論文掲載の流れがよくわからないのですが
一般的に「査読を通過した」ことは、普通、論文が掲載される前に、
公にされるべきものなのでしょうか？

もし、査読通過を事前に発表する必要がないのであれば、査読通過は、
論文が掲載された時初めて公にされることとなります

つまり、今回ＩＵＴで「査読を通過した」といわれているのは非公式である
といえると思います

そうであれば、掲載をやめても、「あれは、仮の査読の話だった」とかいえば
問題ないのではないでしょうか

公式には「査読通過」＝「論文掲載」だとすれば