北海道のキノコ

**しいたけお** · 2010/09/18(土) 22:35:24

北海道で自生するキノコのスレ

**2001年喫茶店のｺﾝｾﾝﾄ** ◆P26CeIQdL6 · 2010/09/18(土) 23:10:49

だから？

**2001年喫茶店のｺﾝｾﾝﾄ** ◆P26CeIQdL6 · 2010/09/18(土) 23:13:32

何？

**しいたけお** · 2010/09/19(日) 02:48:33

ボリボリ

**しいたけお** · 2010/09/19(日) 14:21:23

ラクヨウ生えてねー。
今年はもうだめかも。

**しいたけお** · 2010/09/19(日) 19:05:32

今年はかなり遅れてるな。
シャケも寄ってこないし。

**しいたけお** · 2010/09/22(水) 07:13:47

ラクヨウ出てたぞ。

**しいたけお** · 2010/09/22(水) 14:17:17

ムキタケの美味い食い方誰か教えなさい。

**しいたけお** · 2010/09/22(水) 14:37:04

豚バラと炒めて砂糖、酒、醤油で味付け

**しいたけお** · 2010/09/22(水) 16:01:02

おいどっこにも生えてね蝦夷
西岡水源地も熊でたらしく入るなって書いてあったしもう終わった今年終わった

**しいたけお** · 2010/09/22(水) 16:14:22

ダメっぽいなあ。
数箇所まわったけれどもラクヨウの気配すらない(´・ω・`)

**しいたけお** · 2010/09/22(水) 20:11:03

ラクヨウ無いな4本だけ。
ハタケシメジ味噌汁1回分のみ。

**しいたけお** · 2010/09/23(木) 20:53:50

野幌森林公園へ行ってきたけど
落葉２０個位とボリボリコンビニ袋（中）にいっぱい採れたよ

**しいたけお** · 2010/09/24(金) 11:37:39

野幌森林公園つっても広いからな、あそこ。
どのへんだか見当つかんわｗ

**しいたけお** · 2010/09/24(金) 18:52:57

後志管内、本日大量だったよ。（落葉）

**しいたけお** · 2010/09/24(金) 22:33:50

>>14
登満別口から遊歩道を歩きまわったよ
森林の家？を中心に

**しいたけお** · 2010/09/25(土) 11:52:57

ニカワジョウゴタケ食べた事ある人いませんか？
沢山生えてるんです。

**しいたけお** · 2010/09/26(日) 10:04:10

道北地方、今年は落葉きのこ大凶作。
例年だと買い物袋、数枚分取れるコース取りで歩いてみたけど、
どんぶり一杯分くらいしか取れなかった。

そんなときに限って見かけるのが熊のフン。
今年はやたらと目撃情報が多いので、各種熊よけアイテムはお忘れなく。

**しいたけお** · 2010/09/26(日) 11:52:35

>>18
こないだ俺も吼えられた。
あの声は小便ちびるわ

**しいたけお** · 2010/09/27(月) 12:54:06

ヤナギタケ食ったことないけど美味いの？

**しいたけお** · 2010/09/27(月) 19:54:53

>>20
ヌメリスギタケモドキの事だよね

幼菌ならよく採って食べるけど
歯ごたえとかはいいよ
出汁はそれほど出ないような・・・

成長した奴は柄は堅いし
傘はワラジの巣窟みたいになってるから
たべないなぁ

**しいたけお** · 2010/09/28(火) 03:25:28

>>21
一番好きな（美味しいと思う）キノコはなんですか？
自分で採るキノコね。

オイラは落葉が大好物。

**しいたけお** · 2010/09/28(火) 15:01:53

>>22
ボリボリを味噌汁にIN

**しいたけお** · 2010/09/28(火) 23:36:40

落葉きのことボリボリって同義じゃなかったのか。
知らなかった。

**しいたけお** · 2010/09/29(水) 01:08:34

>>22
やっぱりボリボリと落葉かな

あと他の自分で採った中では
チチタケ
ヤマブシタケ
ハナビラタケがうまいと思った

**しいたけお** · 2010/09/29(水) 01:51:45

>>24
落葉きのこ＝ハナイグチ
ボリボリ　　＝ナラタケ　

**しいたけお** · 2010/09/29(水) 06:20:48

>>22
落葉は鉄板で、あとはユキノシタ(えのきだけ)、
タモきのこ(タモギダケ)は味噌汁にすると出汁が出ておいしいね。

**しいたけお** · 2010/09/29(水) 10:41:35

クリタケ、ハリタケ、タマゴタケもうまかった
あとばあちゃんちで食ったショウゲンジめちゃめちゃうまかったなあ

**しいたけお** · 2010/09/30(木) 06:53:13

昨日採って判ったきのこ。
サクラシメジ、ハタケシメジ、ノボリリュウタケ。

**しいたけお** · 2010/09/30(木) 19:47:31

チャナメツムタケ（土ナメコ）の味噌汁が大好き。
勿論ナメコより濃くがある感じがする

**しいたけお** · 2010/10/01(金) 09:46:44

また今日もこれからキノコとりに行きます。

**しいたけお** · 2010/10/01(金) 10:37:15

>>31
熊に気をつけていってらっしゃい！

**しいたけお** · 2010/10/01(金) 21:21:54

>>32
行ってきました。
今日の結果
http://imepita.jp/20101001/758790
サクラシメジ1キロです。
初めて行った場所で迷子になりかけました。
熊が心配でした。
林をさまよってたら人程もある巨大なキノコかと思い気が狂ったと思いました。
http://imepita.jp/20101001/754740
よく見たら石燈籠でした。
キノコの供養塔でも無いし意味不明です。
怖くなってきた道を戻りました。
車まで2時間かかりました。

**しいたけお** · 2010/10/02(土) 10:37:04

なんか妙に味のある文だな

**しいたけお** · 2010/10/02(土) 11:22:41

今日も行ってきます

**しいたけお** · 2010/10/02(土) 19:51:24

行ってきました。
今日は昨日と違う場所です。
発見したキノコは・・・
オオササタケ？
サマツモドキ？
です。
今日も林をさまよいました。
食べれるキノコはラクヨウ3本だけでした。

**しいたけお** · 2010/10/02(土) 19:57:12

あっ、ボリボリは昨日も今日もよく見ますが、
冷蔵庫に沢山あるので取りませんでした。
熊注意！看板無いとキノコ少ない気がします。
たぶん。

**しいたけお** · 2010/10/04(月) 05:31:59

ヒグマは本当に怖いな
ツキノワグマと違って襲われたらほぼ死ぬからな

**しいたけお** · 2010/10/04(月) 10:19:48

>>38
あの声を聞いただけで小便ちびるな。

**しいたけお** · 2010/10/07(木) 08:33:03

ラクヨウ出てきた。

**しいたけお** · 2010/10/07(木) 19:36:23

宗谷地方、雪ノ下(えのき)の様子を見に。
お目当てのエノキは時期が早いのか、一株だけしか無かった。

このまま手ぶらで帰るのも癪に障るので、そこいらに生えていたヌメリスギタケモドキを20個ほど収穫。
寒くなってきたことだし、おでんでも作るとするか。

**しいたけお** · 2010/10/08(金) 14:02:04

ダメだ・・・ラクヨウの気配すらない＠道東

**しいたけお** · 2010/10/08(金) 14:40:59

わかる・・・

**しいたけお** · 2010/10/08(金) 20:59:07

今年はラクヨウとマイタケが不作、ボリボリとタモギタケが豊作。

**しいたけお** · 2010/10/09(土) 10:39:26

はじめまして。
家の近くの山に、ヌメリスギタケモドキが沢山生えてます。
道路から見えるところにもあるので、人気がないのでしょうか？
見ると、やはり少し気持ち悪いです。図鑑では食用となってますが。

**しいたけお** · 2010/10/09(土) 17:10:43

>>45
調理法によってはおいしいキノコだぞ
他に似てる毒キノコもなく同定も楽だし初心者向けで優秀な食菌ですなあ
ソテーとかもうまいし和風の汁物にもおすすめ。
下処理してみろ、ナメコっぽくなる

**しいたけお** · 2010/10/09(土) 19:51:48

>>45
ありがとうございます。
早速、採ってきます！

**しいたけお** · 2010/10/09(土) 19:52:52

>>46でした。
すみません。

**しいたけお** · 2010/10/10(日) 16:17:20

ヌメリスギタケモドキは町の中にも結構出てるけど虫がすぐ入っちゃうんだよね
今日も大きいのいくつもあったけど高い所で取れなかったり古くなってたり無視入ってたりで結局中くらいのを2個採ってきた

**しいたけお** · 2010/10/12(火) 17:40:37

宗谷地方、前回空振りに終わった雪ノ下、今日は中型コンビニ袋３つほど収穫。
落葉と違ってこちらは例年通り採れそう。

これから虫出し。
明日にでもご近所さんに配るとするか。

**しいたけお** · 2010/10/12(火) 20:30:02

ユキノシタってエノキだよな

50 · 2010/10/12(火) 22:23:19

>>51
こりゃ失敬、雪ノ下はエノキダケのことです。

先ほど下処理終了。
沢山採れると嬉しいけれど、下処理の時間が増えるのがきつい所ですね。

**しいたけお** · 2010/10/13(水) 22:56:18

此方も道東
ラクヨウは不作の模様なれど
まだこれからという予感もする今日この頃
皆さんの所は如何？

**しいたけお** · 2010/10/13(水) 23:18:08

>>53
落葉は俺は去年と変わらずの量が採れたな。
ただ、ブームなのかやたら競争率が高い。

**しいたけお** · 2010/10/14(木) 19:36:57

>>53
厚岸辺りはいっぱいあるよー

**しいたけお** · 2010/10/14(木) 22:52:05

ご返事感謝
厚岸あたりの夏はどうでしたか？
此方は紋別ですが夏が暑くてその所為か駄目ですね
いつもなら３，４kgは軽く採れるんですが
先日は散々頑張ってかなり歩いて2kg　かなり疲れました

今日は岩魚釣り＆茸
茸は駄目でした榎、ﾅﾒｺが少々
緒書路駒（わかりますか？）が数匹
どれも10cmサイズだったのでリリースしました。
茸は全部採らないと気がすまないのですが
逃がした魚は大きくなるのでまた春に出会えるのが楽しみです

**しいたけお** · 2010/10/15(金) 02:13:33

>>56
オショロコマがいる所って熊とか出るんじゃない？
気をつけてね。
エノキとナメコを一度でいいから採ってみたい！
オイラは落葉しか同定する自信がありません＾＾；

**しいたけお** · 2010/10/15(金) 07:49:58

草むらに自生してました。
何というきのこでしょうか？
食べられますか？

http://imepita.jp/20101015/280320

**しいたけお** · 2010/10/15(金) 13:30:29

ラクヨウ終わったっぽいな。

**しいたけお** · 2010/10/15(金) 20:25:58

>>58
それと同じっぽいキノコを雁来橋の近くでみた
会社の仲間は毒キノコって言って笑ってたけど

**しいたけお** · 2010/10/15(金) 22:28:37

>>57
北見峠の橋の下だから別に不安は無かったよ　緒庶路駒ｗ
それに熊はいまや海辺にまで出てくるらしいから（知床）
もはや何処にいても出会う確率は同じなのでは

ﾅﾒｺ榎は雑木倒木に生えるのでやっぱ山奥に行くしかないかな
隣の茸ジジィなら近所の山に出るところを知ってるらしいけど　ｸﾜｼｸｲﾜﾝ

因みにウチに爺さんは
椎茸、ﾀﾓｷﾞ、榎、ﾅﾒｺ、ｸﾘﾀｹを原木栽培してる
わしも山仕事を随分手伝ったよ

**しいたけお** · 2010/10/17(日) 17:16:30

今年からキノコ採りをしています。
ボリボリしか自信がありません。
落葉は、見たことも食べたこともありません。
お目にかかりたいです。
今日は、「エノキダケ」７本、１本の木から。とほほほほ。。。
支笏湖行く途中、採っている様子はないですね。
もうキノコは、終わりですか？
明日以降、保健センターに確認しに行きますが、ヒラタケみたいのが
斜面の倒木に５０本以上ありました。
ヒラタケだったらいいのになあ。。。

**しいたけお** · 2010/10/18(月) 00:19:15

>>62
ヒグマに襲われないように気を付けろよ。

**しいたけお** · 2010/10/18(月) 17:21:14

>>62
エノキダケの別名は「ゆきのした」、文字通り雪が降るまで生え続けるよ。
あと半月は余裕でおｋ。

**しいたけお** · 2010/10/18(月) 17:57:52

>>63
>>64
有難うございます。

**しいたけお** · 2010/10/18(月) 18:12:39

天然のシメジが食べたい！と思い今年からキノコ取り参戦
ボリボリと落葉はとれたものの、目当てのシメジは全く取れなかったです
鶴居の方に行ったんだけど探せないものですね

**しいたけお** · 2010/10/18(月) 20:14:57

俺も今年から参戦。
23種類のきのこを試食した。
結局、ﾎﾞﾘﾎﾞﾘが一番美味しい。
キノコって同じ種類を食べ過ぎると飽きて風味が鼻についてきてオｴｯってくるね。

**しいたけお** · 2010/10/18(月) 22:01:02

＞風味が鼻についてきてオｴｯってくるね
そうかな？
ハナイグチは毎日食ってるけど飽きないな
味噌汁も昆布、鰹節、煮干と出汁を分けているせいかもしらんが
一番は多量に茸を入れてドロドロになってる所に濃い目に味噌を入れ
熱燗をチビチビやりつつ汁を啜る

嗚呼　秋に飽き無し夜長楽しからん

**しいたけお** · 2010/10/18(月) 22:53:11

今年はスーパーに落葉売ってない........
山に入れないから市販品楽しみにしてるのに。

**しいたけお** · 2010/10/19(火) 01:47:08

>>68
ヨダレ出てきた

**しいたけお** · 2010/10/19(火) 16:00:16

ボリボリや落葉キノコって味噌汁や煮物て食べる以外に調理法ってありますか？
大量に貰ったので、量を消費できるのが有難いです

**しいたけお** · 2010/10/19(火) 16:50:56

自宅の庭の草ぼうぼうの所にチャナムツムタケがごっそりはえてる…
数日前に一箇所に群生してるのを発見したんだけど、
先ほどその周囲を掻き分けたら更に3～4箇所にたくさん生えていた。

でも、全て傘が開ききってて古そうだから食べないけど
香りはすごい良かった。

**しいたけお** · 2010/10/19(火) 17:28:00

>>72
開ききったチャナメの柄は捨てて
カサだけを煮物にしたけどうまかったよ

**しいたけお** · 2010/10/19(火) 21:44:54

>>71
何処の方ですか？　裏山ですねぇ～
私は北見ですが不作を通りこして影も形も無いですよ　ラクヨウ（つд｀
ボリボリはそこそこ採れてますけど

さて料理ですが　そんなのググレ…と云いたい所ですが
今まで一番美味いと思ったのがボリボリの佃煮
湯煎で軽く煮詰めるだけでﾎﾞﾘのエキスが煮凝り状態のゲル化して
炊きたてご飯にかけると凝りが溶けてウマー！
そして歯ごたえはﾎﾞﾘﾎﾞﾘウマー！！

ラクヨウは塩漬けかな
あまり塩辛くしないで冷蔵庫または冷凍庫に保存
塩抜きして冬に食べるとしみじみ良いものです。

さて週末はまた茸探しに行きます
ラクヨウ出てますように

**しいたけお** · 2010/10/20(水) 08:38:43

>>74
どうもありがとうございます
ググったりクックパットで検索したら、味噌汁と大根おろしポン酢ぐらいしかのってなくて質問しました
参考にしてみます

**しいたけお** · 2010/10/20(水) 18:10:46

鑑定お願いします。
http://2ch-dc.mine.nu/src/1287563891073.jpg
http://2ch-dc.mine.nu/src/1287563875687.jpg
http://2ch-dc.mine.nu/src/1287563857069.jpg
http://2ch-dc.mine.nu/src/1287563830915.jpg
http://2ch-dc.mine.nu/src/1287563791903.jpg

北海道・ヤナギの木に生えてました。

これボリボリじゃないよね？

**しいたけお** · 2010/10/20(水) 18:21:16

エノキタケっぽいね

**しいたけお** · 2010/10/20(水) 18:23:22

>>77
毒キノコじゃないよね？

**しいたけお** · 2010/10/20(水) 18:31:14

写真を見た感じではエノキタケにしか見えないけど、
ネットに頼らず、保健所で見てもらったらいいんじゃないかな。

初心者さんとか違うキノコが混ざってるなんてことも多いし。

**しいたけお** · 2010/10/20(水) 18:40:17

>>79
ありがとう！

**しいたけお** · 2010/10/20(水) 18:55:39

エノキじゃなきゃなんだと

**しいたけお** · 2010/10/20(水) 18:59:47

>>81
ボリボリだと思って採取して帰ってネットで調べたらボリボリっぽくなかった。
採取する際に「ボキボキ」って音がして鍔が無いからナラタケモドキだと思ってた。
エノキは一度も見た事がなくて・・・・・・・orz

**しいたけお** · 2010/10/21(木) 00:09:16

>>71
上手く瓶詰めにすれば三年保管しても食べられますよ。
まあ、1年で充分なんですがね(´・ω・`)

**しいたけお** · 2010/10/21(木) 20:13:38

>>82
エノキも茎がポキッと音を立てて勢いよく折れるよ

**しいたけお** · 2010/10/24(日) 17:12:34

土日に山というか林に入ってきたけど雨が降っていないので乾燥していてキノコが無い。
湿地帯にも行ってきたが日当たりが悪すぎて食菌じゃないものばかりでまるで腐海の様だった。
オオムラサキシメジとブナハリタケを数個ゲット。

>>81
いまさらだけどエノキというよりはチャツムタケに見えるような気がする。

**しいたけお** · 2010/10/24(日) 18:27:56

俺にはどう見てもエノキにしか見えん

**しいたけお** · 2010/10/25(月) 19:36:38

明日明後日と雪が降るみたいだけど、その後はまた気温が上がる見たい。
まだ期待できるかな？
それとも今年はもうお終いかな？

**しいたけお** · 2010/10/25(月) 23:38:40

ラクヨウ不作は同感だけど
先日山に入ったらﾁﾋﾞラクヨウの芽だ出てた
よって今週末も入る予定

**しいたけお** · 2010/10/26(火) 00:42:26

ヒグマ怖いよー。
ラクヨウ採るのにもヒグマを用心しなくちゃならない時代になってしまったんだな。
マイタケじゃなくてラクヨウなんだけど。

**しいたけお** · 2010/10/26(火) 00:45:12

落葉は大量に採らないならヒグマが出そうな奥地に行かなくてもあるんじゃないの？
今はブームだから森に近い部分は乱獲されてしまっているのかな。

**しいたけお** · 2010/10/26(火) 02:04:33

>>90
俺は今年、ヒグマに吼えられた。
国道沿いに車を停めてカラマツ林を200ｍ入った所だよ。

意外と近くにいるんだよ。

**しいたけお** · 2010/10/26(火) 09:19:47

今年に入りキノコに興味をもつが、理解してくれる人が一人もいない。
よってキノコ採りはいつも一人。
聞く人もいないんで何事も自分で考えたり、調べたりして知識をつけている。
クマに怯えながら日々行動範囲を広げていく。
晩秋になり行動スピードも見渡せる範囲も広がり、余裕も出てきて
気がついた。
以外と森は小さかった。
いつも縦長に数キロ行動していたが
右に５０メートルも進むと道路と住宅地がありそれに沿って歩いていた。
いつもこれ以上やばいと思い引き返した所も少し行ったらひらけていた。
自分は山奥に居ると思いホイッスルガンガン吹いてた。
なんでこんな険しい所にろくに歩けな老人がいるのか不思議に思ってた。

**しいたけお** · 2010/10/26(火) 16:40:45

ほんとにヒグマがいそうな奥地に行くときは小さいオフロードバイクで行く
予備ガソリンとiphone必須だけど
うるさい音でるから今までクマに遭遇したことない

でも今年クマものすごい目撃情報頻発してるね
おまんら気をつけるぜよ！

**しいたけお** · 2010/10/26(火) 17:00:33

ヒグマは山奥よりも里山に多く居るものなんだよ。
昔は春グマ駆除で山奥に追いやっていたが、
最近は愛誤のせいで山奥から里山に戻ってきた。
本来は、日高とか大雪よりも、市民の森に多く生息する動物なんだ。

**しいたけお** · 2010/10/26(火) 17:01:49

>>93

ヒグマはガソリンの匂いが好きだから気を付けろよ。

**しいたけお** · 2010/10/26(火) 17:15:58

>>91
そんな近くでも遭遇するんだ。知ってる森でも油断できないな。
本州の方じゃ餌不足で里まで下りてきているみたいだけど北海道は逆に餌が豊富って聞いた。
それなのに人里近くで目撃される件数が増えてるんだってね。
人慣れしたのか、誰か餌になる様な物置いてきたのか何が原因なんだろ。

**しいたけお** · 2010/10/26(火) 21:48:37

>>96
数年前は黒松内の国道沿いから200ｍぐらいで吼えられ
今年は喜茂別の国道から200ｍ地点で吼えられた。

今年、帯広方面の防風林での死亡事故で山奥でなくても
ヒグマはいる。
どんな小さな林でも遭遇する可能性はあると思うので皆さん注意しましょう。

**しいたけお** · 2010/10/26(火) 23:06:27

今外見たら予想以上に雪が積もっている。
まだ降り続けるだろうから10cm近くいくのかな。
今週末山に入りたかったけどもう無理かな・・・。

**しいたけお** · 2010/10/27(水) 17:21:52

>>98
俺はいくよ
こんなときにこそ狙えるﾀｰｹﾞｯﾄもあるんだ

**しいたけお** · 2010/10/27(水) 19:52:10

>>98-99
そうそう。他の人が出かけないということは、
それだけチャンスが大きくなるということ。

山菜類に関しての最大の敵は、同業他者だからねw

**しいたけお** · 2010/10/27(水) 20:09:22

俺も入ってみようかな。
でも現実問題として雪が降った後の山ってどうなの？

**しいたけお** · 2010/10/27(水) 21:12:08

>>101
晩秋に出るきのこなら根雪にならない限り大丈夫。

板違いだけど、今週末に晴れたらキノコのついでにヤマメの竿収めしようと計画中。

**しいたけお** · 2010/10/27(水) 22:39:39

>>102
ありがとう。
根雪になる前に最後に行ってみるよ。
もっとも台風が近づいてるみたいだけど・・・。

渓流の釣りいいなー。楽しそうだね。
やってみたいんだけど俺車持ってないから歩ける範囲でしか行けないや。
釣果あるといいね。

**しいたけお** · 2010/10/28(木) 09:33:18

ナメコとエノキが採りたい。
山深く入らないと無理なのかな。

**しいたけお** · 2010/10/28(木) 10:25:34

エノキなら住宅地傍でもある。探し方だね。
ナメコは山に入らないと難しいかな。

**しいたけお** · 2010/10/29(金) 01:06:03

>>104
古い柳を探すと・・・

**しいたけお** · 2010/10/29(金) 17:17:11

山に雪のこったまんまだ。どうしよう・・・。

**しいたけお** · 2010/10/29(金) 18:42:03

北海道じゃないけれど、地元では去年、11月半ばに一回降った雪のせいで
それまで出てたムキタケやクリタケがグチョヌルになって駄目になった。
まあそれからナメコとかヒラタケ、エノキが活発になったんで悪くはなかったのかも。

**しいたけお** · 2010/10/29(金) 20:45:47

先日山に入ったがラクヨウそこそこ採れたよ
チビキノコも見えた
不作なのは同意なんだけど今年は少しづつ出る年なのではないかしらん？

**しいたけお** · 2010/10/30(土) 08:40:47

昨日入った山は、クリタケとムキタケとアブラシメジだけだった。
３種類とも変な癖が無いがら嫌いじゃない。

**しいたけお** · 2010/10/30(土) 13:46:37

山は行ってきたけど雪残ってたから目ぼしいものはなかった。
よく日が当たる斜面にムラサキシメジが1kgぐらい群生していたので今日の晩飯にする。

**しいたけお** · 2010/10/31(日) 19:54:01

今日の収穫は
シモフリヌメリガサ
エノキ
クリタケ
ムキタケでした

シモフリは先週に続き大漁なので洗って冷凍に
その他は今夜いただきます
鍋・炒め物・煮物に変身です

**しいたけお** · 2010/11/01(月) 09:30:33

北海道で採れる松茸って本当の松茸？
バカマツタケじゃなくて？

**しいたけお** · 2010/11/01(月) 14:11:26

>>112
シモフリいいね～
いつも採ってたところ誰かに目をつけられたらしく、クリタケもシモフリも成果ナシ・・・

ほんとのマツタケなんてそうそうお目にかかんないな
昔西岡水源地で採取できたくらいだけど
でも正直バカマツの方がおいしいです

**しいたけお** · 2010/11/02(火) 00:12:12

俺（今30才）が小学生ぐらいの時はマツタケは暖かい函館の方にしか無いって聞いていたけど
実際は量が少ないのと認知されていなかっただけで昔から札幌でも採れていたんだろうか？
それとも本州からの植物や土砂に紛れて最近ようやく菌が定着し始めたのだろうか？

**しいたけお** · 2010/11/03(水) 17:50:57

赤蝦夷松に出るんだから松茸でそ
もらって食べたが
炭火焼：椎茸の方が旨い
吸い物：本シメジには遠く及ばない
バター炒め：エリンギの方がいいかも
よって松茸は只のｷﾉｺ
ラクヨウ＝シメジ＞原木の椎茸、ナメコ、エノキ、タモギ＞クリタケ＝松茸
わしのランク付けではこうなる　異論は大いに認めるｗ

**しいたけお** · 2010/11/03(水) 18:02:06

>>116
それモミタケだったんじゃない？

**しいたけお** · 2010/11/06(土) 14:06:45

>>116
それは松茸ではないな。>>117の言うモミタケ（シロマツタケ）だな。

**しいたけお** · 2010/11/06(土) 22:28:07

>>115
菌類学の今関博士が、ずいぶん前に北海道の大雪か阿寒で大規模な植物調査があったときに
アカエゾマツ林で１０本くらい採取してみんなで食べたって本に書いてあったよ

**しいたけお** · 2010/11/12(金) 20:57:34

野生のエノキにすっかりハマりましたw
この時期コイツ位しか生えてないから見分けるの楽だね@道南
食べやすいし

**しいたけお** · 2010/11/13(土) 15:49:12

この春に邪魔になって切った庭木の切り株からエノキ出てきましたわ＠札幌

**しいたけお** · 2010/11/13(土) 16:49:07

市販品のエノキの下株の菌って、まだ生きてるんでしょうかね？

**しいたけお** · 2010/11/13(土) 17:36:14

＞122
ラクヨウを生やすにはキノコを砕いて水に溶いて
落葉松の若い林に散布すると良いらしいぞ
ということは枯れ木にエノキの根元を砕いて水にとき
散布するのは良いかもしらんね暇なときにやってみよう

さて原木の椎茸はもう終わったが　ナメコが多量に出てきた
大きいのは椎茸くらいになるが旨いなぁ
エノキも駒菌植えたんだけどさっぱり
夏の高温が色々作用しているんだろうね

**しいたけお** · 2010/11/21(日) 03:47:37

エノキとムキタケたくさん採れました。

**しいたけお** · 2010/11/21(日) 04:12:02

>>122
種苗法＞＜

まー、ばれないようにな。

**しいたけお** · 2010/12/13(月) 14:57:32

シーズンも終わり、このスレも閑散としてしまいましたね。

このレスに最初に気付いた人には幸せが訪れますように・・・

さて、凍らせたボリボリ使って煮物でもつくりますか

**しいたけお** · 2010/12/13(月) 23:48:28

ボリボリうまいよね。
今年はヒグマのせいで採れなかった。

**しいたけお** · 2010/12/15(水) 21:04:16

今年初めてきのこ取りを始めて、何十種類ときのこを試食したが、すぐ食べるも
保存しても美味しいのって北海道ならボリボリが一番なんだなと思った。
正直、他はほとんど不味い。

【大吉】【319円】 · 2011/01/01(土) 21:31:18

今年も採れますように。

**しいたけお** · 2011/01/04(火) 17:05:13

近所の街路樹の切り株にエノキタケ発見。
いい具合に乾燥してたぞい
小さくて5～6本だったから放置したけどね

**しいたけお** · 2011/02/08(火) 01:14:36

目指してる未来が違うｗｗｗ　ｂｙシャープ
http://twitter.com/leokun0505/status/6561825617354752

**しいたけお** · 2011/04/07(木) 17:23:54.54

庭の切り株にエノキが出てきたが食べるかどうか躊躇するな・・・

**しいたけお** · 2011/05/07(土) 14:53:45.33

札幌及び近郊のハルシメジって、何時ごろですかね？

ひょっとして、もう出ているのでしょうか？

**しいたけお** · 2011/05/07(土) 16:11:51.40

http://blog.plaync.jp/manp.slog
おまえらブナピーしってるか？
これ新しく開発されたマンプってきのこらしいけど
５万だってよ

**しいたけお** · 2011/05/08(日) 03:00:22.09

マンションとかでも育てられる菌床ありませんかね。

**しいたけお** · 2011/05/20(金) 16:52:57.46

トガリが出てきてるねー

忍法帖【Lv=28,xxxPT】 · 2011/05/27(金) 21:13:05.42

忍法帖【Lv=6,xxxP】 · 2011/06/07(火) 01:03:37.48

**しいたけお** · 2011/08/24(水) 03:19:58.45

今年も落葉だよ

**しいたけお** · 2011/08/26(金) 14:09:35.92

保守

**しいたけお** · 2011/08/29(月) 20:06:04.50

タモギがまだ出てる（虫食いだらけ）
落葉はまだじゃね

**しいたけお** · 2011/08/30(火) 10:04:13.20

ハタケはまだですか？

**しいたけお** · 2011/09/02(金) 22:48:36.25

台風が過ぎたらどっと気温が下がるからその後は狙い目かな？
去年はハナイグチが殆ど見えなかったから期待できるかも

**しいたけお** · 2011/09/07(水) 14:18:12.86

ハナイグチ（落葉きのこ）、去年が凶作だった分、今年に期待していたが、
早出ものが数本出ているくらいで、まだ厳しい。
週明けくらいには、まとまって出てくれると期待しているのだが。

**しいたけお** · 2011/09/13(火) 16:26:19.90

今年はヒグマが大量出没の予想だそうですわ。

**しいたけお** · 2011/09/13(火) 20:29:31.53

>>145
今年はホント多いぞ！注意

**しいたけお** · 2011/09/13(火) 23:43:33.73

＞ヒグマ
ｹｯ！　熊が怖くて山に入れっかよ…でも熊には内緒にしてｸﾏｰ
親子連れ３頭が定山渓だったか　
イヤハヤ山菜岩魚釣り茸取オヤジとしては油断できねぇべさ

さて落葉目当てで山に入ったがフェアリーリングのカラマツシメジは見かけたが
落葉は全く見えず
誰だ落葉でてるっていった奴はｗ

**しいたけお** · 2011/09/13(火) 23:55:33.13

さすがに早過ぎるだろw
その代わり、白いラクヨウみたいなの出てなかったかい？
シロヌメリイグチ、っつーんだけど、
ラクヨウより少し発生時期は早くて、痛みやすいし、味は劣るけど、美味しいよ！
なんでか、あんま採る人いないみたいで、ｵﾇﾇﾒ

**しいたけお** · 2011/09/14(水) 05:09:54.49

ヒグマに吼えられた。お前らヒグマに吼えられたことありますか？

**しいたけお** · 2011/09/14(水) 11:17:59.32

道は１２日、今秋のヒグマ出没予想について６年ぶりに「大量出没」とし、捕獲数も過去最多の
水準になる可能性があると発表した。
ヒグマの主食となるミズナラの実（ドングリ）が全道的に不作～凶作となっており、
餌の不足から多くのクマが人里に下りてくることが予想されるためで、道民に警戒を呼びかけている。

[北海道新聞]（09/13 09:36）
ttp://www.hokkaido-np.co.jp/news/donai/318113.html

こんな記事あった。

**しいたけお** · 2011/09/14(水) 17:28:49.84

熊が怖いから　今年は落葉は遠慮しとくわ
昔　熊にパンチ食らった親父　室蘭の市立病院で見たけど
顔半分吹っ飛んでた・・・それがトラウマになってる
マジで、皆さん気を付けてくれ

**しいたけお** · 2011/09/15(木) 14:05:54.01

やっぱ室蘭岳にも熊っているの？
人づてに、足跡見付けた！なんて話しか聞かないし、半ば伝説みたいなモンだと思ってた…
鹿は増えたね、国道でも稀に遭遇するようになった
それともオロフレかな？あすこは魔境過ぎで踏み入れる気にならんw
室蘭の病院って、他地域の重症患者も受け入れるんだっけ？

**しいたけお** · 2011/09/15(木) 15:03:18.61

>>152
オロフレ辺りは普通にいるぞ。

**しいたけお** · 2011/09/16(金) 13:19:20.48

今年はマジで熊が多いわ。
吼えられたわ

**しいたけお** · 2011/09/18(日) 01:56:19.40

藻岩山ですら出没しまくってるんだから人気の無い山奥なら尚更なんだろうね
キノコ取りとはあんまり関係ない藻岩山だけど
子連れ出没していて行動範囲を広げているから人死に出ないといいけど・・・

**しいたけお** · 2011/09/18(日) 02:49:56.71

何故か春先のアイヌネギ採りに羆の死亡事故が多いのに
秋は死亡事故少なく感じるな。
俺は何度か羆に吼えられてるけど全て秋もキノコ狩りだよ。

**しいたけお** · 2011/09/18(日) 11:34:49.66

アイヌネギ採りの方が、奥に行くからじゃない？

出会った頃には、疲れきって逃げられないとか・・・。

**しいたけお** · 2011/09/19(月) 11:51:41.52

穴から出たばかりの羆は寝ぼけてる
春先は草が伸びてないのでつい山奥まで入り込む
茸とりは毎年行く場所が決まっているからさほど奥まで入らない
故に熊に出くわす可能性が低い
私も長年山に入っているけど羆は足跡しか見たことないよ
鹿はよく見るけど

さてぇ～こちら道東ラクヨウは影も形も無し今週末期待しよう

**しいたけお** · 2011/09/19(月) 14:54:04.06

道南落葉大量でした

**しいたけお** · 2011/09/19(月) 18:23:21.54

今日、野幌森林公園行ってきました。
ボリボリ少々
タマゴタケ５本
ススケヤマドリタケ２本
ヒラタケ少々
散策路を歩くだけでこんな感じでしたよ。

落葉早くでないかなぁ

**しいたけお** · 2011/09/24(土) 13:23:04.06

札幌近郊の落葉の穴場って言ったら
清田
豊滝
島松
北広
青山
原始林
平和の滝の奥　こんなところかな

足のを伸ばせば高速で三笠（幾春別）・美唄　
両方とも熊と遭遇したので気を付けて

**しいたけお** · 2011/09/24(土) 17:22:01.00

>>148
シロヌメリイグチがあったよー
まだ早いからなぁと思っていたら
ハナイグチの群落ハケーン！　やったー！！
シロとハナとあわせて1kgくらい
まだ走りだからこんなもんでしょう（他の林はｶﾗﾏﾂｼﾒｼﾞのフェアリーリングばかり）
シロは出汁で茹でておろしポン酢でズルズルと
ハナは家族で味噌汁に
秋が来ましたね

**しいたけお** · 2011/09/24(土) 20:21:27.46

>>162
さっき近くのカラマツ林に行ってきたけどハナイグチは無く
シロヌメリイグチがちょこちょこ生えてて採ってきました。

**しいたけお** · 2011/09/29(木) 00:36:01.62

今日はとっとと寝て朝イチで巡回してくるか・・・すべてはラクヨウのしょう油漬けのために。

**しいたけお** · 2011/09/29(木) 15:13:28.02

今日浜益辺り巡ったらボリボリがごみ袋2袋半くらい取れてウマーでした

**しいたけお** · 2011/10/01(土) 19:39:55.77

>>163
同感
まだｼﾛﾇﾒが多くハナイグチはポツリポツリ
もう大量発生してもよい頃だろ思うんだけど
季節ものは難しいねでもそれがまた面白くもある

**しいたけお** · 2011/10/02(日) 09:27:01.05

折角の日曜なのに雨でキノコ狩りいけない・・・orz

**しいたけお** · 2011/10/02(日) 20:59:43.32

俺は雨の中カッパ着て行きましたよん
落ちゃん　ボリちゃん　エノキちゃんをgetです

**しいたけお** · 2011/10/04(火) 17:31:14.87

ホンシメジは出てる？

**しいたけお** · 2011/10/04(火) 23:41:51.69

寒いわ乾燥しているわで今年はダメかもわからんね＠道東

**しいたけお** · 2011/10/05(水) 05:17:55.86

>>170
マジか
今日休みだから道東のほう遠征に行こうと思ったが

**しいたけお** · 2011/10/05(水) 19:58:00.84

ｸﾏｰには気をつけなあかんで

**しいたけお** · 2011/10/05(水) 23:19:48.81

＠道東
全くだめということはありえないと思う
白、赤、茶、黄、網目、クリーム色（これはどうもマズイらしい）
ラクヨウだけでもこんだけ食えるんだし
勇気をだしてボルチーニらしきも食えば勇気百倍腹ﾄﾎﾎかな

シメジはよくわからん
ボリボリと畑しめじくらいかな自信があるのは
本シメジらしきものも見かけるが確信がもてずスルー

**しいたけお** · 2011/10/05(水) 23:37:38.85

今年は落葉キノコが採れないって言うけど俺は例年並に採れたよ。

**しいたけお** · 2011/10/05(水) 23:45:33.74

道東遠征いってきました

収穫らしい収穫はチャナメとヌメリスギタケモドキだけだったよ
あと熊のフンがあっちこっちに（（（゜Д゜）））ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

**しいたけお** · 2011/10/06(木) 22:27:20.80

ここ２日くらい気温が上がって、新規のシロラクヨウが新たにボコボコ発生してた@道央寄りの道南地方
ラクヨウはまだ、採るのも忍びない幼菌ばかりで、エセオリミキも今年はまだ発生していないし、道東もこれから期待が持てるのでは？

**しいたけお** · 2011/10/07(金) 13:30:30.17

http://vipps.atwebpages.com/image.cgi?no=2354

**しいたけお** · 2011/10/07(金) 18:23:48.96

今日某公園でアカハツ沢山取れた
アカハツ初めて喰らったけど、オムレツやコンソメスープにしたらウマーでした

**しいたけお** · 2011/10/08(土) 23:04:45.15

こちら道東
ラクヨウは盛りです
でもキヌメリガサも見え始めてる
ラクヨウはもう終わりなのかな？

**しいたけお** · 2011/10/09(日) 21:11:53.53

@道央寄りの道南
まだシロイグチ出とるwww

ヤナギタケは終わった
ジナメコ(白)豊作
ボリボリ・豊作
クリタケ株の幼菌がちらほら

ラクヨウはイマイチだなぁ…

**しいたけお** · 2011/10/12(水) 02:52:10.46

コウタヶの炊き込みご飯食べたいお

**しいたけお** · 2011/10/12(水) 22:39:55.35

落葉の販売してるところ無いですかね。
知識無いから山には入れないです。
コープにも少しおいてるけど、乾燥しいたけかってくらい乾いてるし。
札幌市内だと助かります。

**しいたけお** · 2011/10/13(木) 13:47:23.39

今時期なら狸小路の路上にきのこ広げたオジサンいないかい？
それか観光客相手に農作物を各々持ち込みして坪貸しみたいに販売してる所、札幌市内にはないが道の駅など
車あるなら、ちょい遠いが大滝のきのこ王国で多分売ってる
どっちにしろ、午前中に行かないと、めぼしいのは売切れてるだろうけど
あと、ネット通販や個人出品のオークションなんか利用してみるのも手かもね

**しいたけお** · 2011/10/13(木) 18:10:54.16

札幌、
エノキ、ムラサキシメジ、キヌメリガサが出始め
シロナメ沢山、チャナメぽつぽつ

**しいたけお** · 2011/10/16(日) 15:35:42.17

＠道東
ざっと裏山見てきたけどシロはもう見えなくなった・・・
でもアカは１本　ﾏｼﾞｶﾖ
しょうがないからキヌメリガサを根気よく摘んで
少し奥に入ったらナメコとクリタケ（齧っても苦くなかった）を少しとって戻り
キヌメリはカツブシコンブで吸い物
ナメコは虫だし味噌汁
クリタケは大蒜と炒めてパスタ　
の予定だったがもう呑み始めたので面倒臭くなってきたｗ

**しいたけお** · 2011/10/18(火) 16:41:54.96

浜益
まだボリボリがあった
あとナメコ、エノコ、ヤナギタケ（数本）など
ムキタケはまだ取るには小さかったからもうちょっと放置

ナメコだけは結構取れたけど後はイマイチ

**しいたけお** · 2011/10/19(水) 15:33:34.38

ボンズがラクヨウ大好きなので毎年頑張ってましたが今年から採るのやめましたまぁ今に始まった事でも無いんでしょうけどね…
あとは勘ってやつですｗ

http://m.webry.info/at/kohno/201104/article_25.htm

ロム専でしたが今までお世話になりました

**しいたけお** · 2011/10/19(水) 23:06:04.65

今年は店頭でもほとんど落葉置いてない..

**しいたけお** · 2011/11/15(火) 00:03:17.07

あげ

**しいたけお** · 2011/11/15(火) 13:53:52.84

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
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**しいたけお** · 2011/11/17(木) 20:38:19.38

あげ

**しいたけお** · 2011/11/18(金) 09:03:58.03

16日にエノキ巡りをしてきたが、全然出てなかったなー。
おまいらの状況は？　＠札幌

**しいたけお** · 2011/11/23(水) 08:38:23.88

>>192
上川地方だけど、20日まではボチボチ取れてたよ。
今でも若干生えているんだろうけど、文字通りゆきのしたになってしまったから、もう無理w

**しいたけお** · 2012/04/25(水) 16:35:41.44

日ハムの日常
ttp://www.youtube.com/watch?v=jb9TWJ_CjWo&sns=em

**しいたけお** · 2012/05/09(水) 07:57:57.64

北海道も放射能にまみれてるからキノコはヤバいだろ

**しいたけお** · 2012/05/09(水) 13:02:32.52

今年も札幌市平岸の、高台プールの駐車場にアシボソアミガサタケが大量発生
していました。
20本ほど採取し、只今乾燥中ですよう。

**しいたけお** · 2012/05/09(水) 20:34:00.16

続いて、水源地南線の道路脇で同じくアシボソアミガサタケ(小型)8本ほど採取
アスファルトに沿って並木状にならんでいました。
こちらも乾燥中。上手く干せますように……。

**しいたけお** · 2012/05/10(木) 18:10:57.51

さらに、西岡コナミの駐車場でトガリアミガサタケ(中型)23本追加。
なんかもうすっかりスレを私物化しちゃってますね…ごめんなさい。

**しいたけお** · 2012/05/10(木) 19:35:50.49

>>198
状況報告大変参考になってるよ！

**黒い編笠** · 2012/05/12(土) 16:08:35.92

>>199　駄レスお読みいただきありがとうございます。
私は、ここ40年ほどアミガサタケ科のきのこを採取し続けている者です。
このキノコの難しい点は、発生場所が一定せず、前年あった場所に次の年も必ずしも生えているとは限らな
いということだと思われます。
まあ、だからこそ具体的な発生場所をここに書いてしまえるわけなんですが……(苦笑)
当方、その筋の専門家でもなんでもありませんが、アミガサシリーズに関してだけは長期に渡って取り続け
ておりますので、なにかお役にたてる事があれば、私の判る範囲でお答えしようとも思っております。
よろしくお願いいたします。