職場にもよると思うが、
退職予定の職員のところには、あらかじめ事前に後任者を赴任させて（つまりその間定員は１名増になる）、
１か月かそこら、引継ぎしたうえで退職させるのが普通だったんじゃないかな。
このご時世だとそういう訳にもいかないのかね。