わりに水切りヨーグルトを乗せて、フルーツで飾りました。
ヘルシーで見た目はプリティーでしたが、味は、うーん？でした。
次は水切りヨーグルトの代わりにクリームチーズでも試してみようと思っています。

**名無しさん** · 2008/04/07(月) 14:13:53

料理と違ってお菓子はレシピを守らないと膨らまなかったり失敗しがちですが
お子さんの健康を考えると、いろいろと調整したくなりますよねえ・・・
自分が子供の頃は、誕生日はケーキの代わりにケーキ型で作った大きなゼリーが
よく出たような覚えがあります。あと覚えているのはおやつに出てきたパンプリン。
余ったパンを再利用する主婦の知恵ですかね。

自炊写真アップです。ビーフストロガノフは前回と同じように作ったのに、なぜか
とろみが全く出ずにシャバシャバになってしまいました。サワークリームの溶け具合も
イマイチだったし・・・敗因は不明ですがカロリーも気になるしｗまた別の機会に
リベンジすることにします。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/244.html
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/118.html

**名無しさん** · 2008/04/13(日) 23:49:31

３です。最近自炊も無難なメニューになりがちです。
昨日は友人とカフェ・イスタンブールという地中海料理を出すお店に初めて行きました。
メニューは、お肉はラム、シシカバブが中心でしたが、Appetizerに取ったHummus
（ピタブレッドにつけて食べる）はにんにく、塩味がしっかり効いてて美味しく、
メインはLamb Shankを頼みました。

大きな骨付きのLambの足、つけ合わせはマッシュポテトとインゲン。
Lambはよく煮込んであってとても柔らかく、フォークでほろほろ崩れるくらい。
この一品はかなり気に入り、また来る機会があればリピート決定。デザートの
ティラミスはチーズの臭みが（いい意味で）残っており、コーヒードリンクまで
頼んで堪能致しました。デザートまで食べたのは久しぶり。

同席の友人はやはりラムのシシカバブ。お味はレモン系か酸味でさっぱりしており、
こちらも美味しかったのですがお肉がちょっと硬かったのが残念でした。

**名無しさん** · 2008/04/19(土) 22:38:06

２週間ほど続けて食材の買出しを怠っていたため、冷蔵庫がほとんど空っぽ。
冷凍庫や缶詰などのあり合わせで豚肉のビール煮を作りました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/133.html

昨日も日本レストランで外食。明日は日本から出張中の会社関係の人のお宅に
およばれ。そろそろ帰国が違いので食材の在庫整理も兼ねているそうですが、
料理上手そうな人なので楽しみです。

**名無しさん** · 2008/04/22(火) 12:19:45

予告どおりおよばれに行ってきました。大ご馳走でした。久々の人様の手料理。
ビーフシチューの他に、一つの食材で２品作るという目的？のもと、海老、ベーコン、
アスパラ、ほうれん草を購入。あとは冷蔵庫の余った食材を使用したようです。

Krogerへの買出しにお手伝いで一緒に行ったのですが、豚の薄切りが欲しいという
リクエストのもと、ミートカウンターへ。「Paper　Thinで」と頼んだところ、
自信なさそうに奥へ引っ込んだかと思うと、トレーに一枚だけトライで切った肉を
持って戻ってきました。「これくらいだけどどう？」と見せてもらったお肉は
見事な薄切り（＠＠）Pork Loinを１ポンド分切ってもらいました。立派にしゃぶしゃぶに
できるくらいの薄さ！おじさんなかなかやるじゃんｗ今までは日本スーパーでしか
買わなかった薄切り肉ですが、これからはちょくちょく頼もうかな。

料理はどれもこれも美味しくて堪能。４人分にしては多く大分残ったので、タッパーに
入れて少し持ち帰りました。余った薄切り肉ももらって帰ったのでまた豚しゃぶ
にでもして食べます。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/267.html

**名無しさん** · 2008/04/23(水) 16:09:13

>>360-363
まとめレスでごめんなさい。
フォークでぽろぽろ崩れるくらいのLamb肉の煮込み、良いですねー。想像しただけで美味しそうです！
豚肉のビール煮も柔らかそう。
Paper　Thinでそんなに薄く切ってくれるのですね、スバラシイ。
うちの近所のスーパーでもできるかな？今度頼んでみよう。

自宅庭に知人を招いて、息子一歳のバースデー・パーティを行いました。
大人１７名、子供合わせて２５～３０名くらいいたでしょうか？大きなパーティになりました。
忙しくて、お料理の写真を撮るのをすっかり忘れてしまいましたが、メニューは、
ソーキ、赤飯が主人作、私は大きなオーブンパンでドリアを焼いて、あとは既製品のラザニアを焼きました。
それとリブアイのBBQをしました。
ケーキは作らずに、買いました。
ドリアはお米を炒めてオーブンパンに敷き、鶏肉と野菜（ブロッコリー・カリフラワー・にんじん・玉ねぎ等）を乗せて、
ホワイトソースとチーズをかけてオーブンで一時間焼きました。
ご飯は炊けていたし、鶏肉にも火は通っていましたが、にんじんとカリフラワーがまだ少し固くて、もう少し長く焼けば良かったかなと反省。
自宅パーティは不慣れで大変でしたが、たくさんのお友達が集まって息子は大はしゃぎで楽しそうでした。
パーティー料理をもう少し練習して、また来年にでも頑張ってみますｗ

**名無しさん** · 2008/05/01(木) 23:31:44

>>364
自宅で30人分の料理とは！頑張りましたね、お疲れ様です。準備もさぞかし
大変だったでしょう。ＢＢＱということだから庭も使ったのかな？
確かに、野菜は火が通りにくいので前もって下茹でが必要だったかも知れませんね。

こちらでもやっと気候が良くなって来て、日曜は上司宅で今年初のＢＢＱでした。
肉はスライスしたRibeyeと手羽先、ソーセージ。野菜はキャベツ、ピーマン、
玉ねぎ、マッシュルーム。

残った豚薄切りで豚しゃぶと、もらいものの秋刀魚開きの夕食をアップ。秋刀魚は
いつものごとくオーブンで焼きました。魚の開き自体食べるのが久しぶりだったので
骨までバリバリいただきましたｗ
ちなみにゆうべはまたちょっと寒かったので豚薄切り最後の残りでキムチ鍋でした。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/251.html
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/275.html

**名無しさん** · 2008/05/08(木) 09:47:49

３です。中華スーパーで豚バラを仕入れたので久々に角煮を作りました。どこやらの
スレに触発されて、炊飯器で初めて作ってみました。出来はまあまあだったのですが
味が大分薄くてちょっと失敗。普通に鍋で作ったほうがいいのかなあ。

一応覚書・・・豚バラをまず熱湯で茹でこぼしてから、炊飯器に水と酒、生姜、
にんにくを入れ、炊飯スイッチを押す。沸騰したら保温で2-3時間程放置。一晩
冷やして脂を取り除いてから醤油を入れ、炊飯・保温。鍋で茹でるのと違い、
水分がほとんど蒸発しないので味付けが薄くなったのかも知れません。柔らかさも
まあまあといったところでしょうか。

感激するほどの出来上がりではなかったけど、利点は、炊飯器で放置できるところかな。
特に今ガスレンジなので、長時間の放置が出来ないので。

豚バラはまだあと半分残っているので、また後日再挑戦してみます。

**名無しさん** · 2008/05/08(木) 17:00:39

>>365-388
Paper Thinの豚肉、これくらい薄く切ってもらえれば充分ですね。
さんまの開き、良いですねー。骨までパリパリ食べたいものです。
角煮の炊飯器レシピ、ありがとうございます。
確かに、ゆっくり長時間の煮込みには向いていそう。
水分が蒸発しないという特徴を知っていれば、いろいろ応用も効きそうですね。

地元なので、ディズニーランドの年間パスを購入して、最近は毎週のように通っています。
ただ、ディズニーランド内ではまだ、あまり美味しいものには巡り合っていません。
暖かいバーガーが食べたいなーと思ったときに、冷たいサンドウィッチしか見つからなかったり。

先月はナッツベリー・ファームにも行きました。
こちらは噂通り、美味しいチキンランチが食べられました。
家庭的な薄味なのに、中までしっかり味がついている感じのフライドチキンでした。
ナッツベリー・ファームのテーマパークに入らないと食べられないと思っていましたが、
入り口前にレストランがありました。
これならレストランだけまた行けそうです。

**名無しさん** · 2008/05/12(月) 11:15:21

今日は秋刀魚の開きの最後の残りを食べました。今回は前々から試してみたかった
「フライパンにPerchment Paperをひいて焼き魚」をやってみました。全然煙も
出ないし、ちゃんと焼けたので感激。ただ魚が長すぎてフライパンに入らないので
半分に切りました。

Rappiniは古くなってきていたので先日さっと茹でておいたものを即席漬けの素で
浅漬けにしました。少しある苦味にとてもよく合いました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/276.html

毎週のようにディズニーランド！今は丁度いい季節ですよね。食べ物は、結構
バラエティがあるのかと思ってましたがそうでもないようですね。美味しいものに
巡りあえるといいのですが、あまり期待しないほうがいいかもですね・・・

週末は新しく近所に出来た中近東料理の店に行きました。３人で皆違うものを
オーダーしましたが、どれも美味しくリピート決定。頼んだのはHummus（前菜）、
Kafta、Mix Grill、Chickenでした。Kaftaはビーフのひき肉にたくさんスパイス類を
入れて串焼きにしたもの。一番美味しかったのはMix Grillの中にあったスライス
されたラム肉でした。次回はこれを試してみます。

**名無しさん** · 2008/05/17(土) 16:56:15

きのこパスタアップしていたの忘れてました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/278.html

また長期出張者が多く来ており、最近外食か手抜き自炊の両極端に分かれて
います。自炊はメカジキの醤油バターソテー、牛たたき丼など。ゆうべは
日本レストランでした。またそのうち出張者救済ディナーｗを開催することに
なりそうな予感がします。

**名無しさん** · 2008/05/23(金) 01:59:17

３です。出張者宅でそうめんパーティをやるというので行ってみたら、ほんとに
そうめんしか用意しておらず('A`) 、冷蔵庫もほとんど空っぽ。さすが男所帯と
いう感じでしたｗ食材買出しに行ったと言ってたので大丈夫と思っていたら
前日のカレー作成でほとんど消費してしまったようで・・・調味料も、塩も油も
ない有様。

冷蔵庫にあったベーコンを炒めて醤油をぶっかけたものを市販の袋サラダにかけ、
キャベツがあったので塩コショーと鶏がらスープの素で揉んだもの、自宅から
持参したひじきサラダとピーマンの塩昆布和え（作ってきてよかった・・・）で
いただきました。男共は私が四苦八苦してる間ビール片手に見物だし、これって
一体なんの修行ｗ
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/279.html

食器もろくにないのでコーヒーカップに麺つゆを入れて、そうめんはつるつる入り、
5人で10束は食べました。そうめんなんて食べるの久しぶりですが、美味しかったー。

**名無しさん** · 2008/05/25(日) 15:19:09

>>368-370
フライパンにPerchment Paperをひいて焼き魚、面白い方法ですね。
表面加工してあるフライパンでも大丈夫かな？油もいらないのですか？
Paperの使用は1回きり？
質問だらけですみません。
中近東料理の店、私も1回だけしか行ったことがありません。
確かシシカバブを食べたような。
日本人には馴染みが薄いですが、食べやすくて美味しいですよね。
私もまた行きたくなりました。

そうめんパーティ、楽しそう！
でも一人であれだけのおかずを準備とは、さすが３さんです！スバラシイ。
３さんの同僚達は本当に幸せ者だなぁ。

**名無しさん** · 2008/05/25(日) 15:24:00

いわしは、普段はオーブントースターで焼いていますが、
今回は違う調理法にしてみました。
頭と内臓を取って、１～２ｃｍのブツ切りにして、フライパンで炒めてみました。
お醤油をかけてご飯と一緒に食べたら、なかなかでした。
生姜も一緒に炒めるか、生姜醤油にすると、更に臭みが消えてよかったかもしれません。
まだ試していませんが、ツナっぽく、マヨネーズで和えてパンに挟んでも良いかも。

**名無しさん** · 2008/05/30(金) 01:37:01

>>371
油は敷きませんでした。表面加工のフライパンでしたけど空焼きしてるわけでは
ないので一応大丈夫と思います。Paperは魚から出た油が染みるので一回きりの
使用です。
パーティーの件は、男共は「そうめんだけでいい」との意見だったのですが
私がイヤでｗだって、薬味もなんにもないし、すぐ飽きそうだったので・・・

いわしのフライパン炒めですか、オリーブオイルで洋風にしてもいいかも知れませんね。
マヨネーズ和えも美味しそう。

久々にまた手抜き料理アップ。定番手抜き料理豚のビール煮です。これを作る時は
必ずCoors Originalを使います。色、甘味、苦味とどれをとってもぴったり。普段
ビールを飲まないので、ビール煮のためだけに買ってます。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/133.html

**名無しさん** · 2008/06/04(水) 01:11:28

日曜日は出張者救済ディナーをしました。総勢5人。

アメリカ料理でなくアメリカっぽいものということで、安直に鶏の丸焼きを
メインに、パセリサラダ、牛たたき、マッシュルームマヨチーズ焼き、スモーク
サーモン、カプレーゼ、生ハムセロリ、おにぎりというメニューでした。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/264.html

ご飯ものは簡単にピラフを、と思っていたらおにぎりリクエストが入り、結局
ふりかけ3種用意してリクエストした本人に作ってもらいましたｗおつまみは数が
多く見えますが切っただけのものが多く、見た目より楽に作れました。

**名無しさん** · 2008/06/10(火) 11:29:02

３です。久しぶりに作った豆腐ステーキ。２ｃｈのどこかのスレで見た、自家製
冷凍きのこミックス（ひらたけとしめじ）をソースに使用。
中華スープは簡単に、お湯にウェイパーを溶かし塩、醤油で味を調え、レタスと
溶き卵を入れただけの簡単スープです。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/145.html

週末はずっとお腹の調子が悪く、流動食だけで過ごしてました('A`) 今日になって
やっと食欲が出たのでパスタを夕食にしたら、また胃痛がぶり返してきて散々。
明日はお茶漬け弁当にします・・・

**名無しさん** · 2008/06/14(土) 20:09:47

>>373-375
Perchment Paperの詳細ありがとうございます。
ビール煮のためだけにビールを買っているとは！
日本ではできない贅沢ですね。
救済ディナーのメニュー、豪華ですねー。鶏丸焼きの焼き加減がスバラシイ。
スモークサーモンと生ハムのお薦めメーカーがありましたら教えてください。
お腹の調子は良くなりましたか？
こちらは子の夏風邪がうつって、喉をやられました。
空気が乾燥しているので、夏でも就寝時に加湿器が欲しいです。

先日、知人宅のパーティーでいただいた牛タンシチューがとても美味しかったです。
スライスした牛タンを、デミグラソースで柔らかくなるまで煮込んでありました。
知人は皮を剥くのが大変だったと言っていました。デミグラソースは市販品を使ったそうです。
牛タンは私も調理してみたい素材なのですが、見た目がグロテスクでなかなか手が付けられず・・・
いつかやってみよう。

**名無しさん** · 2008/06/17(火) 06:51:39

鴨に塩をして一晩置いたものをオーブントースターで焼きました。
出張者が封の開いた炒り胡麻を置いていったので、ピーマンを炒めた後に胡麻を
まぶしてみました。頑張って消費しなきゃ。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/196.html

上司宅で持ち寄りディナーしました。メインは牛タンスライス、パックに入って
おそらく日本スーパーで売っていたものです。友人はお店の人にもらったという
コロッケも持参、油で揚げました。私は中華スーパーで野菜を色々買出ししてきた
ので、野菜担当。あとは上司宅の冷凍庫にあった鶏やステーキも焼いて、よく言えば
バラエティ豊かな、悪く言えば全く一貫性のない食卓にｗでも3人で飲みながら
料理して楽しく過ごしました。

牛タン、ステーキ、鶏モモ全てにんにく、塩胡椒であっさりと。あ、この献立で
お分かりと思いますが、お腹はすっかり良くなりましたｗ
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/279.html

>>376
牛タンシチュー、いいですね！羨ましい。ここのところ御無沙汰です。
皮むきは大変ですし、グロテスクなことは確かなんですが・・・私は見た目が
グロということよりも大きいので扱いのほうが大変、と思います。私も今度
作ろうかな。

**名無しさん** · 2008/06/19(木) 08:40:29

中華スーパーで買った砂肝、たまには新しいレシピに挑戦しようとあちこちサイト
（含２ch）を回った末、茹でレシピが未体験だったことに気づき、トライ。まず
茹でてスライスしたところまでは一緒ですが、それを同量ずつ
１）ポン酢、柚子胡椒
２）醤油、お酢、ごま油、おろしにんにく
にそれぞれ漬けました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/274.html

両方とも酒の肴にぴったり、という感じでしたが、まあまあご飯とも合いました。
レシピ的には２）のほうがおかずになるかと思いましたが、１）も柚子胡椒効果か
美味しく食べられました。２）は丸一日置いて翌日食べたせいか、ちょっと
くどかったかも。

どちらのレシピも作り置き出来て便利なので、次回の飲み会にはどちらか作って
みようかな。茹で汁は生臭いかと思いましたが意外にもいいスープになりました。

**名無しさん** · 2008/06/20(金) 21:24:50

>>376
生ハムは、お薦めも何も行きつけのKrogerには一種類しか売ってないので、それを
買っています。すでに薄切りになっていて、一枚一枚Wax Paperに挟んでパックに
なっているものです。メーカーの名前は忘れてしまったので今度見ておきますね。
スモークサーモンも、すでに薄切りになったものを適当に選んで買ってます。
パッケージの大きさの割りに量が少ないのが悲しいですが。

夏なので（関係ないか？）お酢の消費量を増やしたいと思い、お酢を使った料理
などをあちこちで検索かけてます。いいのがあったらトライして報告予定。

**名無しさん** · 2008/06/24(火) 07:41:09

「この夏はお酢を頑張って摂取」レシピｗフィリピン料理のチキンアドボです。
醤油、お酢（今回は大分古くなっていたすし酢使用）、お酒をそれぞれ1/3カップ、
水の代わりに冷蔵庫にあった砂肝スープをひたひたに、にんにくと玉ねぎを一個、
鍋に煮立たせてからひたすら煮込むだけ。今回は冷凍庫に眠っていたChicken Wingを
使用。簡単にできて、酸っぱさも飛んでとても美味しくできました。玉ねぎが大分
少なくなってしまったので、2個に増やしてもよかったくらいです。

でもアドボって、レシピ的にはさっぱり煮と一緒ですよねえ・・・本場だとじゃがいもを
入れるレシピもあるらしいですが、特にごたごたとは入れずシンプルに、汁ごと
ご飯にかけていただきました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/280.html

**名無しさん** · 2008/06/28(土) 00:56:10

「この夏はry」キャンペーン継続中。おとといは鯖塩焼き、昨日は鶏ときのこの
和風パスタを夕食にしたんですが、いつも醤油をかけるところを味ぽ○に変えたら
全く違和感なく、しかもなんだか味が濃くなって美味しい！パスタではソースに入れて
加熱したのですが、鯖には食べる時に直接かけたにも関わらず、全く酸味を
感じませんでした。

今まで時々醤油の味が物足りない時があってジャバジャバかけたりしたのですが、
これで減塩にもなりそうです。

**名無しさん** · 2008/06/28(土) 16:36:39

>>377
写真から、ふんわり柔らかくてジューシーな鴨肉を思い浮かべました。食べたひ（笑
にんじん浅漬けの付け合せが色鮮やかで素敵。
いつもの3色ピーマンも美味しそう。
私も赤ピーマンは好きで安く出ていると買いますが、普段は割高じゃないですか？
３さんはそれでも常備しているのかな？

牛タンスライス、さんまにコロッケ、オクラのおひたし、これにビールとお酒があれば
もう何もいらない！見るだけでもなんだか幸せです。

>>378
研究熱心ですね、頭が下がります。
砂肝もこんなにいろんなレシピで楽しめるのですね。
茹で汁が使えるという貴重な情報、助かります。

>>379
生ハムはそんなに種類は無いのですね。
きっとうちの近所のスーパーも同じだと思います。
詳細ありがとうございます。

>>380
最初、チキンアボカドに見えてしまい、写真を見て　あれ？と思いました。
アドボという名前は初めてみたので検索してみたら、マリネのことなんですね。
うちも今年の夏のテーマはアドボにしようかな？

>>381
味ぽ○は私も大好きで、常備してあります。
何も無いときは、茹でたパスタにマヨネーズと味ポ○だけかけて食べることもあります。
それに生野菜やスクランブルエッグ（もしくはゆで卵スライス）、ハムかチキンも乗せると最高です！

**名無しさん** · 2008/07/02(水) 23:25:58

確かにカラーピーマンは割高ですよねえ。いつも3色一緒に入っているパックを
買ってるのですが、$3.99だったかな？そちらではいくらくらいでしょうか？
常備というほどではないですが、食卓が明るくなるので購入率は高いです。

正直今までお酢の減塩効果とか、知識としては知っていてもあまり信じていない
ところがあったんですよねえ。お酢のこと馬鹿にしててごめんなさいｗ
味ぽ○（←あまり伏字の意味がないですが）は今まで味がとがってるような気がして
あまり好まなかったのですが、そのままかけるだけでなく調理に使えばいいという
ことに気がつきました。冬に鍋に活躍していたゆずポン酢（これはミツカンでは
ないブランドです）もまだ残っていますが、こっちはそのままかける用に残して
おいて、調理には味ぽ○使ってみます。

**名無しさん** · 2008/07/06(日) 12:54:27

久々のカレーアップ。カレールーを使おうと思って用意していたのに、作っている
間にカレーらしくなってきたのでｗルーはまた戸棚に逆戻り。適当に作ったけど
結構いけました。香辛料はあるものを適当に、クミン、ターメリック、レッドペパー、
ガラムマサラなど。ヨーグルトは分離するか心配でしたが30分くらい煮込んでも
大丈夫でした。市販のルーより脂肪分が少ないせいか、冷凍後解凍しても問題なく
美味しく食べられました。

今回のヒットは赤ワインビネガーと、甘口白ワイン。甘口が好きでないのでもらいものを
ずっと放置していたのですが、これからは料理に使ってみます。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/169.html

しかし、今日は副菜にピーマンと茄子の炒め物を作って赤ワインビネガーを使って
みたのですが、加熱しても残る鋭い酸味が舌を突き刺し、変な汗が・・・('A`)
使用方法をもう少し研究してみます。

**名無しさん** · 2008/07/11(金) 12:03:31

日本語のサイトだとステーキはソースとかたれで食べるようなので、ちょっと
色気ｗ出して試してみました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/192.html

結論：自分には普通に塩、胡椒が一番好みに合ってるようですorz貧乏舌か！？
特にポン酢、なんだかお肉の臭みを逆に引き立ててるような味。ゆずポン酢を
使ったからかしらん？とりあえずは好奇心が満たせたので良しとしよう・・・次回は
味ぽんで試してみようかと思います。

**名無しさん** · 2008/07/13(日) 09:46:20

なんと生まれて初めて！作ったトマトクリームパスタです。今日Krogerでほんの
出来心ｗで生クリームを買い、せっかくだからクリームパスタでも作るか・・・と
レシピを検索中、なぜかトマトクリームパスタに心を奪われｗ作ってみました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/278.html

玉ねぎとにんにくのみじん切り、冷凍してたきのこ類を炒め、冷凍海老を投入。
白ワインを入れてから、以前テレビで見たイタリアン片岡シェフの「海老には、
ブランデー。」のコメントを思い出し、ブランデーを風味付けに少々。トマト
ペーストを一缶入れ、パスタの茹で汁で伸ばしつつ、なじんだところに生クリームを
半パック投入。パスタに和えて出来上がり。

結構簡単に出来るものですね。生クリームを入れてからソースをちょっと煮詰めたので、
分離しないかと心配でしたが問題なくできました。反省点としては、目分量で作って
いたので、大分ソースが多かったこと。たまたま茹でたケールがあったのでパスタを
食べ終わったあと残ったソースにつけながら食べました。

購入頻度の極めて低い生クリームですが、たまに使うといいですね。レシピ研究
してこれからも時々使ってみよう。

**名無しさん** · 2008/07/13(日) 10:14:27

>>383-
赤ピーマンは、こちらでは普段は$1.50/lb以上の気がします。セールで$1/lbで出ている時には、よく買います。
手作りカレー、とても美味しそう！ヨーグルトを使うのですね、なるほどー。
白ワインビネガー、実は数年前にピクルスを漬けようと思って買ったのですが、未だに開封していません。
（もう賞味期限切れかも？）
日本ではあまり使わないので、使い方を覚えると重宝しそうですね。
いろいろなステーキソース、どれも美味しそうに見えます。
私はワサビ醤油も好きかも。
でも確かに、普通に塩・胡椒で充分ですし、それが一番美味しいのかもしれません。

[Claim Jumper]
大量なだけでなく味も良いメニューを提供してくれるClaim Jumperは、私が好きなレストランの一つです。
スーパーで、Claim Jumperの冷凍食品を買ってみました。
チキンポットパイと、バナナクリームパイ。セール品で、＄５と＄２．５０くらいだったかな？
これがなかなかいけました。
しばらく嵌りそうです。

**名無しさん** · 2008/07/13(日) 10:20:39

>>386
トマトクリームパスタ、すんばらしい！
写真を見ただけで、まろやかなクリーム味にトマトの酸味がほどよく効いた味が連想できてよだれが出ますｗ
海老にはブランデーなんですね。
これも日本の家庭の食卓にはなかなか上がらない、アメリカならではの一品ですね。

**名無しさん** · 2008/07/15(火) 13:58:39

つかぬことをお伺いしますが、アメリカで気軽に「あんパン」は手に入るのでしょうか。
実は２日にいっぺんはあんパンを食べる自分が海外生活を強いられそうです。
手に入るとしたら、１個おいくらくらいで販売されてますか？
ちなみに今日本ではヤマザキのあんパンが100円くらいです。

**名無しさん** · 2008/07/17(木) 08:11:29

>>389
スレｻﾌﾞ主の３ですこんにちはｗ

ご質問の回答ですが、アメリカでは「あんパン」という食べ物は存在しないので
気軽に手に入るかどうかはズバリ日本食材が手に入る環境であるかどうかで決まります。
幸い中西部のうちの近所では日本食材店、中華スーパー両方で手に入り、値段は
うろ覚えですが$2～2.50くらいだったかと。それも、週に一度の「パン入荷日」が
あり、売り切れてしまえば次の入荷まで待つ羽目に。

手に入るだけまだマシと思っていますので、基本的に日本食材は自分の中では
「贅沢品」という位置付けですね。普段の食事は現地スーパーで事足りるし。
通販などで入手できるかはこちらに聞いてみてはいかがでしょう↓

北米生活に関わるちょっとした事の質問スレ15
http://life9.2ch.net/test/read.cgi/northa/1213198950/l50

**名無しさん** · 2008/07/17(木) 16:50:59

>>391
こんにちは！そして回答ありがとうございます！
そうですか～週一回の入荷日に輸入されるあんパン・・高級品なのですね。
今までに何度か海外旅行をしましたが、そういえばあんパンって見かけなかったな、と思いまして。
日持ちがするものでないので、まとめ買いして持ってゆくこともできず・・・
日本からパックや缶詰を持ち込んでジャムみたく塗って食べることを検討しております。(´Ａ`)
通販もあればうれしいので、ご紹介いただいたスレの方にも行ってみることにします。
本当にありがとうございました！

**名無しさん** · 2008/07/22(火) 22:19:35

>>391
３です。
パックや缶のものをジャムのように塗る・・・名古屋の小倉トーストみたいですね！
ちなみにうちの近所の食材店では、パンは冷凍で仕入れられてます。店頭に並ぶ間に
解凍されますが、袋の中が湿ってしまい冷蔵庫だとすぐにカビてしまいます。私は
パンはあまり食べないということもあり、基本的に買ったら冷凍庫に直行です。

最近自炊はしていますが定番（鶏ソテー、ステーキなど）ばかりで写真を撮って
いません。昨日は帰宅が遅かったのでインスタントのカレーうどんにしましたが、
寝る頃になって空腹感がひどく、おやつをドカ食いしてしまいました。今日はちゃんと
作ろう。

お酢は相変わらず毎日飲んでいます。段々クセになってきましたｗ１リットル入りの
Apple Cider Vinegarが２週間で空きそうです。体調は特に大きく変化があった
わけではありませんが、ほのかな酸味が気に入ったのでしばらく続けてみます。

**名無しさん** · 2008/07/25(金) 08:45:54

今日は土用の丑の日！例のごとく2ch（既女板・・・）読んでで気付きましたｗ
鰻食べたぞﾋｬｯﾎｲ(・∀・)
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/117.html

副菜にはやはり既女のすぴーどめぬースレで見たこんにゃくレシピ↓。

＞こんにゃくを茹でて灰汁抜き後、ちぎってフライパンで水気を飛ばすのに
＞空炒り。ちょっと胡麻油を垂らして炒めたら、多めにポン酢（出汁入りで
＞も無しでも）を入れて水気が無くなるまで炒め煮。仕上げに長ネギか青ネ
＞ギをたっぷりまぶして、再び胡麻油を軽く回しかけて香り付け。

絶賛のレスが続いていたのでやってみたら美味しかった！定番になりそうです。

**名無しさん** · 2008/07/26(土) 20:24:54

>>389
亀レスですが、３さんの仰る通り、日本食材が手に入るスーパーが近くにあるかどうかですね。
うちの近所の中華スーパーには、あんを流し込んだ食パンがあります。これはとても美味しいです。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/64.html

>>393
土用の丑の日でしたか！うなぎを食べそびれました。
副菜のこんにゃく、美味しそうですね。レシピありがとうございます。
確か冷蔵庫にこんにゃくとポン酢があったはずなので、試してみます。

定期的に嵌るメニューの一つですが、最近また茄子の味噌炒めに嵌っています。
基本は、油で炒めた茄子に砂糖を溶いた味噌をかけますが、
ニンニクを入れたりピーマンを入れたり、玉ねぎ・青菜を入れてみたり、
冷蔵庫にあるものを使います。
茄子は中華スーパーで手に入る、細身の茄子を使っています。
それと汁物が一つあれば、お肉がなくても大満足です！

**名無しさん** · 2008/07/27(日) 01:11:52

>>394
そんな奥様のために朗報が！今年は土用の丑の日が2回あるようで、次回は
8月5日とのこと。まだ間に合いますわよｗ

茄子の味噌炒めですか！今日偶然茄子を買ってきたんでした。いつも買う普通の
米茄子がなくて、なぜか白と紫の縞々の茄子が山積みになっていたので興味が
出て買ってみました。味は一緒かな？食べたらまたレポします。

**名無しさん** · 2008/07/28(月) 22:17:34

>>394
389です、レスと情報をありがとうございます。
早速そのパンを拝見しましたが、ものすごくおいしそう♪
あんパン好きの私には、もうたまりません・・・「今食べたい・・」とつぶやいてしまいました。
パンを自分で焼いたりできたら、こういうのを自分で作りたいです。

**名無しさん** · 2008/07/31(木) 01:38:05

3です。
>>396
アンパン生活、頑張ってください。餡を缶詰などで持ってくれば自作アンパンも
夢ではありませんね。

最初はなんとなく抵抗があった酢飲みｗですが、最近普通の水では物足りないくらい
はまってきました。料理に使うと頭の毛根が逆立ち脂汗が出るくらい酸っぱくて
持て余し気味だった赤ワインビネガーですが、飲用に使うとアラ不思議、なぜか
まろやか。水もほんのりピンクに色づいて見た目はさながらお洒落なドリンクｗ
残りは飲んで消費することに決定。

>>395で飼った縞々茄子ですが、食べてみたら普通の茄子でした。味噌炒めのことを
すっかり失念ｗ、縦に薄切りにしたものに塩を振ってしばらく置き、胡椒、オリーブ
オイルをたらしてオーブンで焼いてみました。皮が結構ぱりぱりしておりなかなかでした。
また見かけたら買ってみよう。

**名無しさん** · 2008/08/03(日) 04:31:51

メカジキと>>397の茄子アップしました。昨日は日本からの出張者の接待で日本
レストラン。〆にうな重ハーフをオーダーして食べちゃいました。最近食べ過ぎ。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/276.html

今日は久しぶりに中華スーパーへ行き、砂肝を鴨と鶏両方購入。鴨の砂肝は一度しか
購入したことがないのですが、どう調理しようか考え中。油煮にでもしてみようかな。

**名無しさん** · 2008/08/06(水) 11:00:45

一度はやってみたかったコンフィ、鴨の砂肝でやってみました。オーブンに入れられる
小さなフライパンに切った砂肝、刻んだにんにくたくさん、オリーブオイルひたひた、
塩、胡椒、ベイリーフ一枚で油煮に。最初は弱火で、砂肝に火が通ったくらいで
きのこ類も入れて300度弱のオーブントースターへ。パスタにからめてみました。

結構油を使うので、2回に分けて食べました。まあまあの出来かな？砂肝は小さく
切ったので、そう時間をかけなくても柔らかくなりました。ちょっとパンチが
足りなかったので、2回目はレッドペパーフレークをかけて食べました。素直に
ペペロンチーノ風にすればよかったかな。

http://www6.atwiki.jp/foods/pages/274.html

**名無しさん** · 2008/08/15(金) 21:12:27

8月に入って急に涼しくなり、在宅中は窓を開けています。時々オリンピックを
見ています・・・といってもテレビつけっぱなしの状態でネットしているのですが
運良く北島選手の金メダルの瞬間を見ることができて嬉しい限りでした。

最近大きな出来事もなく細々と自炊しています。最近会社の日本人が近所に引っ越して
きたので、先週末はそのお宅でパーティー。メインは鯖の南蛮漬けで、参加者も
料理持ち寄りだったのできのこのマリねとポキを持参しました。ポキは、今回は鮪が
なかったのでトマトとアボカド、Green Onion。

今週末はうちでやります。どんなメニューにするか色々考え中。

**名無しさん** · 2008/08/16(土) 17:51:43

>>395,397-400
今年は土用の丑の日が2回もあったとは！
せっかく教えていただいたのに、また食べそびれてしまいました。
でも、丑の日でなくてもまだ暑いので、体力つけるために食べようと思います。
縞々の茄子もあるんですね。オーブン焼きと秋刀魚、美味しそう！
Swordfishの付け合せにあるズッキーニの炒め物、Good ideaですね。
鴨の砂肝のコンフィ、写真を見るまでイメージできませんでしたが、
見て納得です。コンフィでパスタ、願わくば味わってみたいです（笑
鶏の砂肝でも柔らかくなるでしょうか。

北島選手の金、嬉しいです。YouTubeで見ました。
彼の精神力に、乾杯です！
鯖の南蛮漬けきのこのマリネ、良いですねぇ。
今週ももちろん、酢づくしのメニューでしょう。

>>396
こちらでは、パンはサンドイッチ用と決まっているせいか硬めで、日本のようにふんわりしたパンはなかなか見つかりません。
日本のメーカーのホームベーカリーでパンを焼いている方も多いようです。
私はパンを焼いたことはありませんが、けっこう嵌るようですよ。

嵌り中の茄子の味噌炒めですが、アメリカの茄子で作ってみると、味が全く別物でした。それはそれで美味しいんですが、食べなれた味には及ばず。
アメリカ茄子で味噌炒めの場合は、ニンニクを入れた方が美味しかったです。
今月末から約1カ月程、日本に一時帰国することになりました。
何が食べられるか、今から楽しみです。

**名無しさん** · 2008/08/22(金) 01:31:50

私が行く中華スーパーでは、鶏砂肝は未処理ですが鴨の砂肝は銀皮がすでに除去
されているので、これからは鴨の砂肝をもっと活用しようかと思います。鶏砂肝に
比べて大きいですしｗ

>>401
にんにくが好きなので「炒める」ものには必ず入れてますが、日本の茄子だと入れなくても
美味しいんですね。やっぱり味が違うのかなあ。

うちでした飲み会の写真です。今回は前もって準備できる料理を中心に作りました。
ピータンを久々に購入したので、ピータン豆腐も作成。黄身が固いものだったので
切りやすく、みじん切りにするのに卵カッターを使用しました。
砂肝ポン酢は、今回お客さんご飯デビューだったのですが好評でした。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/279.html

**名無しさん** · 2008/08/22(金) 22:50:16

>>401
オレンジさん、一時帰国ですか！お子さん連れての帰国は初めてかしら？
日本はまだまだ暑そうなので、体調には十分お気をつけて。食べ物レポ楽しみに
待ってます。

**名無しさん** · 2008/08/29(金) 08:20:43

最近のご飯アップしました。牛たたき丼とツナおろしパスタです。
たたきは、Short Ribは筋が多くてちょっと硬いので、次回はもっと薄く切るように
します。
ツナパスタは、せっかく大葉を入れたのにあまり味がしませんでした。味付けが
濃すぎたのかも知れません。

http://www6.atwiki.jp/foods/pages/249.html
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/278.html

**名無しさん** · 2008/09/05(金) 11:03:04

オレンジさんのチャレンジ精神を見習って、中華スーパーで未体験の中国野菜、
に空芯菜チャンレンジ。ほうれん草に比べカルシウムが4倍、ビタミンA5倍などなど
スーパー野菜らしいです。レシピを検索したら見事に炒め物しか出てこなかったのでｗ
きのこ類と炒めたらあっさりしててｳﾏｰでした。茎の中が空洞になってるので、
炒めてもシャキシャキ感が残っています。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/273.html

**名無しさん** · 2008/09/11(木) 09:29:51

外食も入りつつショボショボ自炊している3ですこんにちは。
今、上のｶｷｺ改めて読んだら文章がグチャグチャで('A`)

最近定番続きになっています。ポークチョップのパセリソース、秋刀魚、鶏の
豆板醤マヨ焼き。秋刀魚は前回と同じくフライパンにオーブンシートで焼いたのですが
なぜか皮がくっついてしまいました。シートをくしゃくしゃにしたからかな？
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/281.html
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/276.html
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/280.html

ここのところ急に気温が下がり、昨日の夜は暖房入れようかというくらい寒く
なりました。もうすっかり秋です。日本はまだ暑いのでしょうか。

**名無しさん** · 2008/09/19(金) 08:16:49

日本からまた短期出張者が大量に来ていたために最近外食続きの３です。
お腹の肉が気になる今日この頃・・・
今日はお偉いさんとの会議用に、日本レストランで弁当をオーダーしていたらしく
余った弁当をもらったので持ち帰って夕食にしました。お刺身、ローストビーフ、
とんかつにサラダ、ご飯、味噌汁でした。さすがにお偉いさん用の弁当は豪華ですｗ

**名無しさん** · 2008/09/22(月) 08:06:09

日本に一時帰国中のオレンジです。
子が熱を出して5日間程入院してしまい、その後も通院で忙しい日々を送っています。
子は今は元気になりました。
なかなか食を楽しむ時間が無く、おばあちゃんも疲れてしまって、家族でお弁当を買って食べる日々が続いています（笑
それでも、日本はコンビニやデパ地下などで美味しいお弁当がたくさんあって、重宝しています。
ゆっくりレスできなくてごめんなさい、また落ち着いたらレスしなおしますね。

**名無しさん** · 2008/09/25(木) 00:55:33

オレンジさんおひさです(･∀･)ﾉ
お子さん、入院とは大変でしたね(´･д･`) 。長旅で疲れてしまったのかな？くれぐれも
お大事に。日本のお弁当はいいですね。最近はコンビニでもグルメっぽい弁当が
色々と出ているみたいですし、思いっ切り堪能してください。また珍しいものでも
食べた際はレポよろしくです。

ビーフストロガノフと３人ご飯です。ストロガノフはやっぱりシャバシャバに出来て
しまいました。サワークリームを入れる前は出来るだけ水分を少なくしたほうが
いいみたいです。
ピーマンのひき肉詰めはリクエストで作ったのですが、実に数年ぶりに作りました。
肉を詰め過ぎて、火の通りが少々弱かったみたいなので、次回はもっと長く焼く
ことにします。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/118.html
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/279.html

**名無しさん** · 2008/09/29(月) 22:57:23

魚アップしました。

週末Krogerに行くと、魚コーナーでBlue Marlinが。大分昔に食べたような記憶が
あったのですが、ここで見るのは初めてだったのでしばし眺めていたところ、おじさんが
「食べたことあるかい？うちでも最近扱い出したんだけど、美味しいよ！」と薦めるので
ポンド$11と高かったんですが、試しに買ってみました。検索したところ、クロカジキだ
そうで、普段のメカジキと同じく美味しくいただきました。メカジキよりは多少
あっさり気味だったかな。

http://www6.atwiki.jp/foods/pages/282.html

**名無しさん** · 2008/10/08(水) 22:42:44

3です。
このご時世にいまだにＩＥで２ちゃんやってるので、しばらく人大杉で来られず
パニックになりかけましたｗｶｷｺ復帰できてよかったよかった。

秋刀魚とＫＦＣご飯のアップです。
Red Chardは初めて購入・トライしてみましたが、葉は案外柔らかく、少し炒めた
だけですぐに柔らかくなりました。しかしフライパンの中身が赤に染まっていくのを
見るのはなかなかシュールな光景ｗ

ＫＦＣご飯はたまたまクーポンがあり、Dark Meatオンリーで14ピースなんと
＄12.99！安さに負け、ついフラフラと魔が差して気がつくとドライブスルーで
オーダーを・・・一人で14ピースも一体どうするんだよﾜﾀｼのバカバカ('A`)
とりあえず2ピースずつ2回夕食で食べ、弁当のおかずにもして冷凍。まだまだ残って
いますが、これもほどなく冷凍コースになることでしょう。久しぶりにたくさん
食べられて満足ですが、ほどほどにせねば・・・

http://www6.atwiki.jp/foods/pages/282.html
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/280.html

**名無しさん** · 2008/10/16(木) 07:46:31

大分久々にビーフシチュー作りました。作り方が定着してきたのでレシピ覚書。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/66.html

牛肉（Chuck Roast)は塩、胡椒と小麦粉をまぶして焼き色をつけておく。肉を
取り出した後の鍋に玉ねぎスライス2個分とセロリスライスを炒め、小麦粉を振る。
肉を戻し、赤ワイン、ブランデー、トマト缶、スープストック、ハーブ各種を
入れて煮込む。一旦肉を取り出し、野菜をフープロにかけて鍋に戻し、人参、
マッシュルーム、ローリエを入れて更に煮込んで出来上がり。

時によって多少バリエーションが入りますが大まかではこんな↑感じです。野菜を
フープロにかけるようになってからは、あまりあれこれ入れなくてもいい感じに
とろみがつくようになりました。また、「ご飯にかけて食べる」派なので、ブランデーや
バルサミコなどの隠し味に加え醤油も少し入れてます。

**名無しさん** · 2008/10/20(月) 19:57:22

>>393のこんにゃくポン酢、作ってみました。
「ちぎってフライパンで空炒り」に感動！
すばらしいレシピ、ありがとうございました。

>>404
牛たたき丼、これはもう、絶対にやってみます。
>>405
空芯菜/ヨウサイ/朝顔菜/On Choy
の情報ありがとうございます。
こういうのが以外と、後で役に立つことが多いです。
>>406
アドボ、これも美味しそう。煮込んだ後も酸っぱいのでしょうか？
>>409
ピーマンのひき肉詰め、美味しそうですね～。
オーブンで焼きましたか？オーブントースターでもできるかな？
>>411
KFCを冷凍とは、思いつきませんでした。
それなら買いすぎもこわくありません（笑
>>412
ビーフシチュー、フープロまで使って凝っていますね。
私もご飯にかけて食べる派です。

日本からアメリカに戻りました。
帰りの飛行機（JAL）は、子供が出歩きたがるので最後部席を指定しました。
ところが、お食事のメニューの一方が品切れになってしまい選択ができませんでした。　
後方座席は食事の運びが最後になるため、こういう事がしばしば起こるのかもしれません。
残っていた方のお食事は、ご飯の上にエビやホタテの乗った散らし寿司風の和食でしたが、子がまだ食べられない物ばかりだったので仕方なく断り、
変わりにパンとミルクとデザートだけという寂しいお食事になってしまいました。
後方座席を指定する際には、事前にお食事も指定した方が良かったのかもしれません。

子は１歳５ヵ月頃から離乳食のおかゆより固いご飯を好んで食べるようになり、離乳食完了して幼児食に移行しました。
今一番の好物は、カレーライスです。

**名無しさん** · 2008/10/24(金) 23:08:14

オレンジさんお帰りなさい！長旅お疲れ様でした。
フライトのハプニングは残念でしたね。食事が前もって予約できるのならしておいた
ほうが安全そうですね。
お子さんの好物はカレーライス！まだそんなに小さいのに、結構何でも食べられる
ものなんですねえ。

＞オーブンで焼きましたか？オーブントースターでもできるかな？
結構量があったのでオーブンで焼きました。少量ならオーブントースターでも出来ると
思いますよ。
アドボは、煮込んだ後は多少酸味がアクセントになるくらい残るかな？という感じで
酸っぱくはありません。手羽先で作ると、冷やすと煮凝りができます。

大分冷えるようになったので、先週（一人）鍋開きをしました。既に定番の手羽先
鍋とキムチ鍋をしました。中華スーパーで鍋に使える食材をいろいろ購入。冷凍の
牡蠣を初めて購入したので、いずれ鍋にしようとたくらんでいます。

**名無しさん** · 2008/10/28(火) 03:20:36

3です。大分冬っぽい気候になりました。今週は最低気温が氷点下です。

以前KFC14ピースｗの愚行時に少々増えた体重が落ちなくて困ってます。
鍋ダイエットでも、と鍋ばかりの日々が続いていますが、〆もラーメンだのうどん
だのとやっているのでちっともダイエットになっていません。野菜をたくさん
食べているので体にはいいんでしょうが・・・〆の代わりにマロニー作戦でいこうと
思います。

キムチ鍋に冷凍牡蠣入れてみました。話には聞いてたのですがほんとに半分以上の
大きさに縮んでしまいました。片栗粉まぶすといいそうですが・・・今回は味噌も
結構入れてかなり濃厚な味に仕上がったので、誘惑に勝てず雑炊にｗ半分だけ
食べて残りは後日食べようと冷凍しました。

**名無しさん** · 2008/11/02(日) 10:37:26

久しぶりに作ったカルボナーラです。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/278.html

冬になったかと思ったらなんだかいきなりまた暖かくなって、今日などは窓を
開けていました。変な気候です・・・

寒い間は楽なのでずっと鍋ばかりしてました。鍋鍋外食鍋雑炊外食鍋鍋←こんな感じｗ
一旦鍋の食材を買うとなかなか無くならないし・・・ここ一週間ほど土鍋以外の
調理器具全然使ってません。あと、ちょっと風邪をひきかけていたので栄養
つけるにはもってこいですし。出張者もいたので外食頻度が増え、今年のハロウィーンは
運良く出張者接待ディナーでしたｗ

明日はうちに招待しています。「焼き魚」とのユニークなご要望なので、今日
Krogerであれこれ買出ししてきました。

**名無しさん** · 2008/11/06(木) 04:53:42

総勢5人のディナーです。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/284.html

前日に買い物済ませ、鮭に塩を振るのと砂肝ポン酢和え、ピーマン塩昆布和えは前日
作成。かぼちゃのサラダはレンジ調理なのですぐ。アスパラの胡麻和えと鶏団子も
早めに作っておき、お客さんの来る直前にマッシュルームの仕上げ、お客さんが
ピンポン鳴らすと同時に魚をオーブンに投入、鶏団子の暖め直し。

前菜として砂肝、ピーマン、マッシュルームを出し、まず乾杯。食べ始める頃に
炊けたご飯に細かくしたわかめを投入、蒸らし。前菜を食べ終わった頃に残りを
出す、というタイミングでやりました。

こんな感じのタイムテーブルでやったので直前に慌てることもなく結構楽でした。
いつもはお客さんが着いたと同時に料理完成というような感じで、玄関のドア開けたり
飲み物の用意なども重なって結構バタバタやっていたので、あえて前菜と他の料理を
出すタイミングをわけてみました。メインが揚げ物なんかだと難しいですが、煮物や
焼き物だと結構うまくいきそうです。

**名無しさん** · 2008/11/09(日) 10:49:39

また大分冷えてきて冬めいてきました。久々に中華スーパーへ買い物しました。
今日は秋刀魚の塩焼きと、春菊の胡麻和えを食べました。
実家からことあるごとに土産にもらうすりゴマが山ほどたまっているので
なんとか頑張って消費していきます。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/285.html

**名無しさん** · 2008/11/12(水) 12:35:14

３です。
鍋開きははたしたものの、「鍋ダイエット」どころか鍋食べてる間は逆に太っ（ry)
そこで土鍋のサイズをダウンすることにしました。7号鍋にギュウギュウに入れてちゃ
いくら野菜が多いといっても食べ過ぎですよね・・・というわけで今日は6号土鍋で
一人鍋。大分入る量が減りましたが、食後におやつを食べてしまって自己嫌悪・・・
意味ねえorz

〆のご飯や麺の代わりに、今回は最初からマロニーを入れてみました。マロニー、
汁を吸って美味しいし、歯ごたえがいいですね。ジャガイモが原料らしいですが、
ご飯より低カロリーという謳い文句を信じて、これから地道に頑張ります。

**名無しさん** · 2008/11/18(火) 23:51:29

久々にマグロのヅケ丼を作りました。なんにも乗せなかったのでちょっと見栄えが
悪い・・・もみ海苔くらい乗せればよかったかな。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/285.html

昨日はぱらぱらですが雪が降りました。今シーズン初かな？もう夜は氷点下で
だいぶ寒いです。昨日は会社の暖房の調子が悪かったみたいでオフィスも非常に
寒く、温まろうと思い夕食はキムチ鍋にしました。具はスパム、キムチ、白菜、
きのこ。自家製冷凍きのこが大活躍です。

レタスが中途半端に余っていたので検索したらレタスとふ○っこのチャーハンが
あったので週末は最近昼食にそればかり作っています。ふ○っこがいい味出して
くれるのであれこれ入れなくても美味しくできます。レタスも大量消費できるので
便利です。

**名無しさん** · 2008/11/23(日) 19:07:16

一ヶ月もカキコご無沙汰してしまいました。
３さん、自炊がんばっていらっしゃいますね。
鍋が美味しい季節になりましたね～、うちもそろそろ鍋にしよう。
マロニーというは初めて見ました。中華スーパーで売っているかな、探してみよう。
５人のディナー、ご苦労様です。
かぼちゃと玉ねぎサラダ、色も綺麗で美味しそう、味付けは何ですか？
アスパラに胡麻和えとは、思いつきませんでした。流石です。
ふ○っことレタスのチャーハン、意外な組み合わせですがきっと美味しいのでしょうね。

今月は、チキンキャセロールを５回も作りました。
地元のMothers' Clubに入っているのですが、出産したばかりのお宅に皆で順番に夕食を届けてあげるというシステムがあり、今月は３人も出産がありました。
３回ともチキンキャセロールにしましたが、喜ばれたようです。
それと子供関連のハロウィンパーティとサンクス・ギビングパーティ、同じくチキンキャセロールを作っていきました。
にんじん・セロリ・玉ねぎ・カリフラワー・ブロッコリー・にんにくとチキンを煮込んで、
Campbellsのマッシュルーム缶でクリームシチュー風に味付け、
その後、オーブンパンに流し込んでチーズを乗せ、オーブンで表面だけ焼きました。
ポットラックにはキャセロール系が運びやすいので、これからキャセロール系をもう少し研究しようと思います。

**名無しさん** · 2008/11/25(火) 00:36:24

オレンジさんお久しぶり～。

>>421
寒さのために鍋の登場頻度が増えています。ひとり鍋スレなどを見ていると、毎日
鍋ばかりで、料理の感覚が鈍ってしまい鍋以外のものを食べようと思っても何を
作っていいのか分からない、というｶｷｺがありましたが、全く同感。
かぼちゃサラダの味付けはマヨネーズと牛乳、塩、胡椒、パセリです。
ふじっこレタスチャーハンはCookpa○で見つけたレシピですが、最近これにはまって
おり、週末の昼はこればかりです。

＞出産したばかりのお宅に皆で順番に夕食を届けてあげるというシステム
いいシステムですね！コミュニティでのお手伝い、素敵です。出産後の大変な
時に皆さぞかし助かってるんでしょうね。夕食サービスは1～2週間ぐらいですか？

チキンキャセロールは万人受けのする、失敗のない持ち寄り料理ですね。他に
ポピュラーなキャセロールというとツナ、ポテト、グリーンビーンズなどでしょうか。
特にグリーンビーンズはこれからのホリデーシーズンに人気ですね。

**名無しさん** · 2008/11/28(金) 12:51:23

鴨の砂肝料理です。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/286.html

今日は、やはり暇してる友人をよんでうちでご飯しました。急に決まったため
改めて買い物に行くのも面倒だったので、冷蔵庫と相談し、メインはグラタン、
副菜はこんにゃくポン酢とひじきツナサラダ、さらにわかめご飯。妙な
取り合わせになってしまいましたが・・・

グラタンは久々に美味しそうに出来ましたｗ今回はブイヨンも使わずに冷凍してた
砂肝スープを使用したため、一から全部手作りでした。

**名無しさん** · 2008/11/28(金) 14:33:35

グラタンのリンク入れ忘れました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/160.html

ひじきサラダ、今回はすりゴマ入れてみました。軽くて便利だからか、実家やら
親戚から何かと土産にすりゴマをもらうので、賞味期限が切れたすりゴマが5袋くらい
あり、今日あわてて冷凍庫に放り込みました。これから頑張って消費しないと・・・

**名無しさん** · 2008/12/02(火) 23:25:06

日曜に急遽友人達とご飯することになったので、今回焼いてなかった鶏の丸焼きを
しました。鶏を前もって塩水につける時間もなかったせいか、心なしか胸肉がちょっと
ぱさついていました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/264.html

今回はとりたてて変わったことはしませんでしたが、焼いて出てきた肉汁をこして小鍋で
暖め、ブランデーと水溶きコーンスターチを入れ、グレービー作成。ただコーン
スターチだとかなりゆるく出来てしまいました。次回はまた小麦粉に戻してみます。
あと、いつもどおりレモン詰めだったのですが、なぜかレモンの苦味がかなり出て
しまいました（特に鶏の内側）。

ピラフはフライパンでベーコンとマッシュルームを炒め、Graterで細くおろした人参と
共に米に乗せてコンソメキューブと一緒に普通に炊飯器で炊きました。

**名無しさん** · 2008/12/08(月) 01:50:00

友人が西海岸に転勤が決まったので送別会をしました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/284.html
主催者の希望でワンタン鍋。レシピはCookpadから引用したようです。副菜を
所望されたのでブロッコリーとツナのサラダと、きのこのマリネを作って持参
しました。到着してからさらに鶏そぼろも作成。

ワンタン鍋は初めてでしたが美味しくて好評。〆には韓国インスタントラーメンを
投入し、これも相性抜群でした。

昨日は雪が今シーズン初めて地面に積もり、朝起きたら一面の銀世界でした。
飲み物などもクーラーボックス使用せずにそのままベランダに出しておいても
余裕で冷えるので、パーティーには便利ｗ

**名無しさん** · 2008/12/12(金) 11:28:52

3人ご飯と秋刀魚アップしました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/284.html
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/285.html

秋刀魚はオーブントースターで焼いているのですが、煙が出てきてかなり焼き色が
ついたと思う頃に出しているのですが、実際出してみると思ったより色がついて
いないことが多いです。でも火災報知器がいつ鳴るかとビクビクしながら焼いて
いるのでｗ、どうしても早めに出してしまいます。

**名無しさん** · 2008/12/21(日) 01:43:50

キムチ鍋とツナおろしパスタアップしました。
最近のマロニーマイブームが写真から見て取れるかとｗ

ツナおろしパスタは、冬で寒いしどうかな？と検索したら、たくさんのバターを
使うレシピを発見。たまにはいいかなと作ってみましたが、レシピだと全て
盛り付けた最後に上からソース（溶かしバターと醤油）となっていたのですが、
ソースを上からかけるだけじゃパスタがくっついてしまってイマイチでした。
ソースだけパスタとあらかじめ和えるほうがいいかなあ。

http://www6.atwiki.jp/foods/pages/287.html
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/288.html

最近忘年会ということもないですが、外食づいてます。久々に食べた白子ポン酢は
おいしゅうございました。

**名無しさん** · 2008/12/29(月) 08:33:23

クリスマス前後は急に暖かくなってびっくりでした。
クリスマスはテネシーの知人の家で過ごしました。その家ではクリスマスは
週末にする予定で、イブ、当日は特別なことはなんにもせずにのんびり過ごしました。

そこの家では今ダイエットブームのようで、皆以前会った時より大分痩せて
いました。といっても元が太り過ぎなんで、数十ポンド減ってなんとか標準より
ぽっちゃりかな？くらいなんですがね・・・でもまあ皆が健康を気にするように
なったことは喜ばしいことです。

私も幸運なことにトレッドミルをただでもらってきたので、これから冬でも運動
できるようになりました。うれしやうれしや。

**名無しさん** · 2008/12/31(水) 00:44:52

妹のところでご馳走になった手打ちパスタです。赤いのはトマトが生地に練りこんで
あるとのこと。手打ちパスタは初めて食べたのですが、乾麺とは別物でモチモチ
していてとても美味しかった！スープはちょっと甘かったので少し残して
しまいましたが。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/288.html

去年は年越しに結構力を入れていて、年越し蕎麦、雑煮と作ったのですが、今年は
なんとなくモチが上がりません・・・というか餅まだ買ってないやｗ年越しは
友人宅によばれるかも知れないので、料理作成をどうするかまだ未定です。

**名無しさん** · 2009/01/02(金) 04:50:56

謹賀新年！

大晦日は友人達と日本レストランで食事。少し遅めのスタートでしたが、寒かった
こともありカウントダウンのイベントの類には出ないことにしていたので、年越し
蕎麦のかわりに鴨うどんで〆て夜中前に帰宅しました。お風呂に入って出てきたら
もうすでに年越してましたｗ

重い腰を上げてお餅を買い、お雑煮作りました。下ごしらえも何もせず、元旦の
朝作り始めたので非常に適当ですが、なんとかそれらしく仕上がりました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/268.html

今日は板前の友人のところでご飯をご馳走になる予定です。

**名無しさん** · 2009/01/02(金) 11:20:35

Happy New Year!
ゆっくりペースですが、このスレは私なりに楽しみに続けさせていただいています。
本年もお付き合いどうぞ宜しくお願い致します。

>>423
３さんは砂肝料理のエキスパートですね。
砂肝がこんなに美味しく食べられるというのは、３さんから学んでとても重宝していることの一つです、ありがと

うございます。
>>424
グラタンの焼き加減、良いですね。
確かに、ゴマは必要な時には無いのに、あるとなかなか使いきれませんね。
ゴマダレやドレッシングにしてはいかがでしょう。
>>425
お見事な焼き加減！
でもレモンの苦味が出てしまうことがあるとは、丸焼きも奥が深いですね。
>>426
ワンタン鍋、身体が温まりそう。
昔スキー場の宿で、窓の外の雪に飲み物ボトルをさして冷やしたのを思い出しました。
気のせいか、冷蔵庫から出して飲むよりずっと美味しかったです。
>>427
火災報知器が鳴ったら困りますね。
焼き魚をする時だけ、オーブントースターをコンロの上（換気扇の下）に置いて焼いてみるのはどうでしょうか。
>>428
トマト入り手打ちパスタに、鮮やかな緑豆スープ、素晴らしいです！
かぼちゃは隠し味になるのでしょうか。
ご姉妹揃ってお料理上手とは、脱帽です。
>>431
鶏肉のお雑煮、美味しそう。白玉のような丸いものは何ですか？

トレッドミル、頑張ってください。

**名無しさん** · 2009/01/02(金) 11:21:50

12月から2ヶ月間、主人が仕事で日本に滞在する代わりに
私の両親がこちらに来ています。
12月は子供絡みのパーティー三昧でしたので、
チキンキャセロールを5回作った後更に、ラザニア風キャセロールも2回焼きました。
パスタ、野菜にCanbellのホワイトソース、その上に牛ひき肉を敷いて、市販のトマトソースとチーズをまぶしました。
大人にも子供にも好評だったようです。
クリスマスには11Lbsのターキーを焼きました。
レモンを詰め、オーブンバッグを使って、350～300度で3時間。
前回は皮が剥がれてしまったので、小麦粉をまぶしてから焼いたのですが、
やはりまたオーブンバッグに皮がくっついて剥がれてしまいました。
油を塗った方が良いのか、もう少し研究が必要です。
味は美味しく焼きあがりました。
昨夜は紅白歌合戦を見ながら年越しそうめん、
今日は特別な御節料理はありませんが、母が作ったお雑煮をいただきました。

Orange Hill Restaurant
地元では一番好きなレストラン、丘の頂上にあり、眺めもお料理も最高です。
Saturday Lunch Buffetに行ってきました。
デザートコーナーに、チョコレートの噴水が！！！
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/289.html

**名無しさん** · 2009/01/03(土) 11:33:38

オレンジさん明けましておめでとうございます(・∀・)今年も料理がんばりましょう。
大変なので全レスしなくてもいいですよ・・・

>>432
うちの換気扇は吸った空気を外に出さず室内で循環させるタイプなのでまず
効き目がありません。ガレージで焼き魚するのも手かな・・・

雑煮の白い丸いものは里芋です。今年は冷凍で済ませました。しかし餅を入れた
まま昼に食べようと暖め直したら、暖めすぎたようで餅が全部溶けてしまいました。
ショックです('A`) 元旦は友人宅で集まり、蟹鍋と御節をつつきました。

>>433
ご両親と共にアメリカで年越し、オツですね。キャセロール料理が大活躍ですね。
万人受けのする料理がいくつかレパートリーにあるとこういう時に便利。
ターキーバッグは使ったことがありませんが、くっつかない仕様ではないんですか。
少し皮に油を塗ったほうがいいかも知れませんね。
チョコレートの噴水はすごい！

**名無しさん** · 2009/01/04(日) 14:33:39

長い休みが続いているので自炊に少々飽き気味の今日この頃。夕食のメニューが
思いつかずまたオムレツご飯でもするか、と思ってたのですがそれではいつもと
一緒なので、ちょっとひねってポークたまご作ってみました。いろいろ写真を検索
してなるべくベタにｗ基本に沿ったつもりです。

スパムはわりと好きで常備しているのですが、いつもチャーハンなど炒め物に
入れていて、単独でこうやって食べるのは久しぶり。冷凍していたせいか思った
ほど臭みは出ませんでした。オムレツもまあまあ綺麗に出来たかな。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/290.html

**名無しさん** · 2009/01/09(金) 11:11:17

**名無しさん** · 2009/01/12(月) 06:39:27

最近寒い日が続いています。鍋焼きうどんなど作ってみました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/287.html

天気予報によると、今週は寒波が来て週の中頃から底冷えするようです。
最高気温が15Ｆってﾏｼﾞﾔﾊﾞｽ('A`) この冬を無事に乗り越えられるか・・・

**名無しさん** · 2009/01/12(月) 09:24:05

BEEF BOWL ウマー

**名無しさん** · 2009/01/17(土) 05:19:02

3です。
今日はついに華氏でマイナスまでいきました・・・('A`)
こんな寒さは実に久しぶりです。今日は綺麗に晴れているので、中にいて
窓の外を見る限り暖かそうに見えますがｗ
ここまで寒いのに最近鍋をやっていません。料理意欲が失せ気味で、昨日も
レンジでチンしたブロッコリーにオムレツご飯で済ませてしまいました。
生クリーム買ってあるのでパスタを作らなきゃ・・・

**名無しさん** · 2009/01/22(木) 02:33:53

ゆうべは出張者と3人ご飯。シーフード系とのご希望があったためすっかり調子が
狂ってしまいｗエビグラタンと酢豚という変な取り合わせになってしまいました。

酢豚は久々に作ったのでレシピも適当でした。お酢を入れても酸っぱさが飛んで
しまい酸味が出なかったので、味がなかなか決まらなくてお酢を足し続けたため、
出来上がりが不安でしたが、味はなんとか大丈夫でした。

**名無しさん** · 2009/01/26(月) 07:12:27

３です。
金曜日は友人が西海岸の出張で生牡蠣を大量に仕入れ、生牡蠣パーティーを
主催したのでおよばれに。牡蠣は4種類、
・Sunset Beach
・Penn Cove
・Quilcene
・Otterdove
プラス調理用に大きめな牡蠣をＢＢＱグリルで焼き牡蠣に。会費か料理を何か
持ち寄りということで、酢豚、ひじきサラダ、牛たたき、オクラのおひたしを
持っていきました。生牡蠣を山ほど食べられて大満足でした。

**名無しさん** · 2009/01/26(月) 07:20:48

そして今日はペルーレストランへ昼食に。ここへ行くのは2回目ですが、1回目は
ペルー料理が全く初めてなためかなりメニューで迷ったので、今回はあらかじめ
ペルー料理を検索して勉強してから臨みましたｗ

前菜には茹で卵とひき肉入りのジャガイモコロッケと牛の心臓。日本のサイトでは
串焼きの写真ばかりですが、これは薄切りにして焼いてありました。ちょっと醤油系
っぽい味付けでスパイスも効いており、最高！

前回は鶏の炊き込みご飯、今回はスパゲティを頼みました。この緑のソースは
バジルとほうれん草、チーズだそうです。麺はかなり柔らかめですがソースは
美味しい！前菜を食べ過ぎて鶏はあまり食べられず、かなり残して持ち帰りました。
友人はペルー風パエリアをチョイス。これも魚介の出汁でお米にしっかり味が
ついていました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/291.html

ペルーではオリーブ、ゆで卵、じゃがいも、米を多用しているようです。しかも
炭水化物の組み合わせ（じゃがいも＋ライスなど）が多く、毎日食べていると
太りそうですが、味付けは日本人の口によく合う優しい味付けです。

**名無しさん** · 2009/02/02(月) 12:37:42

ここのところ雪がかなり降っており、外出もままなりません。
ペルー料理以来アップするような大層な料理を全然していません。というか
ペルー料理の残りものと外食などで結構いい加減な食生活の今日この頃。
金曜日は駐在員の送別会を、お店でなくカジュアルということでこれまた別の
駐在員宅で行いました。内容は近くの中華のテイクアウトと手作りおでん。
土曜日はこれまた鍋パーティーだったので鍋用鶏団子、ピータン豆腐を作りました。

**名無しさん** · 2009/02/11(水) 03:19:40

３です。ここのところ写真に撮るような料理を全然していませんが細々と
自炊＋他所様のお宅で鍋、の繰り返しのような日々が続いています。
最近になってやっと氷点下を脱出し、雪がほぼ全部溶けてきました。
春も近い・・・と思うのは錯覚なんでしょうかね。

来週の終わり頃から1週間日本へ行きます。どれだけ食べ物の写真が撮れるか
分かりませんが頑張ります（？）。

**名無しさん** · 2009/02/12(木) 07:29:26

ちょっとショボいけど久々の自炊写真アップ。ツナと大根おろしのパスタです。
今回はツナとバターを入れたボールにパスタを入れ、余熱でバターが溶けたところに
大根おろしと醤油を投入。ツナおろしだとなぜかパスタの摩擦係数が高くなり、
皿に積み上げるのも容易ですｗ上から乗せるより最初から混ぜたほうが味も
均一になるのでこっちのほうが美味しいかな。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/288.html

**名無しさん** · 2009/02/12(木) 10:43:38

>>438
Beef Bowl、私も大好きです。
車で行ける距離にヨシノヤがあるので、時々買いに行きます。
アメリカによくある甘すぎる照り焼きより美味しいと思うので、もっとメジャーになると良いですね。

>>３さん
ポークたまごが沖縄料理とは知りませんでした。
確かに、夫の沖縄の実家ではスパムは常備されていて
朝食によく使っているようです。
生牡蠣に牡蠣料理とは、羨ましい限りです。

ペルー料理の写真ありがとうございます。
とても美味しそうですね。
私も一度経験してみたいです。
ツナと大根おろしのパスタはGood Ideaですね。
最近は近所のアメリカンスーパーでも大根が置いてあるので、定番の煮物以外の大根料理も探していたところでした。

両親が訪米中ですが、父が急に歩けなくなってしまいお正月早々ERへ、
その後一週間入院、検査の結果ヘルニアとわかり、緊急手術でまた入院。
原因は、孫を抱いて歩きすぎたせいかと思われます。
手術後の経過をみて、3月初旬にはなんとか日本へ帰れる予定です。
医療費は海外旅行保険でほぼまかなわれるようで、保険様様です。
そんなこんなで、病院通い等でずっと忙しく、お食事は毎日中華スーパーにお世話になっています。
今まで手を出したことのなかったお弁当やお寿司なども、結構いけることがわかって重宝しています。
ベーカリーの菓子パン類もなかなか美味しくて、毎日買っています。
それにしてもアメリカンスーパーのお惣菜類は、種類も少ないし美味しくないです。
自炊しないアメリカ人は、ハンバーガー・サンドイッチ・ピザ以外に一体何を食べているのでしょうか。

**名無しさん** · 2009/02/14(土) 02:28:24

あ

**名無しさん** · 2009/02/15(日) 01:34:31

タコベルーＫＦＣ－マックーバーキンーピザーデニーズ

**名無しさん** · 2009/02/18(水) 10:07:07

>>446
お父様大変でしたね。異国の地で入院、手術とはさぞかし御不安だったことと
思います。言葉も通じないし・・・オレンジさんお疲れ様です。お父様の早い
御回復をお祈りします。

＞一体何を食べているのでしょうか。
今日たまたま会社で、誰かが書いた一週間メニューの献立と買い物メモが置いて
ありました。それを見ると、

月：Porkchop, salad
火：Chicken and noodle
水：Sloppy Joe, baked potatoe
木：Pork roast, rice, mashed potatoe, broccoli
金：外食

となっておりました。週末は書いてませんでしたがまあ似たりよったりの献立と
思います。なんというか、典型的な中西部メニューですね。

**名無しさん** · 2009/02/24(火) 13:08:14

３です。今日本です。
東京は昨日から雨模様で寒くて寒くて・・・
今回はのんびりスケジュールですが、食事はまあまあのペースで楽しんでいます。
今のところのハイライトは大阪のなだ万でのコース料理。また別途写真はアップ
します。

昨日初めて栗焼酎を飲みました。「ダバダ火振」と変わった銘柄で、飲んだ感じは
ほとんど芋焼酎と同じでした。

**名無しさん** · 2009/02/24(火) 18:51:33

ちょっと貧弱ですが、実家での食事の一部をアップしました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/292.html

**名無しさん** · 2009/03/01(日) 02:02:19

３です。無事に帰国いたしました。
東京はなぜか雨続きで、かえってアメリカより寒く感じました。
今回はあまり予定をあれこれ入れなかったせいか、自宅での食事率が普段に比べて
高めでしたので、写真を色々撮って参りました。

毎回、鍋いっぱいの煮物と豚汁か？と思えるほど具沢山の味噌汁でお腹がいっぱいに
なってあまり食べられないので、今回はこの二つをやめるように念押ししておいた
ため、普段に比べてお腹がかなり楽でした。

http://www6.atwiki.jp/foods/pages/292.html
この朝食も普段に比べると軽め・・・岡谷の鰻は山椒をかけずに食べるそうで、
いわゆる関西風と一緒で蒸しが入らないとのこと。蒸しが入らないのは初でしたが、
食べてみたら、炭火の味が強調されているくらいで思ったほど固くもありません
でした。

**名無しさん** · 2009/03/01(日) 02:12:08

当然といえば当然ですが、実家にいる時は「魚率」がかなり上がります。

http://www6.atwiki.jp/foods/pages/293.html
駅前の魚屋さんを見ていて、何食べたいかな・・・と見て回っていた時に目に
ついたのが白子と鯨刺身。美味しそうな刺身は他にもいっぱいあったのですが、
鯨なんて当然食べる機会も望めないので、即決でゲット。2年前に地方の居酒屋で
食べた鯨ほどは肉々しくなく、臭みもなくて、ちょっとしっかりしたマグロといった
食感でした。

白子は今回初めて知ったのですが、普通に居酒屋で食べるものは湯通しとか湯引き
してあるらしいですね。ほんとの生（鍋に入れるらしい）と湯引きしてあるものが
両方売っており、そのまま食べられる湯引きのものを買いました。ゆずポン酢が
よく合いました。

２ｃｈでよく見る「ジョニー」の豆腐。「波乗りジョニー」が売っていたので
これもゲット。サーフボードのような形のパッケージに3つに分かれて豆腐が
入っていました。パッケージの写真を撮ればよかった。お味は、まあ、普通の
濃厚な豆腐といった感じ。あまり豆腐食べつけてないので・・・

**名無しさん** · 2009/03/01(日) 02:28:10

外食編はこちらです。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/294.html

なだ万では非常に美味しい和食コース料理をいただきました。なにしろ行きつけない
お高いお店で、食べてるこちらが緊張ｗでもどの料理も薄味なのに美味しくて、
さすが一流という感じでした。料理が出るたびに写真を撮っていたので今考えると
顰蹙かも・・・でも一枚撮るとやめられなくて。

成田空港のレストランは、一昔前の記憶よりもどの店もかなりお値段がリーズナブルに
なってきているような気がします。昔は「成田は高くて当たり前」というイメージ
だったのですが、今はコンビニ弁当なども充実していて、あまり高いと食べる人も
いなくなってしまうからかな？と思います。

中でも「京成友膳」というお店が、かなり力の入った定食およびセットメニューを
揃えており、私のツボに入りまくり。サイトではメニューはほとんど載って
いませんが、多彩な料理の組み合わせ＋一品メニューも豊富でした。次回も
ここにするかもです。
ttp://www.keiseikog.co.jp/restaurant/yuzen/index.htm

**名無しさん** · 2009/03/06(金) 12:32:29

アメリカに戻った翌日の定番ステーキから、ずっと肉続きだったので久々に魚補給を
してみました。そういえば最近スーパーでもサーモンを買ってないなあ・・・
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/285.html

日本では柚子胡椒の緑と赤、かんずりを購入。先日友人宅で鍋をした時に全部
持参して試食してみました。柚子胡椒は両方ともお気に入りのフンドーキンという
ブランドで、赤は初でしたが、緑に比べると大分酸味が強い感じ？かんずりは
唐辛子の辛さがかなりあり、柚子胡椒に比べると少し熟成しているような味でした。
かんずりスレかどこかで「すごく美味しい明太子のような味」と形容されていましたが
そう言われるとまさに塩気のない明太子のような感じです。

その場でしょうゆ味キットカットも食べましたが、ホワイトチョコレート仕立てで
最初に食べた瞬間に舌の奥にかすかに感じる塩気以外は思ったほど塩味はなく、
メープルシロップのような甘さで結構いけました。

**名無しさん** · 2009/03/16(月) 03:37:25

春になってようやく鍋から脱出モード？お好み焼きパーティーをしました。たった
5人なのにお好み焼きの素を丸々一袋使ったので、かなりの量になりました・・・。
タネだけ残してもしょうがないのでお好み焼きのタネは全部焼き、他の料理もあいまって
結構残りましたが、余った分は持ち帰ってもらいました。客人の一人がたけのこの
煮物を持参。お好み焼きは関西風、広島風両方作り、焼きそばも。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/295.html

**名無しさん** · 2009/03/23(月) 04:57:44

またしてもペルーレストランに行ってきました。今回は総勢7人と結構多かったので
色々食べました。以前写真に撮ったのと重複していましたが、今回初めてトライした
のはCeviche、魚介のマリネとLomo Saltado、牛肉の炒め物。アペタイザーには
前回頼んだAnticuchos、牛のハツとハチノスでした。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/296.html

他には以前も食べたペルー風パエリア、コロッケなど。あと、Troutの丸上げを
ご飯の上に乗っけた料理も食べました。Cevicheは魚は半生でしたが、生臭さも
なく美味しく食べられました。一緒に行った人達も一人を除いて皆ペルー料理
初体験だったのですが、「アメリカ料理より美味しい」ｗと言いながら皆喜んで
食べていました。

**名無しさん** · 2009/03/30(月) 11:36:57

週末は友人宅で集まって4人で焼肉パーティーしました。生の丸ごとの牛タンを
購入して皮むきに四苦八苦しているところに私到着。どうも皮むきの最中に一人が
包丁で指にお怪我をしたらしく、皆疲れた顔をしていましたｗとりあえず生の
ままではむきにくいので大鍋に湯を沸かしてタンを軽く茹でた後に皮むき。

そのお宅にはミートスライサーがあり、タンを薄切りにして葱塩タンを作成。
たまたまうちにあったもらい物の焼肉用鉄板で、卓上コンロで焼肉しました。
久々のタン、堪能しましたです(´∀｀)
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/295.html

↑の焼肉用鉄板は、丸くて2重になっており、下の受け皿に水を入れ上の段から下の
受け皿に余分な脂が落ちるようになっています。もらってから10年以上埃をかぶって
いたものですが、今回初めて役に立ちました。

**名無しさん** · 2009/04/02(木) 07:04:15

http://www.myspace.com/ihatefixandyunakim

(キム・ヨナの八百長を許すな！キム・ヨナ)Fix champion Yuna Kim

**名無しさん** · 2009/04/05(日) 23:27:38

4人集まり、ご飯することに。うち一人がアメリカに来たばかりなのでこれはやはり
ステーキだろう！という提案でｗ珍しくステーキディナーをしました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/295.html

お肉はわざわざButcherで購入したRibeyeだったのですが、Krogerで買うものより
そんなに大した違いはないような？好みの焼き加減を聞いたらちょうどMediumと
Medium Rareで半々だったので、それぞれフライパンを分けて焼きました。
サイドにもしっかり野菜を、ということでアスパラベーコン（バルサミコ酢入り）、
オクラのおひたし、ほうれん草の胡麻和え、ピーマンの塩昆布和えでした。

**名無しさん** · 2009/04/09(木) 08:08:37

平日の夜のぱぱっとご飯、4人分です。バタバタ作ったので簡単な炒め物系が
多く、ちょっと脂っぽかったかな・・・・冷凍ご飯でおにぎり作るつもりが
すっかり忘れてましたｗピーマンと茄子の炒め煮はちょっと酸っぱくなって
しまいました。赤ワインビネガーは料理にしばらく使ってなかったのでさじ加減を
忘れてたｗ

定番と化したひじきツナサラダ、いつも使う玉ねぎが今回腐りかけていたので
代わりにピーマンを入れました。何か歯ごたえがいいものが入っていたほうが
美味しいので。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/295.html

**名無しさん** · 2009/04/15(水) 16:40:57

>>448
タコベルにKFCもありましたね、最近ご無沙汰していました。

>>449
一週間のメニュー、大変参考になります、ありがとうございます。
その方の好みかもしれませんが、ポークが意外と多いですね。

そう言えば渡米してて最初の頃、ひき肉を嫌うアメリカ人が多いのに驚きました。
何が混ざっているかわからないので、嫌だそうですね。
言われてみれば、確かにそうです。

>>450-
日本行き、お疲れ様でした。
ご実家でのお食事やウナギの写真ありがとうございます。
魚づくしの食卓、いいですねー。
私は白子は食べず嫌いですが、こうして酒の肴にするとちょっと惹かれます。
なだ万の会席膳、とても綺麗で見るだけでも楽しめます。
波乗りジョニーの豆腐、ネットで画像を見てみました。
面白い形ですね。

長い間書き込みしていなくて、ごめんなさい。
３さん、スレを守ってくださってありがとうございます。
３月始めに、両親は無事に日本へ帰国しました。
それと、２月末に１９年間一緒に過ごした愛犬が亡くなりました。
昨日、四十九日を経て心が一段落したところです。
自炊しない日でも、犬のご飯だけは手作りでよく作っていたなぁと、思い出しています。
最近のご飯は、簡単に牛ひき肉で肉野菜炒めにすることが多いです。
この頃は暖かくなってきたので、お弁当持参で息子とピクニックに出かけるようになりました。

**名無しさん** · 2009/04/21(火) 12:12:38

オレンジさん、お久しぶりです。お元気そうでなによりです。
ワンちゃん、天国に召されたんですね。犬のために手作りご飯、オレンジさんの
深い愛情がうかがわれます。家族の一員を亡くされたこと、非常に心が痛みますが
19年という長い年月、愛犬もいい飼い主に恵まれて幸せな一生だったことでしょう。

ご両親も帰国されたのですね。お父様の具合はいかがですか？病院のお世話も
お疲れ様でした。大事に至らなくてなによりでしたね。お子さんとのピクニックは
どんなお弁当を作られるのですか？また教えてください。

いい季節になってきて、単身仲間との集まりも頻度が増えてきました。またもうすぐ
メンバーの帰国も控えていてかなり寂しくなりそうなんですが、とりあえず
それまでは頑張って手作りご飯でワイワイできる時間を楽しむつもりです。
最近でいうと賞味期限切れｗCook D〇パーティー、豚しゃぶパーティー、加えて
自宅でも集まりを開催し7人分のご飯を作りました。
別途写真アップします。