病院給食で働いてます
>>226
ウチの病院はレオックが入ってるけど、果物も一口大とかキザミとかしてるよ。
てか、キザミ食なら当たり前のような・・・??? 227
当たり前のように感じるけど、俺が入院した大学病院では果物はカットで出してはくれなかった。 何にでも人参入ってて笑う、人参率高いよー(笑)
別にきらいじゃないけどさ、わかるけどさ… 入院中お粥を食べてたんだけど、退院して自分で作ってみたら病院のと違ってどうも美味しくないorz
どうすれば美味しく作れるの?
すごくおいしい所もあればまずい病院もある
今の病院は納豆がでたら嬉しいほと゛まずいレベル 病院給食のレシピ&調理ってどんな感じですか?
レシピは管理栄養士が作るのかな?
例えばチャーハン作るとしてチャーハンに入れる塩と胡椒もグラム単位で測ってから入れるとか?
テンプラの衣も小麦粉何グラム卵何個水なんぼとかって細かく決まっててその通りにとか? 俺、1日塩6gのDM6なんすけど、よく
「これ塩分濃すぎ」
って時があって、それは嬉しかったりもするんすよ。
でも、それはミスショットなんすかね?
>>237 >>1さんじゃないけど、わたしも病院給食を作ってるので答えさせてください。
レシピは管理栄養士が作るというより、すでに何百種類もできあがってるレシピを組み合わせて一食の献立を考えます。
チャーハンのときは一応塩が一人何g、胡椒が一人何gと決まってますが、味見をして足りないとおもえば足します(並食の場合)
天ぷらの衣も分量決まってますが、足りなかったら足します。 >>238とろみのついてないミキサー食の場合は並食のものをミキサーにかけるので味が薄くなることはありません。
とろみがついている場合はミキサーにかけたものを、だし汁にとろみをつけたもので、のばすので多少薄くなります。 >>239名前が書いてある紙に塩分制限などコメントが書かれてますか?
書かれている場合はミスショットではありません。
書かれていない場合は並食のものが入っているとおもうので味が濃いものがあるかもしれません。 >>232
調理師さんの汗の一滴一滴がだな・・・・ 質問よろしいでしょうか。
今まで盛りつけや仕込みのみの業務でしたが、
最近本調理の仕事も回ってきます。
その際、料理の作り方は先輩に逐一聞いた方がいいですか?
それとも、材料がレシピ通りなら
自分で調べた作り方で自由に作っていいものなのでしょうか。
私は調理師の資格を持っていますが、実際の調理業務の経験はありません。
だからといって何でもかんでも人に頼っていいものなのでしょうか。
でも自己判断で行動し失敗するのも困るし・・・
皆様はどのように仕事を覚えていきましたか。
恥ずかしい質問ですが、悩んでおります。よろしくお願いします。 >>244わたしは初めて作るもののときは、指示書を見ながら先輩に手順を教えてもらって、調理をするのは一人でやってます。すべて終わってから「これであってますか?」で間違いがわかるより先に確認しておくべきだとおもいます。 委託の大手の会社の場合、頻繁に転勤などありますか?
契約社員から正社員になれる場合、実例としてどれくらいの
年数がかかりましたか?
どなたか教えていただけると助かります。
22名前:名無しさん
大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて、
心も身体も壊されて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。
そればかりか、イジメに加担する教師もおった。誰かがイジメを苦にして
自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
23名前:大阪府三島郡島本町で凄惨なイジメを受けて命からがら島本町から逃げ出した元島本町民
>>22名無しさんの言う通りや
名無しさんも早う島本町から逃げ出す方がええで
島本町みたいな腐った町は陥没して地球上から消滅したらええんや
>>23
「20世紀少年」で、『ともだち』が人類を皆殺しにしようと企てたのも、小学生のときに受けた陰惨なイジメ(葬式ごっこ)が
原因だった。『大阪府三島郡島本町みたいな腐った町は陥没して地球上から消滅したらええんや』と思う気持ちはよく分かる。 糖尿病食なのにヤクルトやプチダノンとかクッキーやジャム乗せるのは嫌がらせですか? 明日退院します。
毎日嗜好を凝らしたお料理をありがとうございました。
仕事を辞めて専業になるから、メニュー作りの参考になりました。
悪阻で苦しい時期もあり、特別食の配慮までして頂いて感謝しています。 2食連続で肉料理とかマジでなんなの
脂っこいうえに味付けは濃すぎるし カボチャは栄養があります。しかし、何がなんでもカボチャというのはいかがなものでしょう?
うどんのつゆやチリソースに入っていてはいけなくないですか?
入院してからカボチャ1個は食べたと思います。
今まで蜂の子でもザザムシでも食べられるものは何でも大好きだったのですが、ついにカボチャを嫌いになりました。
食べ物を見るのもイヤとなったのは初めてです。 異物混入に対してどうしたら良かった?
自分も似たような職場で働いていて、入院中。
2日連続で小指の爪ほどの石ころが味噌汁に入ってた。
歯茎ちょっと切れたんだ。病院着に血がポタッと落ちた。
大事にしたくないから、異物混入の件と日々の感謝の手紙・石を挟んで分かりやすく食器に挟んで返した。
病院での混入ではないだろうけど、異物混入があったら誰に言えば良かったのかな 手術した日の夕食、普通の食事だった。
この手術ではみなさん座って食べて、翌日退院していくらしい。
ところが私は痛いし起き上がれなかったので、ご飯が食べられない。
おにぎりにしてくれたら、寝てても食べられそうだ。
給食係の方に話してもらったら、1個の巨大おにぎりが届いた。
寝ながら食べたら、きっと顔の上で崩れただろう。
数個の小さなおにぎりにしてもらって一件落着。
おにぎりなんて握ったことないでしょ>>1 患者さんの食事については医師の指示があるんでしょ?
それなのになんで間違えるのかな・・
4年前、重症膵炎で入院した家族に20日間の絶食のあとの食事に 牛乳パック がついてきた
幸い牛乳が嫌いで飲まなくてアイスボックスに5個溜まって
主治医に牛乳飲めません、別なものを・・と訴えると、
顔色が変わり、飲まなくてよかった・・と言われました
今回、自分の入院では
重湯のはずが5分がゆと惣菜が出された、ナースさんに食べていいんですか?先生は重湯って言ってましたけど・・・
いいです!って
でも残したんです
次の朝から2日間重湯とペースト状の野菜とスープ
ナースさんが食べても問題ありませんが メニュー間違えてました・・・
こういう間違い、困るな・・ ゼリー、ペースト、きざみ、一口大
病院食形態は全て体験したよ。
とろみの配合も上手くなったぜ! 小豆やチョコのムースが美味しかった。
ペーストは空腹でも食べきれなかった。
糊みたいで・・・。 今度病院食の午前中だけのパートに応募しようと思うんだけど、未経験でも大丈夫かな? あと3日で退院
薄味だけど大変うまかった
ありがとう
ただカレーだけは許せん
辛くないカレーなんかカレーじゃねえ >>266
はっきり言ってキツいよ
休みは週1〜2回だし休憩無しでフルに動くから 医療・介護で働くのなら民医連(共産系)はご注意を
妊娠した女性が勤務先で受けた降格処分が、男女雇用機会均等法に違反するか
が争われた訴訟の上告審判決で、最高裁第1小法廷(桜井龍子裁判長)は23日、
「本人の承諾がないような降格は原則として均等法に違反する」との初判断を示し
た。その上で女性側敗訴とした2審・広島高裁判決を破棄、審理を高裁に差し戻し
た。女性側が逆転勝訴する公算が大きい。 妊娠や出産を理由にした女性への差
別は「マタニティーハラスメント」と呼ばれる。均等法もこうした女性への不利益な
扱いを禁じているが、具体的にどのような場合に違法となるかの判断枠組みを最
高裁が示すのは初めてで、企業に問題解消への取り組みを促すことになりそう
だ。裁判官5人全員一致の意見。広島市の女性が、勤務先だった病院を運営す
る広島中央保健生活協同組合に賠償を求めた。小法廷は「負担軽減のための配
置転換を契機としていても、降格は原則違法」と指摘。適法となるのは「本人の自
由な意思に基づいて承諾したと認められるか、降格させなければ適正配置の確
保ができず業務上の支障が生じるような特段の事情がある場合」に限られるとし
た。 そのうえで「女性は管理職の地位と手当を喪失しており、降格を承諾したと
認める理由はない」と判断。降格の業務上の必要性を巡る審理が不十分とした。
1、2審判決によると、女性は理学療法士として病院で約10年勤務し、2004年
に管理職の副主任に就任。08年に第2子を妊娠後、配置転換を求めたところ、異
動先で副主任の地位を降ろされた。
http://sp.mainichi.jp/select/news/20141024k0000m040059000c.html ある日の朝食
ご飯
温泉卵
いんげん白和え
ふりかけ
みそ汁
牛乳
ご飯を食べられるおかずが何も無い…(爆)
小さなふりかけパックが頼りとは。 だいぶ前だけど携帯ブログで毎日給食うぷしていたのを見ていたんだけど、だれか覚えていない?
患者が思う病院給食、みたいなタイトルだったんだけど、探したぜない。 >>271
この板の今日の食事をうpするスレじゃダメか? 俺、精神科病棟で入院中に誕生日迎える予定だったから、毎回食事の後に配られるアンケート用紙に
"2月13日 誕生日"
って端っこにさりげなーく書いておいておいたら誕生日の日に
"20歳おめでとうございます!!
ささやかながらケーキをご用意いたしました
お召し上がりください"
ってメッセージが添えられて、苺と、イチゴジャムののったケーキが俺だけに配られた
しばらくニヤニヤしてたよ >>274
ほのぼのo(^-^)o
この一ヶ月、一日三食のどこかしらで必ずきゅうりが出るのは何故ですかっ>< 露地もので安いからです
真冬に頻繁に出ないでしょ、温室栽培で高いからです 朝食に厚揚げや豆腐が毎回出てたんだけど
これも原価安いから? 朝食にパンを希望したところ、毎日ロールパン3個が出てきます。
そしたら、同じく朝食に食パン2枚という人が居るのに気付きました。
「ロールパン3個」「食パン2枚」この違いって何ですか?ただ単に好みに応えただけ? 「食パンにしてください」って頼めば、してくれるよ。 同じ病室に一人だけ、丼にご飯・お粥ではなく、おむすびの患者さん(おじいちゃん)が居ます。
それとなく聞いてみたら、「楽に食べれるように」と家族の方からお願いされたとか。
そういう希望も聞いてもらえるのですね。わざわざ握ってくれる場面を想像したら、ほっこりしました(^o^)/ うちの親がすい臓がんやって、手術は無事に済んだけど、
抗がん剤のせいか、なかなか食欲が出ない、特にお米のごはんを食べるのがきついっていう時に、
「おかゆでも、パンでもいいですけど? そうめんもできますよ」
って言ってもらって、暑い時期だったし毎食そうめんにしてもらって、
嬉しそうにすすっていた。
おかげで、うまく生還して、あのあと10年も生きました。ありがとうございました。 給食室の人って裏方だから
そういう風通しのいい看護師さんとか准看護師さんて
重要だね
おれ入院したところはここまで無かったな
栄養士さんとかで止まってる感じだった ジャガイモとサヤインゲンばっかりだったけど
作ってる裏方から見れば食べやすい状態のものとか考えられると思うんだけど
たいがいそんなこと解りもしないし出来ない人が自分の言葉で使えるからね
う〜ん ここはこまったね 入院してちょうど一ヶ月の日、可愛い調理師さんが病室(6人部屋)まで来て、なぜか俺にだけ聞き取り調査(?)をしていった。
「一番食べたいものは何ですか?」という質問に対して
「卯の花がいいです!」と答えたら、
「珍しい好みですね。あなたが初めてです」って言われちゃったよ。 でも美味しいよ
栄養士通じての流れだろうけど
おんなじよう整形外科の俺と向かいの爺様と微妙にに違うし
ちゃんと飯碗食えたもんな
売店で醤油とふりかけ買えばほんとに美味しい 去年20日入院したがけっこう美味しかったな
おれは糖尿食だけど美味しかった
お腹の贅肉もけっこう取れたし心から感謝してるよ 某市立病院な
給食とは違うかもしれないけど
退院して でも 月一回経過検診で先生に診てもらうんだ
でちょうど昼の時間だから食堂にいく
美味しいよ
ハンバーグ・ナポリタン・オムライス
皆 和食なんだよ
くたくたの柔らかいナポリタンなんて
もう和食!
なんかの香味とか加えない
ケチャップライスに玉子で閉じたオムライス
来月はハンバーグ定食520円でいいかな >>281
整形にいますが、ピック食というメニューで起き上がれないが食事可能な人向けの箸で全部つまみやすくしたメニューがあります。
確かにご飯はのり巻き結びで何度箸でとっても崩れたりしません。
皿も片手持ちしやすくしたものを使います。 >>270
ふりかけもなしで、温泉卵が湯豆腐バージョンな
朝食メニューな時あったな 冷たくなった温泉卵はよく来たよ
生卵だと間違って賞味期限とかで食中毒とかの恐れもあるようだけど
基本配膳時割ってしまう事故を防ぐためなんだろうね
生卵の卵かけご飯たべたくなってた 同じ高血圧症患者同志でも高血圧食と通常の一般常食が出される患者との
違いって、単にその病状の程度の差でしょうか? 腸の手術をして最初の食事の時、すごく口が悪く苦味しか感じなくて食べるのに苦労してました。
重湯だけしか食べられず残したら、1時間ほどしてメロンをミキサーにかけた物と白桃ジュースが出て感激しました。
次の日からは、10時と15時に果物や饅頭などのおやつも出ました。
回復するにつれどんどん豪華になり、ステーキや焼肉も出るようになり、クッキーやみたらし団子がデザートに付いてました。
大好物の刺身や鰹のタタキも出ました。
ある程度動けるようになったら、部屋の中の好きな場所で食べられるようになり、朝と昼はカフェテーブル、夕方はソファテーブルに用意してくれていました。ずっと個室でしたので自由にさせてもらえました。
退院の日、手続きと支払いを済ませたら、部屋にスイーツとメロン、紅茶が届いて、それを頂いてから退院しました。
食事を残したのは手術後の1回だけで、あとは美味しくて完食していました。一度看護師さんに何が食べたいか聞かれ、冗談半分でメロンパンとアンパン、バニラアイスと答えたら、本当に出てきてビックリしました。
美味しい食事とおやつ、何もかも至れり尽くせりで感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございます。
某県立中央病院でした。 パンとか乳酸菌飲料系の飲み物とか使い回ししてる?
賞味期限が前日と一緒のパンとか自分だけ?他の人より賞味期限古い飲み物
出て来る事あるんだけど >>295
>県立中央病院
中央=五黄現象が起こりやすい【九星気学】
ex)
中央大学
中央**他etc・・・・ 配膳は看護師さん達がしてくれるので調理師さんに会う事は少ないですが、いつも美味しい給食を作ってくれて本当にありがとうございますとここに書かせていただきます そうなんだよな
退院するときナースステーションには有難う(_ _)ってお礼言えるけど
給食センターには挨拶できる術がないんだ
多分衛生面とか厳しいだろうから簡単には入れないだろうし
でも感謝の気持ちはMAXだから退院の朝のご飯 食べ終えた膳に
「有難うございました、とても美味しかったです。退院したくないくらいです。」
なんて手紙添えてみた
下げに来た看護師さん 大らかで大雑把な人だから「何これ ゴミ?」なんて
途中でゴミ箱に投げてなきゃ良いのだが 生活再生支援ならNPO法人STAで
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東池袋にあるNPO法人STAをご存知の方がいたら教えてください。
私の同僚がヤミ金から借金をしてしまい、会社にも取り立ての電話がたくさんかかってきています。
困り果ててNPO法人のSTA
に相談したのですが取り立ての電話を止めるのに一軒につき4万円と言われたそうです。
詳しい経緯は分からないのですが、このNPOを紹介してくれたのは不思議なことにヤミ金業者だそうです。
私にはヤミ金業者とNPOが繋がっているように思えたので、同僚には相談しない方が良いと言ったのですが・・・
みなさんはどう思いますか?
このNPO法人を知っている又は相談をしたことがあるという方がいたら小さいことでも良いので教えてください。
よろしくお願いします。 患者と接触あまりないが栄養科出た若い子にはかわいい子たまにいる >大阪府三島郡島本町のイジメはいじめられた本人が悪い
↑
いじめの加害者を擁護し被害者を非難するスレを公然と立てる
島本町という町は日本最低の町だな 何故か焼きそばはなく、寿がき家塩ラーメンみたいな味と色ののみ出た 肉がいつも片面しか焼いてなくて、
肉系のメニューはまずかった。 旦那のセックスじゃ物足りなくてレスになってチンチンに飢えてる美熟女いないの? トイレに行ったら必ず手を洗ってくれ
後ツバはかないでくれ 好き嫌い激しかったか病院食キツかったわ〜
和食、特に煮物とネバネバした食感のものがダメだったから
里芋、人参、インゲンの小鉢、オクラの山かけとか出たら
もう米しか食うものがなかった・・・ 喉の病気で入院してるときに角食パン2枚分の厚さのトーストが
焦げる一歩手間ぐらいにカリッカリに焼いた固いのが出てきて
手に持った瞬間これは食べれないと思った
口内炎と喉がまだ炎症中なのに食べれるわけがない
そのまま配膳台に戻したら看護師が栄養剤にしますかって言われたけど
味覚もいかれていてマズくてとても飲めなかった
そんな入院生活が2か月半続いて結局12キロ痩せた
体重は自己申告なのでずっと1、2キロの誤差で痩せてないように書いてた
4キロ以上痩せたら強制的に鼻から栄養剤入れられるから >>315
ネバネバしたものは、身体に良いものが多いですが食感が苦手な人も多いですよね。 >>316
病気に合わせた病院食を出すのが普通なんだと思います。
その病院は配慮が足りませんな。 友達から教えてもらった副業情報ドットコム
念のためにのせておきます
ネットで検索するといいかも『蒲原のロロムムセ』
MNMQD 料理は上手くないので病院食は御馳走だったわ
安心して食べられる
お皿の汁まですすってた 【読んで下さい】「助けて」…入管からSOSの紙飛行機 「私たちは人間です」施設の悲惨さ訴える★5
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1553466224/
【仙台】ムスリムと結婚した日本人女性、今後に不安 「生活や風習を自ら説明して自己主張しないとムスリムは日本で生きづらい」★10
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1553500902/
【ムスリム】給食配慮、学校に負担 栄養士「今の人数に提供するだけで手いっぱい」「ムスリム専門の学校があった方がいいのでは」
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1553501615/ 【超悪質!盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪者の実名と住所を公開】
@高添・沼田(東京都葛飾区青砥6−26−6)
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在/犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている
老義父は息子の嫁の痴態をオカズに自慰行為をし毎晩狂ったように射精をしている/息子の嫁をいつもいやらしい目で見ているエロ老義父なのであった
A井口・千明(東京都葛飾区青砥6−23−16)
※犯罪首謀者高添・沼田の子分/いつも逆らえずに言いなりになっている金魚のフン/親子孫一族そろって低能
低学歴で醜いほどの学歴コンプレックスの塊/超変態で食糞愛好家である/醜悪で不気味な顔つきが特徴的である
B宇野壽倫(東京都葛飾区青砥6−23−21ハイツニュー青戸202)
※色黒で醜く太っている醜悪黒豚宇野壽倫/低学歴で人間性が醜いだけでなく今後の人生でもう二度と女とセックスをすることができないほど容姿が醜悪である
異臭を流し込んでくるなどの嫌がらせを何度も繰り返ししつこく行ってくる嫌がらせ犯罪者である
C色川高志(東京都葛飾区青砥6−23−21ハイツニュー青戸103)
※色川高志はyoutubeの視聴回数を勝手に短時間に何百何千時には何万回と増やしたり高評価・低評価の数字を一人でいくつも増やしたり減らしたりなどの
youtubeの正常な運営を脅かし信頼性を損なわせるような犯罪的業務妨害行為を行っています
※色川高志は現在、生活保護を不正に受給している犯罪者です/どんどん警察や役所に通報・密告してやってください
【通報先】
◎葛飾区福祉事務所(西生活課)
〒124−8555
東京都葛飾区立石5−13−1
рO3−3695−1111
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※低学歴脱糞老女:清水婆婆 ☆☆低学歴脱糞老女・清水婆婆は高学歴家系を一方的に憎悪している☆☆
清水婆婆はコンプレックスの塊でとにかく底意地が悪い/醜悪な形相で嫌がらせを楽しんでいるまさに悪魔のような老婆である
E高橋(東京都葛飾区青砥6−23−23)
※高橋母は夫婦の夜の営み亀甲縛り食い込み緊縛プレイの最中に高橋親父にどさくさに紛れて首を絞められて殺されそうになったことがある
F長木義明(東京都葛飾区青砥6−23−20) 精神科とはいえ、入院患者の身体状態は様々。
普通食に糖尿食、高血圧食、高脂血症食、軟飯食、肥満食...などなど。
限られた材料や塩分などで本当によく作ってくださってると思う。
食料課の方々、いつもありがとうございます。